![Abhie's Loaf](/img/default-banner.jpg)
- 101
- 165 582
Abhie's Loaf
Indonesia
Приєднався 23 лип 2014
Yoo Home Bakers! Aku Abhie! Di channel ini aku bakal sharing ke kalian resep-resep khusus nya Sourdough Based dan juga tips-tips di dunia baking. Soo, biar ga ketinggalan update terbaru, kalian bisa subscribe & nyalakan lonceng-nya. Jangan lupa juga Like & Share jika kalian suka konten di channel ini.
Resep Baguette Perancis dengan Metode Poolish untuk Pemula
YOO HOME BAKERS!
Roti khas Perancis ini emang gampang-gampang susah, tapi dengan eksperimen dan terus latihan, kalian pasti bisa bikin French Baguette yang enak dan cantik. Sooo! Duduk manis, dan siapkan buku catatan resep kalian, penjelasan tahap-tahapnya udah aku jelaskan secara rinci di video. Berikut ini resepnya:
*Resep Poolish French Baguette for Beginner (Yield 2 Demi Baguette. Dough Size 150gr):*
*Bahan A (Poolish Starter):*
100ml Air
90gr Terigu Protein Rendah
1gr Ragi Kering
Starternya akan aktif 3-5 jam kemudian (tergantung suhu dimasing-masing daerah)
*Bahan B:*
90gr Terigu Protein Tinggi
20ml Air
3gr Garam
Ini merupakan resep paling dasar dalam pembuatan Baguette, dan ini bisa jadi alternatif bagi teman-teman yang masih suka bingung dalam penggunaan Sourdough. Walaupun bahan bakunya sangat sederhana, tapi proses nya cukup panjang, tidak se-instan membuat roti Asia yang menggunakan banyak ragi di resep nya.
Menggunakan sedikit ragi dan waktu Bulk Fermentation yang lama adalah kunci dalam menghasilkan rasa Baguette yang kompleks.
Nah! kalau udah sukses bikin yang metode Poolish, nanti kalian bisa coba mulai membudidayakan Sourdough Starter sendiri, cara bikinnya udah aku buatkan playlist-nya:
ua-cam.com/play/PLLxzXJW2pSWl7UT5SSv6-3LxzSyMvxS-j.html
SELAMAT MENCOBA 😊
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Find me on Social Media!
dullohabhie
tiktok.com/@abhiesloaf/
for Business Inquiries: megaabhie@gmail.com
🥨 Thankyou 🥨
#baguette #homemadebread #rotisandwich #bakingvlog #idejualan #resepkekinian #rotidadakan #rotiviral #bakery #fyp #mukbang #pastry #sourdoughbread #masakdirumah
Roti khas Perancis ini emang gampang-gampang susah, tapi dengan eksperimen dan terus latihan, kalian pasti bisa bikin French Baguette yang enak dan cantik. Sooo! Duduk manis, dan siapkan buku catatan resep kalian, penjelasan tahap-tahapnya udah aku jelaskan secara rinci di video. Berikut ini resepnya:
*Resep Poolish French Baguette for Beginner (Yield 2 Demi Baguette. Dough Size 150gr):*
*Bahan A (Poolish Starter):*
100ml Air
90gr Terigu Protein Rendah
1gr Ragi Kering
Starternya akan aktif 3-5 jam kemudian (tergantung suhu dimasing-masing daerah)
*Bahan B:*
90gr Terigu Protein Tinggi
20ml Air
3gr Garam
Ini merupakan resep paling dasar dalam pembuatan Baguette, dan ini bisa jadi alternatif bagi teman-teman yang masih suka bingung dalam penggunaan Sourdough. Walaupun bahan bakunya sangat sederhana, tapi proses nya cukup panjang, tidak se-instan membuat roti Asia yang menggunakan banyak ragi di resep nya.
Menggunakan sedikit ragi dan waktu Bulk Fermentation yang lama adalah kunci dalam menghasilkan rasa Baguette yang kompleks.
Nah! kalau udah sukses bikin yang metode Poolish, nanti kalian bisa coba mulai membudidayakan Sourdough Starter sendiri, cara bikinnya udah aku buatkan playlist-nya:
ua-cam.com/play/PLLxzXJW2pSWl7UT5SSv6-3LxzSyMvxS-j.html
SELAMAT MENCOBA 😊
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Find me on Social Media!
dullohabhie
tiktok.com/@abhiesloaf/
for Business Inquiries: megaabhie@gmail.com
🥨 Thankyou 🥨
#baguette #homemadebread #rotisandwich #bakingvlog #idejualan #resepkekinian #rotidadakan #rotiviral #bakery #fyp #mukbang #pastry #sourdoughbread #masakdirumah
Переглядів: 120
Відео
Resep Creme Brulee Buns dengan Poolish Starter | Sambil Review Mixer Planetary Sinmag SM-201 2024
Переглядів 39214 годин тому
YOO HOME BAKERS! Kali ini kita bikin Creme Brulee Buns, adonan roti manis tanpa telur, dengan topping Cream Custard yang gak begitu manis dan Crispy Caramel. Pastinya bakal meleleh banget di tiap gigitannya. Langsung catet aja nih Home Bakers: *RESEP CREME BRULEE BUNS:* *POOLISH STARTER:* 70gr Terigu Protein Tinggi 70gr Air 0,5gr Ragi Kering *akan aktif dalam 4-6 jam, tergantung suhu ruangan di...
Resep Garlic Bread Termudah!
Переглядів 40414 днів тому
YOO HOME BAKERS! Siapa nih yang suka pesen Garlic Bread di Resto atau Cafe tapi suka ngerasa kurang dari segi rasa bumbu dan juga porsinya? Tenang, biar puas, kalian bisa bikin Garlic Bread istimewa di rumah. Langsung aja di gas: *GARLIC BUTTER FOR GARLIC BREAD:* 1 Bonggol Bawang Putih (sekitar 40gr) 1 Jumput Garam Bumbu sesuai selera (Bisa pakai Herbs, Merica, Cabai Kering dll) 1-2sdm Olive Oi...
Cara Membuat Sourdough Starter (Biang) | Hari Ke Tujuh | FINAL DAY
Переглядів 79921 день тому
YOO HOME BAKERS! Akhirnya pembudidayaan Sourdough Starter dari Nol kita selesai juga, di hari ke Tujuh ini Starternya sudah mengembang sempurna, dan sudah kokoh. Untuk selanjutnya tinggal kalian simpan Starternya di Kulkas, dan di feeding dengan tepung baru ketika mau bikin roti. Kalo Video ini baru lewat dikalian, berarti kamu harus nonton dulu cara pembuatan SD Starternya yang dari hari Perta...
Cara Bikin Muesli (Granola) Bars | Simpel cuma 3 bahan
Переглядів 12421 день тому
Cara Bikin Muesli (Granola) Bars | Simpel cuma 3 bahan
Resep Chocolate Parmigiano Sourdough. Roti Viral Macan Bandung | Tanpa Mixer
Переглядів 1,8 тис.Місяць тому
Resep Chocolate Parmigiano Sourdough. Roti Viral Macan Bandung | Tanpa Mixer
RESEP KOREAN POTATO CHEESE BREAD | Enak-nya, No Debat!
Переглядів 362Місяць тому
RESEP KOREAN POTATO CHEESE BREAD | Enak-nya, No Debat!
RESEP PIZZA RUMAHAN, COCOK UNTUK IDE USAHA | 100% Sourdough, Tanpa Ragi Pabrikan 🍕
Переглядів 444Місяць тому
RESEP PIZZA RUMAHAN, COCOK UNTUK IDE USAHA | 100% Sourdough, Tanpa Ragi Pabrikan 🍕
RESEP ROTI SISIR, 100% SOURDOUGH | Super Super Lembut dan Empuk
Переглядів 2,1 тис.Місяць тому
RESEP ROTI SISIR, 100% SOURDOUGH | Super Super Lembut dan Empuk
RESEP SOURDOUGH PANCAKE 🥞 | Menu Sarapan yang Sat-Set
Переглядів 736Місяць тому
RESEP SOURDOUGH PANCAKE 🥞 | Menu Sarapan yang Sat-Set
RESEP SHOKUPAN 100% SOURDOUGH | Super Lembut & Favorit Keluarga
Переглядів 3,4 тис.2 місяці тому
RESEP SHOKUPAN 100% SOURDOUGH | Super Lembut & Favorit Keluarga
RESEP CROOKIES (Croissant Cookies) VIRAL
Переглядів 5642 місяці тому
RESEP CROOKIES (Croissant Cookies) VIRAL
SOURDOUGH FOCACCIA | Simpel banget untuk pemula
Переглядів 7752 місяці тому
SOURDOUGH FOCACCIA | Simpel banget untuk pemula
Cara membuat Roti Sourdough. Paling Basic, Mudah dan Tanpa di Uleni
Переглядів 8 тис.2 місяці тому
Cara membuat Roti Sourdough. Paling Basic, Mudah dan Tanpa di Uleni
Cara Membuat Sourdough Starter (Biang) | Hari Ke Enam
Переглядів 1,6 тис.3 місяці тому
Cara Membuat Sourdough Starter (Biang) | Hari Ke Enam
Cara Membuat Sourdough Starter (Biang) | Hari Ke Lima
Переглядів 1,4 тис.3 місяці тому
Cara Membuat Sourdough Starter (Biang) | Hari Ke Lima
ASMR | Cookies Semprit Jadul. ANTI GAGAL. Cocok untuk Hari Raya ⁉️
Переглядів 6844 місяці тому
ASMR | Cookies Semprit Jadul. ANTI GAGAL. Cocok untuk Hari Raya ⁉️
Cara Membuat Sourdough Starter (Biang) | Hari Ke-Empat
Переглядів 1,6 тис.4 місяці тому
Cara Membuat Sourdough Starter (Biang) | Hari Ke-Empat
Cara Membuat Sourdough Starter (Biang) | Hari Ketiga
Переглядів 2 тис.4 місяці тому
Cara Membuat Sourdough Starter (Biang) | Hari Ketiga
Cara Membuat Sourdough Starter (Biang) | Hari Kedua
Переглядів 2,1 тис.4 місяці тому
Cara Membuat Sourdough Starter (Biang) | Hari Kedua
Cara Membuat Sourdough Starter (Biang) | Hari Pertama
Переглядів 3,9 тис.5 місяців тому
Cara Membuat Sourdough Starter (Biang) | Hari Pertama
Resep Roti Sourdough Viral Macan Bandung | Dengan Metode Poolish Starter | Tanpa Mixer
Переглядів 20 тис.6 місяців тому
Resep Roti Sourdough Viral Macan Bandung | Dengan Metode Poolish Starter | Tanpa Mixer
Mengatasi CROMBOLONI VIRAL yang gagal. Resep Portuguese Egg Tart ini gak kalah enak
Переглядів 7106 місяців тому
Mengatasi CROMBOLONI VIRAL yang gagal. Resep Portuguese Egg Tart ini gak kalah enak
ASMR | RESEP BANANA BREAD (BOLU PISANG) ANTI GAGAL
Переглядів 1896 місяців тому
ASMR | RESEP BANANA BREAD (BOLU PISANG) ANTI GAGAL
Bakery Rumahan di Bali, membuat roti dari jam 5 pagi
Переглядів 8147 місяців тому
Bakery Rumahan di Bali, membuat roti dari jam 5 pagi
Summer Time: Coban Rondo Dusty Trails
Переглядів 3378 років тому
Summer Time: Coban Rondo Dusty Trails
Dibuang Sayang (Bersepeda di Sore Hari)
Переглядів 1798 років тому
Dibuang Sayang (Bersepeda di Sore Hari)
Terindah chef yg baik cara tutorial sangat enak d denger dan mudah d cerna
Kak mau ty kalo yg disimpan di kulkas mau dipake lagi apa bisa langsung dipake tanpa hrs feeding lagi?
Mau dong baguttenya kak
Kak untuk tepung yang ditaburkan sesaat sebelum dioven pakai tepung apa ya?
moga2 nanti ada resep Ciabatta, krna aku 2x bikin gagal terus 🙏😅
Semangaaat 👍🏽
Setuju
Makasih resep dan tutorialnya.. Kalau belum punya kain canvas, bisa pakai kain apa ya Chef?
Mantaaaap mas,...❤❤❤,...mas mau tanya pembuatan sourdough dan baguettes kalau ovennya itu oven gas yg tidak bisa spring bagaimana ya,...buat tutorialnya donk mas,...thanks so much mas😊😊😊
utk ovenspring, sudah saya share sekilas divideo ini tips nya, bisa dilihat sampai selesai ya 🙏🏼
Coil n fold pertama ke kedua brp menit kk
Stolen
aaahh..enak banget sih itu kak ♥️
mau baguette nya kaaaakkk 🙏🤤🤤🤤
Kak sbnrnya pemakaian sweet stiff starter itu untuk kaya adonan roti manis itu brp persen ya? Sama brp rationya untuj bikin sweet stiff starternya. Terima kasih kak sblmny🙏🏻
Kerennn Bang
Ka mau nanya tentang sourdough starter, Ka, air nya harus air mateng y? Saya lupa kmrn pakai air blm matang.. Uda hari ke tiga,, harus di buang dunk ya starter nya? ☹️
Ka, air nya harus air mateng y? Saya lupa kmrn pakai air blm matang.. Uda hari ke tiga,, harus di buang dunk ya starter nya? ☹️
Kalau pakai air PDAM masih bisa kak, tp kalau air sumur saya kurang tau ya, blm pernah coba. Saran sy di setiap video pakai nya air mineral
Ini maksudnya kl pakai air mineral utk kesuksesan berkembangnya kan y ka? Bkn tkt nnt jd sakit perut pas di makan kalau ga matang airnya?
kak kmrn saya udah bikin, rasanya enak tp teksturnya lebih ke chewy trus rotinya emg kayak berat gitu kah kak? atau itu karena bantet ya? beratnya mksdnya pas diangkat tuh kerasa berat😂 atau emg begitu ya? saya pake 100% sourdough aktif bukan poolish
Mantaaaaap mas
Halo ka, salam kenal. Untuk keju mozarella dan susunya merk apa ya?
Mau baguette nya kak..
Done i follow ❤
Mas ditunggu video versi poolishnya 😁😁
@@elfira10sudah ada ya ua-cam.com/video/m0lAOUunzEQ/v-deo.html Utk resep Parmigiano Chocolate versi Poolish ada di deskripsi
@@abhiesloafMas kalo pake poolish method, setelah last shaping apa boleh proofingnya dalam kulkas? Jadi besok pagi bisa langsung discoring dan bake. Kalo boleh, bisa berapa lama di kulkas?
Terimakasih ilmunya..sangat jelas
@@nurjanahnurjanah9796 semangat bereksperimen ya ✨
waaaah masi ngumpulin duit dulu nig biar kebeli mixernya..
Kalo sehari produksi harian udah di atas 5kg tepung. Mixer ini bisa jadi long term investment sih. Semangat nabung nyaa 😄👍🏽
@@abhiesloaf belom sampe.. masi 2kg tepung dan skrg masi pake mixer cdi.. 💪🏼💪🏼💪🏼
Mas, misal airnya pakai air sumur yang sudah di rebus apa bisa?
Kak buka kelas baking ga?
Makasiii yaaa...banget resep nya pas bgt yg buat pemula dan enaak hasil nya empuuk. Cuma mas.. kenapa hasil nya luar nya selalu keras yaa... dah aku coba turunin di rak bawah, masih tetep keras hiks... gmn ya solusi nya?
Semoga suka ya. Utk kulitnya keras banget, atau sedikit keras & renyah ka? Krn ini karakter nya beda sama roti manis pada umumnya ya kak. Ini sbnrnya masuk ke roti eropa, tapi di modif sedikit biar masuk ke selera asia. Kalo hasilnya sedikit keras & renyah, berarti kaka udah benar bikin nya 👍🏽
Croissant udah pernah belum, bang? Kalau bunda chef nya datang nanti, boleh dong share pembuatan croissant...
Custard nya bisa buat pie Bali ya bang?
Bisa aja kak, tpi kalo pie susu ada tambahan SKM
Mixernya kembaran chef, tp punya kami usianya sdh 4 thn 😂
ini nih yg bikin saya milih ambil merk Sinmag. Katanya bandel & tahan banting. Share dong pengalaman nya kak 😄
Wahhh mixer idolaku
Udah pake biang, pake fermipam lagi????
selalu suka resep yg pakai poolish starter 👍👍thnks bang, sehat selalu 🙏
Sipp..emang Poolish bisa jadi alternatif kalo masih takut² gagal pakai Sourdough
ada advice untuk pemula yg ingin mulai belajar buat roti seperti ini?
@@idabagus2246 kalau mau yg tanpa Sourdough, bisa coba & pelajari resep yg ini: ua-cam.com/video/m0lAOUunzEQ/v-deo.html Tapi kalau mau Sourdough, harus tonton dulu playlist membuat Sourdough Dari Nol: ua-cam.com/play/PLLxzXJW2pSWl7UT5SSv6-3LxzSyMvxS-j.html Kemudian, coba resep Focaccia yg ini: ua-cam.com/video/BFCIHHX4qy4/v-deo.html Semangat Mencoba 🔥
croissantnta hand laminating chef?
Kl rotinya mau versi cokelat, gmn kak? Apa terigunya dikurangi trus diganti cokelat bubuk?
Yup betul kak 👍🏽
Makasih @@abhiesloafsy mau nyoba bikin aah
Mau Baguette..😊
Kak, bisa ga bannetonnya diganti pakai mangkok kayu? Hehe
Bisa dong. Dulu saya pakai mangkuk staninless kecil, terus di lapis kain. Kalo ga pake kain, nanti bakal lengket ka
MAU BAGUETTE
Mau tau resep baguettenya bang.
Berarti ga bsa pake oven biasa yg kapasitas 25 liter y kak😂 padahal udh happy dpt tutorial yg lengkap dan mudah dipahami😅
@@kikimarcelina4490 jangan menyerah sebelum mencoba kak. Saya dapet trick tutup pakai ember stainless juga krn terus mencoba & banyak gagal. Krn kebanyakan tutorial harus pakai Cast Iron yg harganya mahal bgt. Yuk bisa yuuuk 🔥
sudah rame chef,tunggu apa lagi
@@mamalan8891 sudah di upload ya. Selamat menonton
Spill resep baguette nya kak
Mau resepnya kak
Gausah dispill juga gua udah tau kocak
Dih GR bukan buat lu kocak 🤪
yaudah tinggal lu skip kocak
Waaah...SINMAGnya langsung cuuuzzz...hrg brp barunya Bang
Nanti sekalian saya buatin reviewnya kak, stay tuned :)
Mau baguette nya
Resepnya bang
Mau mau mauu
Resep nya dong pliiiss
Mau mau mauu resep nya bwang.. Mouth watering banget
Mau resepnya Kak 🎉🎉