🥕 Salzersatz aus Staudensellerie
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- Опубліковано 1 тра 2014
- Salz gehört zu den Lebensmitteln, die aus keiner Küche wegzudenken sind und ohne die unser Körper nicht funktionieren würde. Wer seinen Salzkonsum allerdings etwas reduzieren möchte, sollte diesen Salzersatz unbedingt mal ausprobieren.
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Gutes Video, allerdings ist die Musik furchtbar anstrengend vor allem wenn man 3 Videos hintereinander guck :/
Super Idee! Bisher immer Selleriesticks versehentlich trocken werden lassen und dann die salzige Note erstaunt entdeckt. Sellerie kommt vom Wortursprung von Sal = Salz spanisch und Salary= Lohn engl. Salz galt als Währung. Das Gemüse mit dem höhsten Nazriumchlororid Gehalt aber in gesunder organischer Form und das beste ohne das hochgiftige Jod oder Fluor dadrin! 😀💪👍
Ohne Jod und Fluor würden viele Vorgänge in unserem Körper nicht richtig funktionieren. Die Menge macht das Gift, wie bei fast allem. :)
Cool! Schmeckt voll lecker. :-)
Nochmal Danke für die Idee! :)
Richtig tolle idee :) dein video und die info´s in der beschreibung haben mir sehr gefallen.
Mir ists auch schon aufgefallen das staudensellerie allein schon irgendwie in naturform Salzig schmeckt :) Super so als Salzersatz!
Daumen hoch gruss Shao
Hallo Shao, vielen Dank für dein Lob und den Daumen hoch, ich habe mich sehr darüber gefreut. :)
Liebe Grüße
Nicole
Und wieder ein toller Tip! Danke! Bis jetzt kannte ich nur fertiges Selleriesalz, wo tatsächliches Salz der Hauptbestandeil war. Toll, dass es auch so geht. Leider habe ich keinen Dörrautomaten, also werde ich mal versuchen, es so zu trocknen.
Vielen Dank. 😊 Du kannst den Sellerie auch bei 40 - 60 Grad Umluft im Backofen trocknen. Einfach die Tür ein Stück auf auflassen.
@@MehrAlsRohkost Habe grad noch soviel anderes zu trocknen, da lohnt sich das mit dem Ofen direkt. Danke Dir und hab eine schöne Woche :)
Super 👍 danke 🙏🏽
Gerne 😘 freut mich, dass dir mein Rezept gefällt 😊
Tolle Idee, werde ich ausprobieren. Ich mache ja ein "Sellerie-Pesto" aus den Blättern, (Video) so kann ich jetzt dann alles verwenden. Danke :-)
Das freut mich 😊
Hmm finde das super mach immer aus Meersalz und knollensellerieblättern Kräutersalz aber im Backofen wird das immer eine teure Angelegenheit schätze mal der Dörrautomat ist nicht ganz so stromintensiv
Dankeschön! 🥰 Ich habe mir das Dörrgerät, wegen des hoffentlich geringeren Stromverbrauches angeschafft.
Bei 50° wie bei 200° taktet der Ofen.....z.B. bei 50° sind die Heizspiralen 15 Sekunden an und 60 aus und bei 200° 50 Sekunden an 20 Sekunden aus (nur cirka Angaben) ....bei einer Leistung von ca. 2000 Watt verbrauchst du eventuell 300-500 Watt in der Stunde...
Da verbrauche ich mit meinem Dörrgerät ja tatsächlich weniger Strom! 😊 Vielen Dank!
🙏
Tolle Alternative zu Salz! Hab leider bisher keinen Dörrautomaten.
Wenn du keinen Dörrautomaten hast, kannst du den Staudensellerie auch im Backofen bei maximal 75 Grad Umluft trocknen (bitte die Backofentür ein Stück auf lassen, damit die Feuchtigkeit entweichen kann). Wenn du Wert auf Rohkostqualität legst, solltest du aber 40 Grad nicht überschreiten. Am besten ein Thermometer in den Backofen legen.
Danke für den Tipp!
an der Sonne geht auch... sogar noch besser
Salz überdeckt den Geschmack anderer Zutaten nicht, er intensiviert ihn. Neben seiner konservierenden Wirkung wird er daher als Geschmacksverstärker verwendet. Sellerie, Selleriekraut und Liebstöckel findet in der klassischen Küche oft über den Geschmacksverstärker "Brühe" seinen Weg in den Kochtopf.
Hallo,Auf der Webseite "mehr-als-rohkost" ist folgende Angabe vorhanden:
Kochzeit: ca. 8-12 Stunden dörrenBei welche Hitze?Ich hatte noch ein anderes Video gesehen mit den Angaben 48 Std bei 40 Grad, darum bin ich jetzt unsicher.Danke im Voraus für eine Antwort.Gruss
+Wyss E.
Hallo,
die Trockenzeit hängt davon ab, wie groß du die Stücke schneidest und bei welcher Temperatur du sie trocknest . Bei 40 Grad kommt 48 Stunden so in etwa hin, bei 60 Grad dauert es ca. 8 - 12 Stunden.
Liebe Grüße
Nicole
Hallo,
Vielen Dank für die Antwort.
OK, dann werde ich mir dies merken. Für einen Salzersatz werde ich es mit 60
Grad dörren.Schöne Grüsse und danke für das Video
das ist ja eine gute Idee um Gesund zu leben
Freut mich, dass es dir gefällt! :-)
🙏Wie lange ist der Sellerie salzersatz haltbar?
Ähnlich lange wie Gewürze.
@@MehrAlsRohkost 🙏
scheisse geniales video genaus das probier ich auch salz zu ersetzten durch staudensellerie oder möhren usw halt alles wo viel salz drin ist
Vielen Dank! 🥰 Das freut mich. 😊 Lass mich unbedingt wissen, wie dir der Salzersatz schmeckt.
Was genau ist das für ein Dörrautomat?
Das Dörrgerät ist von Severin.
Danke fürs Antworten!
Das Ende war sehr abrupt
Ich finde immer, das Sellerie so gar nicht nach Salz schmeckt. Warum wird er dann immer als Salz-Ersatz gehandelt? Hmmm ...
redest du vom frischen oder vom getrockneten Sellerie
Das Video ist viel zu lang! Wird bei Gelegenheit trotzdem mal ausprobiert.