Руслан,Вы мое спасение.Приобрела свою первую мясорубку.Хочу делать домашнюю колбаску для себя и близких.Насколько же Вы легко и интересно рассказали мне о том,что очень меня пугало.Обязательно попробую Ваш рецепт.Большое Вам спасибо.
Мясорубка потемнела, не известно из какого она металла..... В СССР, я думаю, с металлами всё было хорошо. ГОСТы / СНИПы - всё соблюдалось. А вот состав современных таблеток для посудомоечных машин вызывает большие вопросы, лично у меня.
Это алюминий! Предметы из алюминия нельзя мыть в посудомойке! !! У меня так было с прессом для чеснока, весь покрылся окисдной плёнкой. В инструкции к посудомоке написано, что нельзя ложиться предметы из алюминия, дерева, стекла.
Спасибо за прекрасное вкусное видео! Возможно, при набивке колбас Вы не убрали ножи, и они мешали, и решетку надо было поставить с максимально большими отверстиями. Теперь про мощность мясорубок. Это просто хитрый и наглый маркетинговый ход производителей. В России пишут и 1500, и 2000, и даже 3000 ватт мощности, продать же надо "зверь-машину" и покупателя завлечь, но это якобы при максимальной нагрузке, а реально мощность двигателя там едва ли 100 ватт. Проверено дома портативным ваттметром.
Очень правильно Вы пояснили-вся проблема с трудностями подачи фарша из зи того, что стоит нож и решетка не специальная, без огромных окон. Сам по началу столкнулся с подобной проблемой. Фарш пришлось проталкивать , воздух надувал кишку.
С мясорубкой поздравляю)) из опыта, всегда держите острымнож, если подтупиться, колбасу только на жарку делать, сервелаты и прочее с мятого фарша не комильфо( ПО набивке - мясорубкой мфарш тяждело набивать, кусковую колбаску проще (если кускового шрота больше). Недавно себе шприц купил 3х литровый горизонтальный, после мясорубки это манна небесная, так легко и быстро никогда не набивал) 8кг сервелата за 20 минут набил в батоны.
Легче как обычно советуют солить кусочки мяса - и потом сразу их через мясорубку в кишку набивать ! Я тоже мучился пробовал без шприца для набивки ручной мяосрубкой - там совсем неудобно ибо нужно и крутить и держать! Пришлось схитрить - заморозить фарш - нарезать кусками и кидать в мясорубку - но все равно медленно все шло! Легче реал как советуют колбасники просто сначала засолить мясо со специями а потом кидать эти кусочки в мясорубку и сразу набивать колбасу - так реал легче ! D
Руслан! Привет! Для помола мяса использую электро-мясорубку Kenwood MG-510 (рекомендую). А вот набиваю колбаски по старинке на ручной мясорубке 79-го года выпуска))))).
Я набиваю электрической мясорубкой и скажу ,что одному действительно очень тяжело. Желательно этот процесс с помощником проводить ,поскольку оболочку нужно чуть прижимать к соплу ,чтоб уплотнялся фарш и воздуха меньше гнало. Удачи Руслан с новым агрегатом))))
Шприц это конечно идеальный вариант, у меня в плане. Но и через мясорубку можно набивать с меньшими проблемами если купить специальную насадку с ложбинкой для выпуска воздуха ( наверняка и у Вас такие есть в продаже). С мясорубкой Вы вероятно промахнулись - у меня Мулинекс 1200w - 15 лет уже, проблем нет и шумит даже меньше чем Ваша, и фарш при набивке проходит интенсивнее. По поводу шприцов - я думаю что лучше использовать мясорубку чем купить самый дешёвый шприц, как тут советует один из подписчиков. Вы ведь колбасы делаете почти на профессиональном уровне - значит и оборудование должно соответствовать. Спасибо за все Ваши рецепты!
Видео супер!!!!!!! А можете дать рецептик колбаски с указанием точного количества ингредиентов)))))))))))) очень захотелось её приготовить!!!! спасибо Вам!!!!!!
Также мучился с набивкой колбасы. Не подходят элекромясорубки для этого. Шнек и цилиндр с большим расстоянием, получается фарш ещё раз мешается , а не толкается к выходу. Не получится так отделить сало и мясо в колбасе, очень долго и получается однородная жирная масса, больше подходит для сосисок. Короче, задумался для приобретения колбасного пресса или шприца и нормальных , качественных оболочек. А это всё ерунда!
Фарш лучше набивать через широкое горлышко и на малой скорости, если она есть у мясорубки. Узкое вообще-то не предназначено для проталкивания липкого фарша. И там где поют песни, которые Вы поставили в озвучке, эту колбасу обычно делают из крупно рубленого мяса и сала, а не из фарша. А так все очень поучительно, спасибо за Ваши рецепты!
ПО ВОПРОСУ МОЩНОСТЕЙ : ОДНИ ПРОИЗВОДИТЕЛИ ПИШУТ МОЩНОСТЬ ЭЛ.ДВИГАТЕЛЯ ,А ДРУГИЕ ЗАЯВЛЯЮТ ВЫХОДНУЮ МОЩНОСТЬ НА ВАЛУ, ПОЭТОМУ ТАКИЕ РАЗНЫЕ ЦЫФРЫ ПОЛУЧАЮТСЯ.
Первый раз увидела,что ты не прокалывал колбаски. Все время искала такой вариант. Мне не хотелось прокалывать,ведь сок вытечет. Только прослушала,по сколько минут бланшировал и почему только с одной стороны? И сколько минут жарил с той и др. стороны? И надо ли нитритную или нитратную соль?
Я так ждала, что ты покажешь как собирал мясорубку уже для набивания кишки. У меня хорошая мясорубка, мелет хорошо, а вот набивает как и у тебя. Но ты все- таки набил, а у меня совсем фарш не идёт, болтается в мясорубке на одном месте. Может быть я не правильно собрала. Нож и решетку не надо? Или решетку оставить ? Тогда кусочки нарезанные не пройдут. Подскажи, пожалуйста!
Подскажу, я Вам) У Вас, как и у автора видео, не правильно собрана мясорубка с насадкой. Точнее, эта насадка, только для ручной мясорубки. Для электрической, нужно использовать ещё одну шайбу, (она в виде значка мерседес) фиксирует шнек, а после неё устанавливается пластиковая или алюминиевая насадка.
Мясорубкою можливо набивати ковбасу тільки крупний фарш або рублений ! Але все рівно якщо додається сало кубиками то воно шнеком порушується і малюнка такого як в промисловій ковбасі не вийде та іще й буде бульйонно жировий отік - котлета в оболонці ! Найліпше шприц щоб була щільна набивка та і швидкість набвики грає роль - фарш не перегрівається бо теж буде отік !
В Украине есть такая колбаса заводского производства в горшке глиняном и залита смальцем. Ее потом в туховку ставят, прям с горшком разогревают и употребляют. Стоит соответственно. Вот например (не реклама) alan.ua/kolbasa-domashnyaya.html
Надо будет точно такой же рецепт попробовать для приготовления таких же колбас, только одеть фарш в виде колбас на шампура и на угли))аля улю люля-колбасобаб :-)
МОЛОДЕЦ !!!)))) И ПЕСНЮ ХОРОШУЮ УКРАИНСКУЮ ПОСТАВИЛ)). НЕМНОГО ЗАТЯНУЛ ВИДОС, А МЯСОРУБКА МАЛОМОЩНАЯ, БЕДНЯЖКА ВСЕ ТРЯСЛАСЬ ОТ МЯСКА, ВОТ ПОЭТОМУ ВАМ ТЯЖЕЛО БЫЛО НАБИВАЮЬ КОЛБАСКУ. ( Москва)
Приготовил по этому рецепту. Остался оооочень доволен. Сегодня повтор. Однозначно лайк. Пожелание одно. Укоротить ролики. Не всегда есть время просматривать все. Лучше больше по теме.
Руслан, убираешь из мясорубки винт и все прочее, оставляешь только цевку и. Сзади, отверстие где выходил хвостовик винта, чем нибудь затыкаешь. Мясорубку при этом в сеть уже включать не надо. Далее мясо просто проталкиваешь толкушкой, будет гораздо легче и главное винтом не размазывает сало. Моя приспособа для удаления воздуха. ua-cam.com/video/uypbekIWQGo/v-deo.html
Дороговато, особенно если брать хороший, сам без шприца сижу.:-) По сути то что я предложил и есть, маленький шприц с ручным приводом:-), попробуй не понравится, тогда уж ручной. Я последнее время так набиваю все колбасы где важен рисунок на срезе, кроме варенных и сарделек.
Руслан, скажи ты насадку для кебе заднюю часть ставил или просто шнек ? У меня такая же проблема , я думаю у насадки маленькие отверстия для больших кусков , я буду у фрезеровщика расширять, расширю расскажу как получится . Примерно как 1 слева www.google.ru/search?q=решетки+для+мясорубки&newwindow=1&tbm=isch&tbo=u&source=univ&sa=X&ved=0ahUKEwjZr4fl37fPAhVBtCwKHdpyCqwQsAQIIA&biw=1645&bih=844#imgrc=pNJYU3qmbxroPM%3A
Николай Герасимов Ты прав , задняя часть насадки имеет крайне маленькие отверстия , но без нее шнек выпадет .На ручной мясорубке получается без этой насадки .
По поводу мощности. Продаваны-маркетОЛУХИ указывают пиковую мощность при заклинивании вала, что никак не соответствует долговременной мощности. У твоей мясорубки указана честная долговременная мощность. Это все писькомерство, обман и подмена понятий. Руслан, многое зависит от компоновки. Двигателя в бытовых приборах имеют уменьшенные размеры, бронз-графитовые втулки вместо подшипников качения, заключены в компактные корпуса. Главная причина кратковременности работы, это невозможность сделать нормальное охлаждение двигателя. Промышленная мясорубка мощность 500 Вт будет иметь отдельный двигатель с алюминиевым корпусом сопоставимым по размерам с твоей мясорубкой, промподшипники и нормальное охлаждение, она может работать в режиме 24/7.
химию знать надо, сунул посудомоечную машину! раньше делали из пищевого алюминия, а ты сунул в сплошную химию!! так что сам виноват! надо мыть в теплой воде. смотри новую не Сунь в машину.
Это походу люминий окислился в посудомойке от горячей воды, сверху создалась пленочка из оксида аллюминия, которая как раз защищает продукты от вредного его воздействия. Это как раз это хорошо! P/S на истину не претендую, просто предположение.
Уважаемый Руслан, не только у вас неудобства при набивке электрической мясорубкой. Вы какую электро мясорубку не возьмёте, будут проблемы при набивке. Вы постоянно занимаетесь всевозможными колбасами, может вам лучше приобрести шприц для набивки колбас.? Только прежде, чем покупать, узнайте отзывы покупателей, о вами выбранном шприце. так как тоже есть плохой конструкции или качества. сразу вам хочу посоветовать, что с липучкой " лакомка" и подобные, не покупайте, у них срывает резьбу т. как алюминий. желаю вам удачи в поиске. И всего наилучшего.
Немного влезу, весной купил себе вертикальный шприц на три литра Hakka Brothers SV-3. Всё хорошо, но в колене, что переходит в насадку, остаётся много фарша, в горизонтальных (SH-3(5)) такой проблемы быть не должно, если надумаете, советую присмотреться к таким.
надо брать! я взял горизонтальный на 2,5кг - ненарадуюсь! брал вот такой www.sima-land.ru/832377/pribor-dlya-prigotovleniya-kolbasy-2-5-kg/ еще за 1750руб
Молодец, насчёт решётки правильно подметил ..., решётка черняга, нож черняга, в процессе вращения на валике образуется черная смесь отработки и фарша - вот и здрасьте онкология, все советские мясорубки этим грешили..., хорошо из нержи и из титана стали делать ...
Понравился рецепт. Сделал колбасу как по видео. Одно колечко пожарил, одно завтра закопчу и два заморозил. Ооочень вкусно.
Класс!!! Спасибо большое за рецепт!
Користуйся !
Руслан,Вы мое спасение.Приобрела свою первую мясорубку.Хочу делать домашнюю колбаску для себя и близких.Насколько же Вы легко и интересно рассказали мне о том,что очень меня пугало.Обязательно попробую Ваш рецепт.Большое Вам спасибо.
Перед забивкой нужно покатать из фарша шарики по размеру горловины. И тогда проще закидать и не прилипает к толкателю.
Мясорубка потемнела, не известно из какого она металла.....
В СССР, я думаю, с металлами всё было хорошо. ГОСТы / СНИПы - всё соблюдалось.
А вот состав современных таблеток для посудомоечных машин вызывает большие вопросы, лично у меня.
Это алюминий! Предметы из алюминия нельзя мыть в посудомойке! !! У меня так было с прессом для чеснока, весь покрылся окисдной плёнкой. В инструкции к посудомоке написано, что нельзя ложиться предметы из алюминия, дерева, стекла.
СИЛУМИН - сплав на основе алюминия.
Спасибо за прекрасное вкусное видео! Возможно, при набивке колбас Вы не убрали ножи, и они мешали, и решетку надо было поставить с максимально большими отверстиями. Теперь про мощность мясорубок. Это просто хитрый и наглый маркетинговый ход производителей. В России пишут и 1500, и 2000, и даже 3000 ватт мощности, продать же надо "зверь-машину" и покупателя завлечь, но это якобы при максимальной нагрузке, а реально мощность двигателя там едва ли 100 ватт. Проверено дома портативным ваттметром.
Очень правильно Вы пояснили-вся проблема с трудностями подачи фарша из зи того, что стоит нож и решетка не специальная, без огромных окон. Сам по началу столкнулся с подобной проблемой. Фарш пришлось проталкивать , воздух надувал кишку.
Спасибо за рецепт, отдельный лайк за "Гриця"!
Мужчина, вам респект за рецепт, но больше всего понравилась Ваша правдивость в процессе приготовления. Удачи и подписчиков.
Молодец , всё ясно и подробно
Чтобы смалец был белым, нужно нутряное сало вымачивать сутки в холодной воде, меняя воду, чтобы кровь и лимфа вымачилась. Потом перетапливать.
😚
Как правильно приготовить колбасу из кати Катерины в большой мясорубке (смотрите в новелле зайчик)😂
Спасибо вам большое. Очень приятно на вас смотреть и слушать вас. На выходных обязательно приготовлю
уверен что очень вкусно,сам такую делаю.Правда со сливками не делал,надо попробовать.Спасибо!
А можете подробней показать сбор колбасной насадки на мясорубки, пожалуйста !
Это прям очень надо!
Чик чик и всё .
Да воздастся вам ! Как же вы всё делаете с душой .
Лайк за музыкальное сопровождение!
Так здорово! Все доступно и понятно. Спасибо вам огромное! А колбаска на сковороде шикарнейшая 😍
К специям кориандр не помешал бы, он с чесноком так классно гармонирует.
Насадку смазать маслом,тогда легче идёт оболочка и нож из мясорубки убрать.набивается легко
С мясорубкой поздравляю)) из опыта, всегда держите острымнож, если подтупиться, колбасу только на жарку делать, сервелаты и прочее с мятого фарша не комильфо( ПО набивке - мясорубкой мфарш тяждело набивать, кусковую колбаску проще (если кускового шрота больше). Недавно себе шприц купил 3х литровый горизонтальный, после мясорубки это манна небесная, так легко и быстро никогда не набивал) 8кг сервелата за 20 минут набил в батоны.
Я купила такую не знаю почему в первом пользоварии был запах пластика но работает супер!!
Спасибо,Руслан,за музыкальное сопровождение особенная благодарность
Отдельный респект за украинские народные песни! А так как всегда пооффи!
Старые, добрые, ламповые, мясные видео вернулись! Мммм... Спасибо!
Спасибо вам за песни в ролике, душевно так стало))
Легче как обычно советуют солить кусочки мяса - и потом сразу их через мясорубку в кишку набивать ! Я тоже мучился пробовал без шприца для набивки ручной мяосрубкой - там совсем неудобно ибо нужно и крутить и держать! Пришлось схитрить - заморозить фарш - нарезать кусками и кидать в мясорубку - но все равно медленно все шло! Легче реал как советуют колбасники просто сначала засолить мясо со специями а потом кидать эти кусочки в мясорубку и сразу набивать колбасу - так реал легче ! D
Почитайте инструкцию к электро мясорубкам, мясо надо нарезать длинными полосками примерно по 10см. Только тогда они правильно работают.
Руслан! Привет! Для помола мяса использую электро-мясорубку Kenwood MG-510 (рекомендую). А вот набиваю колбаски по старинке на ручной мясорубке 79-го года выпуска))))).
Я набиваю электрической мясорубкой и скажу ,что одному действительно очень тяжело.
Желательно этот процесс с помощником проводить ,поскольку оболочку нужно чуть прижимать к соплу ,чтоб уплотнялся фарш и воздуха меньше гнало.
Удачи Руслан с новым агрегатом))))
Ок
попробуй толкатель опускать в воду
А мне все понравилось!
@@klimenko117 Музыку слушала? или понравилось как Руся заэбался набивать?
Надо было перед набивание кишки нужно было снять нож и сепаратор
В фарш обязательно нужно добавить нитритную соль, как кконсервант и для колбасного вкуса
Ето украинская колбаса так делается а не комбинатовская - магазинная !
Ай да молодец Руслан реально с душой подходишь к приготовлению! Красавчик!! Я б ещё брэнди стопочку внутренне накатился так сказать для аппетиту 🥴👍🏻
Шприц это конечно идеальный вариант, у меня в плане. Но и через мясорубку можно набивать с меньшими проблемами если купить специальную насадку с ложбинкой для выпуска воздуха ( наверняка и у Вас такие есть в продаже). С мясорубкой Вы вероятно промахнулись - у меня Мулинекс 1200w - 15 лет уже, проблем нет и шумит даже меньше чем Ваша, и фарш при набивке проходит интенсивнее. По поводу шприцов - я думаю что лучше использовать мясорубку чем купить самый дешёвый шприц, как тут советует один из подписчиков. Вы ведь колбасы делаете почти на профессиональном уровне - значит и оборудование должно соответствовать. Спасибо за все Ваши рецепты!
А сможешь показать как надо?
Видео супер!!!!!!! А можете дать рецептик колбаски с указанием точного количества ингредиентов)))))))))))) очень захотелось её приготовить!!!! спасибо Вам!!!!!!
Музичний супролвід супер !!! ❤❤❤
А где взяли эту пленку на колбасу
Не путай номинальную мощность с пиковой. Это разные вещи!
Также мучился с набивкой колбасы. Не подходят элекромясорубки для этого. Шнек и цилиндр с большим расстоянием, получается фарш ещё раз мешается , а не толкается к выходу. Не получится так отделить сало и мясо в колбасе, очень долго и получается однородная жирная масса, больше подходит для сосисок. Короче, задумался для приобретения колбасного пресса или шприца и нормальных , качественных оболочек. А это всё ерунда!
Таже история. Купил мясорубку,мелет огонь. А вот колбасу набивать сплошная боль. Через ручную и то в разы быстрее было. Рассматриваю недорогой шприц
Фарш лучше набивать через широкое горлышко и на малой скорости, если она есть у мясорубки. Узкое вообще-то не предназначено для проталкивания липкого фарша. И там где поют песни, которые Вы поставили в озвучке, эту колбасу обычно делают из крупно рубленого мяса и сала, а не из фарша. А так все очень поучительно, спасибо за Ваши рецепты!
А вы специалист по тем местам, где поют такие песни ?
Правильно!! Кусками фарш она набивает ,а чуть мельче .прокручивает!!
Очень аппетитная колбаска.Спасибо Руслан.Люблю твой канал.
А сливки сколько %
Вот поэтому мы и любим 2КВт. :))
Я рублю в ней по 3-5 кг ЛЮБОГО мяса за 1 заход (5-7 минут)
ПО ВОПРОСУ МОЩНОСТЕЙ : ОДНИ ПРОИЗВОДИТЕЛИ ПИШУТ МОЩНОСТЬ ЭЛ.ДВИГАТЕЛЯ ,А ДРУГИЕ ЗАЯВЛЯЮТ ВЫХОДНУЮ МОЩНОСТЬ НА ВАЛУ, ПОЭТОМУ ТАКИЕ РАЗНЫЕ ЦЫФРЫ ПОЛУЧАЮТСЯ.
Буду знать .
Если новая мясорубка вы хотите её протестировать то надо раз в 5 больше надо резать и узнать хорошая она или нет
Не нужно забывать ,что 2000 китайских ватт это 600-700 европейских, и маркетинг будь он неладен
Первый раз увидела,что ты не прокалывал колбаски. Все время искала такой вариант. Мне не хотелось прокалывать,ведь сок вытечет. Только прослушала,по сколько минут бланшировал и почему только с одной стороны? И сколько минут жарил с той и др. стороны? И надо ли нитритную или нитратную соль?
Что даёт бренди или другой алкоголь? Тем более в таком малом количестве?
Здравствуйте Руслан, а можно такую колбасу замораживать и как в этом случае поведут себя сливки в фарше?
Заморозьте отваренную.
Зашла послушать про колбасу, пол ролика про мясорубки🤕
Руслан лично я с тобой на все 100% согласен что
набивать колбасу с помощью мясорубки это еще то испытание,
Я так ждала, что ты покажешь как собирал мясорубку уже для набивания кишки. У меня хорошая мясорубка, мелет хорошо, а вот набивает как и у тебя. Но ты все- таки набил, а у меня совсем фарш не идёт, болтается в мясорубке на одном месте. Может быть я не правильно собрала. Нож и решетку не надо? Или решетку оставить ? Тогда кусочки нарезанные не пройдут. Подскажи, пожалуйста!
Подскажу, я Вам) У Вас, как и у автора видео, не правильно собрана мясорубка с насадкой. Точнее, эта насадка, только для ручной мясорубки. Для электрической, нужно использовать ещё одну шайбу, (она в виде значка мерседес) фиксирует шнек, а после неё устанавливается пластиковая или алюминиевая насадка.
Мясорубкою можливо набивати ковбасу тільки крупний фарш або рублений ! Але все рівно якщо додається сало кубиками то воно шнеком порушується і малюнка такого як в промисловій ковбасі не вийде та іще й буде бульйонно жировий отік - котлета в оболонці ! Найліпше шприц щоб була щільна набивка та і швидкість набвики грає роль - фарш не перегрівається бо теж буде отік !
В Украине есть такая колбаса заводского производства в горшке глиняном и залита смальцем. Ее потом в туховку ставят, прям с горшком разогревают и употребляют. Стоит соответственно. Вот например (не реклама) alan.ua/kolbasa-domashnyaya.html
Спасибо большое, посмотрю
НЕ ПОСМОТРИШЬ, ВЫДАЕТ ОШИБКА 404((((
Надо будет точно такой же рецепт попробовать для приготовления таких же колбас, только одеть фарш в виде колбас на шампура и на угли))аля улю люля-колбасобаб :-)
Здравствуйте Руслан.Скажите пожалуйста,а ваша бабушка хранила колбасы в подвале уже полностью готовую или просто набитую в оболочку? Спасибо.
Уже обжареную .
Хранить сырую не желательно, хотя бы отварить или обжарить - кишка то сырая
Руслан, а вы могли бы по подробней описать нитритная соль и селитра это разные вещи?и сколько все таки класть нитритной соли без ущерба для здоровья?
нитритная соль, 2гр на 1 кг мяса
МОЛОДЕЦ !!!)))) И ПЕСНЮ ХОРОШУЮ УКРАИНСКУЮ ПОСТАВИЛ)). НЕМНОГО ЗАТЯНУЛ ВИДОС, А МЯСОРУБКА МАЛОМОЩНАЯ, БЕДНЯЖКА ВСЕ ТРЯСЛАСЬ ОТ МЯСКА, ВОТ ПОЭТОМУ ВАМ ТЯЖЕЛО БЫЛО НАБИВАЮЬ КОЛБАСКУ. ( Москва)
очень люблю сало и курдюк скажи Руслан можноли приготовить домашнюю колбасу чисто из курдюка? буду очень рад если сделаешь видео !
что-бы осветлить ее нужно прокипятить в лимонной кислоте
Bosch не такие шумные. Они по сравнению с этой вообще безшумные.Это не реклама!!!!
Тоже бош, очень нравится. Только колбасу не делал, все собираюсь
хорошо когда есть решётка для колбасы Тогда всё быстро и кусочки мяса одинаковые
модель мясорубки?
А при набивке колбасы шнек как то центрировали или сетку просто ставили?
А как можно ее центрировать. Подскажите, плиз. А то у меня через решетку еле пролазит фарш.
@@sergeymarochkanich2283 решетку/сетку убрать, под давлением колбасы все само центрируется и держится.
Приготовил по этому рецепту. Остался оооочень доволен. Сегодня повтор. Однозначно лайк. Пожелание одно. Укоротить ролики. Не всегда есть время просматривать все. Лучше больше по теме.
Жил был пёс ))) кто помнит мультфильм
Руслан, убираешь из мясорубки винт и все прочее, оставляешь только цевку и.
Сзади, отверстие где выходил хвостовик винта, чем нибудь затыкаешь. Мясорубку при этом в сеть уже включать не надо.
Далее мясо просто проталкиваешь толкушкой, будет гораздо легче и главное винтом не размазывает сало.
Моя приспособа для удаления воздуха. ua-cam.com/video/uypbekIWQGo/v-deo.html
Да , я видел твое видео . Буду пока пользоваться ручной мясорубкой . Присматриваюсь к шприцам , но дороговато .
Дороговато, особенно если брать хороший, сам без шприца сижу.:-) По сути то что я предложил и есть, маленький шприц с ручным приводом:-), попробуй не понравится, тогда уж ручной.
Я последнее время так набиваю все колбасы где важен рисунок на срезе, кроме варенных и сарделек.
Eugeny Tolmachev Надо попробовать .
Руслан, скажи ты насадку для кебе заднюю часть ставил или просто шнек ? У меня такая же проблема , я думаю у насадки маленькие отверстия для больших кусков , я буду у фрезеровщика расширять, расширю расскажу как получится . Примерно как 1 слева www.google.ru/search?q=решетки+для+мясорубки&newwindow=1&tbm=isch&tbo=u&source=univ&sa=X&ved=0ahUKEwjZr4fl37fPAhVBtCwKHdpyCqwQsAQIIA&biw=1645&bih=844#imgrc=pNJYU3qmbxroPM%3A
Николай Герасимов Ты прав , задняя часть насадки имеет крайне маленькие отверстия , но без нее шнек выпадет .На ручной мясорубке получается без этой насадки .
Музыка в тему. Я только одного не понял. Сколько кг ты использовал мясо когда индигриентов ты ложил с расчётом на 1 кг.
И вы тоже не показали как поставить насадку для колбаски почему никто не хочет показать шнэк внутрь потом?
Возможно долго и неудобно ,рубленное мясо , обычный фарш думаю быстрее было бы
Проблема в том что когда наполняешь колбасу мясорубка делает кашу с мяса
Превосходная колбаса!
Старую мясорубку легко очистить израильскими средствами, называется "Шуманит". Очищает ржавчину и прочую грязь легко.
Попробуй перекисью с лимоном. Ржавчина уйдёт
Мы в двоем с женой колбасу набиваем- я держу, она толкает
По поводу мощности. Продаваны-маркетОЛУХИ указывают пиковую мощность при заклинивании вала, что никак не соответствует долговременной мощности. У твоей мясорубки указана честная долговременная мощность. Это все писькомерство, обман и подмена понятий.
Руслан, многое зависит от компоновки. Двигателя в бытовых приборах имеют уменьшенные размеры, бронз-графитовые втулки вместо подшипников качения, заключены в компактные корпуса. Главная причина кратковременности работы, это невозможность сделать нормальное охлаждение двигателя. Промышленная мясорубка мощность 500 Вт будет иметь отдельный двигатель с алюминиевым корпусом сопоставимым по размерам с твоей мясорубкой, промподшипники и нормальное охлаждение, она может работать в режиме 24/7.
Интересный выпуск!
химию знать надо, сунул посудомоечную машину! раньше делали из пищевого алюминия, а ты сунул в сплошную химию!! так что сам виноват! надо мыть в теплой воде. смотри новую не Сунь в машину.
Кстати вы можете делать с малец с внутреннего жира.
Лучше маринуйте мясо кусочками и перемалывайте прямо в кишку. Ну как то так.
А не указано в инструкции, чьи нервы нельзя перемалывать свои или чужие?
Большие обороты, по этом не удобно набивать, и плохо проходит
Почему не написать сам рецепт в граммах что и сколько?
Поют ,,,слышу,,хочется рюмку водки налить,,,класс,,,
Это походу люминий окислился в посудомойке от горячей воды, сверху создалась пленочка из оксида аллюминия, которая как раз защищает продукты от вредного его воздействия. Это как раз это хорошо! P/S на истину не претендую, просто предположение.
Уважаемый Руслан, не только у вас неудобства при набивке электрической мясорубкой. Вы какую электро мясорубку не возьмёте, будут проблемы при набивке. Вы постоянно занимаетесь всевозможными колбасами, может вам лучше приобрести шприц для набивки колбас.? Только прежде, чем покупать, узнайте отзывы покупателей, о вами выбранном шприце. так как тоже есть плохой конструкции или качества. сразу вам хочу посоветовать, что с липучкой " лакомка" и подобные, не покупайте, у них срывает резьбу т. как алюминий. желаю вам удачи в поиске. И всего наилучшего.
Я думаю вы правы , шприц это оптимальный вариант .
Немного влезу, весной купил себе вертикальный шприц на три литра Hakka Brothers SV-3. Всё хорошо, но в колене, что переходит в насадку, остаётся много фарша, в горизонтальных (SH-3(5)) такой проблемы быть не должно, если надумаете, советую присмотреться к таким.
Dmitriy Zhdanov Спасибо .
Очень скоро захочется шприц)))
Уже хочется !
И фаршемешалку ручную. Прекрасные результаты.
надо брать! я взял горизонтальный на 2,5кг - ненарадуюсь!
брал вот такой www.sima-land.ru/832377/pribor-dlya-prigotovleniya-kolbasy-2-5-kg/ еще за 1750руб
Нервы перемалывать... 😁
Ааа я узнал зачем это насадка!)))
Поздравляю с обновой
Спасибо .
И бренди и сливки? Ой, сомневаюсь я что-то...
Зачем говорить где вы живёте зачем мне это знать круто думаете нет я тоже хочу туда это мой любимый город
Можно покоре
😋
Прокипятить ее в лимонной кислоте!
Наверно вы колбасу 2 часа набивали, что то медленно у вас)
Молодец, насчёт решётки правильно подметил ..., решётка черняга, нож черняга, в процессе вращения на валике образуется черная смесь отработки и фарша - вот и здрасьте онкология, все советские мясорубки этим грешили..., хорошо из нержи и из титана стали делать ...
Мясо лучше резать подмороженным отличные рецепты на роликах кулинарная пропоганда Дмитрия Фреска
Извращаетца кто как хочет и бренди и сливки хаха..молоко с водкой...хаха...да.....умно...😅😅😅😅
Только та колбаса которая долго хранилась, изготавливалась без молока, и хранилась в смальце:-)