Как сделать янтарную рыбу с перцем. Янтарная с перцем всего за 35грн
Вставка
- Опубліковано 23 сер 2020
- Друзья всем привет.
Сегодня решил сделать янтарную рыбку с перцем. И очень хочу поделиться с вами рецептом.
Для этого нам понадобится 1 кг рыбы в моём случае я взял рыбку путассу.
Рыба 1 кг
Соль одна столовая ложка
сахар одна столовая ложка
перец красный острый
паприка сладкая
кориандр
черный перец
1. Рыбу хорошо моим и разделяем на филе
2.Сейчас нужно подготовить посадочную смесь для этого все наши специи смешиваем в одну однородную сыпучую смесь.
3. Берём пару и слоями просаливается нашу рыбку и оставляем на одни сутки в холодильнике
4. После 1 дня засолки нашу рыбку вывешиваем на сушку и сушим примерно день-два
5. Вот и всё наше Янтарная рыбка готова рыбка получилась очень вкусная Так что делаете получится очень вкусно.
Засолила по вашему рецепту, даже не сомневаюсь что будет обалденно вкусная рыбка. Спасибо за рецептик.
Спасибо ! Хороший рецепт.
Как же это вкусно!!!
Обожаю сушёную рыбу! Большой тебе респект! 👍
Спасибо большое за точные шрамы и все красиво рлзсказаго здоровя вам
Не слушай не кого в комментах,на решетке не так, там не так ,делай вещи все у тебя классное,не хочу обидеть ребят которые критикуют но ты делаешь всё супер,я с тобой спасибо
Спасибо большое;)
Спасибо, будем посмотреть)
Я аж залипла. И слюни потекли
Ты просто шаман ,золотые руки,молодчина ,сколько лет отработал на рыбной базе заморозка была,знал всех коптилей,а пол года как начал сам заниматься,продукт классный получается,но по салу и курице твои советы помогут.👍👍👍спасибо большое
Ого,здорово!
Смотрим и комментируем 😁
🚩👍👍 за позитив
Отличное видео, смотреть интересно. От меня лайк!
Спасибо большое;)
Привет!!! Классный рецепт попробую сделать👍Мне видео понравилось держи Лайк.
Спасибо большое
Всё 👍аж слюнки потекли.
Привет из Мариуполя.
Привет:) нужно будет ещё сделать 🤗
Рецепт простий,супер...сьогодні засолив,як буде готова напишу що вийшло!!!
Привет из Питера! Отличный рецепт!
Привет:) спасибо
Ждём
Сколько пересмотрел ваших роликов вы спец,стараешься однозначно лайк за все, я подписался,умничка ,полезного ооочень много и все по делу не мусолишь,сам занимаюсь рыбой,ищу что-то новое свой магазин рыбный,просто молодец больше не чего сказать продолжай,удивляй будем смотреть 🔥🔥🔥
Спасибо большое;)
СТАНИСЛАВ ПРИВЕТ 🌹🌹🌹 ЯНТАРНАЯ РЫБКА С ПЕРЦЕМ 🐬🌶🐬 ПРОСТО СУПЕР 👌 !!! ЗА РЕЦЕПТ ЛАЙК 👍👍👍 ПОЛЕТЕЛ !!! 🌺 УДАЧИ , УСПЕХОВ и ВСЕГО САМОГО НАИЛУЧШЕГО 🌺 ЖДЕМ НОВЫЕ ВКУСНЯШКИ С НЕТЕРПЕНИЕМ 👌💕👍
Спасибо большое
Бомбезна рыба завтра буду робити..
Рецепт надо записать. Кстати, на решётку от духовки можно поместить больше рыбы, если ее нанизать на шампура, и подвешивать на решётке вдоль прутьев, так что бы шампура лежали сверху, а рыба висела снизу. У меня так получается подвесить 10 небольших карасиков на один шампур, а на решётке помещается 5 шампуров, в итоге 50 рыбок за раз а с филехой и того больше должно получаться.
Спасибо Вам за видео! Обязательно с мужем сделаем😊
Очень вкусно 🤗
Спасибо за рецепт! Дома на много экономней и вкуснее 😋 👍
Спасибо за просмотр;))
Красавчик, по приправам всё верно сказал. Сделал на 0.5кг в 2 раза меньше чем ты замешал, как раз хватило, жду результат теперь 👍
Здравствуйте, как результат, понравился? Рецепт заинтересовал 😊
@@Mitsubishi85видимо не выжил раз молчит 😢
@@nitrogen5095 😁😢
01:06 сейчас делаю по рецепту - на совсем замороженной не получается, все-таки чуток разморозить надо
качаю відос, куплю рибку і буду робити
Сегодня получил зарплату, пойду тоже закуплюсь рыбой, завялю.
а что, только с зарплаты можешь себе путассу позволить?😄
сушить в сушилке надо?
сегодня попробую сделать😃🇺🇦
Уже замариновал..
Завтра начну вялить😃
@@user-jx3mi2qr3b и как?
@@user-fi6si2gl9p мне понравилось👍🍻
Ещё вопрос?в янтарную рыбу нетритку добовляеш?или что то как на производстве,поделись пожалуйста.спасибо👍
Если будет вакуумирования то лучше добавить.
Выглядит вкусно. Но в дегидраторе было бы быстрей
Но не так вкусно
А где,как и сколько нужно сушить рыбу?
нож бы наточил,а так рецепт норм
Рыба которую ты ешь, не сохла на решётке, а висела, судя по дыркам в головной части.
Соль и сахар должен быть на кг.чистого веса рыбы, но лучше брать меньше соли не более 15 гр и сахара не более 10гр., а специи по 1гр- 2гр.меньше каждой.
Дякую;)
@@user-kh9ho4gl4d только на здоровье!
С мойвы можно сделать так же ?!
Можно с любой рыбы. Очень понравилось с щуки.
Где покупали рыбу? Замороженную или нет?
Заморозка
Часто желаю из Патасу, но блин, никогда не получается сделать именно такой вкус и запах как в покупной.. Кто знает секрет? Как добиться этого??
Оставить в холодильнике примерно на 1-2 недели
Глютамат натрия добавить... (а если ещё инозиат и гуанилат натрия, воообще бомба будет) [это шутка, если что, хотя и грустная, как говорится, не повторяйте такое дома, но, без этого, к сожалению, магазинный вкус дома не получить]
З.Ы. Ща как раз магазинной закусываю. Впечатление, что они её ещё здорово прессуют (ну чё, Путасса, колоться будем, или в пресс-хату тебя отправить? :)))) ), причём в процессе сушки, может быть. Хрен знает, до чего техника ща дошла. В домашних условиях такое сложно воспроизвести.
З.Ы.Ы. А глютамат-то продаётся на развес (в СПАРе у нас видел, давно, правда), так что, кто не боится его, может и попробовать...
Как сушил не показал.
Сахар в щепу не добовляеш?
Нет. Не вздумайте
Я так понял это можно проделать с любой рыбой?
Да конечно. Но очень хорошо делать с хищников
Як сушити? Просто на сонці?
Так. Але попередньо закрити доступ мухам іт.
@@user-kh9ho4gl4d Як варіант можна перший раз засолювати в солоній воді? А потім додатково посипати сіллю
@@liubonatozavr ні. Мені здається що це буде не то
что за шарики белые в брюхе минтая похожие на рис кто знает? Купил много крупного минтая, в каждой второй эта хрень.
глисти
@@user-zc7fw5pk8w да я уже понял, ну не выкидывать же, проморозил как следует , посолил , подсушил и сожрал , вроде ниче
А черные пленки убирать не надо?????
?????
СУШИЛ НА РЕШЕТКЕ, А ДЫРКИ ОТ ВЕРЕВКИ🤔🤔🤔, КАК ТАК????
На решетку выложил чтобы сошла лишняя влага а сушил в подвешенном состоянии.
Мне кажется что тебе нужно к психологу 😂
И к стати от зубочистки 😂
Рецепт хороший але потребує більше солі 40 грам
40г буде дуже багато. Але можна спробувати
А Вы уверены что рыбы после отделения головы и костей 1 кг? Сделал по вашему рецепту, посолочной смеси получилось мало, для киллограма филе..
даже не буду отвечать
Б
Сначала лучше выпотрошить и промыть, в путасу во внутренностях очень много паразитов😉
В видео только филе сушилось. О каких внутренностях вы говорили?
Все паразиты вымерзли очнись
@@user-mj7qo2yu5b ты то не вымер😀👍
@@defragmentator7100 ты тоже выжил глиста с простатой😆
Соленую рыбу просаливать? 😅
Да
Сушил одну а ест другую в чем подвох?
Просто та сохнет, а эта предыдущая по этому же рецепту
Добу достатньо, солимо мойву то добу вистачає.
Ну так соліть добу
кориандр лишний