燒腩仔必脆做法 ｜ 脆皮燒腩仔皮一定要夠乾 如何抽乾外皮水份 ｜ 買不到新鮮肉 用急凍五花腩做一樣好味 《醉男-中式料理食譜》
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- Опубліковано 3 бер 2022
- 燒腩仔必脆做法 ｜ 脆皮燒腩仔皮一定要夠乾 如何抽乾外皮水份 ｜ 買不到新鮮肉 用急凍五花腩做一樣好味 《醉男-中式料理》
材料：
豬五花腩400g
五香粉2g
鹽4g
白醋適量
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![鬆化脆皮燒腩仔 / 鬆化脆皮燒肉 / 零失敗自製爐燒肉 [內附食譜]](/img/n.gif)
好脆, 好正！😋😋
見你做好似好容易咁, 最難 嘅步驟就係插針！請問你個焗爐是上下火嗎？ 對流式？
多謝你的提議, 咁正嘅燒肉,我想冇機會做男人的浪漫, 剩係食煎豆腐都好好食, 煎得咁靚！🤣
係上下火同對流式，多謝你睇到片尾😁
@@simontkitchen 睇戲睇全套, 好戲在後頭！🤣
@@evalee1493 🤣🤣thx so much
@@simontkitchen 希望下次有彩蛋！😀😜
說真的外觀是很好但這樣做的話成品的味道足夠嗎？因為覺得只用鹽及五香粉而沒有用酒或醬汁最後味道會很淡!
Thank you i like yr recipe
@@honwong5573 My pleasure😁
疫情之后都尽量在家煮饭吃，明天试试你的烧腩仔。谢谢
不客氣😁 試吓
多謝分享
唔好客氣😁
4:30 Room temperature 30 min,
5:48 preheat 230c (446F), put meat in middle level, then lower to 200c (392F) for 45 min, 6:13 take out and put oil on skin, 230c for 30 min.
[Temp may be too high in the first 45 min.]
Thx! 其實每個焗爐的效能也不一樣，所以這些度數只是一個提議，實際上可能需要根據自己焗爐的表現去調整😁
跟你做左兩次都成功👍
thx😁 最開心知道有人成功整到
聽聲都流晒口水！同埋最後個豆腐煎得好靚
Thx😁果然有睇到片尾👍🏻
我跟好多個食譜做咗好多次，做極都冇辦法做到出面嗰種脆，有機會又跟你嘅方法試下😁 感謝分享🙏
Thx! 個皮夠多孔同夠乾先拎去焗就成功ga la
@@simontkitchen 因為真係失敗好多次，所以最後幾次我應該都係夠晒多孔同夠晒乾先入焗爐㗎，不過都係唔夠出面嗰啲咁酥脆
@@athenasflavor9060 再試多次💪🏻有志者事竟成😁
@@simontkitchen tb
你買啲腩肉好靚😋😋
喺百佳買ga，叫Snellman，你可以搵吓
@@simontkitchen Thx ☺️
200度, 230度, 攝氏定华氏？
片內全部是指攝氏😁
師兄
請問食才推介喺邊度買到，搵咗好多地方都冇理過夠咁靚仔，謝
呢個喺百佳買，但都唔係件件咁工整靚，不過如果啲樣唔工整可以買件大啲嘅，然後自己用刀改靚佢😁 改出嚟d肉唔好浪費，可以炒菜食😋
@@simontkitchen 整咗好多次但係唔知點解個皮都係硬骨骨
@@tonycity 留意返拮豬皮夠唔夠，另外夠唔夠乾身，同埋件肉唔好整太大或者太細件，本身件肉個豬皮位要夠多就更易成功，終有一日成功嘅💪🏻我都試過有失敗嘅燒腩仔，用佢哋嚟煮豆腐/冬瓜好好味ga😋
Sadap ni deblang si souti
想問你焗爐嘅牌子同size, 謝謝
Panasonic，闊約41cm，深約30cm，高約32cm，用咗好耐ga la 😁
@@simontkitchen 謝謝你!
English translation plzzz!
請問如何讓燒腩冷却后皮還是脆？
焗得夠時間個脆皮小水份，另外焗完之後唔好搵嘢蓋住佢，就算要搵嘢蓋住都最好搵啲有窿通風嘅，咁樣應該凍咗都會脆
请问你的焗炉的度数是国外的还是国内的？我的焗炉最低250度最高450度，应该哪个度数适用呢？谢谢你！
我個焗爐是用攝氏度數
想問吓你拮皮嗰個工具喺邊度買㗎？
日式超市買，但唔記得咗City’Super 定Aeon😅因為已經買咗好耐
@@simontkitchen 好的，等我去睇吓先，謝謝你！
請問焗爐度數係華氏定攝氏？
謝謝分享🙏🙏🙏請問豬皮浸醋的作用是什麼？
醋會分解了部份脂肪令個皮焗起來會更加脆
@@simontkitchen 明白，謝謝你的回覆🙏
請問你的黃芥辣在那裡買？🙏
好多超市都有Dijon Mustard，我喺AEON買
@@simontkitchen thank you
230度， 華氏定攝氏 ？
是攝氏
English translation plzzz! 😫😩😝
温度是 C 还是 F ?
是顶部和底部都加热嗎? Thanks!
@@vvwawa5354 是C, 頂部底部一起加熱
Separuh roh saya didalam kau kio .
Ingat2 lah ya
急凍腩仔邊到買🙏
嗰陣我喺百佳網店買，啱啱幫你search過，呢個牌子而家冇咗五花腩，剩返pork rib 👉🏻 www.pns.hk/en/all-brands/b/119036/snellman
@@simontkitchen 超細心🫡🫶
我次次失敗的
或者試吓買條細啲，細條啲同長方形易控制過正方形💪🏻💪🏻
@@simontkitchen 因沒有跟你學，所以我要跟你學整，就不會失敗的
@@misskwok83 🤣🤣🥂
無仇人，切唔成😂
🤣🤣
聽不懂，説什什麼又沒顯示文字
有字幕的，但不知道為什麼你看不到