Случайно увидела ваши видео, очень душевно,просто, лайк ставлю за Вашу обонятельную улыбку и подачу,для новичков Вы палочка выручалочка, удачи и процветания Вам и Вашим близким 😊👍☀️
Пересмотрела все ваши видео с хлебушком, вы замечательная, позитивная, добрая! Вы просто излучаете добро! Подписалась и рецептами с подругами, они тоже 100% на вас подпишутся! Всего доброго❤
Татьна, доброго вам здоровья за позитив, я тоже пеку давно, но я добавляю побольше солода, где то в 2-3 раза на эту порцию и обязательно меда 2 ст.л. поямо в солод, потом смешиваю ингредиенты, на выходе "духман"просто обалденный, аромат на весь дом, спасибо за ваши рецепты, благополучия вам.
Здравствуйте, Татьяна! Вы выпекали опять на нижнем уровне на решетке или на среднем без пара? .Бородинский я еще не пекла, а другие ваши рецепты хлеба я использовала.Спасибо вам за ваш труд. Будем ждать ответ.❤
Татьяна, очень благодарна Вам за рецепты хлеба, это уже второй, обязательно испеку! Здоровья Вам и вашей семье! А ещё успехов в Вашем благородном деле! Храни Вас Господь!
Танюша ,Вы - чудо без закваски и с теми цитатами ,которые весть в моем шкафу!!!Обнимаю Вас ,теперь в моем доме будет, всегда наш хлеб !!!В Германии хлеб есть очень вкусный ,но очень дорогой ,даже не хочу расстраиваться !!!А,тут изумительнейший ,как хороший кекс хлеб ,который мы съедим за день 100 %!!!Низкий поклон ,мир вашему дому и пусть ,уже везде ,на Земле пекут хлеб ,женятся и рожают детей ,ворота для счастья открыты , пусть навсегда !!!! 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍🥰👍🥰🥰🥰👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍🥰
Пеку хлеб только по вашим рецептам. Вот только бородинский не пробовала. Муж просит квас, а закваску нигде не можем достать. Нашла рецепт кваса на бородинских сухарях. Придётся испечь и этот хлебушек. Спасибо, вам Татьяна, ОГРОМНОЕ за ваши ролики!!! ❤
Танюша,спасибо за рецепт! Оч.удивили,что,основная расстойка,происходит в холодильнике...интересно) делаю, почти такой же,но без холодильника) Действительно,хлебушек замечательный👍я,в тесто,ещё помимо кориандра,добавляю,пару ложек мёда,он даёт не то что сладость,а свою вкусовую нотку. Благодарю за рецепт! Будем пробовать!❤
Татьяна, спасибо вам большое, обожаю бородинский , купеческий, вообще домашний хлеб люблю, к сожалению. Пеку дома для себя, не сравнить с магазинным, ну и конечно же плюс в том, что нет никаких улучшителей и ароматизаторов. Как вы говорите ум отъешь.
Как я люблю бородинский хлеб с моим любимым беленьким напитком - молоком! Татьяна, а где Вы берете солод для хлеба? Какая Вы приятная женщина! И так вкусно рассказываете. Так и хочется броситься и готовить хлеб по Вашему рецепту! Спасибо Вам! Здоровья Вам, успехов, мирного неба, душистого хлеба!
Я точно по такому рецепту пеку, только добавляю закваску, и без растительного масла, только формы слегка смазывала. Теперь буду довавлять, спасибо Вам. Вот перевод, чтобы было побольше подписчиков. Recipe: - 1kg Rye Flour - 550 g Wheat Flour - 1 L Water - 20 g fresh Yeast (~7 g Dry Yeast) - 1 Tbsp Salt - 2 Tbsp Molasses - 10 g ( 1 Tbsp w/mount) grounded Coriander - 5 Tbsp Vegetable Oil
Доброе времени суток милая Танюша! Испекла по вашему рецепту хлеб.Очень вкусно и сытно получилось. Теперь очу испечь бородинский. Скажите пожалуйста, чем можно заменить солод? Дай Бог вам здоровья и благополучия!🙏
Доброе утро) Рада, что вам понравилось ❤️ Солод замените квасным суслом, оно продаётся в каждом магазине, только берите качественное, густое Спасибо ❤️ ❤️ ❤️
Имеет место быть, но это не Бородинский хлеб. И мне не хватило соли. Ну, способ действительно очень лёгкий.Татьяна, я открыла для себя ваш канал по садоводству, мне очень нравится.❤
Здравствуйте Татьяна, сегодня подписалась на вас. Какой у вас аппетитный хлебушек. Какая атмосфера положительная, петушок кукарекает во дворе. Благодать. Татьяна, хочу испечьБородинский хлеб, где взять солод? Подскажите пож.
@lidiabivol1172 солод покупаю в ашане Экстракт ржаного солода С.Пудовъ, 650 г - 422 руб - жидкий , Смесь для выпечки «С.Пудовъ» солод ржаной ферментированный, 300 г сухой - 122 руб , можно заказать на озоне . А можно добавить кофе растворимый 1 ч. л. + какао 1 ч. л. +коричневый сахар или мед 1 ст. л. + натуральный уксус яблочный 6% 1 ст. л. - это из расчета на 450 гр муки . Можно добавить красное вино 70 мл - воду уменьшить на это количество , но это будет уже другой вкус , не бородинский
Здравствуйте Татьяна,как-то случайно попала на ваш канал и увидела то ,что искала-это выпечка хлеба.Спасибо Вам за та такие хорошие рецепты и за та такое грамотное и понятное преподношение нам,Обязательно буду печь такой хлебушек.Но у меня есть несколько вопросов.1-Можно ли использовать здесь цельнозерновую муку и 2 Где приобрести солод?Я сегодня подписалась на ваш канал.
Здравствуйте. Спасибо большое вам за добрые слова и поддержку ❤️ 💞 Можно использовать любую муку, по своему усмотрению, но белую добавляйте, чтобы была клейковина. Вместо солода купите квасное сусло, оно продаётся в любом продуктовом магазине
Спасибо за рецепт. Давно пытаюсь научиться печь черный хлеб на солоде. Подскажите,можно ли испечь хлеб на сухом солоде и сколько его добавить по этой рецептуре?
Попробую,но где взять солод и муку 1 сорт. У нас продают только высший, ржаную муку тоже надо искать.Спасибо ,Татьяна. Диабет,на инсулине 72года. г.Иркутск.
Здравствуйте, Ольга! Я покупаю ржаную муку в 5-терочке вот уже несколько лет, она всегда есть в продаже. Солод заказала на WB 1кг 167руб / алтайский/ С Уважением Инесса.
Это ферментированное зерно, он есть в сухом виде и ввиде концентрата, покупаю в магазине, спросите в любом продуктовом магазине квасное сусло, это одно и тоже. Спасибо ❤️
Подскажите пожалуйста, а солод вы в сухом виде покупаете? А в тесто вы его кладете в разбавленном жидкои состоянии. Чем вы разбавляете солод?? Спасибо ❤❤❤❤❤
Танечка, не понимаю, почему не получается, не поднимается тесто, делаю все строго по вашей инструкции. Так хочется, чтобы получилось. Люблю я этот хлеб.
Вместо муки первого сорта можно взять цельнозерновую или муку полбы белую или муку полбы цельнозерновую? У меня диабет 2го типа, нужно муку с низким гликемическим индексом. Спасибо.
Понравился ваш рецепт .Буду пробовать,только почему он у вас такой светлый. И еще вопрос, можно ли использовать сухой солод и как Буду благодарна за ответ
Цвет зависит от количества солода, но и кислота тоже зависит от него, пусть будет не такой тёмный, но и не сильно кислый. И потом камера не передаёт нормальный цвет. Можно и сухой солод, но тогда цвет будет ещё светлее
При использовании сухого ржаного ферментированого солода, нужно ли его заваривать (если да, то в коких пропорциях) или смешивать в сухом виде с мукой (сколько грамм на ваш рецепт)?
Татьяна, добрый вечер. Скажите, пожалуйста, ржаная мука обдирная или цельнозерновая? Что я делаю не так, тесто поднимается, а когда достаю из духовки, просто кирпич, глина, нет никакой пористости, а так хочется, чтобы получилось.
Хлеб испекла. Вкусный. Спасибо. Но не хватает кислинки. Можно воду или часть воды заменить сывороткой или домашним йогуртом? И ещё один вопрос: "Можно ли испечь этот хлебушек только из ржаной муки?"
На сыворотке не делала, но можно попробовать, в ржаной муке практически нет клейковины, а значит хлеб плохо подойдёт, будет закалистый и сильно крошится. Спасибо ❤️
Здравствуйте скажите а если у меня нет и в продаже нет муки 1 сорта только высший получится у меня такой бородинский хлебушек есть и ржаная есть солод дрожжи кориандр коротче всё кроме муки 1 сорта.Спасибо.Ну уж очень люблю бородинский хлебушек.И ещё вопрос солод у вас жидкий у меня сухой.
Здравствуйте Татьяна, а что даёт выжидание теста в холодильнике. Вы не пробовали этот же рецепт без холодильника? Есть ли разница? Сегодня я делаю хлеб по Вашему рецепту и буду выдерживать в холодильнике тоже. Сейчас на первой расстойке.
Здравствуйте. Оно даёт выстойку, ведь хлеб отличается от булочек именно медленным подъёмом и так вызревает, для бородинского это актуально, чтобы была присущая ему кислинка Спасибо ❤️
@@user-otTatyanawithlove72 Сегодня под Новый год делаю этот хлеб ещё раз. У меня цвет маленько отличается от Вашего. У вас красивее цвет. У меня солод порошковый. Возможно из-за этого. Но вкус замечательный. А к рыбе только ржаной хлеб. И ещё, Вы правильно назвали свой канал. Вы с такой любовью рассказываете и описываете свой хлеб, что в этот момент мне кажется в мире нет ничего лучше чем ваш хлеб. Спасибо за рецепт, спасибо за любовь к хлебу и труд. С наступающим Новым годом!
![Lp. Сердце Вселенной #60 РОЖДЕНИЕ ЛОЛОЛОШКИ [Финал] • Майнкрафт](http://i.ytimg.com/vi/YoR0pAV9FVQ/mqdefault.jpg)
Благодарю за рецепт.Да благословит Господь Вас и Ваших родных!!!
Спасибо большое ❤️
Спасибо за хороший рецепт и долголетия Вам.
Благодарю ❤️
Спасибо большое за рецепт Татьяна
Благодарю ❤️
Прекрасный человек и хлеб, приготовленный с большой любовью! Не спеша, чётко, профессионально!
Спасибо большое ❤️
Случайно увидела ваши видео, очень душевно,просто, лайк ставлю за Вашу обонятельную улыбку и подачу,для новичков Вы палочка выручалочка, удачи и процветания Вам и Вашим близким 😊👍☀️
Благодарю вас от души за добрые слова ❤️ 💞
Пересмотрела все ваши видео с хлебушком, вы замечательная, позитивная, добрая! Вы просто излучаете добро! Подписалась и рецептами с подругами, они тоже 100% на вас подпишутся! Всего доброго❤
Благодарю вас от души ❤️ 💞
Зачем отьедать ум, да будет ваш разум благословен! А хлебушек просто наслаждение!
Спасибо ❤️
Татьна, доброго вам здоровья за позитив, я тоже пеку давно, но я добавляю побольше солода, где то в 2-3 раза на эту порцию и обязательно меда 2 ст.л. поямо в солод, потом смешиваю ингредиенты, на выходе "духман"просто обалденный, аромат на весь дом, спасибо за ваши рецепты, благополучия вам.
Здравствуйте. Спасибо большое 💞 ❤️ Попробую)
Здравствуйте, Татьяна! Вы выпекали опять на нижнем уровне на решетке или на среднем без пара? .Бородинский я еще не пекла, а другие ваши рецепты хлеба я использовала.Спасибо вам за ваш труд. Будем ждать ответ.❤
А для меня диабетиков, без сахара,мёда само то.
Это мой рецепт,давно искала.
Татьяна, очень благодарна Вам за рецепты хлеба, это уже второй, обязательно испеку! Здоровья Вам и вашей семье! А ещё успехов в Вашем благородном деле! Храни Вас Господь!
Благодарю вас от души ❤️ 💞
🎉🎉Где взять солод
Танюшка, огромное спасибо,у Вас золотые руки, счастья вашей семье
Благодарю вас от души ❤️ 💞
Татьяна огромное вам спасибо за рецепт, случайно попала на ваш канал и сразу подписалась.
Благодарю вас 💞 ❤️
Татьяна, большое спасибо, что сразу отвечаете на вопросы. Успехов Вам во всех делах.
Благодарю вас 💞 ❤️
Как вы любите свой хлеб!
Спасибо вам!
Благодарю ❤️
Танюша ,Вы - чудо без закваски и с теми цитатами ,которые весть в моем шкафу!!!Обнимаю Вас ,теперь в моем доме будет, всегда наш хлеб !!!В Германии хлеб есть очень вкусный ,но очень дорогой ,даже не хочу расстраиваться !!!А,тут изумительнейший ,как хороший кекс хлеб ,который мы съедим за день 100 %!!!Низкий поклон ,мир вашему дому и пусть ,уже везде ,на Земле пекут хлеб ,женятся и рожают детей ,ворота для счастья открыты , пусть навсегда !!!! 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍🥰👍🥰🥰🥰👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍🥰
Благодарю вас от души за добрые слова и пожелания 🌺💞❤️
Танечка,подписываюсь ,закрытыми глазами !!!👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
@@lanaspeer4436 спасибо ❤️❤️❤️
ТАНЮША МИЛАЯ ВЫ ВОЛШЕБНИЦА.СПАСИБО ЗА РИЦЕПТ.УСПЕХА ВАМ И ПРОЦВЕТАНИЕ КАНАЛУ.СПАСИБО МИЛАЯ👍👍👍👍👍👍👍👍
Благодарю вас ❤️ ❤️ ❤️
Самый лучший хлеб по вашим рецептам ,спасибо, пеку с удовольствием ❤❤❤
Благодарю ❤️
Пеку хлеб только по вашим рецептам. Вот только бородинский не пробовала. Муж просит квас, а закваску нигде не можем достать. Нашла рецепт кваса на бородинских сухарях. Придётся испечь и этот хлебушек. Спасибо, вам Татьяна, ОГРОМНОЕ за ваши ролики!!! ❤
Благодарю ❤️
Татьяна огромное спасибо за чудесный рецепт,обязательно испеку,и рецепт будет в моей копилке
Благодарю вас ❤️ ❤️ ❤️
Ваш рецепт понравился больше всех. Хлеб получился изумительный!₽ Спасибо! Подписалась, Вы - замечательная милая женщина!
Спасибо большое ❤️ 💞
Спасибо большое за рецепт, просто и вкусно!
Благодарю ❤️
Слов нет! Просто волшебство! восхищена! Огромное спасибо!
Благодарю ❤️ ❤️ ❤️
Волшебница! Крепкого вам здоровья!
Благодарю ❤️
Танюша,спасибо за рецепт! Оч.удивили,что,основная расстойка,происходит в холодильнике...интересно) делаю, почти такой же,но без холодильника)
Действительно,хлебушек замечательный👍я,в тесто,ещё помимо кориандра,добавляю,пару ложек мёда,он даёт не то что сладость,а свою вкусовую нотку.
Благодарю за рецепт! Будем пробовать!❤
Спасибо большое 🤗 🤗 Надо пробовать не один рецепт, один приедается))
А скільки додаєте меду?
@@НаталіяКондратенко-я2ч пару чайных ложечек.
Татьяна, спасибо вам большое, обожаю бородинский , купеческий, вообще домашний хлеб люблю, к сожалению. Пеку дома для себя, не сравнить с магазинным, ну и конечно же плюс в том, что нет никаких улучшителей и ароматизаторов. Как вы говорите ум отъешь.
Спасибо большое ❤️ 💞 ❤️
Добрым делом занимаетесь, здоровья вам и счастья!
Спасибо ❤️
Большое спасибо вам за рецепты! Почему я вас не видела раньше?
Благодарю вас 💞 ❤️
Спасибо большое вам Татьяна я верю, это же видно, надо попробовать испечь, спасибо за рецепт вам🙏
Благодарю 🤗 Правда очень вкусно получается
Спасибо большое татьяна
Благодарю ❤️
Вы большая умничка,спасибо за рецепты.
Благодарю вас ❤️
Спасибо! Обязательно попробую испечь этот хлеб. Только солод куплю. Ещё раз спасибо вам...
Благодарю вас ❤️ ❤️ ❤️
Берите квасное сусло
Татьяна, здравствуйте!
Очень хотелось бы побольше рецептов из цельнозерновой муки.
Здравствуйте. По возможности)
Спасибо! Подписалась!
Благодарю ❤️
Таня,очень вам благодарна! Испекла по вашему рецепту хлеб из цельнозерновой муки,это очень вкусно....,одну булочку "умыла",(у меня 3 формы),и внукам понравился хлеб.....,сегодня соли больше добавила,жду,расстаиваетс 9:57 9:57 я😊😊😊
Благодарю вас ❤️ ❤️ ❤️
Рада, что вам понравилось 👌💞
Танюшка вы как всегда супер
Спасибо большое ❤️ 💞
❤❤❤ДЯКУЮ за рецепт!
Благодарю ❤️
Пекла по вашему рецепту ржано - пшеничный. Хлеб получился СУПЕР, спасибо вам огромное❤❤❤❤❤❤❤
Благодарю вас ❤️ ❤️ ❤️
@@user-otTatyanawithlove72Таня где взять солод ?
@@ЛюдмилаАнатольевна-к2м в магазине есть квасное сусло вполне подойдёт
Здравствуйте Татьяна! Спасибо за рецепт хлеба давно мечтала испечь такую прелесть!❤👍🧑🍳
Здравствуйте) Пеките с удовольствием 💞❤️🤗
Как я люблю бородинский хлеб с моим любимым беленьким напитком - молоком! Татьяна, а где Вы берете солод для хлеба? Какая Вы приятная женщина! И так вкусно рассказываете. Так и хочется броситься и готовить хлеб по Вашему рецепту! Спасибо Вам! Здоровья Вам, успехов, мирного неба, душистого хлеба!
Благодарю вас от души ❤️ 💞
В магазине продают квасное сусло, оно прекрасно подходит, только берите погуще
Вот спасибо, Танюша, что ответили! Я отчаялась уже найти в магазине солод, а сусло у меня есть.
Добрый день, Таттяна! А без солода, можно или это обязательно.
@@ВалентинаХохолкина-л6в здравствуйте. Можно и без солода , но это уже будет не бородинский
На озоне солод можно заказать
Обязательно испеку завтра ! Лора 🌺
Спасибо ❤️
Благодарю 🙏❤
Спасибо ❤️
Я точно по такому рецепту пеку, только добавляю закваску, и без растительного масла, только формы слегка смазывала. Теперь буду довавлять, спасибо Вам. Вот перевод, чтобы было побольше подписчиков.
Recipe:
- 1kg Rye Flour
- 550 g Wheat Flour
- 1 L Water
- 20 g fresh Yeast (~7 g Dry Yeast)
- 1 Tbsp Salt
- 2 Tbsp Molasses
- 10 g ( 1 Tbsp w/mount) grounded Coriander
- 5 Tbsp Vegetable Oil
Спасибо большое 💞 ❤️
Добавьте пожалуйста этот Английский перевод под видео вместе с рецептом на русском языке. Это поможет Вашему каналу.
Спасибо, что помогаете!
❤❤❤
💞❤️
Очень большие рецепты, на огромную семью.
Господи, а что убавить нельзя?
Я убавила ингридиенты
А ви залиште одну хлібину,а решту заморозьте і по потребі діставатимете.Він,як розморозиться то буде,як свіжий.
Спасибо
Благодарю ❤️
Татьяна, а Дарницкий печенье хлеб, если да то сделайте пожалуйста видео.
Вроде есть на канале, не помню, посмотрите в плейлисте ХЛЕБ
Доброе времени суток милая Танюша!
Испекла по вашему рецепту хлеб.Очень вкусно и сытно получилось.
Теперь очу испечь бородинский.
Скажите пожалуйста, чем можно заменить солод?
Дай Бог вам здоровья и благополучия!🙏
Доброе утро) Рада, что вам понравилось ❤️
Солод замените квасным суслом, оно продаётся в каждом магазине, только берите качественное, густое
Спасибо ❤️ ❤️ ❤️
Спасибо за рецепт, поставила тесто буду ждать восемь часов😊
Благодарю вас ❤️
Надеюсь, что вам понравится 👍
Приготовила, очень вкусно получилось, я добавила чуть семена тмина, спасибо ещё раз
@@ЗухраМагомедова-ж7б благодарю ❤️
@@ЗухраМагомедова-ж7б, я тоже тмин добавляю, семена льна, кунжута. Правда на закваске пеку, хлеб изумительный получается😋
Расстаивается😂... Еще раз ,большое спасибо за рецепт❤
❤️💞
Имеет место быть, но это не Бородинский хлеб. И мне не хватило соли. Ну, способ действительно очень лёгкий.Татьяна, я открыла для себя ваш канал по садоводству, мне очень нравится.❤
Спасибо ❤️
Здравствуйте Татьяна, сегодня подписалась на вас. Какой у вас аппетитный хлебушек. Какая атмосфера положительная, петушок кукарекает во дворе. Благодать. Татьяна, хочу испечьБородинский хлеб, где взять солод? Подскажите пож.
Здравствуйте. Спасибо большое ❤️ 💞 Спросите в магазине квасное сусло, оно везде есть, это тоже самое
@@user-otTatyanawithlove72 спасибо
Отличный,рецепт.Но мне,не хватило соли.И я,добавила мёд.Конечно,не настоящий Бородинский,но тоже похож.Точнее,не много похож
Спасибо ❤️
А где солода брать?Таничка спасибо вам за рецепт.Супер хлеб.Еште на здоровье.
В каждом продуктовом магазине продают солод или квасное сусло, это почти одно и тоже
Благодарю вас ❤️ ❤️ ❤️
@lidiabivol1172
солод покупаю в ашане Экстракт ржаного солода С.Пудовъ, 650 г - 422 руб - жидкий , Смесь для выпечки «С.Пудовъ» солод ржаной ферментированный, 300 г сухой - 122 руб , можно заказать на озоне . А можно добавить кофе растворимый 1 ч. л. + какао 1 ч. л. +коричневый сахар или мед 1 ст. л. + натуральный уксус яблочный 6% 1 ст. л. - это из расчета на 450 гр муки . Можно добавить красное вино 70 мл - воду уменьшить на это количество , но это будет уже другой вкус , не бородинский
В интернет магазине -озон, Вайлдберриз итд
Рецепт понравился. Спасибо! Только я не знаю где брать солод? Подскажите.
Благодарю вас ❤️
В магазинах продают квасное сусло, его и берите
Здравствуйте Татьяна,как-то случайно попала на ваш канал и увидела то ,что искала-это выпечка хлеба.Спасибо Вам за та такие хорошие рецепты и за та такое грамотное и понятное преподношение нам,Обязательно буду печь такой хлебушек.Но у меня есть несколько вопросов.1-Можно ли использовать здесь цельнозерновую муку и 2 Где приобрести солод?Я сегодня подписалась на ваш канал.
Здравствуйте. Спасибо большое вам за добрые слова и поддержку ❤️ 💞
Можно использовать любую муку, по своему усмотрению, но белую добавляйте, чтобы была клейковина. Вместо солода купите квасное сусло, оно продаётся в любом продуктовом магазине
На wb и Озоне любой солод есть, и жидкий и сухой....
Так вкусно смотреть) Надо попробовать. А какой размер ваших форм?
Спасибо ❤️
Приблизительно 10 × 10 × 21см
солод покупаю в ашане -Экстракт ржаного солода С.Пудовъ, 650 г - 422 руб - жидкий , Смесь для выпечки «С.Пудовъ» солод ржаной ферментированный, 300 г сухой - 122 руб
Отлично 👌
Спасибо за рецепт. Давно пытаюсь научиться печь черный хлеб на солоде. Подскажите,можно ли испечь хлеб на сухом солоде и сколько его добавить по этой рецептуре?
Можно, 1 ст л на булку
Здравствуйте Татьяна, скажите а патока мальтозная ржаной не подойдёт для этого хлеба? Заранее вас благодарю!
Здравствуйте. Я даже не знаю что это такое)
Татьяна, скажите, сколько нужно добавить солода, если он не как у Вас, а сухой молотый?
Не могу точно сказать, положите в два раза больше
Танюша спасибо огромное за рецепт а где можно приобрести солод пожалуста посоветуйте
Благодарю вас ❤️ ❤️ ❤️
В продуктовых магазинах, можно взять квасное сусло
Танюша, на такое количество муки добавляла ещё воды . Уж больно получилось тесто крутое. Жду результат!😉
Ну мука у всех разная, поэтому возможно и надо долить воды
См.рецепт внизу рецепта,это 1 литр воды
А где взять солод,Татьяна,вот вопрос
Закажите на ОЗОНЕ , если у вас в городе нет.
@@valyalytikova2136 солод покупаю в ашане -Экстракт ржаного солода С.Пудовъ, 650 г - 422 руб - жидкий , Смесь для выпечки «С.Пудовъ» солод ржаной ферментированный, 300 г сухой - 122 руб
Танечка привет из Анталии.
У меня есть солод но он в сухом виде .Как мне поступить ?
Здравствуйте. Можно его замочить в небольшом количестве воды, ложками измеряйте, на ночь и потом добавьте в тесто
Спасибо вам, хлеб ставить на середину духовки? Режим верх низ?
Да . Спасибо ❤️
Попробую,но где взять солод и муку 1 сорт.
У нас продают только высший, ржаную муку тоже надо искать.Спасибо ,Татьяна.
Диабет,на инсулине 72года. г.Иркутск.
В магазине должна быть мука 1 сорта, а солод заменить квасным суслом
Здравствуйте, Ольга! Я покупаю ржаную муку в 5-терочке вот уже несколько лет, она всегда есть в продаже.
Солод заказала на WB 1кг 167руб / алтайский/ С Уважением Инесса.
И муку 1 сорта так же можно заказать на WB.
А где брать солод или надо делать самому?если самому то расскажите, пожалуйста,как
@@ВАЛЕНТИНАСОРОКИНА-л3з Я покупаю в магазине, спросите квасное сусло, это одно и тожн
Татьяна, спасибо за рецепт. Можно ли поставить в холодильник на всю ночь, или надо только на 5часов?
Ну примерно 5часов, ну на час полтора подольше, ни чего не будет
Большое спасибо за быстрый ответ. Сегодня поставлю тесто.@@user-otTatyanawithlove72
Спасибо огромное!! А что такое солод?? Где вы его берете или сами делаете?? Спасибо ❤❤❤❤
Это ферментированное зерно, он есть в сухом виде и ввиде концентрата, покупаю в магазине, спросите в любом продуктовом магазине квасное сусло, это одно и тоже. Спасибо ❤️
@@user-otTatyanawithlove72 спасибо большое вам за информацию. Я просто никогда об этом не знала и не пользовалась
Подскажите пожалуйста, а солод вы в сухом виде покупаете? А в тесто вы его кладете в разбавленном жидкои состоянии. Чем вы разбавляете солод?? Спасибо ❤❤❤❤❤
@@АллаЩевелева-ы1д я покупаю концентрат, в каждом магазине продаётся квасное сусло, это тоже самое
Танечка, не понимаю, почему не получается, не поднимается тесто, делаю все строго по вашей инструкции. Так хочется, чтобы получилось. Люблю я этот хлеб.
Может дрожжи подводят?
Вместо муки первого сорта можно взять цельнозерновую или муку полбы белую или муку полбы цельнозерновую? У меня диабет 2го типа, нужно муку с низким гликемическим индексом. Спасибо.
Здравствуйте. Да, конечно можно, берите ту муку, какая вам подходит. Спасибо ❤️ Не болейте 🙏
@@user-otTatyanawithlove72Спасибо.
А планетарным миксером можно и сколько времени его в миксере надо месить?
Можно, но не знаю по времени, хлеб всегда делаю руками
Понравился ваш рецепт .Буду пробовать,только почему он у вас такой светлый. И еще вопрос, можно ли использовать сухой солод и как Буду благодарна за ответ
Цвет зависит от количества солода, но и кислота тоже зависит от него, пусть будет не такой тёмный, но и не сильно кислый. И потом камера не передаёт нормальный цвет.
Можно и сухой солод, но тогда цвет будет ещё светлее
@@user-otTatyanawithlove72 Спасибо
Хотите цвет хлеба потемнее - добавьте пару ложек растворимого кофе. Вкус он хлебу не добавит, зато цвет мякиша будет темнее
@@olgaluna6447 спасибо 💞
При использовании сухого ржаного ферментированого солода, нужно ли его заваривать (если да, то в коких пропорциях) или смешивать в сухом виде с мукой (сколько грамм на ваш рецепт)?
Татьяна, добрый вечер. Скажите, пожалуйста, ржаная мука обдирная или цельнозерновая? Что я делаю не так, тесто поднимается, а когда достаю из духовки, просто кирпич, глина, нет никакой пористости, а так хочется, чтобы получилось.
Здравствуйте. Мука обдирная. Может неправильно режим выпечки выставлен
Спасибо за Ваш рецепт! Если я на ночь оставлю ( часов на 8) в холодильнике, то тесто перекиснет или ни чего не случится?
Ни чего страшного, пробуйте, у меня получалось так Спасибо 💞
Здравствуйте можно же замес сделать на ночь а утром выпечь хлеб как сделать чтобы его ускорить выпечку просто времени не хватает❤
Здравствуйте. Можно, пробуйте
Хлеб испекла. Вкусный. Спасибо. Но не хватает кислинки. Можно воду или часть воды заменить сывороткой или домашним йогуртом? И ещё один вопрос: "Можно ли испечь этот хлебушек только из ржаной муки?"
На сыворотке не делала, но можно попробовать, в ржаной муке практически нет клейковины, а значит хлеб плохо подойдёт, будет закалистый и сильно крошится. Спасибо ❤️
Здравствуйте скажите а если у меня нет и в продаже нет муки 1 сорта только высший получится у меня такой бородинский хлебушек есть и ржаная есть солод дрожжи кориандр коротче всё кроме муки 1 сорта.Спасибо.Ну уж очень люблю бородинский хлебушек.И ещё вопрос солод у вас жидкий у меня сухой.
Здравствуйте. Получится и с высшим сортом , пеките на здоровье
Очень понравился рецепт бородинского хлеба, но к сожалению нет солода, а без солода хлеб получится?
Конечно получится, просто будет другой цвет и вкус, но тоже будет вкусно
То купіть солод.Там, де печуть випічку, продається солод...
Здравствуйте Татьяна, а что даёт выжидание теста в холодильнике. Вы не пробовали этот же рецепт без холодильника? Есть ли разница? Сегодня я делаю хлеб по Вашему рецепту и буду выдерживать в холодильнике тоже. Сейчас на первой расстойке.
Здравствуйте. Оно даёт выстойку, ведь хлеб отличается от булочек именно медленным подъёмом и так вызревает, для бородинского это актуально, чтобы была присущая ему кислинка
Спасибо ❤️
А , забыла про холодильник, в холоде он не будет подходить и созреет, а при комнатной температуре сильно закиснет
@@user-otTatyanawithlove72 Спасибо за ответ. Всех благ.
@@user-otTatyanawithlove72
Сегодня под Новый год делаю этот хлеб ещё раз. У меня цвет маленько отличается от Вашего. У вас красивее цвет. У меня солод порошковый. Возможно из-за этого. Но вкус замечательный. А к рыбе только ржаной хлеб.
И ещё, Вы правильно назвали свой канал. Вы с такой любовью рассказываете и описываете свой хлеб, что в этот момент мне кажется в мире нет ничего лучше чем ваш хлеб. Спасибо за рецепт, спасибо за любовь к хлебу и труд. С наступающим Новым годом!
Татьяна,а этот хлеб тоже выпекаете на самом нижне уровне духовки- спасибо
Да
Таня какая температура должна бить в холодильнике?
У меня выставлено 3 гр
🥰🥰🥰
❤️🤗
Солод обязательно, если да то где брать
В магазине, спросите квасное сусло
А можно муку первого сорта заменить на высший сорт. Спасибо
Да
Доброй ночи!скажите пожалуйста а без солода можно ?
Здравствуйте. Можно, но это уже будет не бородинский
А если солод в порошке,сколько нужно или как развести Спасибо
Кладите 3 ст л прямо сухим, не надо разводить. Но когда сусло, то лучше получается
Cкажите, пожалуйста, без солода получится хлеб?
Да, конечно, получится)
Солод давно исчез с полок магазинов (почти год), живу в Екатеринбурге. Можно ли без него обойтись?
Можно конечно, он придаёт цвет хлебу
Я думаю, что солод можно заменить квасным суслом или жидким цикорием.
Солод покупаю на валдберис.
Здравствуйте, ещё мед надо добавить в тесто
Здравствуйте. Можно)
Танюша а где же купить солод без него не получиться такой хлеб
А вы спросите в магазине квасное сусло, только возьмите погуще, его везде продают
У меня солод ячменный. Визуально похож на ваш. Подойдёт?
Подойдёт)
@@user-otTatyanawithlove72Спасибо.
Выпекать хлеб с вентилятором или без? Тесто уже стоит в холодильнике.
Без конвекции.
Спасибо а можно использовать сухой солод если можно то сколько
Можно, 1 ст л будет достаточно, но сусло даёт приятный цвет
Спасибо ❤️
Здравствуйте где купить солод напишите❤
Здравствуйте. В магазине. Спросите квасное сусло
Спасибо❤
Где же взять солод,живу в Германии, подскажите
Посмотрите в магазинах квасное сусло, оно жидкое, есть разной плотности, я не знаю продают ли у вас ?
Спасибо огромное
А вы не пробовали только на ржаной испечь?
Пробовала, но он мне не очень понравился)
👍😁🌺
Спасибо 🥰
А если солод сухой ферментированный то как с ним поступить
Добавить в муку
Спасибо.
Где взять Солод и Кориандр?
В магазине
@@user-otTatyanawithlove72
В каком????
Ни разу не видела в магазинах!
@@Chio-chio-um6mr спросите продавца в продуктовом магазине, вам подадут, просто не замечали
Здравствуйте, Татьяна. А можно этот хлебушек ставить в холодильник на ночь? Спасибо .
Здравствуйте. Хотите с вечера замесить, а утром испечь? Ну попробуйте не много, если не перекиснет, на вкус понравиться, то отлично, я не пробовала
Где можно купить солод
В магазине продуктовом