ДОМАШНИЙ ХЛЕБ
Вставка
- Опубліковано 3 кві 2024
- ФОРМА ДЛЯ ВЫПЕЧКИ- Л10 стандарт
НА 1 БУЛКУ СТАНДАРТНУЮ
Форма Л10 ( 21х10х10) :
Мука - 400 гр
Вода холодная- 300 гр
Дрожжи сухие - 1 гр.( 1/4 ч.л)
Соль - 8-9 гр. ( 1ч.л )
‼️ Внимание ни масло, ни сахар НЕ КЛАДЁМ!
‼️ ДРОЖДЕЙ - НЕ УВЕЛИЧИВАТЬ
‼️ ЖИДКОСТЬ - МАКСИМАЛЬНО ХОЛОДНАЯ!
📣 ЭТО ТЕСТО ФЕРМЕНТИПОВАННОЕ - А значит приближено к выпечке на закваске!
❤️БЛАГОДАРЮ ВСЕХ ЗА ПОНИМАНИЕ И ТЕРПЕНИЕ! Я НЕ БЛОГЕР, Я ПРОСТО ДЕЛЮСЬ ТЕМ, ЧТО ХОРОШО ЗНАЮ И УМЕЮ!
❤️ И ДЕЛЮСЬ С ДРБРЫМИ ЛЮЛЬМИ!
Все остальные прочь из моего поля деятельности!
Моё основное детище - это вот
👇👇👇👇
ПРЯНИЧНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ
VKUSNIYMIR
Мой ЮТЮБ КАНАЛ 👇👇👇
/ @yuliya-vkusniymir
Мой телеграм канал 👇👇👇
t.me/vkusniymir
Мой ВКонтакте 👇👇👇
vkusniymir
Мой Инстаграм 👇👇👇
vkusniymir?igsh...
Девчата, сразу скажу, что спокойно отношусь к вопросам, смело задавайте, если не понятно! Вот только тут в Ютюб я не всегда вовремя читаю комментарии. Поэтому, пишите мне в телеграм или в ВКонтакте, у меня там школа и я именно там на связи всегда!
‼️ФОРМА ДЛЯ ВЫПЕЧКИ- Л10 стандарт
НА 1 БУЛКУ СТАНДАРТНУЮ
Форма Л10 ( 21х10х10) :
Мука - 400 гр
Вода холодная- 300 гр
Дрожжи сухие - 1 гр.( 1/4 ч.л)
Соль - 8-9 гр. ( 1ч.л )
‼️ Внимание ни масло, ни сахар НЕ КЛАДЁМ!
‼️ ДРОЖДЕЙ - НЕ УВЕЛИЧИВАТЬ
‼️ ЖИДКОСТЬ - МАКСИМАЛЬНО ХОЛОДНАЯ!
📣 ЭТО ТЕСТО ФЕРМЕНТИПОВАННОЕ - А значит приближено к выпечке на закваске!
❤️БЛАГОДАРЮ ВСЕХ ЗА ПОНИМАНИЕ И ТЕРПЕНИЕ!
Я НЕ БЛОГЕР, Я ПРОСТО ДЕЛЮСЬ ТЕМ, ЧТО ХОРОШО ЗНАЮ И УМЕЮ!
❤️ И ДЕЛЮСЬ С ДРБРЫМИ ЛЮЛЬМИ!
Все остальные прочь из моего поля деятельности!
Научитесь снимать красивые видео и правильно говорить. Если не умеете, то и не беритесь, но не позорьтесь.
@@user-zx2mn7ft9h грамотная, проходи мимо. Снимай свои видео и не обгаживай др людей, тем самым унижая себя.
@@user-og2gv8zp4x если взялась делать видео и выкладывать в сеть, так принимай критику и Бери себе на заметку. Со стороны видней. А меня ты ни перед кем не унизила. Тебе дают совет, а ты принимай.
У нее жулькать не получается ! Вот она и бум бум , злится ! 😂😂😂
Пожалуйста, не надо так часто повторять одно и то же😅
Это самый умный и чистосердечный рецепт только здоровья таким добрым людям баба лида
Почему баба Лида? Я увидела очень молодую женщину. Ручки очень гладенькие,беленькие и молодые...
Чудесный человечек! Божьих Вам благословений🙏
Юлечка, спасибо большое, настолько подробно, стараетесь не упустить какую-то мелочь, так ответственно, меня очень тронуло ваше объяснение, чувствуется ваша доброта, спасибо 🌹 большое вам
Кто печет хлеб руки золотые, и душа святая! Невозможно его печь с плохими мыслями, пусть все у вас будет хорошо и здоровья вам добрый человек.
Хороший рецепт! Утром я такое тесто выкладываю на стол и начинаю с ним такие манипуляции: растягиваю его, складываю конвертом и опять на расстойку минут на 15-20 и та раза 4. Потом на пекарскую бумагу, формую каравай ли, батон ли - без разницы и получается вкусная и хрустящая Чиабата 😄Ну , а если в форме выпекать, то хрустящая буханочка. У меня и овальная, и кирпичиком, и круглая формы есть, но больше люблю открытую буханку выпекать))) Очень удобный рецепт, быстренько часов в 10 вечера намешала и оставила на столе, а утром уже печь, не полениться и к завтраку можно успеть! Или перед работой замесила, вечером испекла! Этим и хорош такой рецепт! Только обязательно надо соблюдать пограммовку! Отличный рецепт👍🌹
Очень все подробно и понятно. Благодарю. А некоторые комментарии негативные, зачем вы такое пишите? Оставьте при себе.
Какой замечательный и познавательный видеоурок для начинающих молодых людей. Спасибо вам большое❤
А оно им надо?
Такой хлеб пеку уже более двух лет,и в магазине не покупаю,поэтому что,магазинный на второй день крошиться и мякиш блеклый становится!!А по Юлиному рецепту получается вкусный,мягкий,воздушный,а как пахнет слов нет!!!❤❤❤СПАСИБО ОГРОМНОЕ ЮЛЕНЬКА!!!❤❤❤
Добрый день, я взяла 150 сыворотки и150 воды.А сегодня пекла полностью на сыворотке но муку взяла 200 грамм белой и 200 грам цельнозерновой подходило 17 часов ив форме ещё 4 часа.Хлебушек получился замечательным
Посмотрела видио вашего хлебушка,сразу захотелось его испечь! Подача рецепта замечательная: все понятно, просто,я давно пеку свой хлеб , люблю пробовать разные спрсобы. Бывают разочарования, т к. Многие хозяюшки работают насвою рекламу. А вот ваш способ мне сразу понравился,я уверена что он заслуживает одобрения!Спасибо, пошла замешивать тесто!❤
Спасибо огромное за подробное видео и за рецепт.❤. Спекла . Слов нет, как понравился и хлеб и рецепт. Домочадцы сказали, что этот хлеб самый-самый в сравнении со всеми, что пекла.
Спасибо огромное за волшебный рецепт! Сегодня поставлю тесто. Всё подробно, понятно, ручки волшебные...
Спасибо !!!
Вы так душевно делитесь рецептом,всеми нюансами..СПАСИБО ❤❤❤
Спасибо, за такое подробное объяснение! Сколько же их рецептов про хлеб, но такой я точно не пекла, обязательно воспользуюсь этим рецептом. Спасибо. Желаю добра Вам! 💐
Большое спасибо за рецепт . Первый раз услышала , хлеб на холодной воде. Буду печь.
Добрый день всем!!! Юлия, сегодня испекла хлебушек по вашему рецепту!! Шедевр!!! Очень вкусный!! Спасибо за рецепт!Многая вам лета!!! Я добавила ржаную муку ,т е.300г.пшеничной и 100г.ржаной❤
Юлечка большое спасибо за этот рецепт, очень всё понятно и просто. Я пекла на закваске пулиш получается не плохой хлеб, но это очень долгий процесс, попробую испечь по вашему рецепту. Надеюсь получится. Успехов вам и здоровья.!
Спасибо большое, что повторяетесь. Кому не нравится не слушайте. Вас никто не заставляет😊
Огромное спасибо. Очень хорошая и понятная подача рецепта.
Для баланса вкуса и активации дрожжей добавляю сахар. И 2ст л масла в конце замеса. Иначе хлеб, уже на следующее утро будет чёрствый.
Юлечка, спасибо за подробный рассказ, это Лилиана, я новичок, всегда смотрю, как делают умелые ручки, мою дочь, тоже зовут Юлиана, и её, я тоже научу.Спасибо!
Спасибо большое, все понятно, и очень лёгкий и удобный рецепт❤
Пекла первый раз хлеб и с ошибками 1. Ошиблась с объёмом формы: заложила в маленькую форму
2. Забыла оставить на растойке и сразу поставила в духовку
3. И, кажется, по времени не содержала.
Но, несмотря на все огрехи хлеб получился наивкуснейший- хлеб хорошо поднялся в духовке без растойки, в меру солоноватый. Сегодня поставлю опять тесто и уже учту свои промахи. Советую речь по этому рецепту.
Благодарю за рецепт! Обязательно попрубую испечь!
Класс ваш рецепт очень подробный и правдивый. Здоровья и благоденствия вам😊
Спасибо большое вам мастер класс отличный ❤❤❤❤❤
Благодарю за подсказки и за рецепт! ❤
Села и записала всё подробно, буду печь новым способом . Спасибо вам огромное, буду кормить своих детей и внуков, этот хлеб полезный, там мало дрожжей!❤❤❤😊
Хорошо довела все до мелочей!молодец пусть твоя доброта к людям тебе вернется здоровьем
Спасибо большое за рецепт, первый раз вас увидела пеку тоже хлеб сегодня выходная и как раз есть сыворотка хочу попробывать❤
Добрый вечер Юля,большое спасибо за такой чудесный рецепт хлебушка.сегодня пекла это какое-то чудо а не хлеб.Пекла на половину с сывороткой подходил 15 часов и 3 часа в форме как у вас.❤
А как это с сывороткой, какой сывороткой и в каком об»мне?
СПАСИБО БОЛЬШОЕ ЗА ВАШ ПОКАЗ
Пеку на пулиш, пробовала на закваске. Этот рецепт буду пробовать, тк устраивает, что на одну буханку, мало дрожжей и без заморочек. Если понравится, возьму в копилочку. Спасибо за подробное обьяснение. Всем удачи и благополучия.
Спасибо за рецепт ! Все понятно испекла очень вкусный слов нет
Классный рецепт. Благодарю. Обязательно попробую😊
Отличный рецепт! Спасибо большое ❤❤❤❤❤
Давно пеку хлеб. Пекла на закваске и дрожжах. Этот рецепт мне понравился, так как дрожжей совсем немного. Обязательно попробую миксовать муку. Спасибо за рецепт.
А если заменить их сырыми дрожжами?
Сколько надо?
С прессованными дрожжами в три раза больше, т.е. 3 грамма.@@Chio-chio-um6mr
@@user-jq7ko2xv9q
Спасибо
БЛАГОДАРЮ ЗА РЕЦЕПТ👍⚘️💜
Приготовила хлеб по вашему рецепту ,из муки 1сорта. Вспомнила детство. Бабуля в печке пекла хлеб, по вкусу очень похож. Спасибо большое за рецепт. Сейчас замесила из цельнозерновой и ржаной муки, утром посмотрю что получится.
Спасибо большое за рецепт!
Рецепт 165 гр муки, 165 гр воды, 3 гр дрожжей (сырых) это опара, замешиваем и оставляем на 8-10 часов, для тесто :500 гр муки, 300 гр воды, 11 гр соли + опара, воду вылеваем в опару и рамешиваем, а ротом всё в муку и замешиваем тесто и на растойку. Удачи всем.Выход тесто 1100 на две булки.
Спасибо за очень умный рецепт баба лида
Да ,вот это я понимаю....На одной опаре нельзя готовить хлеб...
Александра,мы уже поняли ,что эта тетя Юля неправильно даёт рецепт...на одной опаре нельзя добиться таких результатов,... Вот ,как вы написали супер хлебушек получается!Зачем так обманывать людей ,смысл?
Читайте внимательно, опару потом добавляют в муку 500 гр. и замешивают тесто
За
Отличный мастер- класс по выпечке хлеба.
Очень....длинная....песня....Один час выдерж ать,расстойку...и один час на выпечку! Все готово! Суппер! Вода,дрожжи,мука,соль,масло растит.И не нужно,столько базара...
В чём проблема?
Вперёд с ,,базаром"!!!
Ну конечно если Вы столько много дрожжей ложите ,и где польза, а её хлебушек почти без дрожжей
Первый раз слышу про такой рецепт, хотя сама много пеку. Обязательно испеку по вашему рецепту. Спасибо. 🌹
Так раньше, в 50-е - 60-е годы на хлебозаводах выпекали хлеб. Огромное спасибо за напоминание! ❤❤❤
Ой какая женщина, прямо любо слушать слушать-то слушать, монотонный голос, так хорошо объясняет, а хлебушка то какая аппетитная, бог даст завтра тоже займусь. Крепкого здоровья вам.❤❤
Спасибо, очень хорошо объясняете, буду учиться печь хлебушек
Замечательный рецепт,у меня получилось с первого раза.
Здравствуйте, спасибо за рецепт, я ставлю опару ( пулиш) на 8-10 часов, а потом замешиваю тесто и ставлю на расстойку, две обминки и формовка когда поднимится и в духовку на 240 градусов на 10 мин, потом снизить до 200 и до окончания, готово.
Неправельно подсказываете.!!!Должна быть опара.Дрожди с мукой играют 12часов..Потом идет замес.Это старинный рецепт.У меня так делала бабушка тесто.У Вас что-то новое.!!
@@user-gd3xp4ej8l А у меня мама всю жизнь проработала на пекарне.
Здравствуйте, Юлия. Спасибо за отличный по шаговый мастеркласс. Каддое Ваше слово дорого. Ничего лишнего. Как раз для тех кто печёт в первые. Доя детей это просто - Подарок. ❤. Здоровья Вам.
всё нормально, формы все такие, не оправдывайтесь,умница,попробую ваш рецепт
Спасибо за рецепт!
Спасибо за рецепт. Я пеку по другому, но очень хочу попробовать ваш рецепт.
Большая умница! Спасибо большое! Хороший совет!
Надо попробовать этот рецепт, спасибо!
Увлеклась хлебопечением! Сегодня попробую и этот способ. Спасибо за детализацию для бестолковых , т.е. таких, как я !😅
Наверно хлебовыпеканием?
@@user-xh8ln8pn4l тоже хлеб печёте?
Спасибо за рецепт!!! Удачи вам и здоровья.❤
Хороший мастер класс для начинающих пекарей!
Спасибо большое за рецепт❤
Доброго времени суток. Я то же пеку хлеб, правда на закваске, но ваш рецепт попробую обязательно. Спасибо.
Хочу сказать ооогромное спасибо 🙏💕вчера увидела ваш ролик и сразу мне понравился рецепт. Он прост, без заморочек, без заквасок. Сразу приготовила тесто. Сегодня испекла 🍞хлебушек. Как же он прекрасен. Мы с мужем, за ужином, почти булку уничтожили😂 муж попросил повторить и я вновь замесила тесто😂😂😂😂 делала я из микса:пшеничная мука и цельнозерновая мука😋😋😋 теперь я понимаю, почему вы печете по 2 буханки😊
Юлечка, огромное спасибо за рецепт . Хлебушек замечательный. Рецепт взяла в копилочку.
Умница! Спасибо дорогая!
Хлеб очень вкусный я тоже пеку по рецепту Юли.Рецепт отличный.❤❤❤🎉🎉🎉Спасибо
Спасибо за рецепт❤
Видно что от души делитесь рецептом! Спасибо вам огромное от души!
Очень люблю печь хлеб, из разной муки, с добавками, луком, морковью, специями👍
Большое спасибо, постораюсь так приготовить
Молодец! Слушала и смотрела с удовольствием.
Обязательно буду печь.
Спасибо за рецепт, надо будет попробовать ❤
Спасибо,очень красивый хлеб👍🌹
Все равно вам огромное спасибо за ваш рецепт хлебушка вы классная все ясно все понятно спасибо вам я сегодня пеку этот хлебушек посмотрим что получится но тесто у меня подняло супер .Здоровья вам и вашим близким и побольше новых рецептов.
Большое спасибо, все получилось, хлеб получился как у вас😊
Хрясь-хрясь, пожулькайте… Красота, умиление, и как для хлебушка-то подходит
Спасибо большое,мне очень понравилось ваш рецепт хлеба.Хочу попробовать ❤❤❤
Здравствуйте, Юлия! Всё сделала по вашему рецепту, но выпекала в хлебопечке! (Люблю эксперименты))Хлеб отличный : мякиш-огонь! Корочка хрустящая, тончайшая! Вы-большая молодец, что делитесь рецептами
Если не трудно,поделитесь пожалуйста выпечкой этого рецепта в хлебопечке?
Спасибо большое, Юлечка, вот так ещё не делала, когда-то раньше пекла без масла, хлеб крошился, теперь пеку только с маслом, но по вашему рецепту обязательно попробую 👍
Молодец!Объясняешь хорошо.Спасибо.
Умница, спасибо.
Спасибо вам большое за рецепт. Буду пробовать...
Люблю выпекать хлеб ,уже четыре года едим свой хлеб❤🎉
Поставила тесто по вашему рецепту,завтра буду печь, напишу результат❤❤❤
Пеку хлеб уже лет 8 периодические экспериментирую . Сегодня начну печь хлеб по вашему рецепту. Спасибо. Умничка.
ДЯКУЮ ❤ за рецепт.
Как подробно и делитесь советом❤ спасибо😊! А дрожжи только эти или любые? Какой хлеб вкуснее- на воде или сыворотке? Спасибо за советы😊
Спасибо❤️🔥
Офигенный хлебушек получился, поднимался долго, спасибо огромное
Благодарю за рецепт для хлебушка
Благодарю вас,я люблю домашний хлебушек.❤
Мне подача рецепта понравилась.я не стряпуха но очень хочется самой сделать хлеб и мне все понятно.Спасибо,Удачи.
Спасибо большое завтра буду пробовать , мне кажется что на 250 градусов это много и 50', не сгорит ли?
Вот это выпечка, приятно вкусно,спасибо. Четко объяснила
❤❤❤ благодарю!
Здравствуйте Юля! Спасибо большое за шикарный рецепт, хочу задать вопрос, скажите пожалуйста а протвинь с водой обязательно надо ставить? у меня эл.духовка низкая когда пеку хлебушек то ставлю решотку на самое дно а потом форму с хлебом, если поставдю лист а потом еще решотку у меня форма будет упираться в спираль .
Все пеку кроме хлеба но так понравился этот искренний рецепт буду пробывать ну очень доступно баба лида
❤❤. Подписалась во всех соцсетях,, вы просто умничка 👏👍❤
Спасибо за рецепт умничка у меня всегда был свой рецепт но я хочу попробовать применить ваш
Люблю хлеб с "глазками"...как у Вас!😊👍🕊️🍀
Спасибо большое, за подробный рассказ , обязательно попробую , после вашего поста))) Супруг из деревни , просил испеч хлебушек! Буду учиться !👍
Юлия!
Как у вас получается такая блестящая корка на хлебе?
Здравствуйте. Думаю, хороший хлеб получился, одно скажу:у меня такая ложечка дрожжей весит(ювелирные, с точностью) 0,75. гр. Где-то 1/4 ч. л.-это один грамм. (Извините, что прицепилась со своим "скока вешать в граммах") Просто заметила(когда батарейка села), что разница между "точно" и "примерно" очень даже заметная....
Спасибо большое, дай, Бог, здоровья, успехов в кулинарии, еще раз спасибо ❤ 🌹‼️