Привет с Гамбурга. Ну что Залиночка Птичье молоко научила ты меня делать. Теперь на подходе мой любимый зефир. Спасибо дорогая за твою работу.👍👍👍❤️❤️❤️💋
Здравствуйте 😊 Мне понравился ваш канал, очень все доступно и понятно 🌺 С меня подписка 🥰 Я собираюсь делать цветы, получатся ли с этой пропорцией ? Спасибо 💐
Здравствуйте, подскажите пожалуйста. Я недавно приготовила вишневый джем с добавлением Агар агара. Если допустим я захочу приготовить зефир, надо ли еще добавить агар агар? И сахар?
Я залила агар водой по рецепту, но увидела что масса сразу густая ещё без сахара. Она должна такой быть до добавления сахара ? Ответьте пожалуйста. Хочется научиться готовить зефир.
Залина здравствуйте, скажите пожалуйста как мне вас найти. У меня заблокировали инстаграмм. Пожалуйста ответьте. И можно как- нибудь восстановить ваши платные сборники?
Arisha нет, в 125 гр яблочного пюре ещё в тёплое добавляем 100 гр сахара , перемешиваем до полного растворения сахара и отправляем застывать в холодильник
Сколько раз пересмотрела видео как заливали агаг агар водой, у вас агар жидкий с добавлением воды и сахара, а я залила агар водой как на видео и он какой то не такой как у вас жидкий. Почему ?
Ассалям Алейкум Я из апельсина хочу сделать... хочу сок добавить в агар в агар воды и сока ?и нужно в агар агар добавить сахар если в белки добавила скажите пожалуйста
m ц Яйца бываю разные не только размером, но и бывает так что желток очень большой либо маленький. Поэтому на такой вопрос вам ответить я не в состояние.
@@mtsy1865 В одном яйце 30-35 г белка,но действительно лучше взвесить. Вам правильно ответила хозяйка канала/в кондитерке надо точность,тогда и результат будет.
Зефир необходимо сушить от 8- 24 часов, а летом и все 48 часов у меня сохнет зефир из за большой влажности, после того ,как отсадили зефир, через минут 20 можно его разрезать, если он режется легко и внутри стабильный,значит ваш зефир получился, а если внутри каша, то и через 8 и более часов он таким и останется, значит вы нарушили технологию приготовления...
Ассалому алейкум, спасибо огромное за Ваш труд!
Спасибо за рецепт сохранила
Залиночка, спасибо большое за рецепт! Очень люблю зефир!Красота! Фото-шедевр! 😍😍😍😀😀😀😋😋😋💖💖💖🤗🤗🤗😘😘😘💐💐💐
Очень люблю зефир 😋
МашаАллох1, нужно срочно найти агар агар,какая красота у вас получилась 😍😍😍
Вау вкусно и красиво
Спасибо 🙏 отличный рецепт 👏👏👏и получился очень вкусный зефир 🌷🌷🌷
Привет с Гамбурга. Ну что Залиночка Птичье молоко научила ты меня делать. Теперь на подходе мой любимый зефир. Спасибо дорогая за твою работу.👍👍👍❤️❤️❤️💋
Svetlana B пожалуйста 😊❤️
@@zali_patissier подскажите пожалуйста какая идёт насадка для зефира ?
Так понимаю,что звезда ?
👍👍👍
Здравствуйте 😊 Мне понравился ваш канал, очень все доступно и понятно 🌺 С меня подписка 🥰 Я собираюсь делать цветы, получатся ли с этой пропорцией ? Спасибо 💐
😍😍😍😍😍
👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻❤️❤️❤️❤️❤️
Залина привет, подскажи сколько хранить его можно, зефир??
Здравствуйте, подскажите пожалуйста. Я недавно приготовила вишневый джем с добавлением Агар агара. Если допустим я захочу приготовить зефир, надо ли еще добавить агар агар? И сахар?
Я залила агар водой по рецепту, но увидела что масса сразу густая ещё без сахара. Она должна такой быть до добавления сахара ? Ответьте пожалуйста. Хочется научиться готовить зефир.
А белок можно заменить на альбумин ?
А из джема Макеев получится ?
Здравствуйте, а можно вместо агара использовать желатин?
Желатин не используется в приготовлении зефира...
Правильно приготовленный зефир будет покрыт лёгкой корочкой и сильно не должен липнуть и легко отходить от пергамента..
Ассаламу Алайкум
Варахьматуллах1и
Вабаракятух1
Сколько яиц нужно использовать чтобы было 55грамм?
Fatima Makaeva Ваалейкум Ассалам, в одном яйце обычно 30-35 гр. белка.
Залина здравствуйте, скажите пожалуйста как мне вас найти. У меня заблокировали инстаграмм. Пожалуйста ответьте. И можно как- нибудь восстановить ваши платные сборники?
Скажите пожалуйста, если делать из яблочного пюре, то соотношение всех ингредиентов такое же как и с джемом?
Arisha нет, в 125 гр яблочного пюре ещё в тёплое добавляем 100 гр сахара , перемешиваем до полного растворения сахара и отправляем застывать в холодильник
спасибо большое
Сколько раз пересмотрела видео как заливали агаг агар водой, у вас агар жидкий с добавлением воды и сахара, а я залила агар водой как на видео и он какой то не такой как у вас жидкий. Почему ?
Масса получилась пышная и крепкая, но зефир не засох((( Попробую ещё раз с другим агаром.
Берите агар силой 900 и более только в кондитерских магазинах
Ассалям Алейкум Я из апельсина хочу сделать... хочу сок добавить в агар в агар воды и сока ?и нужно в агар агар добавить сахар если в белки добавила скажите пожалуйста
55г белка, это сколько яиц надо? Без весов
m ц Яйца бываю разные не только размером, но и бывает так что желток очень большой либо маленький. Поэтому на такой вопрос вам ответить я не в состояние.
@@zali_patissier а если чуть меньше белков будет или больше, ничего страшного не произойдет?
@@mtsy1865
В одном яйце 30-35 г белка,но действительно лучше взвесить.
Вам правильно ответила хозяйка канала/в кондитерке надо точность,тогда и результат будет.
@@zali_patissier Ну хотя бы примерно? 1 или 1,5 или лучше 2?
Зефир необходимо сушить от 8- 24 часов, а летом и все 48 часов у меня сохнет зефир из за большой влажности, после того ,как отсадили зефир, через минут 20 можно его разрезать, если он режется легко и внутри стабильный,значит ваш зефир получился, а если внутри каша, то и через 8 и более часов он таким и останется, значит вы нарушили технологию приготовления...
До состояния сопелки 🤣🤣🤣