네~ 이 영상에서는 아주아주 기본적인 레시피를 사용하여 만들었어요! 최근에 업로드 한 추석선물 만들기 영상에서는 아몬드 가루를 넣고 만들어보았는데요 별 차이가 없긴 하지만 아몬드 가루를 넣은 게 더 맛있는 것 같은 느낌이더라구요! 저도 전문가가 아니다보니 정확한 차이는 잘 모르겠네요 😅
슈가 파우더는 ... 색깔 디자인 다양성 면에선 좋은데... 마들렌이 자체가 설탕이 많이 들어가서.. 슈가 까지 쓰게 되면 ...ㅋㅋㅋ 설탕을 한숫갈 그냥 떠먹는 느낌이 들지 않을까 싶어요...😆 빵을 설탕을 덜 들어가게 ..반죽을 하고 .. 슈가를 덮는다던지.. 초코렛 에만 설탕을 넣는 다 던지 .. 설탕함류량을 잘 조절 해야 할 필요가 있어보이군요...ㅎ
야 빵 셔틀
죄송합니다
조용 🤫
남은 코팅 초콜릿은 어떻게 보관해야하나요?? 지포백에 넣어서 실온보관 해야할지 내장보관해야할지 잘 모르겠어서요...
저는 냉장보관 했어요!
@@지영s베이커리 감사합니다!
반죽들 휴지시간은 어떻게돼나요???
글고 녹차마들렌은 왜 다른애들이랑 다르게 파우더 넣은 순서가 다른가요? 순서는 별로 상관이 없나요???
마지막으로 예열한 오븐에4분이란 소리는 200도에서 4분 구우라는 소리인가용??😝😝
휴지는 1시간정도 해주시는게 좋고 최대 24시간내로 해주세요 !
파우더 넣는 순서는 제가 헷갈려서 그런거랍니다 .... 😅
네! 200도 4분 맞습니당 :)
혹시 첫번째 판 구우시는 동안 남는 반죽은 어떻게 보관 하셨나요? 9:39 때처럼요!
냉장고에 보관해주시면 돼요 !
@@지영s베이커리 답변 감사합니다ㅜㅜ
만들때 베이킹 파우더는 어느정도 넣어야되나요?
바닐라 오일은 살짝만 뿌리면 되나요?
베이킹 파우더는 더보기란에 자세히 적혀있습니다 :)
바닐라 오일은 취향껏 넣어주세요 ❕
화이트초코는 어떤걸사야되나요?
일반 화이트초코소는 굳어지질 않아요
답변 부탁드려요~^^
코팅용 화이트 초코를 이용하시면 됩니다 :) 냉동실에서 10~30분 정도 굳힌 후 수건을 깔고 약간의 쇼크를 주면 톡톡 잘 떨어져요
@@지영s베이커리 코팅용이 따로 있는지 몰랐네요 답변 감사해용
즐거운 베이킹 하세요 🍞
@@지영s베이커리 ㅠㅠ 녹차가루는 설탕첨가된걸 쓰면 안되나요? 천연으로 써야되나요? 저는 화이트초코에 설탕 첨가된 녹차파우더를 썼는데 굳질 않네요
꼭 좀 알려주세요~^^
저는 확인해보니 녹차잎100%인 파우더를 사용했네요 !
선생님 혹시 레몬 마들렌도 바닐라 익스트랙을 넣어도 되나요..?? 슈가파우터 코팅은 안해도 되는거죠?
네 가능해요 ! 슈가파우더 코팅은 기호에 맞게 해주시면 됩니다 :)
혹시 마지막에 초코코팅 입혀줄때... 맨바닥? 에 하나요? 아님... 또 버터칠하고 초코크림 얹히나용? ㅎㅎ
그냥 마들렌 팬에 바로 초코 붓고 마들렌 얹어주시면 돼요!
마들렌 팬에 바로 초코 붓고 마들렌 얹었는데 안떨어지는건 왜 그런걸까요ㅠㅠㅠㅠㅠ
코팅초콜릿을 사용하셔야해요!
혹시 화이트초코는 종류 어떤거 쓰시는지 알 수 있을까요?? 제가 사용하는 초코는 중탕으로 녹이면 저렇게 흐르지않고 꾸덕해져 버리더라구요~~
그리고 혹시 초코 녹이실때 다른거 섞으시나요???????
종류는 지금 기억이 잘 안나네요 ㅠ 꾸덕할 경우에는 향이 없는 해바라기씨유나 카놀라유를 섞어주시면 흐르는 제형이 됩니당 :)
이거 혹시 맨 처음에 반죽 만들땐 합치고 나중에 분할해서 한건가요? 분할했을 때 무게로 나눠서 했나요?
아니요 ! 저는 하나씩 따로따로 했어요 :)
@@지영s베이커리 11:36초때 화이트초콜릿 몇그램을 넣어야하나요?
저는 계량없이 했습니당
버터는 전자레인지에 녹이면 될까요? 몇초 돌리면 되는걸까요..?ㅠ
20초씩 끊어가면서 돌리면 됩니다 ! 너무 오래 돌릴경우 버터가 터져서 대참사가 일어날 수 있으니 조심하세요 😅
맨날 레몬마들렌할때 배꼽이 잘안나와서 스트레스였는데.. 오랜만에 다른마들렌 해볼까? 하고 이영상보고 초코마들렌 만들었어요!! 근데...배꼽이...진짜 첨으로 잘나와서 넘 행복합니다ㅠㅠㅠㅜㅠ 지영님 만큼은 아니지만....
혹시 배꼽이 잘나오는 팁이 있을까여?ㅠㅠ 저는 아무래도 온도문제인거 같은데 ... ㅠㅠㅠㅠ 언제쯤이여야 배꼽이 이쁘게 빵빵하게..나올지ㅜ
제 영상을 보고 성공하셨다니 너무 뿌듯하네요 !! 배꼽이 잘 나오려면 깊은 틀을 사용하여 팬닝 양이 많아야 해요! 속에 있는 반죽이 익지 않아서 터져 나와 배꼽이 만들어지는 것이랍니다! 온도는 200도 예열 후 4분, 180도 8분으로 구워줬어요 :)
다양한 색상 다양한 필링이 들어있는 마들렌을 만든 지영님 수고하셨어요
예비 베이커리 창업자가 응원합니다
감사합니다 😄
저 그럼 녹차에 우유말고 생크림을 넣어도 되나요? 초코에도
네 가능해요 :) 좀 더 풍미있는 마들렌이 만들어질거에요!
100g으로 하면 마들렌 6구틀 2번이 나올까요?
네 ! 총 12개 분량입니당 :)
마들렌 구울때 200도에 예열을 몇분동안 하는건가요....?
저는 그냥 오븐 예열기능을 사용하는데, 10분 정도 예열하시면 될거에요! 오븐 사양에 따라 달라지기 때문에 가지고 계시는 오븐에 맞춰서 해주시면 됩니다 :)
@@지영s베이커리 2022년 정도에 올리신 영상을 2023년에 댓글을 달았는데 빨리 답변 해주셔서 감사합니당!
오래전 영상인데도 시청해주셔서 제가 더 감사합니다 :)
혹시 팬어디서 구매 하셨는지 정보 좀 받을 수 이씅ㄹ까요❤️
[정우] 깊은 마들렌틀(9구)입니다!
저는 비앤씨마켓에서 구매했는데 다른 사이트에서 더 저렴하게 구입하실 수 있을거에요!
제가 애용하는 사이트는 베이킹스쿨입니다 :)
Could you please translate your recipe in english ? Thanks in advance
First of all, thank you for watching my video:) I'll consider it if my channel grows further. (Because I'm not good at English😅)
I also would love to have the translation in English, at least subtitles and measurements ❤️
혹시 녹차어디서 구매햇어요.😅. 그리고 레몬 클 레이징 은어디서 구매해야해요.
전 베이킹스쿨에서 구매했습니다 레몬 글레이즈는 직접 만들어서 사용했어요 :)
레몬마들렌에 레몬 제스트 안 넣고 레몬즙만 넣어도 되나요?
아니요! 제스트는 필수로 넣어주셔야 합니당
녹차마들렌에 꼭 우유를 넣어야하나요?? 우유를 넣는 이유가 뭔가요???
조금 더 촉촉하게 하기 위함입니다 :) 생략 가능하나 우유를 넣었을 때 맛이 더 좋을거에요!
레몬글레이즈제조시 양을 알수있을까요?
슈가파우더 70, 레몬즙 12, 물 5 입니다 :)
@@지영s베이커리 감사합니다^^
냉장고 휴지는 얼마나 시켰나용?
원래 한시간정도면 적당한데 저는 너무 늦은 시간에 반죽을 해서 하루정도 휴지 해주고 다음날 구웠어요 베이킹파우더가 들어가기 때문에 최대 24시간까지 휴지하시는 걸 권장합니다 ! 그 이상이 되면 좋지 않다고 해요 ;)
바닐라 빈 대신 바닐라 아이스크림을 넣으면 안되겠죠? ㅠㅠㅠㅠ
네 ㅜ 그건 어려울 것 같아요 바닐라빈은 생략 가능하니 없이 만들어보시는 게 더 좋을 것 같아요!
@@지영s베이커리 헉 감사합니다 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠ
우유는 실온인가요? 전자레인지에 놀려도 되나요??
네 실온에 꺼내둔 미지근한 우유 넣어야 하고 만약 차갑다면 전자레인지에 20초 정도 끊어가며 돌려서 미지근하게 만들어주시면 돼요!
200도 예열하고 200도에서4분 굽고 180도에서 8분구워서 총 12분 굽나요
네 ~ 맞아요 :)
녹차가루는 어떤거 사야 저렇ㄱ게진한 색이 나올까요
제 세번째 영상 보시면 제가 사용하는 재료 정보가 다 나와있습니다 ! 참고해주세요 :)
버터는 무염버터 쓰셨나요?
네 ! 앵커제품 사용했습니다 :)
마들렌을 만들고 다음 날 선물하려고 하는데
냉장고에 넣어둬야 할까요? 아니면 밖에 놔둬야 할까요?
냉장보관이요!
@@지영s베이커리 감사합니다🤍🤍
레몬 제스트 되시에 레몬즙을 사용했도 되나여?
아마 안될거에요 ㅠ
오븐은 어떤거 사용하고 계신가요?
삼성 지펠 오븐 사용합니다 :)
혿시 베이킹파우더 어떤 거 쓰시나요?
선인 베이킹파우더 사용합니다 ! 제 3번째 영상인 언박싱 영상에 등장한답니당 :) 🍞
질문 한 가지만 더.........😭 정우 깊은 틀 9구에 만들면 12개 나온다는 말씀인가요? ?.°(ಗдಗ。)°.
네 ! 12개 나옵니다 깊은 틀이라면 모두 12개가 나올거에요
초코코팅은 어떤 초코로 사용하셨나용??
저는 그냥 베이킹 쇼핑몰에서 코팅초콜릿 구매해서 사용했어요 ! 정확히 어떤 제품이었는지는 기억이 안나네요 ㅠ
다 만드는데 몇시간정도 걸리셨나요?
저는 촬영하면서 만들기도 했고 손도 느린편이라 오래걸렸었는데 아마 준비시간+만드는 시간+치우는 시간 합치면 최소 4시간은 걸릴 것 같아요!
마들렌 굽고 언제까지 보관할 수 있나요?
상온보관은 최대 3일정도 가능하다고 하네요 ! 그치만 상온보관은 권장하지 않아요 ! 냉장보관 하시거나 더 오래 보관해야하면 냉동보관 하시고 빠른 시일내에 드시는 게 가장 안전할 듯 해요 :)
코팅초콜릿은 몇g 정도 사용하셨나용?
계량을 하지 않고 사용해서 잘 모르겠어요 .. ㅜ
배워보고싶은데 클래스도 열으시나요
아니요..! 저는 그냥 취미로 베이킹을 하고 있는 베린이랍니다 .. 😅
오븐 온도랑 몇분 구워야 하나요??
저는 200도 예열한 후 4분, 180도 8분 구웠습니다.
오븐 컨디션에 따라 온도와 시간은 조절해주셔야 해요!
영상 잘봤어요~~~
감사합니당 ~~~
만드는데 중간에 배꼽이라고 했나 안부풀어오르는데 뭐가 잘못된걸까요ㅜㅜ 덜익은건가해서 더 익혀도 똑같아서
아마 팬닝양의 문제일거에요! 반죽의 양이 많을수록 안익은 반죽이 터져나오면서 배꼽이 만들어지거든요! 깊은 팬을 사용하시면 됩니당
오븐이랑 마들렌 판 제품명 알 수 있을까요 ??!!
오븐은 삼성 지펠, 마들렌 팬은 정우 제품입니다 :)
초코 코팅은 다크 초콜릿인가요 밀크초콜릿인가요!!? 글고 베이킹 파우더는 어느정도 넣는게 적당한지 알 수 있을까요오오??!!
다크 초콜릿입니다❕
재료 계량은 더보기란에 자세히 적어두었습니다 :)
갈색설탕 넣어도 되나요
괜찮을 것 같아요 :)
반죽할때 반죽기로 돌려도되나요?
상관은 없지만 반죽기로 돌리면 공기가 많이 들어가서 마들렌 표면에 기포가 생길 수 있어요!
english sub please 😢
First of all, thank you for watching my video:) I'll consider it. (I'm not good at English😅)
@@지영s베이커리 i like to try your recipe
아몬드가루 안넣어도되나요??
네~ 이 영상에서는 아주아주 기본적인 레시피를 사용하여 만들었어요! 최근에 업로드 한 추석선물 만들기 영상에서는 아몬드 가루를 넣고 만들어보았는데요 별 차이가 없긴 하지만 아몬드 가루를 넣은 게 더 맛있는 것 같은 느낌이더라구요! 저도 전문가가 아니다보니 정확한 차이는 잘 모르겠네요 😅
슈가 파우더는 ... 색깔 디자인 다양성 면에선 좋은데... 마들렌이 자체가 설탕이 많이 들어가서.. 슈가 까지 쓰게 되면 ...ㅋㅋㅋ 설탕을 한숫갈 그냥 떠먹는 느낌이 들지 않을까 싶어요...😆
빵을 설탕을 덜 들어가게 ..반죽을 하고 .. 슈가를 덮는다던지.. 초코렛 에만 설탕을 넣는 다 던지 .. 설탕함류량을 잘 조절 해야 할 필요가 있어보이군요...ㅎ
얇게 코팅만 하는건데 그정돈 아닌듯요ㅋㅋㅋ 안묻힌 거보다 훨씬 맛있을걸요
초콜릿에만 설탕을 넣는다는게 무슨 말씀인지 잘 모르겠네요 ㅜ 그런데 마들렌이 생각보다 촉촉한 빵은 아니라서 겉면에 코팅을 해주었을 때 전체적으로 맛이 좋아집니다. 취향에 따라서 설탕을 줄이거나 코팅을 빼셔도 돼요 :)
오븐 온도가 어떻게 되고 몇분 굽나요?
200도 4분, 180도 8분 입니당
@@지영s베이커리감사합니다
👌👍🥰♥️🙏🏻
레몬제스트 대신 레몬즙 추가할려면 몇그램 넣어야 하나요?
레몬제스트는 레몬즙으로 대체할 수 없어요 !
레몬 레스트대신 레몬즙 넣을껀데 레몬즙은 얼마나 넣어야하나용?!
제스트는 레몬즙으로 대체할 수가 없어요! ㅠ
헛 마들렌 틀 정보 궁금해요 !!
[정우] 깊은 마들렌 틀 입니다 !
버터는 불 위에서 냄비로 휘저어서 버터 녹이면 되는 건가요??
버터는 중탕으로 녹이거나 전자레인지에 20초씩 끊어가며 돌려서 녹이면 됩니다 :) 중탕을 할 땐 뜨거운 물 위에 버터를 담은 그릇을 올려두고 적정 온도가 될 때까지 기다려주시면 돼요 이때 버터에 물이 들어가지 않게 조심해주세요!
@@지영s베이커리 친절한 답변 감사합니다🥺❤️
즐거운 베이킹 하세요 🍞
녹차 마들렌에 꿀을 꼭 넣어야 하나요?
아니요 생략하셔도 됩니다 :)
@@지영s베이커리 꿀 대체 할 게 있을까용??
정확히는 모르겠지만 물엿이나 올리고당으로 대체할 수 있을거에요!
얼마정도 구워야하나요??
200도 예열한 후 4분, 180도 8분 구워주시면 됩니다 :)
😂전이게어려울것같아요😅얼마양 은 어덕해해요…………….😮😢
답변 드리고 싶지만 무슨 말씀인지 모르겠어요 ㅠ
반죽을 한번에 한다음 나눠서 4가지로 해도 될까요?
네! 제가 이 영상을 제작할 당시에 마들렌을 처음 만들어본거라 요령이 없어서 그냥 반죽을 모두 나눠서 만들었답니다 😅 부가적으로 들어가는 재료를 제외하고 기본 반죽을 하신 뒤에 분할해서 사용하시면 될 것 같아요!
전기오븐으로해도 똑같이 나오나요??
네 ! 제가 사용한 오븐도 전기오븐입니당
녹차 대신에 말차를 써도 될까요?
네! 가능합니당 :)