🍋Lemon Madeleine Recipe

[@장재탁]

레몬 마를렌이 이렇게 만들어지는군요.
비단 마를렌 자체가 이렇게 손이 많이 가는 건지 처음 알았습니다 😱🥶
빵집에서 파는 걸 보면서 작은데 왜 저렇게 비싸냐며 투덜대고 그랬는데 어지간한 정성이 아니었네요!
내일은 비가 많이 와도 마를렌 사가지고 저를 치료해주는 한의원에 고마운 친구와 간호사 선생님들 드려야겠습니다.
장마철에 기분이 축~쳐져서 우울했었는데 좋은 영상을 보고 기분 좋아졌습니다 감사합니다 🙏
건강 회복하시고 좋은 밤 되세요🙇‍♂️🙇‍♂️🙇‍♂️

[@delaSerna]

넵^^ㅎㅎ 마들렌이 크기에 비해 조금 비싼편이지만 들어가는 재료와 공정 과정을 본다면 그만한 가치를 하는 품목입니다.^^ 긴 장마가 이어지지만 마음 만큼은 화창하시길 바라고 찾아 주셔서 항상 감사드립니다. 편안한 밤 되시길 바래요^^🙏🏻🍀

[@woojide2499]

와~~ 레시피 너무 기대돼요!!❤ 영상미는 또 어쩜 이렇게 보기 좋고 편안한가요? 영화 리틀포레스트처럼 힐링되는 영상이에요 영상편집도 따로 배우신 걸까요?

[@delaSerna]

안녕하세요^^🙏 좋게 봐주셔서 너무 감사드리고 영상 관련쪽은 배운적이 없어서 아직도 부족한 부분이 많습니다.ㅠ🙏 좋은 말씀 정말 감사합니다🙏💕❤️

[@yunmee11]

너무 고급진 영상...최고에요. 꼭 따라서 만들어봐야겠네요. 잘 지내시죵😊

[@delaSerna]

안녕하세요~! 윤미님^^🙏🏻❤️❤️❤️ 너무 반가워요ㅠㅠ 잘 지내셨나요?😭😭😭
늘 이리 찾아 주셔서 너무 감사드리고,, 저는 요즘 까설이 보다 더 아픈 아이를 케어하게 되어서 세상이 어찌 돌아가는 지도 모르고 산답니다.::) 그래도 어떻게든 영상 일을 꾸준히 이어 가려고 노력 중이에요:) 윤미님은 비 피해없이 잘 지내시나요? 이번 마들렌은 제가 까설이 만나기 전에 완성한 레시피인데 이제서야 오픈합니다. 정말 맛 200% 보장하니 꼭!! 레시피 대로 만들어 보셨으면 해요:) 참고로 럼 처리는 마들렌 뿐만 아니라 휘낭시에나 파운드에도 영상처럼 뜨거울 때 발라주시면 정말 촉촉하고 풍미있게 드실 수 있으니 럼이나 리큐르 꼭!! 발라 주시길 바래요~! 그럼 편안한 저녁 보내시고 늘 감사드립니다.ㅠㅠ❤️❤️❤️

[@yunmee11]

@@delaSerna 감사합니다. 꼭 레시피대로 만들어볼게요. 까설이 말고 다른 아픈아이요?..천사같은 맘씨..어여 나아야겠네요. 저는 비피해없이 회사다니면 그럭저럭 잘지내고 있습니다. 덥고 습한데 건강 유의하시고 다른 영상도 올리시면 꼭 볼게요. 수고하세요~^^♡

[@_lightning3330]

甘さとレモンの酸味が合わさったマドレーヌ、美味しそう

[@delaSerna]

コメントありがとうございます。^^🙏🏻❤️

[@Blue-bf9xp]

유튜브 레몬 마들렌 다 따라해봤는데 여기 레시피가 제일 맛나요❤❤

[@Blue-bf9xp]

생레몬이 최고😍

[@delaSerna]

@@Blue-bf9xp 좋은 말씀 감사합니다.🙏🏻❤

[@박정준-f5f]

구독 한 지는 얼마 안되었지만 잘 보고 잘 느끼고 갑니다. 긴 장마 동안 무탈하세요. 감사합니다. ^^

[@delaSerna]

아휴~저야말로 너무 감사드립니다^^:)🙏🏻
긴 장마의 피로감이 여전한 월요일이지만 기분 좋게 시작하시길 바래요~!🙏🏻🌸🍀

[@빵생빵사]

누나가 먹아본 마들렌중 가장 맛있대요 좋은레시피 감사합니다😊😊

[@delaSerna]

맛있게 만들어 드셨다니 정말 다행이네요^^ 저야말로 감사드립니다.^^🙏🏻❤️

[@merry_goround]

프랑스밀,술 없이 만들었는데도 너무 맛있어요 가족들도 만들었던 마들렌 중에 젤 맛있대요 감사합니다❤

[@delaSerna]

입맛에 맞으셨다니 저야말로 감사드립니다^^❤️
편안한 저녁시간 보내세요!🙏🏻💖

[@svtS2]

넘예쁘고 깔끔하고 맛있게 만드셨네요 잘보고갑니다💛

[@delaSerna]

좋은 말씀 감사드립니다.^^🙏🏻❤️

[@queentabaking]

와 술을저리발라도 되는군요 데라님, 골드럼뿐인데 대체될까요,아님 화이트럼이 필수일까요 넘 오랜만에 반할레시피 들고오셨네요♡♡♡♡♡

[@delaSerna]

네^^ 골드럼 바르셔도 됩니다.^^ 정말 맛있는 레시피이니 꼭 만들어 보시길 바래요🙏❤️😁

[@queentabaking]

​@@delaSerna오 감사합니다 ♡♡

[@아침해-b5l]

마들렌틀이 깊은틀일까요 아니면 일반틀일까요? 좋은 영상 감사합니다❣️

[@delaSerna]

안녕하세요^^ 저는 치요다 틀 사용했고 깊이는 일반 마들렌틀 정도이니 참고해 주세요^^🙏💕

[@yttv8273]

유튭 레몬마들렌레시피 따라한거 중에 제일 배꼽 잘 만들어졌어요 ! 프랑스밀 이런건 없어서 그냥 밀가루 대체 했네요.😂

[@delaSerna]

안녕하세요~! 좋은 말씀 감사드리고 프랑스 밀 대신 박력분 사용하시면 됩니다.^^

[@boringggg_g]

레몬마들렌 너무 좋아하눈데 꼭 만들어 먹어볼게요!!! 감사합니다❤

[@delaSerna]

맛보장 레시피이니 꼭 만들어 보세요^^ 댓글 감사드립니다.^^🙏🏻❤

[@hjatree]

영상 잘 봤습니다!!!❤️ 마들렌 꼭 이 레시피대로 만들어 보고 싶은데 프랑스밀은 생략해도 되나요?🥺

[@delaSerna]

안녕하세요! 프랑스밀 대신 박력분 사용하시면 됩니다. 감사합니다^^❤

[@나-y9y]

레시피 공유 감사합니다❤
궁금한 게 있는데 황설탕 대신 터비나도 설탕 사용해도 괜찮을까요?😂

[@delaSerna]

터비나도 사용하셔도 됩니다만 사용하시면 구움색이 좀 더 진할 수 있고
약간 텁텁한 끝맛이 있을 수 있으니 참고해 주세요^^

[@나-y9y]

@@delaSerna 엄청 촉촉하고 맛있어요!! 텁텁한 줄도 모르겠더라구요ㅎㅎ 답변 감사합니다🙇

[@delaSerna]

@@나-y9y 맛있게 만들어 드셨다니 제가 더 감사드립니다.^^🙏🏻❤

[@개띠에이동형]

도전해볼게요 !

[@delaSerna]

정말 맛보장 레시피이니 꼭 만들어 보세요! 화이팅입니다!^^❤️👍

[@gahyun5]

안녕하세요🥹 혹시 반죽에 얼그레이 찻잎 넣고 ‘레몬 얼그레이 마들렌’으로 응용해도 괜찮을까요?
넘 유용해서 구독하고 갑니당❤

[@delaSerna]

안녕하세요! 얼그레이 마들렌으로 응용하시려면 재료 중 버터의 양을 줄이시고, 줄인양 만큼 미지근한 우유나 생크림 준비해 주셔서 찻잎을 넣어 우려낸 후 반죽에 넣어주시면 됩니다.^^ 그리고 자칫 레몬향이 얼그레이의 풍미를 해칠 수 있으니 레몬은 제외하셔도 됩니다. 감사합니다.^^❤

[@Yellllowgreen]

저는 화이트럼이없어서 리몬첼로를 발라줬어요😂 덕분에 마들렌 맛있다는 소리 잔뜩 들었어요. 쉬운듯하면서 미묘한 차이가 생기는게 기본과자들인데 맛난 레시피 감사합니다😊

[@delaSerna]

맛있게 만들어 드시고 댓글 남겨 주셔서 저야말로 감사드립니다.^^❤️❤️

[@정란서-s2m]

화이트 럼 상표 궁금합니다 쿠팡에 종류는 많은데 한번도 구매한적이 없어 뭘...사야할지 몰라서요♡

[@delaSerna]

안녕하세요! 저는 '바카디 화이트럼'을 사용하고 있고
가까운 주류 백화점이나 대형마트 주류 코너에 가시면 쉽게 구하실 수 있습니다.^^ 그리고 쿠팡에서 판매되는 화이트 럼 종류는 진짜 화이트 럼이 아닌,, 럼향을 내는 럼레진입니다. 하여 가까운 주류 백화점에서 구매하시길 권해드려요^^ 그럼 즐거운 명절 보내시길 바랍니다.^^🙏🏻❤

[@Nade20]

안녕하세요😄
영상 이쁘게 잘봤습니다☺️
마들렌에 럼을 바르니 글레이즈가 수분를 머금어서 바삭하지 않고 마들렌에 스며들어 버리더라구요 이 점은 어떻게 개선해야 할까요?

[@delaSerna]

안녕하세요! 럼을 바르고 난 후 좀 더 시간차를 두고 글레이즈를 바르시면 이부분 개선이 될 것 같습니다.^^
감사합니다.^^🙏🏻

[@민성희-d7s]

골드럼으로 대체 가능할까여?

[@delaSerna]

@@민성희-d7s 넵 가능합니다🙏😍

[@yeonjubae-v8y]

반죽했던 그릇하고 뚜껑 버터 녹인 냄비 이름 알수있어요??

[@delaSerna]

안녕하세요! 반죽했던 유리볼은 루미낙 제품이고,
냄비는 해피콜입니다.^^ 감사합니다.🙏🏻❤

[@테이미-b8k]

안녕하세요:) 그럼 여기서 레몬제스트와 레몬즙을 빼면 기본 마들렌 반죽이 되는걸까요?

[@나윤-i4q]

레몬즙은 마트에서 파는 레몬모양의 레몬즙으로 대신 사용해도 되나요?
아니면 레몬을 직접 사서 해야하나요..! 번거로워서..
혹시 맛 차이가 많이 날까요..?!

[@delaSerna]

안녕하세요~! 말씀처럼 시판 레몬즙 사용하셔도 되지만
생레몬즙을 사용하면 훨씬 더 맛있으니 참고해 주세요^^

[@나윤-i4q]

@@delaSerna 아하! 감사합니다!!!@@@

[@pyooo.g]

고급 레시피 항상 감사히 잘 보고 있습니다💜 바닐라빈 파우더+오일 대신 페이스트로 대체해도 가능한가용???

[@delaSerna]

넵^^ 바닐라 페이스트 사용하셔도 됩니다^^ 맛있게 만들어 드시길 바랍니다^^🙏💕

[@pyooo.g]

@@delaSerna 감사합니다🙋‍♀️ 올리고당 대신 알룰로스도 대체 가능한가요???

[@delaSerna]

@@pyooo.g 물론입니다^^

[@김현주-g6o7n]

안녕하세요^^ 레몬 마들렌 만들어보려고 검색하다 이렇게 보게됬어요^^ 베이킹초보라 가능할지모르겠지만 ~
궁금한게 있는데요~혹시 설탕선택중 비정제설탕 넣어도 될카요?답변부탁드립니다^^

[@delaSerna]

비정제 사용하셔도 됩니다.^^
다만 맛이 조금 떨어지니 참고해 주세요^^

[@reviewcastle1376]

레몬 제스트를 제외하면 레몬향이 덜 할까요??

[@delaSerna]

아무래도 제스트 제외하면 레몬향이 약하지만 생레몬을 사용하시면 레몬 풍미는 살릴 수 있으니 참고해 주세요!^^

[@timoh8531]

화이트럼을 바르게 되면 아이나 임산부는 못 먹을까요?

[@delaSerna]

안녕하세요^^ 임산부님과 아이들은 아무래도 럼이 도수가 있어서 오븐 고온에서 살짝 날린다고 해도 조심스러운 부분입니다. 🙏🏻그래서 럼을 대신하여 시럽을 묽게 만들어서 럼 대신 바르셔도 됩니다.^^ 단,, 마들렌에 들어가는 설탕을 조금 줄여 주시면 더 좋을 것 같습니다.^^ 감사합니다.^^🙏🏻❤

[@Pugyang]

레몬마들렌 레시피 정착하지 못하고 있어요..이걸로 해볼게요!!!
그런데, 꿀 말고 올리고당을 넣는 이유는 뭘까요?

[@delaSerna]

안녕하세요^^ 우선 댓글 남겨 주셔서 감사드립니다.
제가 올리고당을 사용하는 이유는 채식주의자라서 꿀 대신 올리고당을 사용한 것이니 참고해 주시고요, 마들렌 맛있게 만들어 드셨으면 합니다.감사합니다.^^🙏🏻❤

[@wq978]

술을 바르는건 사용오븐 상관없이 가능한가요? 술향이 나진않을지 궁금해요

[@delaSerna]

@@wq978 뜨거울 때 술을 바르기 때문에 대부분의 알콜 성분은 날아갑니다🙏😄 그리고 오븐 상관없이 바르셔도 되고, 꼭! 베이킹에 사용할 수 있는 술을 사용해 주세요^^감사합니다

[@별달해-h3w]

안녕하세요~
영상 잘 봤어요ㅎ
보다가 궁금해서 여쭤보는데
파운드에 화이트럼 발라도
맛이 있을까요~~~?^^;;

[@delaSerna]

넵! 파운드에 화이트럼 골드럼 모두 가능합니다.! ^^

[@땛]

선생님 오븐 예열이 200도라는 건 예열 후 온도가 200에 맞춰져야 한다는 뜻이겠죠..? 오븐에 판 두개 넣었더니 예열온도 200으로는 200까지 안 오르는데 더 올려서 예열해도 되는 건가요?

[@delaSerna]

네^^ 예열 온도만 조금 더 높게 설정하셔도 될 것 같습니다^^감사합니다🙏💕

[@땛]

판 두개 넣어서 구우니 190에서 구울 때 160으로 내려가는데 220에서 구워도 되는건가요? ㅜ

[@delaSerna]

@@땛 안녕하세요^^ 일단 예열 온도만 좀 더 높이시고 굽는 온도는 동일하게! 구움색을 보시고 시간으로 조절하시는게 좋을것 같습니다. 감사합니다🙏

[@라니-o3m]

아직 만들어보진 못했지만 궁금해서요
혹시 바닐라빈향이 레몬의 향을 헤치진않는지. 왜? 설탕을 두가지(황.백) 다 넣는 이유가 궁금합니다~~
계속 마들렌 실패중이라서ㅠㅠ요.

[@delaSerna]

안녕하세요^^ 라니님🙏🏻❤️
바닐라빈 향과 레몬향이 매우 조화롭게 어울리는 레시피입니다.^^
또한 설탕 두가지를 블렌딩한 이유는 백설탕은 구움과자의 바삭함과 전체적인 볼륨감을 유지하는 역할을 하고
황설탕은 촉촉한 식감과 더불어 풍미+구움색을 내는 역할을 합니다.^^ 하여 제 르뱅쿠키 레시피에서도 굳이 두가지 설탕을 사용했었고요^^ 음..틀은 어떤걸 사용하지는지 잘 모르겠지만 최대한 냉장실 혹은 냉동고에 넣어 두셨다가 버터칠해서 구우시면 매우 안정감 있는 마들렌 만드실 수 있으실 거에요^^ 아! 가장 중요한 휴지 부분이요.. 최소 30분 이상은 냉장실에 두어야 BP활성화가 되어 배꼽이 불규칙하게 휘거나 터지는 일이 없답니다. 저는 적어도 1시간 이상은 꼭 휴지하시라고 말씀드리고 싶고요,, 오븐에서 꺼낸 후 약 2분 지나서 뜨거울 때 럼이나 리큐르 흠뻑 바르시면 정말 촉촉하고 맛있는 마들렌이 된답니다. 당일 보다 다음날 풍미가 더 좋으니 참고해 주시구요 마들렌 맛있게 만들어 드셨으면 좋겠네요^^ 감사합니다.^^ 🙏🏻🌸 ( 영상 하단 더보기란 설명 꼭 참고해 주세요~!)^^

[@라니-o3m]

자세한 답변 감사드립니다.😊
설탕에 종류에 따른 쓰임도 알게되고,
공유해주신 레시피로 꼭! 도전해볼께요

[@영이Day]

궁금한점이있오요 ㅠㅠ집에 전용오븐기는없구 전자레인지랑오븐이 함께되어있는게ㅜ있는데 그걸로도 만들수있을까요?? 온도를 몇도 몇분해야할지 모르겠어요 베이킹처음해보아요 ㅠㅠ

[@delaSerna]

안녕하세요! 오븐레인지로도 가능합니다.^^
기능 버튼 보시면 아마 오븐이나 컨벡션.. 이라는 버튼이 있을거에요! 이 기능으로 하시면 되고, 제가 구운 온도보다 5더 정도 낮게 설정하시고 시간은 동일하게 설정하시는게 좋을 듯 합니다. 제품마다 온도가 상이하니 혹시라도 가장 자리가 빨리 탈 것 같아 보이시면 시간은 조절하시면 됩니다. 감사합니다.^^🙏🏻❤

[@영이Day]

@@delaSerna 답변 너무 감사드려요 ♥♥️️ 레시피대로 해보겠습니당 레시피 올려주셔서 감사해요🫶🏻

[@정마요]

안녕하세요 총 9분 구우라는 말인가요???

[@delaSerna]

@@정마요 네^^ 9분 구워 주시면 됩니다^^감사합니다

[@조은지-f8s]

럼바른건 처음봤어요
저도해보려구요:)
덜어서 사용하고 남은 럼은 다시사용해도되나요??

[@delaSerna]

남은 럼은 알콜이 날아가지 않도록 잘 밀봉 후 냉장 보관 후 재사용이 가능합니다.
단.. 빠른 시일내에 사용해 주시는게 좋아요^^ 감사합니다.!

[@꿍자몽]

오븐이 작아 팬닝이 한번에 안되면 반죽보관은 어떻게해야될까요?

[@delaSerna]

냉장보관 하시면 됩니다.단 이틀안에 사용해 주셔야 해요^^❤️🙏

[@꿍자몽]

화이트럼을 구할수없는데
대체제가 있을까요?

[@delaSerna]

혹시 럼 레진 있으실까요? 레진 대체가 가능하시고 없다면 생략하셔도 됩니다. 절대 베이킹용 술이 아닌 위스키나 와인 바르시면 안됩니다.ㅠ🙏🙏🥹🥹

[@꿍자몽]

@@delaSerna 감사합니다 위스키도되나 하고 순간고민하고있었는데 딱 아시네용ㅎㅎ

[@delaSerna]

@@꿍자몽 🙏😂❤️❤️❤️

[@신효정-x9f]

럼을 인터넷으로 구매할 수가 없어서요..럼레진으로 대체해도 될까요?

[@delaSerna]

네^^ 럼 레진 사용하셔도 됩니다^^ 참고로 대형마트 와인 코너에서도 구매 하실 수 있답니다. 좋은 하루 보내세요💕💕💕

[@신효정-x9f]

감사합니다~^^

[@정희선-u5z]

럼주사용해도되나요?

[@delaSerna]

네^^ 럼주 사용하셔도 됩니다^^💕

[@김소영-g9w2k]

럼을발랐는데 아이가먹어도 되나요? ㅠㅠ

[@delaSerna]

안녕하세요~! 소영님🙏🏻❤ 아이가 먹을 경우 럼과 시럽을 1:1 비율로 섞어서 발라주시면 더 좋구요, 럼 처리를 한 후 180도 오븐에서 1~2분 정도 굳히고 완전히 식히면 대부분의 알콜 성분이 휘발됩니다. 혹시 전체 럼 처리를 하셨다면 180도 오븐에서 1~2분 굳힌 후 하루 지나서 드시면 알콜 성분이 거의 다 날아가고 더 맛있게 숙성되어 있으니 참고해 주세요^^ 감사합니다.🙏🏻❤

[@포테이토췹스]

혹시 몇개 분량인가요?

[@말괄량이삐삐-y1x]

14 개요

[@user-pn7cn5eg4t]

마들렌에 왜 술을 바르는건가요?? 없어도되나요??ㅠㅠㅠ

[@delaSerna]

갓 구운 마들렌에 술을 바르면 마들렌이 엄청 촉촉하고 풍미가 좋아 집니다.^^ 하지만 생략하셔도 됩니다만 나중에 여유되실 때 꼭! 럼이나 리큐르 발라 보세요^^ 몇 배는 더 맛있는 마들렌이 되니까요🙏💕🌟

[@졸라귀엽다]

영상 잘 봤습니다:)
럼 바르는건 처음접해서 너무 궁금하네용~~😊 화이트는 당장 없긴한데 혹시 골드럼도 괜찮으려나용~😢

[@kyungl3931]

혹시 럼 바르면 음주측정했을때 영향이 없을까요?

[@delaSerna]

안녕하세요! 럼을 뜨거울 때 바르면 어느정도 휘발이 되는데요.. 혹시라도 걱정이 되신다면
럼을 바른 후 200도 오븐에서 1~2분 정도 돌려서 알콜을 날려 주셔도 됩니다.^^ 감사합니다.^^🙏🏻❤️

[@신효정-x9f]

럼을 잘 몰라서요~
바카디슈페리어 사용해도 되나요?

[@delaSerna]

네! 바카티 화이트 럼 이네요^^ 사용하시면 됩니다^^🙏💕😍

[@신효정-x9f]

빠르게 답변주셔서 감사합니다
사러 나왔거든요^^
왕초보인데 한번 해보려구요~^^