【洋蔥炒肉絲】敎你洋蔥如何炒出香甜美味 肉絲如何炒出肉嫩多汁 不用油鍋在家也可炒出快炒店的水準喔 / 莊師傅的廚房
Вставка
- Опубліковано 26 жов 2021
- 這次要來分享的是蔬菜料理 這是一道香氣十足的家常菜 告訴你要如何炒出香甜美味 肉嫩軟滑的洋蔥炒肉絲
食譜比例說明請看下方↓ 喜歡我的料理影片，歡迎大家幫我按『讚』『訂閱』『分享』出去！ 影片裡，烹煮過程有不明瞭的地方請在影片下方留言，我會儘快回覆。
洋蔥炒肉絲2-3人份
食材 :
洋蔥250g
豬里肌肉絲150g
蒜頭10g
青蔥1支
沙拉油1大匙
香油1匙
醃肉絲 :
醬油1匙
全蛋液3/1顆
水1大匙
太白粉2匙
沙拉油2匙
醬汁 :
黑胡椒粒1茶匙
鹽1小匙
糖1匙
醬油1匙
米酒1大匙
雞骨高湯100cc
莊師傅的廚房Facebook： / zhuangdefu
BGM：amachan音樂工作室
amachamusic.chagasi.com/
BGM：BENSOUND免版稅音樂
www.Bensound.com/ - Навчання та стиль
![不一樣的洋蔥炒蛋｜簡單來說就是胡椒王的洋蔥炒蛋 [詹姆士/姆士流]](http://i.ytimg.com/vi/IIRzztyj5HM/mqdefault.jpg)
![不一樣的洋蔥炒蛋｜簡單來說就是胡椒王的洋蔥炒蛋 [詹姆士/姆士流]](/img/tr.png)
最後的提醒重點說明，太貼心，新手也能上手。謝謝您。
希望能幫助到大家，一起享受做菜的樂趣
美味又營養的家常菜😋
真的，試試這樣煮，你會喜歡喔。
最喜歡莊師傅都用很平常的材料教大家做很好吃的菜肴，真的對下廚的人幫助很大
希望能幫助到大家，一起享受做菜的樂趣
這道家常菜看起來很美味，謝謝師父的好功夫
試試這樣煮你會喜歡喔
簡單好料理的家常菜，謝謝莊老師無私分享!
試試這樣煮，你會喜歡喔。
師父午安，好吃的洋蔥炒肉絲，營養健康美味，受歡迎的佳肴，謝謝師父，按讚！
試試這樣煮你會喜歡喔
謝謝🙏莊師傅的洋蔥炸肉絲！太好吃了！辛苦你了！感恩！
希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
莊師傅本家好,這是一道健康料理,一定要轉傳,更要按讚,謝謝分享!👍🙏🤞
試試這樣煮，你會喜歡喔。
好好吃！第一次做這道菜就成功！肉真的好嫩喔😊謝謝莊師傅！
你好棒。希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
讚！讚！讚！
試試這樣煮，你會喜歡喔。
@@Master-Zhuang 謝謝您
喜歡❤👍
試試這樣煮，你會喜歡喔。
哈哈~第一次來這看到,覺得很新鮮....
國台語雙開,覺得好親切啊
試試這樣煮你會喜歡喔
挺好的
試試這樣煮，你會喜歡喔。
@@Master-Zhuang 可是我没有鸡汁高汤。您这是哪里口音，听着很亲切。
@@johnchen3065 各大賣場或超市都有賣罐頭高湯，也可自製高湯 請先參考這支影片喔ua-cam.com/video/KIKDfbF5Pjo/v-deo.html
@@Master-Zhuang 太贴心了，庄师傅
庄师傅的视频剪接不同角度摄影，很用心。谢谢分享！
希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
感謝您分享
希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
謝謝分享
試試這樣煮，你會喜歡喔。
太好了
試試這樣煮，你會喜歡喔。
炒出香甜美味立馬收藏，謝謝莊老師無私教授!
試試這樣煮，你會喜歡喔。
厲害的大師都是簡單菜色煮出好滋味。
另外最喜歡莊師傅的重點提示，即使沒廚藝的人，只要注意一下煮起來都不會差太多，哈哈
希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
餓了 一早 (T ^ T)
美味香甜，試試這樣煮，你會喜歡喔。
謝謝莊師傅，有發現莊師傅作菜很清淡油不會放很多感覺比較健康。
試試這樣煮你會喜歡喔
就一個非常實用 簡單又專業
@@holiyt
試試這樣煮，你會喜歡喔。
謝謝！
謝謝你的支持， 再次感謝你。
@@Master-Zhuang 師父，客氣了
加點豆瓣醬更夠味
這個方法不錯謝謝分享喔
想看師父介紹一集有關買哪牌的鍋子比較好，目前在尋找鑄鐵鍋跟砂鍋
試試這樣煮，你會喜歡喔。
😳😳😳
請問一下調醬汁高湯的部分能用味琳代替嗎?
味琳可取代糖1匙，無高湯可用水取代喔
莊師傅請問切洋蔥如何處理才不會流眼淚？
建議剖半泡冷開水3分鐘後切絲再炒喔
請問師父沒有雞骨高湯 可以直接用雞味粉代替嗎
可以， 雞粉有鹹味，所以鹹度要斟酌喔
莊師傅您好，請問同樣的配方和做法，僅將洋蔥改成青蔥，是否就是蔥爆豬柳？
建議蔥爆口味請參考這支影片喔ua-cam.com/video/7Rm5UxeqIrs/v-deo.html
@@Master-Zhuang 好的，謝謝您！
請問莊老師，蛋液1/3是蛋白+蛋黃嗎？
全蛋液喔
莊師傅好，請問可以示範豆干肉絲嗎？ 還有每次那個一茶匙，一小匙，是多少克數可以大概說明一下嗎？因為有買不同克數的湯匙，但每次都捏不準劑量。味道都不一致。謝謝莊師傅。
請參考標準量匙ua-cam.com/users/postUgkx5IcyjjhZ97jBuHhBJgsx4RjlVQn0z4wm
洋蔥本身就很甜了！請問莊師傅，不加糖不行嗎？
可以喔， 加糖是為了取代味精
@@Master-Zhuang 什麼年代了...還在用糖取代味精啊? 您不知道糖比味精傷身100倍嗎?
@@user-li6jc5om8f 謝謝建議喔
莊師傅不加蛋液可以嗎?只用三分之一剩下怎辦?
蛋花湯或蛋炒飯喔
請問一下為甚麼大蒜炒起來都會苦哭的？
建議剖半泡冷開水3分鐘後切絲再炒喔
使用不沾鍋開大火 會不會有安全上的疑慮
正確使用方式請放心。如有刮傷痕跡建議請勿使用喔。
老師請問食譜中有一大匙、ㄧ匙、ㄧ茶匙、ㄧ小匙請問各克數是多少？謝謝
1大匙＝15克 1匙＝5克 1小匙＝2.5克 1茶匙＝1.2克 標準量匙1串有4支喔。
謝謝老師
要怎麼做 肉絲炒起來才不會有腥味
1.請購買肉絲鮮品2.水洗擦乾水份再捉醃