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哇~這醬汁真的好下飯、豆干吸飽醬汁好美味喔!!把豬肉換成牛里肌肉，醃肉料稍微不一樣；還加了青椒下去炒。銷魂阿~~
在台北一般外省家庭做法也是順紋縱切肉絲調芡粉醃過後會過熱油取出備用 俗稱"過油肉"以保持嫩度。豆干配料炒得差不多時才下肉絲一起炒最後米酒少許下鍋邊盛盤 其它如炒榨菜肉絲 牛肉炒蒜苗等作法也多是用過油肉。 在大陸北方買得到燻豆干炒起來更香!
看的我口水直流。。😍😍，用花椒爆香是點睛之筆!👍👍
這道菜我家小孩最愛吃 每次都掃光光☺️☺️☺️☺️
最喜歡聽～～‘就這樣完成了啦’
很久沒上來,想念大家,加州的疫情一直沒改善,只有看看好吃的料理,可以解解饞,謝謝分享!大家都保重喔!🤞👍😘
賓州有改善了一些，但是感覺又會再來一波疫情
@@naobichang4790 🤞
謝謝塔塔！一直想看松阪豬怎麼切呢！🥰
下次可以試看看豆乾橫切五刀 切絲冷油過油醬料部分用沒調味過的甜麵醬 醬油翹頭用蒜 辣椒起鍋前香油蔥絲拌炒豆乾不會有令人排斥的味道和口感取而代之的是類似麵條的滑順口感
這個配方太甜了！
夭壽哦~松阪🐷肉絲，太奢侈啦這一口下去完美的在嘴裡打群架三碗白飯宛如一曲悠揚的聲聲慢👍👍👍👍👍
這敘述很美😍😍😍😍
加芹菜段也很好吃不怕的可試看看還有拌上辣椒醬也都很正
2021剛煮了入味超下飯，好吃👍
塔塔教的每道菜都非常吸引。
好喜欢听塔塔的声音，很治愈
很好吃，謝謝！
你好，我看你很多影片，當看見那把橙色的炒菜剷子，我覺得外型非常合適炒菜，請問是那一個牌子我想買一把
看得我都餓肚子了😅晚上～就決定是你了「豆乾炒豬肉」😄謝謝分享
你好，請問不吃辣的話可以不放花椒以及辣椒嗎
看完了就....肚子餓了啦⋯⋯
偶是習慣拿辣豆瓣醬代替大部分的醬汁和辣椒, 鹹辣味也不錯
感謝分享 下次試試👍
@@jasmine00523 ㄜ, 偶只是野人獻曝. 不過真要用辣豆瓣醬的話, 工序會有點不同. 最好是鍋中還有點油時才炒得出紅油 (僅供參考).
豆瓣醬的話要先炒香在加食材吸味道...餓惹
豆干看起來特別美味，忍不住想加些豬耳朵和海帶絲會加不少分唷!看完這一餐受不了，一整個流口水直流，三碗不夠啦! 😁😁😁😁😁
今天做了這道菜剛做好女兒就一直來“試吃”😂擄獲我六歲女兒的心了😍
😍
好下飯的一道菜，謝謝分享❤️
又聽到塔塔頑皮可愛的聲音😄
你是住在澳洲的嗎？(因為你說現在是夏天 @4:03) 謝謝分享這麼棒的食譜！
塔塔老師是在台灣哦。
那為什麼她說現在11月中是夏天呢？🤔
@@icje143 可能是台灣現在秋老虎發威，白天還將近30°C很熱所以才說夏天，也可能這影片是前幾個月的庫存影片。
@@bearbeer8126 同意。😊
請問你的炒鍋是什麼牌子的??
加一點木耳很好吃
MENU的必點菜! (可惜現在只能自己做了~想請教刀子是甚麼牌子的呀~ 看你切菜好療育
试着做了，真的很好吃，只是最后酱汁酱油放多了，酒用的玫瑰露，酒味比较重。
謝謝，很棒喔，手藝不錯，豆干青蔥手切很漂亮，動作細節交代得很清楚，感謝你的分享
看起來好好吃喔！
夏天wwww剪片辛苦了！
花椒油炒起來會辣嗎？
聲音好舒服哦❤️
請問不用爆香 蔥薑蒜等嗎？(影片 只是後面加入 蔥段 辣椒)
感謝傾囊相授❤️！
全家都吃得很開心🥳 謝謝喔！
老师，如果没有辣椒，可以用辣椒干吗
有相關素食料理嗎？謝謝
想找好用的炒鍋
這看起來也太好吃了吧😳
把它學起來，改天來炒給老公吃看看，謝謝塔塔。
請問塔塔你用的平底鍋是什麼牌子
筆記重點🌟川燙豆乾時要加鹽
沒有松阪豬肉，可以用什麼豬肉代替？
請問，三溫糖用一般的二砂可以嗎？一定應用清酒嗎？
請問您的切菜板在哪買的啊？
真的很好吃
請問影片中楕圓形的木剷在哪裡買的?
03:43 從這裡開始我的豆乾就開始焦了 建議可以上火候的提示在旁邊對初學者會比較好
請問不加清酒可以嗎？
没加盐，炒出来是甜的，尤其是豆干
請問芝麻油是那種麻油的嗎？可以不加嗎？謝謝^^
真的可以吃很多飯QQ~~
好想再放芹菜喔！
哈，芹菜炒豆乾已經有拍過了
@@RosalinaKitchen 沒事，只是我很喜歡芹菜吸滿醬汁的味道，沒什麼意思
這個好吃
今晚煮咗，好好味😋
影片中的豆乾看起來很像在傳統市場會出現的豆乾，不是有漂白的疑慮嗎？炒豆乾的料理配稀飯也很好吃❤
不是漂白，是染色
我會炒這道菜，但是發現你的步驟這樣做會更香(就是醬汁入鍋時間與蒜末是最後放)，回家來做做看
這樣做真的比較好吃台灣現在都太淡，一點味道都沒有一昧強調原味，又不是日本料理....
拌乾麵 寬麵也是讚
酱比较好容易吸收酱汁
好想吃喔！
放点韭黄会更香
調味料加好多種哦！
大半夜你才发影片😅这不是下毒给我们吗😳虽然你们已经剪切很久了🤩👍👍👍🤩🤩🤩🤤🤤🤤
塔塔可以出客家小炒的教學嗎？這道菜很好吃 讓我想起客家小炒😂💗
一
Everything you make just seems so incredible and delicious 😍❤️
我看影片配白飯都覺得香。
請問姐，鍋子是什麼牌子的呀
謝謝塔塔的料理教學
上片日期：2020年11月17日，塔塔：「現在是夏天，我們不要煎的太乾」ＸＤＤ
I want to come and eat at your house 😂 thank you for sharing 🙏
豆干炒肉絲👍
姐姐声音真的很好听！
加魷魚成客家小炒了
可以炒牛肉絲嗎
請問塔塔：用的真空保鮮盒那買
朝日
餓了QQ
是否有需要一次過把所有買來豆乾先用水烚？剩下的是否要放在冰格？烚或不烚會否影響存放的日數呢？謝謝！
吃多少買多少，豆乾沒有防腐劑，不能放太久喔。
@@RosalinaKitchen 知道！謝謝您！
借分享
讚讚讚
請問太白粉可以用玉米粉替代嗎？
也可
天氣炎熱还吃辣椒大蒜？历害！
花椒爆香畫龍點睛
昨天晚餐作 很受大家喜歡 今日還指定一樣的😂
煎过的豆干好硬，为啥
「鹽巴」是比較老土的說法，「鹽」是從周朝就定下的說法，閩南語「鹽」，就是周朝流傳到現在的說法。
再加上魷魚乾應該就是客家小炒了吧XDDD
素食
👍
很好的菜色介紹，取花椒油的步驟確實有講究。但請別再跟一般餐廳一樣，使用「松坂豬」這種的山寨詐術詞彙了，就是豬脖子肉，每次聽到都特別替說的人難為情。松露巧克力的松露不是品牌所以沒侵害到誰的權益，泡麵包裝至少還寫畫面僅供參考，松坂豬非常東施。
塔塔，我一直找不到貼醬汁內容和比例的留言板，可以請您再回覆嗎？謝謝
@@mildmilld 豆乾炒肉絲 準備材料：豬肉絲 約250克豆乾 約450克青蔥3～4株辣椒一條蒜頭 3~5瓣 （35克左右）鹽、白胡椒粉花椒 約5克醬汁：醬油10ml、蠔油7g豆瓣醬 10克糖5克、清酒50ml豬肉醃漬調味料：一小撮鹽、一小匙糖、白胡椒粉、醬油5ml、清酒15ml、太白粉水（太白粉7克＋10g水調勻）白芝麻油 適量
@@RosalinaKitchen 謝謝😊塔塔
除了菜好吃，主持人的聲音也很好聽⋯⋯
Halo cece.INDONESIA.
每次煮豆干都煮出一堆顏色應該是色素吧
每一次看完你的影片，都會覺得明天的便當主菜有下落了！
看了就不想减肥了😁
哈
Hoping you would translate to English.
Same here, like Masa I had followed him many years, until today he appears speaking English in his video, 😍😍
I will update you later
這兩人份也太多...我一個人放七塊就吃到撐了...
好的，就決定是你了，後天的便當菜！！
今天这是第二次做了，孩子说好吃，像韩国料理
哇~這醬汁真的好下飯、豆干吸飽醬汁好美味喔!!把豬肉換成牛里肌肉，醃肉料稍微不一樣；還加了青椒下去炒。銷魂阿~~
在台北一般外省家庭做法也是順紋縱切肉絲調芡粉醃過後會過熱油取出備用 俗稱"過油肉"以保持嫩度。豆干配料炒得差不多時才下肉絲一起炒最後米酒少許下鍋邊盛盤 其它如炒榨菜肉絲 牛肉炒蒜苗等作法也多是用過油肉。 在大陸北方買得到燻豆干炒起來更香!
看的我口水直流。。😍😍，用花椒爆香是點睛之筆!👍👍
這道菜我家小孩最愛吃 每次都掃光光☺️☺️☺️☺️
最喜歡聽～～‘就這樣完成了啦’
很久沒上來,想念大家,加州的疫情一直沒改善,只有看看好吃的料理,可以解解饞,謝謝分享!大家都保重喔!🤞👍😘
賓州有改善了一些，但是感覺又會再來一波疫情
@@naobichang4790 🤞
謝謝塔塔！
一直想看松阪豬怎麼切呢！🥰
下次可以試看看
豆乾橫切五刀 切絲冷油過油
醬料部分用沒調味過的甜麵醬 醬油
翹頭用蒜 辣椒
起鍋前香油蔥絲拌炒
豆乾不會有令人排斥的味道和口感
取而代之的是類似麵條的滑順口感
這個配方太甜了！
夭壽哦~松阪🐷肉絲，太奢侈啦
這一口下去完美的在嘴裡打群架
三碗白飯宛如一曲悠揚的聲聲慢👍👍👍👍👍
這敘述很美😍😍😍😍
加芹菜段也很好吃
不怕的可試看看
還有拌上辣椒醬也都很正
2021剛煮了入味超下飯，好吃👍
塔塔教的每道菜都非常吸引。
好喜欢听塔塔的声音，很治愈
很好吃，謝謝！
你好，我看你很多影片，當看見那把橙色的炒菜剷子，我覺得外型非常合適炒菜，請問是那一個牌子我想買一把
看得我都餓肚子了😅晚上～就決定是你了「豆乾炒豬肉」😄謝謝分享
你好，請問不吃辣的話可以不放花椒以及辣椒嗎
看完了
就....肚子餓了啦⋯⋯
偶是習慣拿辣豆瓣醬代替大部分的醬汁和辣椒, 鹹辣味也不錯
感謝分享 下次試試👍
@@jasmine00523 ㄜ, 偶只是野人獻曝. 不過真要用辣豆瓣醬的話, 工序會有點不同. 最好是鍋中還有點油時才炒得出紅油 (僅供參考).
豆瓣醬的話要先炒香在加食材吸味道...餓惹
豆干看起來特別美味，忍不住想加些豬耳朵和海帶絲會加不少分唷!
看完這一餐受不了，一整個流口水直流，三碗不夠啦! 😁😁😁😁😁
今天做了這道菜
剛做好女兒就一直來“試吃”😂
擄獲我六歲女兒的心了😍
😍
好下飯的一道菜，謝謝分享❤️
又聽到塔塔頑皮可愛的聲音😄
你是住在澳洲的嗎？(因為你說現在是夏天 @4:03)
謝謝分享這麼棒的食譜！
塔塔老師是在台灣哦。
那為什麼她說現在11月中是夏天呢？🤔
@@icje143 可能是台灣現在秋老虎發威，白天還將近30°C很熱所以才說夏天，也可能這影片是前幾個月的庫存影片。
@@bearbeer8126 同意。😊
請問你的炒鍋是什麼牌子的??
加一點木耳很好吃
MENU的必點菜! (可惜現在只能自己做了~想請教刀子是甚麼牌子的呀~ 看你切菜好療育
试着做了，真的很好吃，只是最后酱汁酱油放多了，酒用的玫瑰露，酒味比较重。
謝謝，很棒喔，手藝不錯，豆干青蔥手切很漂亮，動作細節交代得很清楚，感謝你的分享
看起來好好吃喔！
夏天wwww剪片辛苦了！
花椒油炒起來會辣嗎？
聲音好舒服哦❤️
請問
不用爆香 蔥薑蒜等嗎？(影片 只是後面加入 蔥段 辣椒)
感謝傾囊相授❤️！
全家都吃得很開心🥳 謝謝喔！
老师，如果没有辣椒，可以用辣椒干吗
有相關素食料理嗎？謝謝
想找好用的炒鍋
這看起來也太好吃了吧😳
把它學起來，改天來炒給老公吃看看，謝謝塔塔。
請問塔塔
你用的平底鍋是什麼牌子
筆記重點🌟川燙豆乾時要加鹽
沒有松阪豬肉，可以用什麼豬肉代替？
請問，三溫糖用一般的二砂可以嗎？一定應用清酒嗎？
請問您的切菜板在哪買的啊？
真的很好吃
請問影片中楕圓形的木剷在哪裡買的?
03:43 從這裡開始我的豆乾就開始焦了 建議可以上火候的提示在旁邊對初學者會比較好
請問不加清酒可以嗎？
没加盐，炒出来是甜的，尤其是豆干
請問芝麻油是那種麻油的嗎？可以不加嗎？謝謝^^
真的可以吃很多飯QQ~~
好想再放芹菜喔！
哈，芹菜炒豆乾已經有拍過了
@@RosalinaKitchen 沒事，只是我很喜歡芹菜吸滿醬汁的味道，沒什麼意思
這個好吃
今晚煮咗，好好味😋
影片中的豆乾看起來很像在傳統市場會出現的豆乾，不是有漂白的疑慮嗎？
炒豆乾的料理配稀飯也很好吃❤
不是漂白，是染色
我會炒這道菜，但是發現你的步驟這樣做會更香(就是醬汁入鍋時間與蒜末是最後放)，回家來做做看
這樣做真的比較好吃
台灣現在都太淡，一點味道都沒有
一昧強調原味，又不是日本料理....
拌乾麵 寬麵也是讚
酱比较好容易吸收酱汁
好想吃喔！
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大半夜你才发影片😅
这不是下毒给我们吗😳
虽然你们已经剪切很久了🤩
👍👍👍🤩🤩🤩🤤🤤🤤
塔塔可以出客家小炒的教學嗎？
這道菜很好吃 讓我想起客家小炒😂💗
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我看影片配白飯都覺得香。
請問姐，鍋子是什麼牌子的呀
謝謝塔塔的料理教學
上片日期：2020年11月17日，塔塔：「現在是夏天，我們不要煎的太乾」ＸＤＤ
I want to come and eat at your house 😂 thank you for sharing 🙏
豆干炒肉絲👍
姐姐声音真的很好听！
加魷魚成客家小炒了
可以炒牛肉絲嗎
請問塔塔：用的真空保鮮盒那買
朝日
餓了QQ
是否有需要一次過把所有買來豆乾先用水烚？剩下的是否要放在冰格？烚或不烚會否影響存放的日數呢？謝謝！
吃多少買多少，豆乾沒有防腐劑，不能放太久喔。
@@RosalinaKitchen 知道！謝謝您！
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請問太白粉可以用玉米粉替代嗎？
也可
天氣炎熱还吃辣椒大蒜？历害！
花椒爆香畫龍點睛
昨天晚餐作 很受大家喜歡 今日還指定一樣的😂
煎过的豆干好硬，为啥
「鹽巴」是比較老土的說法，「鹽」是從周朝就定下的說法，閩南語「鹽」，就是周朝流傳到現在的說法。
再加上魷魚乾應該就是客家小炒了吧XDDD
素食
👍
很好的菜色介紹，取花椒油的步驟確實有講究。
但請別再跟一般餐廳一樣，使用「松坂豬」這種的山寨詐術詞彙了，就是豬脖子肉，每次聽到都特別替說的人難為情。松露巧克力的松露不是品牌所以沒侵害到誰的權益，泡麵包裝至少還寫畫面僅供參考，松坂豬非常東施。
塔塔，我一直找不到貼醬汁內容和比例的留言板，可以請您再回覆嗎？謝謝
@@mildmilld 豆乾炒肉絲 準備材料：
豬肉絲 約250克
豆乾 約450克
青蔥3～4株
辣椒一條
蒜頭 3~5瓣 （35克左右）
鹽、白胡椒粉
花椒 約5克
醬汁：
醬油10ml、蠔油7g
豆瓣醬 10克
糖5克、清酒50ml
豬肉醃漬調味料：
一小撮鹽、一小匙糖、白胡椒粉、醬油5ml、清酒15ml、太白粉水（太白粉7克＋10g水調勻）
白芝麻油 適量
@@RosalinaKitchen 謝謝😊塔塔
除了菜好吃，主持人的聲音也很好聽⋯⋯
Halo cece.
INDONESIA.
每次煮豆干都煮出一堆顏色
應該是色素吧
每一次看完你的影片，都會覺得明天的便當主菜有下落了！
看了就不想减肥了😁
哈
Hoping you would translate to English.
Same here, like Masa I had followed him many years, until today he appears speaking English in his video, 😍😍
I will update you later
這兩人份也太多...我一個人放七塊就吃到撐了...
好的，就決定是你了，後天的便當菜！！
今天这是第二次做了，孩子说好吃，像韩国料理