Красивая НАРЕЗКА/ Слоеное тесто/ Техника/ Принципы/
Вставка
- Опубліковано 23 бер 2024
- Друзья, такого результата можно добиться из любого качественного слоеного теста, в котором жир (отдельно жир или смесь жира и масла) наносится на слои теста при каждом складывании (Не работают быстрые варианты слоеного теста).
На видео было показано тесто из моего первого слоеного теста на этом канале. Тесто со всеми подробностями можете найти по этой ссылке.
• Слоеное тесто не похож...
Когда снимала видео теста, там я смазывала слои смесью маргарина и муки, на этот раз же для этого видео сделала все то же самое, просто на слои нанесла только маргарин. Так возможно делать с любым тестом, где требуется делать жир с мукой.
Эту нарезку я показала так же с рецептом другого слоеного теста, Просто там показала быстро и многие засомневались, что я показала все)))
Другой мой рецепт с этой нарезкой найдете по этой ссылке. Там , кстати, жир наносится вместе с мукой.
• Учу делать слоение тес...
это не кулинария, а волшебство! Целую Ваши золотые ручки!
Спасибо)))
Всего лишь техника и опыт. Сможет каждый ☺️🥰👍
Самый профессиональный канал по приготовлению еды.Спасибо вам огромное .Все Ваши рецепты имеют у моей семьи большой успех.
Спасибо Вам, что сделите и что самое главное, доверяете 🥰😊
Мне это очень важно 🌷☺️
Согласна с Вами,пока ей равных нет.
Как приятно получать такие оценки 😊
Всегда очень очень внимательно слушаю и смотрю и всегда все получается. Вы Кудесница наша❤
Спасибо)))
☺️☺️☺️☺️☺️😊
Арусичка красавица, молодец хозяюшка ❤❤❤❤❤❤
Спасибо ☺️ ☺️ ☺️
Какая красота, Арусяк!!! 😊
Спасибо)))
Арусяк,спасибо вам за такой грамотный ликбез.У вас настоящий обучающий канал,Ваши консультации и советы незаменимы.
Спасибо)))
Кстати, сейчас уже делаю монтаж видео, где есть ещё больше теории на тему слоёного теста))если тема интересует, следите, видео будет в ближайшие сутки.
☺️🥰
@@user-jk9pn1jk3pспасибо,посмотрю обязательно.
@@user-jk9pn1jk3pс удовольствием
Карине , согласна с Вами.
☺️☺️☺️🌷
Хорошие рецепты, великолепный комментарий и отдельное спасибо за грамотный русский язык! Молодец!
Спасибо ☺️
Она и на армянском говорит очень грамотно и настолько красиво,сто аж уши ласкает,редко такое сочетание,красоты,ума и достоинства.
Спасибо ☺️ ☺️ ☺️
золотые слова, в точку@@svetlanakirakosian
☺️☺️☺️💋
Красиво! Спасибо за важные нюансы.
За сутки будет ещё видео, где будет больше теории на эту тему.
Рекомендую ) 🥰
Спасибо большое! ❤
На здоровье)))
За день будет новое видео с большей информацией на эту тему ))
Не пропустите, если тема интересна 😊
Вот как тут на диету сядешь? Красота и вкуснота! Ладно, со следующей недели опять попробуем.
Удачи )))
Всего в меру, и жизнь прекрасна 😊🌷👍
Вы волшебница!!!
Только техника и внимание ))))
Все с радостью стараюсь передать всем 🌷
Спасибо,Арусяк,чудесная выпечка!
Спасибо )))
Спасибо наша красавица, умница Арусяк джан, как раз к Пасхе приготовлю.Спасибо за мастер класс.❤
Удачи ☀️
❤какая красота🎉у меня так не получается ❤Спасибо за рецепт 🎉буду учиться😅🏵🏵🌹🥀🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺Люблю ваш канал 🌼🌼🌼🌼🌼
За день будет ещё видео, там больше теории на эту тему. Рекомендую. Не пропустите))))
@@user-jk9pn1jk3p записала каждое слово🌺😁спасибо😍
Спасибо ☺️☺️☺️☺️
❤всегда всё чётко и понятно, браво!
🥰🌷
Спасибо большое, дорогая, всё очень доступно, понятно. Спасибо за Ваш труд
🥰🥰🥰🌷
Спасибо Вам!!! Буду стряпать по Вашим рецептам.❤❤❤
Удачи ☀️
😢😢 Ну когда же я решусь на такое тесто?
Арусяк вы прелесть прелестная, спасибо за уроки💐
Смотрите это видео. Тут много нюансов особенно для новичков. Зная все это, будет легче преодолеть. Многие начинали не зная ничего )
У Вас преимущество )
@@user-jk9pn1jk3p 💐😘
Так профессионально❤
😊😊😊😊☺️
Спасибо большое Арусяк джан. Я бы очень хотела научиться всем красивым нарезкам слоёного теста. Пожалуйста снимите видео про это.❤❤❤🥰🥰🥰
На канале у меня есть варианты нарезки с каждым рецептом слоёного теста. Каждый вариант прекрасно подходит к любому рецепту слоёного теста. Смело можете пробовать 🥰☺️
@@user-jk9pn1jk3p ой спасибо большое, значит обязательно посмотрю. Обожаю вас. ❤️🥰🥰🥰💋💋💋
Удачи))))))
Кстати, вышел новый ролик на тему слоёного теста )
Рекомендую
@@user-jk9pn1jk3p ❤️❤️❤️🥰🥰🥰спасибо за ваши труды.
☺️☺️☺️🤗
Спасибо большое Вам за такой ролик.
☺️☺️☺️🥰
Вааааааууууууу❤
🥰🥰🥰🥰☺️
Спасибо большое! Арусяк Джан у меня старая духовка без конвенции и может не получится?
Получится )))
Сама научилась печь в старой духовке. Она была газовая и температуру контролировать было невозможно. Но получалось. Просто нашла общий язык )
Так что, все в порядке, раньше все у нас такое тесто пекли в таких дузовках
Доброе утро ,Арусяк можно из этого теста сделать Наполеон? И какой крем вы рекомендуете дипломат или масло со снущенкой?
Добрый день. Можно, конечно же. На канале есть рецепт Наполеона ( из быстрого слоёного теста ). Там есть прекрасный вариант крема. Рекомендую.
Вот и ссылка
ua-cam.com/video/UHeyIPD2rfc/v-deo.html
Сама я , когда делаю несколькими слоями, как торт, делаю именно этот вариант, а когда делаю как нарезные пирожные, тогда просто масло +сгущёнка
Удачи ☀️
Арусяк здравствуйте! Скажите пожалуйста, как вы сохраняете эту выпечку, а то она быстро становится мягкой не хрустит, мое мнение это держать на воздухе а не в закрытой таре....
До полного остывания оставляю в открытом виде желательно на решётке. Потом уже на сервировочном блюде на столе или в холодной духовке. В холодильник не кладу, иначе из за перемен температуры появляется влажность
Здравствуйте моя милая Арусяк, вы очень хорошо объясните и прекрасный кулинар,но вы извините, пожалуйста покажите процесс как правильно сложить тесто 😊, чтобы получить такой результат, спасибо заранее ❤
А это видео было именно про это)))))
❤❤❤
🥰🥰🥰
❤❤❤❤❤❤❤
🥰🥰🥰
🌾💐💐💐🌹🌹🌹🌹🌹👍👍
☺️☺️🌷🌷🌷
Здравствуйте. Где названия продуктов и сколько чего надо
Если смотрели видео, я говорила об этом. И ссылка в этот момент появилась на экране.
Ссылка на это тесто так же под видео.
Оставлю и тут.
Если не смотрели полностью, наверное не знаете. Тут запишу. Там, где показывала тесто, делал это тесто с маргарином +мука. На этом видео делала только с маргарином.
Но, такую нарезку можно делать из любого слоёного теста ( где жир или жир с мукой сказывается на слой перед каждым складыванием).
ua-cam.com/video/XoYIHwG0Y0s/v-deo.htmlsi=1QGCjEBazJGUNXlc
А что вы делаете с порезанными краями?
Смотря, что пеку. Если Наполеон, тогда идёт в крошку, если что_то другое, часто смешивают все не так сильно надавливая на тесто, соединяю кусочки, кладу во внутрь начинку и пеку с остальными кусочками. Так, конечно, слои не поднимаются, но тесто, все ровно, рассыпчатое, слоистое....
Не поняла.Вы включаете 200гр и говорите,что при включении конвенции температура увеличивается,но вы вместо понижения температуры, её увеличили на 20 гр?
С чего Вы взяли, что поднимаю? Нет, когда тесто поднималось, включила конвенцию и через 2 мин. опустила температуру на 20. Всегда делаю так
💝👍👌🎉
☺️☺️🌷🌷🌷
Krome horiza kakuyu yesho mojno nachinku polojit'?
Можно и сыр ( тесто нейтральное), можно хурму с орехом ( в измельчённом виде), можно мармелад, халву ( ммотря какая форма и насколько она открывается
Как готовить тесту расскажите Спасибо
Ссылка на тесто под видео. Там все очень подробно
Аза геворгян слоёное тесто
Ищите на Канале Аза Геворгян ))))
Они не сладкое?
Նշтесто нейтральное. Можно использовать любую начинку. У меня сладкая начинка
0:51
Увидев такой Ногти мне стало плохо чуть не вырвало ужас 😮😮😮
Что с ними ??? Любите блогеров совсем без ногтей ???
Они аккуратные и короткие, цвет не яркий ...
Не нравится не смотрите за уши никто не тянет, великолепная презентация спасибо хозяйке очень люблю ваш канал.❤❤❤❤❤
🥰🥰🥰👋
Если это точно не покупное- апплодирую стоя
Смотрите так же это видео. Тут все важное для такого результата.
Было бы лучше посмотреть как тесто готовится🤔
если Вы смотрели видео, то могли увидеть ссылку на приготовление теста, он был ранее у Арусяк. Сейчас ссылку на то видео Вы сможете найти под экраном видео. Сделайте, не пожалеете, главное -- не дать тесту нагреться, при низкой температуре слоеное тесто делают, на производстве в цеху 18 градусов
Это я каждый раз не могу показывать. Тут способ нарезки и важные советы. Тесто на канале давно есть и я об этом говорила. Видимо, смотрели отрывками
💋💋💋👍
❤🫶❤🫶❤🫶
🌷🌷🌷☺️
Ш7
Ну почему так долго говорить
А как без этого передать столько информации.
Для того, кому информация нужна, все нормально. Именно для них я такие видео и создаю
Чень длинное видео(
Видео для тех, кому эта информация нужна
Сколько много слов
Конечно, я же передаю нюансы. Если хотите только рецепты, то это не ко мне
@@user-jk9pn1jk3p простите я не сразу но поняла!!!
Вас смущает много текста в видео )))
Я прояснилось, что у меня обучающий канал и не только одни рецепты. И если Вам нужны такие, их у меня нет)
Если это точно не покупное- апплодирую стоя
Спасибо ))))
Нет, конечно. Я никогда не покупаю. Просто опыт более 15 _16 лет. Ещё и техника, которой, кстати, делюсь во всех своих видео на эту тему. Можете посмотреть. Рекомендую. Там все, что нужно знать для подобного результата.
Смотрите по этой ссылке.
ua-cam.com/video/ROy4MTx43dE/v-deo.html
Тут все важное для стабильности жира, что и даёт такой эффект ветра.
А как сделать тесто и все подробности, есть на Канале.
Тут представлено тесто по рецепту первого моего видео на тему слоёного теста. Просто там жир с мукой ( всегда снимаю так, так как условия съёмки неблагоприятные для жира, и он может быстро терять стабильность, скажем, от сильного света, направленного на рабочую поверхность, где я снимаю. А когда делаю без съёмки, уже использую один только жир без муки ) , а тут жир сделала без муки, так как не снимала и могла себе позволить соблюдать правильные условия для работы.