آموزش قهوه اسپرسو با موکاپات به روش استاندارد و اسرار عصاره گیری یک قهوه خوش طعم

سلام، من مهرنوش هستم، خالق و رهبر تیم کافه ران. سابقه 8 سال فعالیت حرفه ای در صنعت قهوه رو دارم از جمله داوری تکنیکال و سنسوری مسابقات ملی و آزاد باریستا در ایران. تیم کافه ران ترویج فرهنگ صحیح قهوه نوشی رو رسالت خودش می دونه و به شما کمک میکنه تا علاوه بر قهوه نوش حرفه ای، تبدیل به یک اَبَرباریستا بشید. چه باریستا خانه خودتون و چه باریستا یک کافه !
اولین ویدئو عملی رو با موکاپات شروع می کنیم که یکی از محبوب ترین، ساده ترین و ارزان ترین دم افزار های موجود در سراسر دنیاست. موکاپات در واقع یک اسپرسوساز رو گازیست و با همان مکانیزم ماشین اسپرسو اما ساده تر از قهوه ما عصاره گیری می کند. به خاطر اینکه در این روش ما از قهوه با کمک فشار عصاره گیری می کنیم، خروجی قهوه ما اسپرسو خواهد بود. و از آنجایی که اسپرسو پایه اکثر آیتم های منو کافه است، یادگیری عصاره گیری یک اسپرسو عالی اولین مهارتیست که ما نیاز داریم تا بلد باشیم.
نکته بسیار مهم در دم آوری قهوه با این روش این است که میبایست سطح انتظارمان در عصاره گیری را نسبت به دم افزار موجود و قابلیت های آن تنظیم کنیم. چرا که یک اسپرسو ماشین صنعتی آب را با فشاری معادل 9 بار از کیک قهوه عبور می دهد در صورتی که در موکاپات این فشار برابر 1 است. بنابراین کرما قهوه در روش موکاپات بسیار ناپایدار است.

[@user-ov9yb8yn4f]

عالی عزیزم ❤❤❤

[@mahdimoradi3773]

سلام استاد
بسیار زیبا عالی دقیق
مثل همیشه.🌹🌹🌹🌹ممنون🙏🙏

[@caferun]

درود بر شما🔆 ممنونم که دنبال میکنید امیدوارم که مفید بوده باشه براتون❤

[@Zhila-zp6il]

خیلی ممنون مهرنوش جون خیلی عالی و مفید بود عاشقتم ❤❤❤❤❤❤

[@caferun]

خواهش میکنم عزیزم😍 امیدوارم درست کنی و ازین نکات استفاده کنی تا قهوه فوق العاده ای داشته باشی❤

[@user-ou5li4pw1t]

ممنون بابت اموزش و در اختیار گذاشتن تجربیاتت😍👏🏻👍🏻

[@caferun]

خواهش میکنم😍 امیدوارم که براتون مفید بوده باشه و قهوه های خوش طعم و حرفه ای درست کنید با موکاپات❤

[@maryammehry2069]

خیلی آموزش موکاپات رو لازم داشتم

[@caferun]

چه خوب که پس اولین ویدئو عملی موکاپات بود😍

[@thefloralcup]

ممنون عزیزدلم که اینقدر خوب توضیح میدی. لباستم خیلی کیوته😍😍🤗♥️😍

[@caferun]

خوشحالم که با مدل آموزشم ارتباط برقرار میکنی😍 متشکرممم💓💓💓

[@mi_nush]

ممنون بابت این آموزش عالی😍 لطفا آموزش فوم گیری از شیر رو هم‌بگذارید

[@caferun]

چشم حتما بزودی میذارمش😍

[@SAOIF-wg8bm]

خوب بود

[@caferun]

خوشحالم که دوست داشتید و ممنون از کامنتتون😍 بهم انرژی داد❤️‍🔥

[@leilabadri4519]

👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻

[@caferun]

❤❤❤

[@user-ch1pn9rp2j]

teşkkurler hocam

[@caferun]

Rica ederim abi❤

[@maryammehry2069]

وای ممنون مهر نوش جون

[@caferun]

خواهش میکنم مریم جان❤

[@caferun]

امیدوارم که مفید بوده باشه براتون🍀

[@mohammadmzm3872]

خیلی عالی بود ببخشید استاد بعضی ها روش دستمال با کاعذ میزارن وقتی قهوه رو ریختن اون برای چی هست شما نزاشتین روش

[@Yasayn5]

سلام مهرنوش جون مثه همیشه بینظیری😍😍😍
من @yasayn5هستم

[@caferun]

ممنونم روژان عزیزم❤❤❤ مرسی از حمایت های همیشگیت