超脆口的【水連菜炒肉絲】告訴你如何炒出脆綠爽口 肉嫩鮮甜 / 莊師傅的廚房
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- Опубліковано 17 вер 2024
- 這是一道超脆口的家常菜 告訴你如何炒出脆綠爽口 肉嫩鮮甜的水連菜炒肉絲
食譜比例說明請看下方↓
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影片裡，烹煮過程有不明瞭的地方請在影片下方留言，我會儘快回覆。
水連菜炒肉絲3人份
食材 :
水連菜300g
豬里肌肉絲100g
蒜末15g
紅辣椒1根
沙拉油1大匙
醃肉絲 :
鹽1茶匙
全蛋液3/1顆
水1大匙
太白粉2匙
沙拉油1大匙
炒醬 :
白胡椒粉1茶匙
鹽1小匙
糖1小匙
黑醋1匙
米酒1大匙
香油1匙
大骨高湯60cc
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超鮮綠的，原來要這樣炒，謝謝莊師傳無私分享
試試這樣煮，你會喜歡喔。
莊師傅本家好,光看這個菜名就覺得好美好吃,謝謝你的分享,感恩有你!🤞🙏👍
謝謝支持，試試這樣煮，你會喜歡喔。
資料夾
谢谢莊師傅分享，👍👍👍！
試試這樣煮，你會喜歡喔。
6O元就可以出一盤好菜喔，好吃謝謝莊師傳的分享
希望能幫助到大家，一起享受做菜的樂趣。 請幫忙分享，謝謝你。
讚！讚！讚！
試試這樣煮，你會喜歡喔。
@@Master-Zhuang 謝謝哦~
謝謝莊師傅，
看了一大陣子，學會了
1 炒菜先調炒醬汁
2 加點糖 什麼菜都更鮮甜美味！
謝謝您
希望能幫助到大家，一起享受做菜的樂趣。 請幫忙分享，謝謝你。
師父晚安，好吃的水蓮菜，經濟實惠，受歡迎的美味，近年在餐廳，很夯的佳肴，謝謝您的分享，簡單營養，按讚！
試試這樣煮，你會喜歡喔。
庄师傅的每道菜都好和我的胃口，真的色香味俱全的家常菜！
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@@Master-Zhuang 感谢分享🙏
好香好脆哦
試試這樣煮，你會喜歡喔。
@@Master-Zhuang 你也那麼早就起來了，沒瓦斯沒鍋子怎麼煮
想看莊師傅示範一些鴨肉、鵝肉料理
好的，安排時間拍攝影片分享，記得開啟小鈴鐺接受新影片通知喔!謝謝支持。
謝謝師傅的分享！！！！ 這道菜是我之前敲碗的想學的菜！！！ 太感謝了
每次看莊師傅的影片都覺得學到好多
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師傅炒得好！！水蓮的火候不是那麼好掌握的，謝謝師傅講解！
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👍👍👍
蒜末換嫩薑絲味道更讚
是的，可依各人喜好做調整喔。
請問莊老師，你食譜上寫的1茶匙是否是1t
1.2g容量最小的那一支喔。
请问师傅没有水莲菜可以用什么菜代替？
可用韭菜花取代喔。
莊師傅好，水蓮下鍋是否用大火？
是的
莊師傅跟其他頻道不同的點是，會用他們不擅長的方式來料理，而且會把每樣食材與配料的重量都說得非常清楚，這樣我們在準備的時候才有個依據呢
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老師請問~用乾辣椒可以嗎?
非常適合喔。
@@Master-Zhuang 謝謝莊老師
請問紅燒肉與紅燜肉有何不一樣?可否安排？謝謝！
紅燜肉就是，滷控肉把滷汁收乾即成喔。
@@Master-Zhuang 謝謝解惑！
請問辣椒為何要去籽呢 這樣不會不夠辣嗎
是的，只要辣椒香氣，不要辣喔。
辣椒仔還有口感問題
請問莊師傅，此道料理已有肉絲，若再加香菇會不會不對味呢? 加香菇的話料理順序或調味會變嗎?😀
可以加香菇調味不變，試試這樣煮你會喜歡喔。
請問豬肉絲換成牛肉絲有合嗎？
這支影片較適合喔ua-cam.com/video/2gJV4xA5crc/v-deo.html
@@Master-Zhuang 謝謝
謝謝🙏
請問你，我吃素食水蓮要怎麼炒才會好吃啊？
爆香料用薑，做法同影片即可。
請問如果調料沒有高湯 可以用什麼代替呢
可用水取代，試試這樣煮，你會喜歡喔。
@@Master-Zhuang 感謝～
請問師父這鍋那裡買？謝謝師父
請參考平底鍋介紹tinyurl.com/y7rjavau
請問水蓮要怎麼炒菜不會有苦味呢？要先燙過嗎？謝謝
不用燙過喔
@@Master-Zhuang 直接洗淨炒即可嗎？
@@vickywang4238 是的
💯👍
🤤🤤🤤
試試這樣煮，你會喜歡喔。
請問 小匙 跟 匙 一樣嗎？
1大匙=15g 1匙=5g 1小匙=2.5g 1茶匙=1.2g 標準量匙1串有4支。
沒高湯怎麼辦？
可以用自來水，或是大賣場超市都有賣高湯喔。
我確定您的菜不僅日本人敢吃，歐洲人也敢吃。
台菜要擺脫中式多油，隨意無標準，不清潔，不美觀的料理方式，才能走向世界。