BRETZEL BAGELS in 3 versioni salate e dolci || BRUNCH IN ALTO ADIGE
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- Опубліковано 25 лип 2024
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▼▼▼ INGREDIENTI ▼▼▼
Per 12 Bagels
300ml Acqua tiepida
1 Bustina di lievito di birra da 7g
250g Farina di farro integrale
250g Farina integrale
2 Cucchiai di zucchero
2 Cucchiaini di sale
2 Cucchiaini di cumino dei prati (carvi)
4 Cucchiai di bicarbonato
Per Farcire
200g Formaggio fresco spalmabile
Erbette di montagna essiccate q.b.
100g Trota salmonata affumicata
o
24 Fette di Speck Alto Adige IGP
1 Mela golden
200g Formaggio fresco spalmabile
Rucola q.b.
o
200g Formaggio fresco spalmabile
100g Confettura di lamponi
Una serie di ricette dedicate al brunch, preparato con i prodotti dell'Alto Adige, la mia terra.
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Stefano, sei un grande !!! I prodotti e la cucina della nostra Terrra, sono due aspetti fantastici !!! 🔝🔝🔝
ma la qualità e la professionalità in questo video? fantastico come sempre Stè
Grazie grazie! 🙏🏼
Professionale, esplicativo, pulito nei movimenti ma soprattutto ricetta gustosissima! Complimenti sei bravissimo!! 👏👏
Grazie di cuore Cristiana!
A vederli viene appetito, ma adesso dopo le mangiate di Pasqua sono a dietaaaaaaaa :-)
bellissima ricetta e soprattutto molto invitate . Come al solito mi hai fatto attirare subito l'attenzione e quindi la rifarò sicuramente
Grazie Valeria! ❤️❤️
Complimenti Stefano ...non vedo l'ora di prepararli e sopratutto mangiarli 😉😘
ma che buoni i bagel! adesso non vedo l'ora di provare a farli :D
Bravissimo,mi piace molto questo nuovo taglio un po' americano del canale stile albouze. Continua così!!!!!
Grazie Giulia! Sì, i miei video sono di ispirazione internazionale come taglio. Contentissimo che ti piaccia!
Complimenti come sempre per il video
Mi da l'impressione che i tuoi video migliorano sempre di più.
E quello che mi attira di più è quello con la trota
Grazie Emanuele! Ci sto mettendo tutto me stesso per migliorare ogni volta di più. 😘
Complimenti per i tuoi video e le tue passioni. Si vede proprio la passione e l impegno che ci metti. Continua cosi. In bocca al lupo.
I bagels sono deliziosi, che belle e buone le tue versioni :)
Thanks!
ti sono venuti veramente bene!
Grazie! ❤️❤️❤️
Li voglio tutti!!!
Yay! 🤙🏼
Wow che bontà, io li proverei tutti e tre !! 😋😋
❤️
Finalmente! 😋 sembrano tutti buonissimi, specialmente quelli salati!
sono meravigliosi !!!
Qualità del video TOP! ma per me che amo la colazione salata... FAMEEE :D
Ah sì! Questi sono perfetti per la colazione salata :)
Che bravo che sei Stefano!! il mio preferito è quello con la trota ma credo che se potessi assaggiarli mi innamorerei di tutti e tre😉
Non ti darei torto. 🤣❤️
Wow ero proprio indecisa se dolce o salato 😂😂😂 e arriva il tuo video è la prima volta che ti vedo.. mi son iscritta è tutto un bel vedere ahhah 😂
Ok! mi autoinvito! ^__^ troppo buoni complimenti
Ti aspetto! 🤣🤙🏼
questa ricetta è fantastica"!
Grazie!❤️
faatti!! troppo buoni, omg troppo buoni e il cumino ci sta benissimo
Contentissimo che ti siano piaciuti! ❤️ E grazie per averli rifatti 😍
Da provare :) grazie per questa super ricetta!
Grazie a te Alessia! Se la provi fammi sapere se ti è piaciuta :)
che meravigliaaa!!!!
❤️
Stefano ogni volta che torno a casa dal lavoro e vedo che hai pubblicato una nuova ricetta non posso fare a meno di curiosare...il problema è che ho così tanta fame che addento la prima cosa che trovo in dispensa...fosse anche un pezzo di pane duro come la pietra... :P cmq mi cimenterò..e ti farò sapere....dovrò fare una versione pugliese però...magari con cime di rapa e olio santo.! :D
La versione pugliese è già buonissima solo a sentirsi! 🔝
Davvero bravo.. Continua così..
Grazie!
Spettacolo... il mio preferito è quello speck e mele!!! GNAMMY!!!
Vero? Difficile resistere ;)
Bravo Stefano!!!
Grazie Franz!
Hai una manualità incredibile, bravissimo!!!
Chissà che buoni gnamme gnamme!!! 😝😜 ci scappa proprio lo spuntino di mezzanotte vista l'ora 😁😀 Mi hai fatto venire una fame.. 😀😜
HAHAHA Se me lo dicevi te ne mandavo un po' per lo spuntino di mezzanotte! 🤣
Stefano Cavada Stefano Cavada 😝😜😀
Mela e Speck... GENIALATA!!!!
Quand'è che mi avevi detto di venire a pranzo? 😅👍👍
😂🤙🏼 Grazie Matteo!
Bravo
Grazie!
Come si fa a non amare i tuoi video Ste?? ;)
😍🙏🏼
sembrano veramente ottimi!!! Saluti dal Belgio
Grazie Luigi! Saluti a te e buone feste!
Io sono diventata adicted...Oggi ho fatto le tagliatelle con la farina di noci!!!
👍🏻👏
Adoro tutto di questa ricetta!!!...ma mi spiegheresti come mai in alto adige si usa sempre il cumino negli impasti?! Io purtroppo non lo amo molto!
È molto tipico e se non vado errato si coltivava con grandissima facilità ;)
wow che acquolina! il mio preferito potrebbe essere quello con la trota affumicata! mi diresti, per favore, di che brand è il bicchiere che riempi di succo nella sigla? è bellissimo!
È di Bitossi! È stupendo, vero?
super!
Vorrei provarli con altro tipo di farina...quale mi suggerisci?..
Adoro i bretzel....quando vado a Moena in vacanza li mangio con molto piacere
Prova con la farina manitoba (ora in commercio c'è anche la manitoba integrale) o una farina per pane. ;)
che bella manualità che hai in questa ricetta!! non capisco il passaggio in acqua e bicarbonato, però!
Serve per la colorazione e il sapore tipico del Bretzel ;)
Ciaoo! Il forno é ventolato o statico? 🤗
Assolutamente da rifare - da buon figlio di pescatore le trote non mancano mai quindi mani in pasta! :D
🔝
È possibile utilizzare il cubetto di lievito di birra? Se sì, le quantità sono le stesse? Ovviamente so già che il tempo di lievitazione si prolunga. Grazie in anticipo
Il cumino si può sostituire con un'altra Spezia?
Fatti: famigliola in brodo di giuggiole, stati in vacanza in Alto Adige 2 volte ❤️Alto Adige
Top! Contentissimo che siano piaciuti a tutta la famiglia ❤️
ok ho di nuovo fame 😂
🙈
Ich esse gerne salzig 😀
a che ora è il brunch!😆😆😆
Quando vuoi tu!
Ho usato una farina integrale selezione Casillo
mele e speck. Sono tornata ieri da Canazei... 😭😭😭😭
Trota credo di non averla mai nemmeno trovata affumicata da me 🤔 credo ke userò il salmone come variante 😅😅🙈
Va benissimo anche il salmone!
ma come puoi chiederci quale dei tre scegliere? Ma tutti e tre naturalmente!!!!
HAHAHA lo so, anche io ho fatto così 😉
Bravissimo ma lavori in TV sembra un programma spero un giorno tu ne faccia uno
Ancora niente Tv... Grazie mille!
Ho provato i bretzel...purtroppo il risultato non è stato come il tuo... l impasto era asciutto ho dovuto aggiungere altra acqua...e pochissima levitazione...
+brighetta chiapp mi spiace che il risultato non sia stato ottimale. Può dipendere molto dalla farina che hai usato o anche semplicemente dalle condizioni climatiche. Vorrei poter esserti d’aiuto a trovare cosa non ha funzionato!
..sei Stefano Cavada .. e sei MARVELOUS!!
mi piacciono con gravalax, o whitefish affumicato o tostati con burro e confettura