Как сделать ЙОГУРТ в домашних условиях. Натуральный турецкий йогурт рецепт. Йогурт без закваски
Вставка
- Опубліковано 20 вер 2024
- Как приготовить натуральный домашний йогурт? Самый диетический полезный для здоровья продукт. Как готовят йогурт турчанки? Турецкая кухня просто невозможна без этого продукта. Йогурт - продукт номер 1 в Турции! Турецкая свекровь раскрыла секрет, как приготовить йогурт просто дома! Готовим полезный турецкий йогурт без закваски в любом количестве. Нам понадобится просто любое молоко!
#домашниййогурт
#йогуртрецепт
#йогурт
Спасибо, что досмотрели видео до конца. Не забывайте ставить лайк, если вам понравился рецепт, я старалась) И обязательно подписывайтесь, чтобы не пропускать другие интересные видео на канале!
Мой канал / @izmirli_iryna
Мой инстаграм / izmirli.iryna
Друзья, если вы впервые на моём канале, обязательно подписывайтесь - обещаю вам много вкусного и интересного ua-cam.com/channels/xUAAb27R8-yMbh7KojVTLg.html И пожалуйста, не жалейте👍, если вам понравилось видео - ваша поддержка очень важна для развития канала! Нажимайте на колокольчик под видео, чтобы получать уведомления о новых видео. Пишите комментарии под видео и делитесь с вашими друзьями, вдруг и им пригодится это видео♥️
Наконец то ,после вашего видео, я тоже созрела сделать йогурт.хоть и живу в турции,но ниразу так и не рискнула сделать сама.спасибо
Вам спасибо 😍 обязательно делайте,это очень просто и практично! И всегда можно приготовить из него домашний творог или айран 🤗
Все просто и понятно. Спасибо за рецепт!
Спасибо 😍 Да, всё очень просто, к тому же полезно и практично 😁
Один из легких рецептов . Спасибо .👍👍👍👏👏👏
И вам спасибо♥️ Готовьте с удовольствием🤗
Спасибо за рецепт! Не думала, что это так просто делается. 😊👍👍👍
Спасибо 😍 это действительно очень просто! Вот соберусь ещё на одно видео про йогурт, там даже исходного продукта не нужно, закваску готовим сами! Это тайная тайна турчанок😉😁
Обязательно приготовлю умница хозяюшка
Спасибо 😍 просто и очень полезно 🤗
Ирина спасибо за рецепт😊Очень люблю турецкую кухню,научилась делать долму. Поделитесь рецептами турецкой кухни🙏
И вам спасибо за отзыв❤️ готовьте с удовольствием! У меня на канале много классических рецептов турецкой кухни и будут еще🤗
Как раз что я искала.несколько раз пробовала,но что-то было с ним не то.Сделаю по вашему способу и мне кажется всё получится.Спасибо вам ,Ирина!👍💐
Приятного слышать, спасибо и вам!😍 Надеюсь, в этот раз всё получится!🤗 Чаще всего зависит от качества молока.
Спасибо большое за рецепт 👍 Получился вкусный ,домашний натуральный йогурт😊
Вам спасибо ♥️ вы уже готовили домашний йогурт? Надеюсь вам пригодится мой рецепт🤗
Да,я готовила один раз йогурт,но это было очень давно. Теперь попробую и по Вашему рецепт
Я не турчанка и в Турции не была а это готовлю лет так 56😊
Мне 66 лет. У бабушки в детстве ела кислое молоко. И сейчас делаю. Первый раз закващиваю термостатным йогуртом. Предпочитаю Активию.
@luqa9209 мой папа очень любит "кислое" молоко и часто делает его, особенно летом. Но йогурт - это немного другое, конечно.
Спасибо , Ирина! Кое .что взял новенькое, что другие не говорят!👍👍
Спасибо за отзыв, Станислав🤗 надеюсь, вам пригодится!
@@izmirli_iryna Спасибо, что ответили. И я теперь с Вами.
@@stasblednov Благодарю❤️
обожаю ваш канал❤рада что нашла вас🌸успехов вам и благополучия
Спасибо большое 😍 мне очень приятно!
очень полезное видео, обязательно попробую сделать
Спасибо 😍 да процесс очень простой к тому же 🤗
Сделала йогурт по вашему рецепту, божественный напиток. Будто снова побывала на берегу Эгейского моря. С нетерпением жду новых видео и спасибо за ваш труд!
Спасибо большое за отзыв ♥️ очень приятно получать такие сообщения, значит стараюсь не зря🤗 Кстати, только вчера вышло новое видео, надеюсь вам понравится тоже😍
МашАллах, у меня получился очень густой и вкусный, я Черкес, и он напомнил мне наш Шхыу!
Спасибо за отзыв🤗 Рада, что вам понравился рецепт!
@@izmirli_iryna
Добавьте туда адыгейскую соль, чайная ложка без горки Адыгейской соли на 300 грамм вашего йогурта, хорошо перемешать, получится шикарная заправка (соус) для домашних вареников с картошкой.
После того как заправите вареники этим соусом, сверху добавьте лучную зажарку на масле, пальчики оближите!
В Турции с Адыгейской солью не должно быть проблем! В Турции она может быть Черкеской !!!
@@МуратГакаме ух ты! спасибо за совет🤗 Я даже и не знала, что это за соль такая, прочитала в интернете. В Турции мне кажется такого добра нет, турки очень консервативны. Но можно приготовить самостоятельно👍
@@izmirli_iryna В Турции есть Адыгейские аулы ( Черкесские), Черкесская культура в Турции очень развита, я уверен что в Турции есть Адыгейская соль.
По статистике в Турции проживает около 3000.000 Адыгов ( Черкесов), в Турции у них целые улицы, так что Адыгейская соль не должна быть проблемой в Турции😀
@@izmirli_iryna Кстати, в Турции была выставка Адыгейской соли под названием - "FOOD ISTAMBUL"
в Турции
Один из моих любимых продуктов 🤤
Замечательный выбор 😍 полезно, легко, сочетается со многими продуктами🤗
Спасибо за рецепт, йогурт супер полезен ❤️
Благодарю ♥️ Заходите почаще 🤗
Спасибо за отзыв ♥️
Спасибо 🌹 все просто и понятно 👍
Спасибо вам❤️ готовьте с удовольствием🤗
Спасибо большое! Очень хороший рецепт, попробую приготовить😉
Буду очень рада, Если вам пригодится рецепт 😍 спасибо за отзыв ♥️
А мы делаем ряженку В кипяченое теплое молоко добавляем 3-4ст л сметаны и ставим в теплую духовку.А потом еще с топленого молока пенку положить наверз ряженки.Ох какая красота и вкуснятина полусается!!Моя мама так делала.А теперь и мы так делаем!
Спасибо за отзыв❤️ даже звучит очень вкусно!
Вкуснятина! 😍 в жару ,самое то)👍
Это точно, а ещё из него можно айран проготовить, летом то, что нужно😍 благодарю 🤗
Как всегда супер
Спасибо, Вика ♥️ надеюсь, пригодится однажды ☺️
Здорово! Классно все разъяснили🙌🏻
Спасибо ♥️ пользуйтесь на здоровье!
Большое спасибо за рецепт!
Всегда пожалуйста 🤗 заходите ещё😍
Сау бол джаным!!!Айран!!!
❤️ Спасибо! Айран у меня тоже есть, вот здесь ➡️ m.ua-cam.com/video/3N6655LVIP8/v-deo.html
Очень интересное видео. Раньше всегда думала, что йогурт можно только в йогуртнице приготовить🙈
Спасибо 😍 нет, Алёна, турчанки только в одеяло и кутают веками😁 хотя мне от свекрови йогуртница досталась, вот как раз потому что она ею не пользовалась)))
Но мне лень с мини баночками возиться я иногда на нее прямо кастрюлю водружаю, сверху полотенце и через нужное время йогурт готов😉 чего уж там мелочиться😅
Очень приятная женщина
Спасибо большое, мне очень приятно ♥️
Отличный рецептик👍 спасибо теперь я знаю как сделать тот самый мммммлюбимый Айран🤩
Спасибо за обратную связь ♥️ надеюсь вам всё понравится🤗 кстати, если использовать йогурт именно для айрана, то на мой вкус лучше приготовить его не из домашнего молока, а из пастеризованного. Вкус лучше. Из домашнего молока вкус айрана тяжеловат, мой сын не любит такой например 😁
А вот и рецепт самого айрана 🤗
m.ua-cam.com/video/3N6655LVIP8/v-deo.html
Клас. Надо попробовать 🤗
Спасибо 😍 пусть всё получится 🤗
Спасибо большое Вам ❤
Готовьте с удовольствием ❤️
Возможно вам будет интересно, новое видео на моём канале 🤗
m.ua-cam.com/video/x0LLPKv2Sz0/v-deo.html
Спасибо большое дорогая.
Готовьте с удовольствием😍
Спасибо, интересно)
Готовьте с удовольствием 🤗
Спасибо за рецепт
Готовьте с удовольствием 🤗 спасибо за отзыв ♥️
Очень интересно!
Рада, если вам пригодится 🤗
спасибо!
Готовьте с удовольствием! ♥️
Тоже желаем дома иногда :) йогурт тут везде, я сама в Турции :)
Класс! А в каком вы городе?🤗
@@izmirli_iryna Бурса :) мы три месяца как переехали!
@@aidamiyassarova2969 всегда хотела побывать в Бурсе! Мы часто проезжали мимо неё, по дороге из Стамбула в Измир, но так и не заехали 🤗 Счастья вам на новом месте 😍
Спасибо за рецепт)
На здоровье!😍 Спасибо, что смотрите мои видео рецепты🌺
Спасибо !!!!
Готовьте с удовольствием! Надеюсь, понравится 🤗
Ого, первый раз в жизни вижу йогурт в ведре 2 л😃
😁чего там мелочиться! Бывает тара и побольше))) я сама делаю минимум 2 литра🤗
Ирина спасибо вам большое за рецепт приготовления йогурт, очень вкусно, от меня подписка🔔 и дружеский лайк👍👍👍 жду на чай🍵☕🍵, будем дружить✊✊✊
Спасибо ♥️ обязательно зайду к вам в гости 🤗
В последнее время молоко не кипячусь. А просто разогреваю в микроволновке и отправляю в термос с закваской. Ира, а с чем Вы его едите. Йогурт
Не знаю, я как то верю в то, что микроволновка убивает все полезное, а йогурт для меня - это живая субстанция😁
А йогурт в турецкой кухне чуть ли не во все блюда, да на моем канале много рецептов именно с добавлением йогурта, если интересно, пролистайте по списку : айран, различные мезе, вот только вчера выложила новое видео "закуска из кабачков" - везде йогурт🤗
👍
Прекрасное видео😍 Хотела спросить:"В чём отличие простого йогурта от айрана?" Видела в сериалах как часто они их пьют
Спасибо 😍 Азиза, я обязательно сниму видео про айран! Отличие в том, что айран делают из йогурта, добавив соль и воду - этот напиток😉 Йогурт едят.
@@izmirli_iryna буду ждать следующее видео🤗❤
@@azizaabdurasulova8656 постараюсь не разочаровать 🤗♥️
Спасибо большое!А можно,если нет йогурта, добавить сметану?
Готовьте с удовольствием🤗 Если добавить сметану, то это уже получится не йогурт😉 Кефир, сметана, йогурт - это разные кисломолочные продукты и бактерии.
@@izmirli_iryna Спасибо Вам огромное!
Добрый день! Подскажите, мы греем духовку до 50’ и выключаем? Так она же остынет и йогурт не сквасится? Или держим 5 часов на температуре 50’?
Добрый день! Простите, что сразу не ответила,были за городом без интернета🤗 Можно и выше градус, главное хорошо прогреть духовку и выключить. Она держит температуру некоторое время.
Иногда времени может понадобиться и больше. Смотрите по консистенции.
@@izmirli_iryna Спасибо большое! Буду пробовать 😁
@@di9153 Выключенная луховка не может держать температуру 5 часов... Она остынет... Поэтому лучше всего ставиьь баночки в мультиварку на режим "Йогурт" На 9-12 часов, (забыв про него на это время)... Или укутать одеялами на 8 часов.
Спасибо за рецепт. Пробовала делать йогурт. Что то сдела не так ?или есть какой то секретик?у меня йогурт тянется. Что не так? Кто знает,напишите,пожалуйста.
Спасибо за отзыв ♥️ иногда такое может быть, может зависеть от используемой закваски, ( от бактерий) от высокой температуры молока или от самого молока. Опытным путём можно найти свой идеальный йогурт. Но это не значит, что он пропал🤗
А я в Украине вместо закваски добавляла в тёплое молоко кусочек чёрного хлеба ( наш украинский, он так и называется -украинский) он с кислинкой и получается такой же йогурт!
Тоже вкусно и полезно🤗, но все таки именно для йогурта нужны особые бактерии. У меня папа тоже в Украине, делает так кислое молоко, мы так называем😁
Скажите,почему йогурт иногда получается тягучий?
Спасибо за отзыв ♥️ иногда такое может быть, может зависеть от используемой закваски, ( от бактерий) от высокой температуры молока или от самого молока. Опытным путём можно найти свой идеальный йогурт. Но это не значит, что он пропал🤗
Здравствуйте! Извините, не совсем не понимаю смысла процесса...мы берём магазинный йогурт и желаем дома...такой же, просто в бОльшем количестве? Или то, что выходит ы итоге отличается от магазинного? Если я хочу сделать айран, обязательно мне делать йогурт из йогурта?)) Могу ли я сразу с магазинным сделать?
😁Да, логика такая простая - чтобы получить больше йогурта))) Не в каждой стране классический йогурт продается в таких объемах, часто это маленькие баночки типа активии. Ну или если хозяйка хочет йогурт из домашнего или проверенного молока, например. И да, конечно, айран можно приготовить из покупного готового йогурта🤗
Вот кстати, у меня и видео есть, как мы его готовим😁
m.ua-cam.com/video/3N6655LVIP8/v-deo.html
объясните пожалуйста про духовку ? сколько градусов и часов
В видео я подробно об этом говорю во время процесса🤗
А его надо разделять на маленькие баночки или можно и в больших?
Необязательно, я чаще всего делаю в одной большой кастрюле. В баночках удобнее тем, что открываешь их по мере использования🤗 и для видео было более этетично😉
Подскажите пожта как сделать натуральную закваску для дом йогурта и кефира
Кефир и йогурт это разные культуры, йогурт я делаю из готового йогурта, или покупаю закваску в порошке. А натуральная закваска - это немного повозиться надо, тема на отдельное видео, до которого у меня никак не доходят руки 😌
Это Армянский мацун ) всем приятного аппетита
Это турецкий йогурт😁 жду от вас видео, как делают армянский мацун, даже если процесс тот же😉
Готовиться одинаково и Турецкий и армянский и азербайджанський и гречкский!
А в йогуртнице можно, скажите, пожалуйста? У меня получился, но не такой густой
Можно конечно и в йогуртнице. В видео я показала вариант, как готовят йогурт турчанки🤗 Кстати, зимой я просто ставлю кастрюлю с молоком и закваской на йогуртнице (без баночек). Мне лень с баночками возиться😅
@@izmirli_iryna спасибо. А от чего зависит густота? У меня в нем ложка не стоит 🤔
@@hesenovajulia6555 вы знаете, факторов много. И от молока, и от закваски, и от температуры, и от времени заквашивания😅 Видео - это основа, но надо приноровиться и получится ваш идеальный йогурт🤗
Здравствуйте скажите пожалуйста как ещё можно приготовит йогурта без молочной продукт. Если нет молочной продукт
Но сам йогурт и есть молочный продукт🤗
Подскажите пожалуйста, в россии с чем можно заменить закуск?
Здравствуйте. Это может быть йогурт Активия, он продается в маленьких баночках. Или закваски в виде порошка. Обычно продают в молочных отделах, в больших супермаркетах. Нужно спрашивать у местных🤗
@@izmirli_iryna спасибо за ответ)
Хочу с ягодами когда их добавлять?
Ягоды и фрукты добавлять только в уже готовый йогурт, иначе процесс приготовления нарушится 🤗
Чтобы сделать йогурт нужен йогурт😁 а где его взять
😁 В данном случае, чтобы сделать многооо йогурта, практичней и дешевле. Например для тортика или айрана, что там баночка активии, а тут 2-3 литра йогурта😉
@@izmirli_iryna так я то серьёзно 😁 где можно купить закваску и можно названия пожалуйста какие вы знаете вкусные качественные, заранее спасибо
@@izmirli_iryna хочу сделать такой как у вас но не знаю из чего
@@mihailde3173 я понимаю, что серьезно😁 потому что так и есть)) в видео я вроде говорила про баночку активии классической, для закваски нужно 2-3 столовых ложек. Если закваску, то ищите в больших супермаркетах в молочных отделах. Раньше я с родины привозила Vivo - у них и для йогурта, кефира отдельные закваски. А уже из готового продукта, можно откладывать немного закваски для следующего замеса.
@@izmirli_iryna спасибо
а турки в деревне тоже активию берут? Как сделать без готового йогурта?
Активию я сказала как пример для наших, можно взять греческий йогурт, закваску типа Vivo... 😁 а турки, кстати, сами берут обычный йогурт в магазинеи используют его как закваску. И уже потом свой йогурт используют, как закваску. Есть рецепт самой закваски. Но поверьте сами турки мало, кто о ней знают и так не делают. И это отдельный рецепт и видео 🤗
@@izmirli_iryna буду ждать когда вы сделаете этот ролик и покажите аутентичный турецкий рецепт (желательно так как готовят в деревне)
@@alexm8400 спасибо за отзыв 🤗 Обязательно сделаю однажды это видео, идей много!
Можно рецепт айрана?
Я обязательно сниму видео об этом🤗
А можно в мультиварку на 6ч режим йогурт
Да, конечно, в некоторых мультиварках есть режим для йогурта. Но я никогда не делала 🤗
Спасибо
@@galinafutorynski6275 ... В мультиварке не менее 8 часов... А лучше на 10... Если нет режима "Йогурт", то на ручном режиме (Мультиповар) выстаалять время 10-13 часов и температуру 40° С... В простых стеклянных банках.
В железной кастрюле?Я думаю,все нужно делать в эмалированной
У меня ни одной эмалированной кастрюли нет🤗 либо керамика, либо нержавейка. Это самая большая, в ней и делаю.
Так и непонятно чем турецкий отличается от обычного йогурта??? Мы тоже дома делаем такое же и тоже называем это йогуртом. Но почему он турецкий, если туда добавляется активия? 😄 Болгары называют болгарский, потому что там болгарская палочка в закваске. А какая связь с Турцией !??
😁 Так у меня канал о жизни в Турции, где я делюсь рецептами турецкой кухни🤗 и делать делать йогурт именно так, как показано в видео я научилась в Турции)) Ну и это Ютуб, добро пожаловать😉
Это как наш катык. Только у нас идут дальше , наливают в холщевые мешочки и сливают всю сыворотку.
Да, вы правы! Это видео обычного домашнего йогурта, основа основ, а уж из него всё, что душе угодно!🤗 А вы откуда?
@@izmirli_iryna Привет! Я с Узбекистана
@@axrorboltayev4101 рада вас приветствовать на моём канале 😍
А если нет турецкого йогурта ?
Здравствуйте. В видео я кажется говорю, что можно взять обычный йогурт активию. Или купить закваску, например Vivo, и полученный йогурт уже сам станет закваской 🤗
В магазине,все есть
Вы никогда ничего не готовите и не делаете сами? 😁
Где же нам достать это в Росси
Взять баночку йогурта активии и приготовить🤗 или купить йогуртовую закваску.
Одни говорят йогурт заквашивается при 40,другие при 45-50 Вообщем не поймёшь.
Методом проб и ошибок. Качество йогурта может зависеть и от самого молока.
Перекладывание несколько раз из одной тарелки в другую, зачем???? Лишние движения, все очень медленно, 👎
А лишние движения, чтобы написать негативный комментарий? Вам не жаль своего времени))) смотрите на ускоренном режиме
какое-то странное у вас название "Йогурт без закваски", а сами используете уже готовую (заготовленную) закваску...
Добро пожаловать в Ютуб😉 на самом деле, имелось ввиду без готовой закваски, бактерий в пакетике. Цель: получить ведро йогурта из малого кол-ва))) именно так делают турчанки. Ну или йогурт из домашнего или проверенного молока.
@@izmirli_iryna именно так делают не только турчанки, так делают все, кто сам себе делает кисло-молочные продукты))
@@dlstudio199 все умеют жарить яичницу, но посмотрите, сколько видео в Ютубе о том, как приготовить яйца😉
@@dlstudio199 судя по отзывам под видео, далеко не каждый знает и умеет это делать. Если вы умеете, это не значит, что умеют все.
@@izmirli_iryna знать и уметь, понятия разные) я ничуть не хотел вас в чем-то уличить, просто я зашёл к вам посмотреть ваше видео именно по фразе "без закваски", а получилось, что все наоборот) вот, скажем так, в "расстроенных чувствах", я и написал вам такой комммент)) без обид, хорошего дня))
У меня по такому рецепту получаются сопли.
Очень жаль. Значит качество молока не то, либо закваска, либо мало выдерживаете, возможно закваске холодно. Много факторов
Это простокваша обычная , а не йогурт !!
Если вы сделаете - будет простокваша. А у нас, здесь в Турции - это называется йогурт😁😉
Долго думали, прежде чем написать такую фигню?😁 Я вообще не русская, чему очень рада. В турчанки себя записывать не собираюсь, меня и такой здесь принимают и любят. А вот вы что из себя представляете, не ясно)))
Это русская простокваша😆
Конечно нет
Нового ничего нет!
Новый лишь ваш комментарий и на том спасибо😉🤗
Задрали ,то турецкий то заморский обычный йогурт и не надо пускать пыль
Фу какая вы злая.
Пишите без закваски ,а сами добавляете закваску
Без порошка-закваски имею в виду, она не везде продается🤗
@@izmirli_iryna так и пишите так ,что без спец.заквоски ,а так заваливали и в России и 50 лет назад ,только тогда йогурт не продавался ,и для закваски использовали сметану
@@galinagyli3438 если добавить сметану, это другой кисломолочный продукт и другие бактерии. Йогурт никак не получится. А насчёт написать в названии, то это Ютуб. В названии вообще может быть всё, что угодно.
@@izmirli_iryna я не про то что получится йогурт ,или кефир ,а про принцип заквашивания и использование для этого готового продукта из магазина ,
@@galinagyli3438 вы просто придрались к названию видео. Но у меня там так же есть "Как сделать йогурт в домашних условиях. Натуральный турецкий йогурт рецепт". ..так делают в Турции почти все турчанки, видео об этом. Видео вполне соответствует названию.
А наглядно йогурт который используется для закваски не как не показать? Потому что с активист у меня кифир какой то получился...
Однажды я сделаю такое видео🤗
Очень вкусный йогурт получается из термостатного Таллицкого йогурта. Молоко беру 3,5~4 % тоже талицкое или домик в деревне.
Спасибо!
Готовьте с удовольствием🤗