Стерлядь, запеченная в духовке (с картошкой и шампиньонами)
Вставка
- Опубліковано 3 січ 2019
- Видео рецепт запеченной целиком в духовке стерлядки, с картофелем и предварительно промаринованными шампиньонами. Рыбу маринуем 30-40 минут в смеси цедры лимона, соли, черного перца и оливкового масла. Шампиньоны маринуем в чесноке и паприке. Картофель доводим до кипения, варим 5 минут, остужаем. Стерлядь фаршируем нарубленной зеленью, выкладываем целиком на противень для запекания, обкладываем грибами и картошкой, картошку промазываем сметаной и отправляем рыбу запекаться на 40-45 минут до образования румяной корочки. Для приготовления этого блюда из рыбы потребуется: 1 стерлядь, сметана (20%) 150 мл., 1 кг. картофеля, 400г. шампиньонов, 3 зубчика чеснока, 3 луковицы, зелень (петрушка, укроп, зеленый лук), несколько веточек тимьяна, 1 лимон, 2 ст. ложки молотой паприки, оливковое масло, соль, черный свежемолотый перец.
Ссылка на сайт Дикоед - стерлядь: dikoed.ru/catalog/sterlyadka/ - Навчання та стиль
Наткнулся недавно на канал. Случайно) Теперь постоянный зритель. Спокойно, без понтов пафоса дядька готовит) Плюсую.
Благодарю, Иван, буду рад видеть, заходите иногда!
Йй2ц22
Спасибо большое ☺️ какая прелесть,вкусняшка,красота❤🙏🔥🔥🔥
У меня слюнки текут, сейчас буду пробовать ..... Люкс!!!!
стерлядку пока не пробовал( сегодня на рождество приготовлю),но готовил новогоднего гуся по Вашему рецепту-просто супер! Дети сказали по другому не готовить теперь) Спасибо за отличные рецепты и за позитив!!!!
Хороший рецепт русской кухни!
Хороший вкусный рецепт! 👍✊🎄🌟
😋спасибо за рецепт, обязательно приготовлю😉
Спасибо за рецепт! Как раз угостили стерлядкой , долго думали, что с ней делать 😅на выходные обязательно приготовлю, по вашему рецепту!
Обязательно приготовлю!
Красавик! Начинаю готовить!
Приготовил по этому рецепту - круто получилось, очень вкусно. От рыбы ничего не отрезал, кроме жабр.
Молодец!!!
Здорово!! 👍🏽
Толково!
Спасибо!
Досмотрел до конца. Супер! Спасибо. Подписываюсь.
Отличное решение! Спасибо! :)))
Blagodaryu Vas
Приготовила осетра по вашему рецепту. Очень вкусно получилось, спасибо за Ваш труд.
Благодарю, Наталья, за Ваш комментарий!
Давно хотел приготовить Стерлядку. Огромное спасибо за красивый и простой рецепт. Потопал на кухню
Удачи! :)
@@cookingman Рецепт супер. Готов даже фото прислать. Получилось очень вкусно!
Готовим второй раз стерлядь по этому рецепту. Получилось очень вкусно!!!
Очен рад слышать, что рецепт понравился!
Приготовила по вашему рецепту на новый год, рыба очень вкусная получилась, спасибо! Я делала без грибов, только с картошкой. Тимьяна тоже не было, не страшно)
Лайк вашему рецепту!
Благодарю, Марина, за Ваш комментарий!
Приготовили по вашему рецепту очень вкусно 😋спасибо))теперь все время готовим
Очень, Мария, рад! приятного аппетита!
Приготовила по Вашему рецепту. Получилось👍
рад слышать!
Блюдо красивое, вкусное и несложное.
Но, примите, пожалуйста, пару советов. Рыбу, для потрошения, вскрывайте от хвоста к голове, от анального отверстия. Так меньше шансов задеть желчный пузырь и испортить мясо.
Когда, в следующий раз будете повторять это блюдо, поставьте картошкой вглубь духовки. Грибы очень нежные, им сильный жар не нужен, а картошке в самый раз.
Благодарю, Тамара, за конструктивные советы, в следующий раз постараюсь учесть!
С Новым Годом! Чуть опоздали с рецептом для меня, не знала , что приготовить на праздник . На прошлый Новый год приготовила гуся с яблоками по вашему видео, впервые и получилось! Спасибо
Да я тоже на этот НГ гуся готовил :)))
Э.... кулинария-то для мужчин. 🙂 Стерлядь у меня в духовке уже.)) А гусь для Нового года в морозилке пока ждёт.
Поймал на рыбалке стерлядку на 900 гр. Думал как приготовить. Склонялся запечь с картошкой, но боялся, что пока картошка доходит рыба переготовится (засохнет, развалится). Даже не догадался картофель предварительно отварить. Спасибо за подсказку.
Попробую сегодня, спасибо за рецепт. Главное забыл сказать повар, применяйте СИЗ, берегите пальцы .Когда резал боковые хрещи думал как бы палец не порезать. Автору , повезло меньше, потом заметил .
Вот смотрел как режет хребет и думал: "Ща по пальцу даст!" И в следующем кадре увидел пророчество 🤣🤣🤣
Но за рецепт спасибо! 👍👍👍
Ага, было дело! :))))
Мы недавно с мужем гуляли в Серебряному бору и случайно наткнулись на очень уютный ресторан «Сосны». Такую стерлядку, еще и отваренную в белом вине, я не пробовала никогда в жизни... Это что-то божественное!!! Муж тоже оценил. Попробую дома приготовить что-то подобное, но сильно сомневаюсь, что смогу также. У автора очень красиво получилось. Аж слюньки потекли. Начинаю готовить. p.s.берегите пальцы маэстро:))
Виктория, и мне бы рецепт. До Сосен нам далековато, а вот описанием стерлядки в белом вине соблазнили:) Я делал по рецепту автора ролика, все получилось просто шикарно. Особенно, красиво с румяной картошечкой.
Ну как начинаю читать и дохожу до чьих - то слюней, соплей и всего другого, где у кого и что капает, прямо тошнит!!! Все испортят своими выделениями!!! А совесть у вас есть не портит другим аппетит! Где у вас , что капает, держите уже при себе, ну пожалуйста!!!
Очень вкусный рецепт 👍
Наверное ,не рецепт вкусный, а рыба.)!!!!
Супер , спасибо !!!!
Всегда пожалуйста!
Ща я тоже попробую. Жаль фото нельзя выложить
Спасибо за рецепт, как раз пригодиться.
Рад что удачно получилось, что Вы нашли нужный рецепт на моем канале :)))
Я думаю много людей, кто любит кушать рыбу. Я не так давно открыла для себя наивкуснейшую стерлядь. Попробовала на дне Рождении подруге в ресторане "Сосны" в Серебряном Бору. Отличный ресторан-уютный, с хорошим персоналом и меню. Хочу приготовить дома. Спасибо за рецепт. Если не получится-буду ездить в Сосны ее кушать.
Я тоже готовила по рецепту автора. Все понравилось и главное, получилось. Хотелось бы сравнить с ресторанным блюдом. Ни разу не видела стерлядь в меню. Или может просто внимания не обращала. Но в Соснах в следующий раз попробую. Удачи вам.
Галимая реклама, бегаете по видоса с готовкой
Сейчас делаю. Только у меня не большая. У меня две крошки .
Купила сегодня стерлядь на Рождество, ищу рецепты. Думаю, что такая рыбка будет хороша сама по себе, без добавок. Спасибо за идею с картофелем. Но, если положить рыбу на яблочную подушку, будет хорошо? Что думаете?
Интересная идея с яблоками... но я б не рискнул наверное. Но если сделаете - напишите впечатления от сочетания стерляди с яблоками пожалуйста! :)))
Не стоит
Готовлю по вашему рецепту,думаю получится огонь))) я бы посоветовал кто будет делать из свежей рыбы,а не из мороженной как в ролике,обдать рыбу кипятком и ножом снять слизь и чешую боковую и нижнию. Снимается не трудно,но осторожно острая. Лучше мужчинам доверить это))) А верхние я оставляю,при подаче на стол шикарней выглядит. Всем здоровья!
Да, Сергей, знаю такой способ, но когда хочешь целиком запечь, желаешь не испортить внешний вид, вот и пришлось делать в этот раз именно так!
Кулинария для мужчин , а вы чешую снимали?
Дмитрий Ковчур нет не нужно снимать ее
@@user-bz4zc2ly4s спасибо за ответ. Я и не снимал ))
👍 как всегда первый !!!
Оперативно! :))))
А какая именно паприка нужна для грибов?
можно обычную - сладкую использовать, но с копченой будет интересней!
Поздравляю всех православных с Рождеством! Я с отчетом: побоялась испортить свою двухкилограммовую красавицу, поэтому уложила ее на кружки сырого картофеля. Но яблоки не давали мне покоя)), поэтому дольки кислого яблока напихала в голову, вместо жабр, в рот (прикольно смотрелось) и подушку под голову. Ни лука, ни чеснока. Рыбу только лишь солью-перцем, изнутри лимонным соком, снаружи побрызгала оливковым маслом с лимоном (у меня в баллончике, очень удобная штука!) В духовке 30 минут вполне достаточно. Такая самодостаточная рыба, конечно, вкусно получается по-любому. Так вот, яблоки - очень и очень отлично! Они любят жир, насквозь пропитались, в голове целенькие остались (муж все умял с улюлюканьем), а те, что были под головой немного раскисли. Сочетание шикарное, только надо брать обязательно кислые яблоки! И никакой подушки, а вот в брюхо несколько четвертинок уложить - самое то!
Светлана, крутое описание! спасибо! Моя стерлядь была с 1 кг, поэтому, мне нужно было побольше гарнира... Но может быть рискну, видя как у Вас все получилось! :) Спасибо! Супругу привет, с Рождеством!!!
@@cookingman Спасибо Вам!! И еще - "жучки" не срезала, в броне очень царственно и нарядно смотрелось. Режется потом легко. В интернете немного рецептов осетровых (что вполне объяснимо:)), и хоть классика жанра - это с грибами, конечно, но, может, кто-то и заинтересуется) Чтоб разнообразить осетрину))))
Ай яй, палец чуть не отрезал))
Ага! было такое дело! :)
Смотрел с самого начала.думал хоть бы не порезался,хоть бы не порезался.порезался всё-таки
Порезался! :))))
А я аккуратненько три таких же рыбины почистила. Нож немецкий, острый. Не порезалась.)
Слушайте, а это нормально, что вчера блогер Новый день выложила приготовление вашей стерляди в качестве своего рецепта?
Я нашел ее блог... там просто рыбу по моему рецепту приготовили, нарушение авторских прав нет, даже приятно, я для этого и готовлю, чтоб люди пользовались :))
Не кто не знает а можно это блюдо холодное есть ? или лучше горячим ?
Лучше горячим. Рыбу можно и остывшей, а вот остывшие картошка и грибы по вкусу горячим будут изрядно проигрывать!
как это у Вас красиво выходит!
от меня - лайк, просмотр и подписка с колокольчиком - буду смотреть)) Предлагаю дружить :-)
Дружить согласен, Ваш кулеш был крут! :)))
Цедра лимона даёт горечь в осетрине
Поэтому я в соус вместо цедры просто сок использовал и добавил чеснок.
Да, видать нехило по пальцу рубанули, когда хребет резали)
Вообще! как пацан попал на ровном месте! от руки нужно было резать! :)))
Рецепт отличный,но вот зря вы пузом к верху не положили!
Семен, да так вроде красивше? :)))
А рыбу солить надо???
Да, рыба промазывается соленым маринадом ua-cam.com/video/woiuQfuSf6A/v-deo.html
а почему визигу не вытащили????
По хорошему нужно было бы, но хотелось рыбу целиком получить...
хребет срезали, палец тоже😁
было такое :)))
Э
к самому рецепту претензий нет,но вот подача блюда на новогодний стол на протвине как то так себе.
А что Вас смущает? Принес поднос, разложил всем по тарелкам, и унес :))
Назвать шипы верхние хребтом это сильно..... И зачем это срезать? Шкура все равно осталась, все равно при еде надо ее отсоединять. Ну и была бы рыба с шипами. Ну и ладно. Очень непонятный ход..
А как палец тогда порезать если не снимать шипы (3:33) ?
Ненужно срезать хребет в этой чишуи жир присутствует вкусный