Сте́рлядь[1] (лат. Acipenser ruthenus) - рыба семейства осетровых. Длина тела до 125 см, весит до 16 кг (обычно меньше). Среди других осетровых отличается наиболее ранним наступлением половой зрелости: самцы впервые нерестятся в возрасте 4-5 лет, самки - 7-8 лет. Плодовитость 4-140 тысяч икринок. Нерестится в мае, обычно в руслах верховий рек. Икра клейкая, откладывается на каменисто-галечниковый грунт. Она развивается около 4-5 дней. Взрослые особи обычно достигают длины 40-60 см и массы 0,5-2 кг, иногда встречаются экземпляры массой 6-7 кг и даже до 16 кг. Питается преимущественно донными беспозвоночными, охотно поедает икру рыб. Осенью, в сентябре, собирается на глубоких участках рек (ямах), где проводит всю зиму в малоподвижном состоянии, не питаясь. Зарегулирование рек обычно улучшает условия откорма стерляди, но ухудшает условия её воспроизводства. Предельный возраст стерляди около 30 лет. Ценная промысловая рыба. Объект прудового и озёрного разведения. Благодаря скрещиванию этого вида с белугой был получен ценный для рыбного хозяйства гибрид под названием бестер[2].
Коменты как всегда, все супер пупер спецы тут пишут, - Гордона Рамзи готовить учили, а тут какой то Балаханов неумеха.. ребята, вы смешны, свою передачу делайте. Правильно Hd eda делают, что часто отключают коменты.
Пироги с вязигой или визигой?, ещё мамка моя делала! Году в 1985, такая штука продавалась в магазинах в пачках, с виду на рис была похожа! Любил я эти пирожки)
А мне нравится это шоу, и пусть стерляТь не та, и они ее не так... Да все равно! ВКУСНО! Мне лично очень интересно, а ведь я всю жизнь "у мартена", и к готовке только ненависть была. А сейчас...обрела новый интерес! тем более, что у меня всегда настроение повышается, если посмотрю.
Балаханов - " Ихтиолог" ,блин . Стерлядь до осетра не вырастит никада )))) Стерлядь - рыба семейства осетровых. Привет со Средней Волги где стерлядь еще не вымела и её можно поймать !
Боже, что эти чудаки с рыбкой сделали! Всю красоту и царственность срезали(((, изуродовали. Все как- то грубо, непрофессионально, тексты, комменты не к месту, без любви. Один явный профан, другой якобы повар. Эх, жаль, но все не убедительно!
@@user-bq5ti9sl8s срезали по варварски, слегка обдать кипятком и каждая звездачка почти сама отпадет и шкура будет целая,живу в Астрахани и 17 лет проработала на рыбзаводе
Такое впечатление, что человек впервые в руки взял осетровые. Стерлядь, это Стерлять, а Осетр, это Осетр!!!! И жучки. так называемые. ни один рыбак не срезает. Одним словом над рыбиной по варварски поиздевались.
@@user-nk4nv1dn7lВ основном согласен с Вами, так с ТАКОЙ рыбкой нельзя, из рецепта на вооружение возьму пожалуй исполнение гарнира и ингредиенты. К слову, понятие "красная рыба" на Руси применялось для всей изысканной рыбе, Красный - от слова краса, красиво, почëтно, достойно, ну комельфо словом, цвет мяса здесь не имел значения, т.о. ребятишки имели ввиду дорогую,почëтную рыбку. А вообще смотрится ролик тяжело, фиглярство и продолжительность утомило, хотелось досмотреть чем этот сюр закончится.
Не блюдА,а блЮда) а ещё повар,да ещё и на съёмке ((готовьтесь в следующий раз!(( И этот ведущий, только отвлекает своей болтовнёй (( и вообще он здесь лишний))
Сравнить любое видео Ильи Лазерсона и этого недоумка в белой рубашке, с претензией на оригинальность и юмор. Сравнение не в пользу последнего. Повар молодец, но таких "помощников" нельзя подпускать даже к чистке картошки.
Сте́рлядь[1] (лат. Acipenser ruthenus) - рыба семейства осетровых. Длина тела до 125 см, весит до 16 кг (обычно меньше).
Среди других осетровых отличается наиболее ранним наступлением половой зрелости: самцы впервые нерестятся в возрасте 4-5 лет, самки - 7-8 лет. Плодовитость 4-140 тысяч икринок. Нерестится в мае, обычно в руслах верховий рек. Икра клейкая, откладывается на каменисто-галечниковый грунт. Она развивается около 4-5 дней.
Взрослые особи обычно достигают длины 40-60 см и массы 0,5-2 кг, иногда встречаются экземпляры массой 6-7 кг и даже до 16 кг.
Питается преимущественно донными беспозвоночными, охотно поедает икру рыб.
Осенью, в сентябре, собирается на глубоких участках рек (ямах), где проводит всю зиму в малоподвижном состоянии, не питаясь. Зарегулирование рек обычно улучшает условия откорма стерляди, но ухудшает условия её воспроизводства.
Предельный возраст стерляди около 30 лет.
Ценная промысловая рыба. Объект прудового и озёрного разведения.
Благодаря скрещиванию этого вида с белугой был получен ценный для рыбного хозяйства гибрид под названием бестер[2].
Коменты как всегда, все супер пупер спецы тут пишут, - Гордона Рамзи готовить учили, а тут какой то Балаханов неумеха.. ребята, вы смешны, свою передачу делайте. Правильно Hd eda делают, что часто отключают коменты.
Надо готовиться к программе! Повар оч. хороший! ИМХО!
Пироги с вязигой или визигой?, ещё мамка моя делала! Году в 1985, такая штука продавалась в магазинах в пачках, с виду на рис была похожа! Любил я эти пирожки)
А мне нравится это шоу, и пусть стерляТь не та, и они ее не так... Да все равно! ВКУСНО! Мне лично очень интересно, а ведь я всю жизнь "у мартена", и к готовке только ненависть была. А сейчас...обрела новый интерес! тем более, что у меня всегда настроение повышается, если посмотрю.
Позорище,испортил всю рыбы.Повар называется,ахахахахх!!!!!!
Балоханов удивил своими познаниями .стерлядь у него малкнький осетр .и то что стерлять не имеет аромата .
имеено, Жанна
Стерлядь,-ребёнок осетра😁 Класс👍
Стерлядь зто стерлядь просто относится она к семейству осетровых
Стерлядь нужно было замариновать)
голубки
Балаханов! Какой же ты повар!.... Ты ХИРУРГ, а не повар!) Вот я бы тебя не взял ни за что работать поваром!) Мне кажется, ты не в своём деле.
А у этого есть муж - Боря Моисеев
Не Боря, а Филя, Димуля и Максик. Гарем мужей.
хахахахаха, ужас какой))))?
Поиздевались над стерлядью.
Скучновато, эти выпендриватся друг перед другом и зрителями
Балаханов - " Ихтиолог" ,блин .
Стерлядь до осетра не вырастит никада ))))
Стерлядь - рыба семейства осетровых.
Привет со Средней Волги где стерлядь еще не вымела и её можно поймать !
esta receta no convence
я в вахуе от этого Шеф повара...
как можно... я неплохо готовлю, хотя не профессионал, но это вообзе позор...
Боже, что эти чудаки с рыбкой сделали! Всю красоту и царственность срезали(((, изуродовали. Все как- то грубо, непрофессионально, тексты, комменты не к месту, без любви. Один явный профан, другой якобы повар. Эх, жаль, но все не убедительно!
Срезать боковухи и верхний гребешок и вынимать хорду - это нормально .... а вот остальное ... это действительно плохо - кто такое есть будет ..
@@user-bq5ti9sl8s срезали по варварски, слегка обдать кипятком и каждая звездачка почти сама отпадет и шкура будет целая,живу в Астрахани и 17 лет проработала на рыбзаводе
пытаются шутить и пытаются готовить - ни чего не получается....
Такое впечатление, что человек впервые в руки взял осетровые. Стерлядь, это Стерлять, а Осетр, это Осетр!!!! И жучки. так называемые. ни один рыбак не срезает. Одним словом над рыбиной по варварски поиздевались.
Испортили всю рыбу
Как непрофессионально стерлядь разделали
Просто два ДУРАКА.,НЕ образованных. Молчите!!!!
,,Белую, но красную....,,
Изуродовали рыбу, безобразное разделывание.
За кадром такие же.
@@user-nk4nv1dn7lВ основном согласен с Вами, так с ТАКОЙ рыбкой нельзя, из рецепта на вооружение возьму пожалуй исполнение гарнира и ингредиенты. К слову, понятие "красная рыба" на Руси применялось для всей изысканной рыбе, Красный - от слова краса, красиво, почëтно, достойно, ну комельфо словом, цвет мяса здесь не имел значения, т.о. ребятишки имели ввиду дорогую,почëтную рыбку. А вообще смотрится ролик тяжело, фиглярство и продолжительность утомило, хотелось досмотреть чем этот сюр закончится.
Не блюдА,а блЮда) а ещё повар,да ещё и на съёмке ((готовьтесь в следующий раз!(( И этот ведущий, только отвлекает своей болтовнёй (( и вообще он здесь лишний))
Самое ужасное видео. Распластали рыбу.
просто ошпарить кипятком и жучки сами отойдут,видимо повару такой способ обработки невдомек((испортил рыбу....жаль
Д
Два клоуна.
Сравнить любое видео Ильи Лазерсона и этого недоумка в белой рубашке, с претензией на оригинальность и юмор. Сравнение не в пользу последнего. Повар молодец, но таких "помощников" нельзя подпускать даже к чистке картошки.
очень много говорите