يعطيك العافيه شيف ودائما متألق.. بس عندي سؤال صغير بالنسبه للثوم وعملية نقعها بالماء الحار .. حابب اعرف كم يجب أن تكون درجة حرارة الماء المنقوع بها الثوم هل هي 50 او 60 او 70 او درجة الغليان.. وكم يجب أن تكون مدة النقع قبل إضافتها للمخلل.. وبارك الله فيك..
نظام الدين نجم الدين يااخي طول عمري بعمل مخلل خيار على طريقة حماتي وتزبط 100% بس هالمرة قلت خليني اجرب طريقة الشيف ((مجرد تغيير)) وللاسف ذاب الخيار وراح للكب 😧
يعطيك العافيه
جزاكم الله خير
عاشت الايادي شيخنا الغرير المزيد
ينفع ماء عادي من الحنفيه واحط فيه ثوم؟ يعني مخلل لفتره طويله
تسلم ايدك شيف عماد ..
شيف عماد إذا تكرمت المحلول الملحي بالضبط على لتر الماء كم نضع ملح بالغرام(بالوزن)
لتر الماء بيعطي اربع كاسات ماء كل كاسة ملعقة طعام كبيرة 12 غرام ملح
يعني كل لتر بنعطية اربع ملاعق ما يعادل 45 غرام ملح
انته شيف رائع والله
اهم اشي الثوم
يسعد مساك باذن الله تعالى يعطيك العافية على ابداعاتك المميزة. بس سؤال هادا خيار بلدي ولا عادي واتمنى اجابه وشكرا
نعم بلدي
بتخلل خيار بدون خل؟
الله يسلم ايديك
تم
يعطيك العافيه شيف ودائما متألق.. بس عندي سؤال صغير بالنسبه للثوم وعملية نقعها بالماء الحار .. حابب اعرف كم يجب أن تكون درجة حرارة الماء المنقوع بها الثوم هل هي 50 او 60 او 70 او درجة الغليان.. وكم يجب أن تكون مدة النقع قبل إضافتها للمخلل.. وبارك الله فيك..
عادي لو ملح ناعم
عاشت ايدك شيف
لو كاتب
شيف عملت طريقتك قبل شهر ونصف بعد شهر مخلل الخيار صار ذايب للاسف 😣 شو السبب نفس طريقتك عملت بالزبط 😭
Razan Manasra لأنك ماغسلتي
وعقمتي مرطبان
من فطريات
ضروري تعقم المرطبان وغسله في ماء الساخن
نظام الدين نجم الدين
يااخي طول عمري بعمل مخلل خيار على طريقة حماتي وتزبط 100%
بس هالمرة قلت خليني اجرب طريقة الشيف ((مجرد تغيير)) وللاسف ذاب الخيار وراح للكب 😧
Razan Manasra هههههههه
فاشل جدا والله
اش العك هذا على الاقل نشف الخيار من المويه !
عاشت ايدك شيف