DESCUBRA A MOAGEM PERFEITA PARA CAFÉ ESPRESSO - Não erre mais!

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  • Опубліковано 6 жов 2024

КОМЕНТАРІ • 162

  • @enxomadeinminas
    @enxomadeinminas 5 років тому +12

    Excelente elucidação, não só pra baristas, mas também pra nós amadores. Confesso aprendi muita coisa nesse vídeo.

    •  5 років тому +1

      Opa, que bom saber disso! Muito obrigado!

  • @marciomorais3617
    @marciomorais3617 Рік тому +4

    Bom dia Gabriel!
    Não sou da área de café, mas gosto de aprender sobre torra e moagem. Você explica muito bem! Vou continuar assistindo seus vídeos. Parabéns!

    •  Рік тому

      Muito obrigado! Fico muito feliz com esse carinho 🙏

  • @jsf358
    @jsf358 Рік тому +2

    Achei bem clara a explicação... Agora não vou mais achar caro o valor de um café... Pois agora sei o trabalho que dá... Deu até água na boca... gratidão pela explicação.

  •  5 років тому +12

    * SOBRE O SORTEIO *
    Assim que batermos 14 mil inscritos, anunciaremos o prêmio do segundo lugar, batendo 15 mil inscritos, anunciaremos o prêmio do primeiro lugar e como poderão participar do sorteio. Fique ligado nos vídeos, a qualquer momento o Gabriel interrompe a programação :D
    Ah, e claro, inscreva-se e convide os amigos para atingirmos 15 mil inscritos o quanto antes!

  • @DD-uw5th
    @DD-uw5th 4 роки тому +7

    Que isso gente! Esse video é um curso sobre café expresso!!

    •  4 роки тому +1

      E olha que ainda estamos produzindo o curso online de verdade! :D Abração e obrigado!

  • @escorreganomeupiru
    @escorreganomeupiru 7 місяців тому +1

    A cor da torra também interfere em segundos. A torra clara notei que passa mais devagar que a escura. Mas é coisa de principiante.

  • @RobertdsMr
    @RobertdsMr 2 місяці тому

    Cara, você é fera! Tu tem uma didática absurda! Obrigado!!!

  • @yrrjerry
    @yrrjerry Рік тому +1

    O vídeo mais didático que encontrei sobre moagem. Trabalho em um restaurante e recorrentemente temos problemas em relação a isso. Obrigado pelas informações!

    •  Рік тому

      Muito obrigado pelo carinho! 😁🙏

  • @AlexandroDelgado
    @AlexandroDelgado 11 місяців тому

    Olá, sou cliente de vocês e gostaria de começar parabenizando a todos pela qualidade dos cafés que nos proporcionam!
    Tenho um moedor Tramontina Braville e uma cafeteira Mondial Premium(Infelismente é o que tenho para hoje). Já comprei café moido de vocês onde informei qual a cafeteira e ficou ótimo para o meu expresso.
    Utilizo o moedor (Tramontina Braville) hoje para fazer vários tipos de café e quando a coisa aperta, utilizo o filtro da Boommer para dar um ajuste final na moagem, sempre conseguindo resolver o problema em no máximo 1 dia ou 2, chegando na expessura ideal para a minha cafeteira (Mondial Premium). Mas no caso do Tigger, estou batendo a cabeça a mais de uma semana e não consigo efetuar nem um ajuste aproximado. Quando vou fazer um expresso duplo (60ml), desanda tudo e fica parecendo um café feito no coedor, consigo sentir as notas e a doçura, porém nada de corpo.
    Gostaria de saber se poderiam me passar um valor aproximado para o moedor configuravel e o interno deste aparelho para este tipo de grão!
    Obrigado!

  • @astraloficial3008
    @astraloficial3008 4 роки тому +2

    GABRIEL vc e D+ ou melhor A+ fiz curso de barista, porem aprendo muito mais assistindo seus videos!🙏

    •  4 роки тому

      Opa, obrigado! O Gabriel fugiu da escola, então ganhar A+ é um grande sonho! kkkkkkkk Que bom saber que aprende com nossos vídeos, venha fazer um curso de barista diretamente com ele, vai gostar! Abraço!

  • @kinhabun
    @kinhabun 2 роки тому +3

    Muito obrigada por tanto conhecimento gratuito!!!
    Certamente vai melhorar o cafezinho de casa!
    Ahh, adorei a rota do café de vocês!!! E já trouxe pra casa o frutado, dentre a degustação, o que mais gostei!!
    Parabéns pelo trabalho!!

  • @falandoaverdade6322
    @falandoaverdade6322 4 роки тому +2

    Muito legal da conta.. Futucando o youtube em busca de assunto referente ao tema café, tive a oportunidade de achar um canal que agrega humor e informação . ganhou mais um inscrito... sucesso ao canal. abraços

  • @MyBeagleCisa
    @MyBeagleCisa 3 роки тому +2

    Seu canal é ótimo e o seu editor ajuda bastante....torna os vídeos mais divertidos

  • @leandrosantosfreire368
    @leandrosantosfreire368 22 дні тому

    Esse vídeo foi absurdo de interessante, eu comprei minha máquina, uma simples Philco 20 bar, tenho um moedor timemore C3 com silverclix, uma balança com temporizador, e os filtros não pressurizados, só tô esperando a máquina chegar pela internet pra começar a treinar.

    •  21 день тому +1

      Obrigado pelo carinho e reconhecimento

  • @suelycarvalho8923
    @suelycarvalho8923 Рік тому +1

    Gabriel vc é único, com esse plantão. 🥰👏👏

    •  Рік тому

      Obrigado!

  • @Umpequenoespaçonacidade
    @Umpequenoespaçonacidade 4 роки тому +2

    Manual é o meu moedor, vai no olhometro ,sentimos o gostinho do café,, graças a essas explicações valeu 😁🎻

  • @fabiojanio
    @fabiojanio 2 роки тому +1

    Muito bom! Uma aula sensacional para um leigo (eu).

  • @tamagotchifps9007
    @tamagotchifps9007 4 роки тому +3

    Excelente vídeo. Muito Obrigado. Vc é um baita professor.

    •  4 роки тому

      Muito obrigado!

  • @rhmoreira
    @rhmoreira 9 місяців тому

    Excelente vídeo. Descobri que não sabia BULHUFAS de como fazer um espresso.

  • @ediooliveira2692
    @ediooliveira2692 3 роки тому +5

    To lascado o meu moedor e aquele de manivela antigo de metal, vou ter que investir rsrs

    • @guilhermemartin4709
      @guilhermemartin4709 4 місяці тому

      Esse ai dá, é só voce pesar o café antes de moer e seguir as dicas q ele te dá, boa sorte!

  • @dagocastilho4041
    @dagocastilho4041 5 років тому +6

    Legal, fiquei bem interessado na questão das máquinas para casa.

    •  5 років тому +4

      Fica ligado no canal que lançaremos este vídeo :D

    • @wesleyviper1
      @wesleyviper1 5 років тому

      Eu tbm. Pois comprei uma da philco. Usei o café de vcs. E ficou ótimo. Mas comprei um especial no mercado que não passou na máquina. Pó muito fino. Aguardando o vídeo. Dá um abração na Wanessa. Vcs são top.

  • @ThiSilvaC
    @ThiSilvaC 5 років тому +2

    Muito bom! Fico no aguardo do próximo vídeo sobre as cafeteiras de uso residencial.

    •  5 років тому +1

      Obrigado, logo logo a gente produz :D

  • @wandersonartiaga3151
    @wandersonartiaga3151 4 роки тому +1

    Olá, muito interessante a explicação. Tenho uma máquina espresso breville e um moedor eletrônico também breville. Já tentei de várias formas e não consigo chegar a um denominador comum, se a moagem fica fina a máquina pelo manômetro informa que o café está sendo superextraído, e o café sai por gotas demorando uma eternidade ficando sem crema e muito forte. Se realizo a moagem mais grossa fica na faixa ideal no manômetro mas o café sai totalmente em 10 segundos ou mais e bem ácido. Já tentei o filtro de parede simples e o dupla e tanto faz. Pelo jeito é muito complicado extrair um bom café. Valeu!

    • @caiaquepescaecamping
      @caiaquepescaecamping 4 роки тому

      Já pensou na sua compactação? Ela está diretamente ligada a todo tipo de moagem que vc tentar...

    • @alexandretabosa6816
      @alexandretabosa6816 3 роки тому

      Tenho esse mesmo problema, se afino a moagem, fica pingando e as vezes nem sai, se engrosso 1 ponto sai rápido e aguado. Acho que o problema é na compactação, o ideal vai ser comprar um distribuidor

    • @wandersonartiaga3151
      @wandersonartiaga3151 2 роки тому

      @@caiaquepescaecamping Opa, quase 1 ano pra eu responder rs, desculpe não estava com acesso ao email em questão. Qual a dica para a compactação adequada já que não tenho compactador automático, uso o tamper que veio na breville. Obrigado.

    • @wandersonartiaga3151
      @wandersonartiaga3151 2 роки тому

      @@alexandretabosa6816 Então deve ser na compactação também, mas não tenho a mínima idéia de como compactar corretamente sem esses compactadores automáticos.

  • @wiltomarjunio4122
    @wiltomarjunio4122 3 роки тому +1

    Muito bom seus vídeos.
    Faço cafes em casa, tenho um moedor elétrico (breville/ tramontina) porem tenho dificuldade em acertar a moagem. Da para falar sobre esses moedores?

  • @andrivaio
    @andrivaio 4 роки тому

    Mal tinha começado o vídeo e me veio a ideia de pedir um vídeo sobre máquinas caseiras, que fale sobre a diferença dos filtros pressurizados/não pressurizados e se a espessura da moagem pode variar de um tipo de filtro a outro. Tenho uma dessas máquinas de entrada e um moedor manual e sempre apanho pra conseguir tirar um bom espresso, mas depois de assistir essa aula acho que vou melhorar muito hahahahah vou esperar ansioso pelo vídeo das máquinas caseiras! Muito obrigado por compartilhar o seu conhecimento!

  • @furygameplay2396
    @furygameplay2396 Рік тому +1

    cara os videos de voces sao bom de mais kkkk

    •  Рік тому +1

      Muito obrigado!!

  • @dougcmps
    @dougcmps 5 років тому +2

    Melhor canal sobre café !!

    •  5 років тому

      Obrigado!

  • @dougratm
    @dougratm 5 років тому +2

    Muito bons vídeos Gabriel. Gostaria que falasse a diferença da extração entre filtros pressurizados e despressurizados. Abraço

  • @Umpequenoespaçonacidade
    @Umpequenoespaçonacidade 4 роки тому +1

    Muito bom valeu ,,fiz esses testes no meu cuador de pano ,,,,,,,e,moedor manual até o gosto muda valeu 😁

    •  4 роки тому

      Bom saber que te ajudamos! Abraço!

  • @Eth197010
    @Eth197010 5 років тому +1

    Vou aguardar o vídeo com dicas para pessoas que preparam expresso em casa 👍

    •  5 років тому

      Em breve postaremos :D

  • @monicafreire7085
    @monicafreire7085 5 років тому +1

    Gostei muito aprendi muito com o video

    •  5 років тому

      Que bom, felizes em saber disso, abraço!

  • @cleotuner
    @cleotuner 4 роки тому

    Caramba muito bem explicado, sou hobista tenho uma expresso e quero comprar moedor manual e suas dicas sao show, pretendo fazer uma especie de folha de trabalho padrão para padronizar a extração, obrigado

  • @vitorrios9842
    @vitorrios9842 5 років тому +1

    Noh Gabriel! Tava pensando nesse tema hj! Tava Aki apanhando na minha Breville!! Valeu demais!

    •  5 років тому

      Friamente calculado, ainda mais depois de vídeo com coldbrew e iced coffee, bota friamente nisso, né!? kkkkk Quem bom que chegou no momento certo, abraço!

  • @magmastudioscombr
    @magmastudioscombr 18 днів тому

    Muito legal, obrigado pelos ensinamentos!
    Comprei 5kg de café tiger espresso no dia do cliente pra inaugurar a minha Oster Xpert rsrs
    Uma coisa que ainda não entendi, se possível queria a ajuda de vocês pra entender.
    Vi no video você fazendo dois espressos com 19.5 gramas, ou seja, arredondando, como se fosse 10g para cada xicara. 27 segundos de extração na maquina.
    Quantos ml ficou em cada xicara?
    Pergunto isso porque vejo pessoas colocando 20g de café moido em um porta filtro naked que vai direto pra uma xicara apenas, na proporção de 1:2, saindo 40g de espresso em uma xicara so. Isso é o padrao de um espresso comum ou é na verdade um espresso duplo (de quantidade de cafe/dose)?
    Essa é a questão que mais me confunde, se devo utilizar 10g por exemplo do tiger para 40ml ou 20g pra 40ml pra ser um espresso padrao/comum.
    Obrigado desde ja!

  • @rafaelmoreno8764
    @rafaelmoreno8764 4 місяці тому

    Tinha que ser a todos os níveis, os cara vem com esses moedor e cafeteira milionária, tem que atender todos os públicos, nas explicações. Até o pobre gosta de um bom café

  • @andreraphael7991
    @andreraphael7991 5 років тому +2

    Pesquisei esse moedor na internet e não acho para comprar, poderia me indicar algum lugar onde eu possa compra-lo?

  • @leonardorodriguesdasilva9832
    @leonardorodriguesdasilva9832 Рік тому +1

    Olá, qual café da Unique vc recomenda pra tomar junto com leite. Estou iniciando nos cafés especiais e não gostaria de deixar o leite ainda . Claro que vou provar vários tipos de café puro, mas o cafezinho com leite ainda é meu preferido.

    •  Рік тому +1

      Opa, isso aí, vale experimentar vários, mas nesse vídeo apresentamos nossos cafés com dicas: ua-cam.com/video/ABItfBat2Kk/v-deo.html

  • @DenisePereiradoCarmo
    @DenisePereiradoCarmo 4 роки тому

    Estou interessada em comprar essa garrafa para colocar grãos. Porém Queria ver ela com mais detalhes. Vocês tem algum vídeo ?

    •  4 роки тому

      Você pode conferir todos detalhes da nossa garrafa e personalizar com nome e frase neste link: uniquecafes.com.br/produto/garrafa-personalizada/

  • @Mr.Guedes
    @Mr.Guedes Рік тому

    Estou pensando seriamente em começar na carreira de barista ☕❤

  • @albajunqueira
    @albajunqueira 2 роки тому

    Para configurar a máquina de expresso 2 grupos automática na quantidade de água de cada tipo de expresso eu preciso colocar o pó de café no porta filtro ou deixo ele sem café para configurar a quantidade de água que cai?

  • @davidsantos3721
    @davidsantos3721 4 місяці тому

    Obrigado guerreiro! Uma duvida. Ali você busca pelos 20-30 segundos, trabalhando com quantidade dobrada de pó e de café extraido, que naturalmente levará mais tempo pois 60ml de liquido pra preencher em duas xicaras. Eu aqui extraindo uma unica xicara, com 9-10g de café, devo buscar metade desse tempo? A razão 1:2 nesse caso é justa? Motivo da pergunta é pq está quase impossível passar de 20s extraindo apenas uma xicara. Moagem mais fina do que estou usando a máquina quase pinga somente, e fica muito amargo.

  • @Eth197010
    @Eth197010 5 років тому +1

    Eu queeeeeero esse prêmios 😍😍😍😍

    •  5 років тому

      * SOBRE O SORTEIO *
      Assim que batermos 14 mil inscritos, anunciaremos o prêmio do segundo lugar, batendo 15 mil inscritos, anunciaremos o prêmio do primeiro lugar e como poderão participar do sorteio. Fique ligado nos vídeos, a qualquer momento o Gabriel interrompe a programação :D
      Ah, e claro, inscreva-se e convide os amigos para atingirmos 15 mil inscritos o quanto antes!

  • @VergilioThiago
    @VergilioThiago 3 роки тому +1

    Uma duvida , caso eu fosse extrair um apenas um expresso de 30 ml , o tempo de extração deste cafe seria reduzido a metade , comparado com o tempo do café duplo que media de 20 ha 30 segundos? Ou tempo seria o msm , e só teria alteração na quantidade de cafe passando a se usar 7g ?

  • @aldissima
    @aldissima 2 роки тому +1

    Excelente!☕

    •  2 роки тому +1

      Obrigado!

  • @altairprevedellojr7576
    @altairprevedellojr7576 4 роки тому

    Poderiam falar sobre as regulagens externa e interna do moinho Breville?

  • @danielandrade119
    @danielandrade119 4 роки тому +2

    Cara eu estava falando isso essa semana, os baristas culpam a máquina, a àgua, o lote do café kkkkk e até o porta - filtro kkkkk só não percebem que o problema está neles kkkkkkk impressionante isso!!!

    •  4 роки тому +2

      kkkkkkkkkkkkkkk É o velho ditado: se a culpa é minha, coloco em quem eu quiser! kkkkkk

  • @caiaquepescaecamping
    @caiaquepescaecamping 4 роки тому +16

    ATENÇÃO! O pedido é unânime: vídeo sobre as máquinas domésticas! Afinal, quanto mais "hobistas" pseudo baristas, mais café especial será vendido heim....sacaram né?! kkk

    • @rabello505
      @rabello505 4 роки тому +7

      César permita-me responder . Maquinas domésticas de Expresso estão divididas basicamente em 3 categorias separadas por faixa de preço . Na faixa menor (450 + - ) estão a MONDIAL C80 e a PHILCO vermelha ambas tem a mesma potencia ( 800 e 850 w) o reservatório de agua quase igual ( 2 e 1,6 L) e a pressão em bar idem ( 15 e 20 ) .Na faixa intermediária esta a OSTER ( 750 reais) potencia de 1050 w ,reservatorio de 1,5 e 19 bar de pressão . Na faixa top temos a BREVILLE (austriaca ) destribuida pela Tramontina e a OSTER XPERT a primeira custa 3.500 a segunda 3.000 ambas já com uma capacidade técnica bem superior. E lógico que o preço sempre determina a qualidade , mas isso não quer dizer que vc não consiga tirar um expresso bom nas mais baratas ,sempre obedecendo as dicas do Gabriel ( matéria prima boa, agua de qualidade , torra certa e moagem exata )Ele é otimo e um profissional dedicado , merece todos os likes do mundo , ajudando sempre a quem ama bons cafés. Tomei a liberdade de responder ,pois ele como Barista (dos bons) não tem essa visão do doméstico. Sou barista, coffee lover (antigo) e professor de café .Obrigado e desculpe qualquer coisa

    • @caiaquepescaecamping
      @caiaquepescaecamping 4 роки тому +1

      @@rabello505 Obrigado pela resposta. Pois é. Essa era exatamente a minha dúvida: se seria possível obter uma boa extração seguindo a risca todas as técnicas com o produto de qualidade. Para o uso doméstico, não tenho coragem de desembolsar mil reais numa máquina, quem dirá 3 mil reais... Sei que vale cada centavo, mas não sei se chegarei a ter coragem. Depois de estudar muito, adquiri um café em grãos de qualidade. Um amigo dono de cafeteria me deixa usar a máquina da cafeteria, dessas profissionais grandes de grupo. Sigo todas as técnicas e ele tambem e conseguimos obter um café fantástico. Fiz isso para parâmetro, daí comprei uma Philco dessa de 300 pilas e consegui o mesmo resultado em casa. Fiquei surpreso. Aí gostaria de saber se para esse uso doméstico bem amador, essas batatinhas ficam muito longe, ou nós que não estaríamos extraindo o máximo proveito da máquina profissional do meu colega (que é alugada e deve custar uns 15 mil). Quantos bar tem uma máquina dessa "doméstica" de 3 mil reais? Quais seriam as diferenças práticas? Se puder esclarecer, agradeceria muito.
      Em resumo eu gostaria de um vídeo em que um profissional assim como vc ou o Guilherme apresentassem e usassem uma cafeteira dessa barata e dissessem: olha, não presta por isso, isso e isso. Ou: olha, se seguir a risca as técnicas, é possível obter os mesmos resultados, mas com tais limitações... Entendeu?
      De qualquer forma Luiz, obrigado por sua atenção.

    • @rabello505
      @rabello505 4 роки тому

      @@caiaquepescaecamping ok obrigado pelo retorno . O primeiro questionamento sobre as diferenças das máquinas de Expresso top para as comuns . Quanto a questão dos bars não existe diferenças significativas , o pulo do gato em qualidade está nas bombas de pressão que são utilizadas entre elas , como vc mesmo constatou a força e a robustez dos equipamentos profissionais ou semi ( Breville ex.) para os domésticos . É sim como vc comentou nunca iremos ter o mesmo resultado . Porém ainda assim podemos minimizar essa diferença se observarmos conceitos básicos ( matéria prima, água, moagem e torra ) .Faço uso de cafeteiras Expresso desde 1990 já tive 6 . Optei em comprar a atual da Oster ( a comum não a prima late ) justamente pelo motivo citado acima . A bomba do motor é italiana , apesar da máquina ser montada na China a possuo a 3 anos e estou satisfeito . Não tenho muita familiaridade com a filmadora do celular ( que apesar de ser um Asusphone tem 6 anos ) tentarei fazer um vídeo e te envio . Espero que tenha sido útil . Boa tarde

    • @jujuzinha0811
      @jujuzinha0811 4 роки тому +1

      @@rabello505 Boa noite Luiz, td bem contigo?
      Pode me tirar uma dúvida?
      Eu estava muito em dúvida entre quais comprar e de olho também nas usadas que apareciam nos sites de compra, então percebi que meu orçamento não dá ainda para uma top, então fiquei de olho numa Saeco Poemia, numa Delonghi EC 270 e uma philco espresso 15 bar, dentre as três, perdi a compra da Poemia e como me apaixonei pela Delonghi EC270 e a Philco seria a ultima opção, estou optando pela delonghi e negociando com o rapaz, aí queria saber de ti o que acha dela...vi que tem preferência pelas italianas, por isso a pergunta rs, ou acha melhor para uma máquina de entrada a Philco?
      E como tenho acompanhado alguns blogs (CDC), vi q as vezes tendo uma cafeteira intermediária, mas um bom moedor já conseguimos algo, não excelente ou profissional, mas melhor do que café de supermercado kkk.
      Poderia dar seu ponto de vista sobre essas opções que mencionei (philco 15 bar ou delonghi EC270)?
      Também li bastante sobre moedores e vou optar no momento por um manual com mecanismo em cerâmica, paralelo ao hario, mais pelo preço mesmo rs e com o tempo ir juntando oara pegar um melhor... não ligo pro trabalho que o moedor manual me dara, mas tenho dúvida se me trará bons resultados na moagem... Tem alguma experiência tbm com isso?🤗
      Ficaria imensamente agradecida 😊

    • @rabello505
      @rabello505 4 роки тому

      @@jujuzinha0811 Bom dia . Vamos lá quanto as cafeteiras já tive a Delonghi e a Philco ,sem sombra de dúvida a primeira é bem melhor. Veja bem a alma da cafeteira é a bomba que dá a pressão para tirar o espresso ,nesse quesito as italianas são superiores . Vou dar-lhe um conselho fundamental ,não compre máquinas usadas no Mercado Livre ou OLX etc. você não sabe como foram manuseadas . Tenho um amigo que é dono de uma Assistência Técnica da Saeco ele é de extrema confiança lida com máquinas profissionais . Liguei para ele para verificar se tem para vender uma doméstica boa. Irá me retornar a enorme diferença é que comprando de um lugar assim vc terá garantia de uma máquina que foi revisada e está em condições de uso . Meu amigo jamais iria vender algo para dar reclamação depois confio nele tem firma aberta a anos e um ótimo conceito comercial, esse tipo de cafeteira não é o que ele comercializa ,mas esperemos talvez ele tenha. Quanto ao moinho manual , não é como vc alega , a máquina é muito mais importante que o moinho. É claro que isso não seria verdade se vc fosse Barista...Eu tenho um moedor elétrico Bodum , mas também um manual da Tramontina ( é de discos paralelos) que comprei somente para usá-lo quando falta energia , ou quando viajo. Meu conselho ( fiz isso quando me iniciei em cafés ) é compre um triturador desses de 100 reais , prático e funcional . Mas a escolha é sua. Espero que tenha utilidade minhas explicações . Quando meu amigo der retorno te coloco direto com o WhatsApp dele , a importante se houver negócio aproveite comprar café , pois ele vende cafés ótimos com um preço excelente pela qualidade do produto.

  • @flaviodesouzaoliveira9504
    @flaviodesouzaoliveira9504 5 років тому +2

    Canal legal, acompanho, gosto muito e vou ganhar esse sorteio. Obrigado pelas dicas

    •  5 років тому

      Opa, muito obrigado mesmo! Abraço!

  • @andreyalmeidar
    @andreyalmeidar 5 років тому +1

    Bom vídeo.
    Comprei o pacote de grãos pra moer na hora. Qual a melhor maneira de armazenar os grãos e por quanto tempo?

    •  5 років тому +1

      Obrigado! Temos um vídeo só falando sobre o armazenamento: ua-cam.com/video/uNchNREUkSc/v-deo.html
      Abraço!

    • @andreyalmeidar
      @andreyalmeidar 5 років тому +1

      Unique Cafés valeu, não tinha visto 😅

    •  5 років тому

      @@andreyalmeidar Tranquilo :D

  • @christianecolomera4049
    @christianecolomera4049 2 роки тому +1

    Adorei🙏

    •  2 роки тому

      Obrigado!!

  • @ind2381
    @ind2381 4 роки тому +1

    ONDE EU POSSO ENCONTRAR BONS GRÃOS PARA COMPRAR?

  •  4 роки тому +2

    👉 Curso Online de Gestão de Cafeterias: uniquecafes.com.br/produto/curso-de-gestao-de-cafeterias-online/
    Site e Loja Virtual: www.uniquecafes.com.br
    Instagram: instagram.com/uniquecafes
    Facebook: facebook.com/uniquecafes

    • @fabiopaiva2010
      @fabiopaiva2010 4 роки тому

      Esses moedores manuais anunciados no site (livon e outros) chegam numa regulagem boa para fazer um expresso?

  • @lucasbraga5562
    @lucasbraga5562 Рік тому

    Olá.. comprei máquina Gaggia.. automática top.. lá da p regular 1-10 . Moagem… qual escolher?

  • @carlosmagno5714
    @carlosmagno5714 5 років тому

    Boa noite e parabéns pelo canal.
    Comprei uma Oster primate latte e tenho um moedor com 6 tipos de moagem
    Prensa, tradicional e expresso.
    Qual o tipo de moagem para um grão arábica?

    • @RLuik
      @RLuik 5 років тому +5

      O filtro que vem nela (e qualquer outra máquina de entrada pra consumidores de uso caseiro) é pressurizado, essas regras do vídeo não valem pra esse tipo de filtro, necessita menos precisão. A dica é usar uma moagem um pouco mais fina que a tradicional de coado mas não tão fina quanto um espresso profissional pois é o filtro pressurizado que controla a pressão não o pó de café como nos filtros não pressurizados.

  • @arthurmelo88
    @arthurmelo88 4 роки тому +1

    Voce tem alguma indicacao de video para quem acabou de comprar uma Tramontina Breville? Obrigado

    •  4 роки тому +1

      Este vídeo pode te ajudar bastante: ua-cam.com/video/vvxlrJpvK1Y/v-deo.html

  • @saviooliveira817
    @saviooliveira817 4 роки тому

    Seria bom um vídeo sobre as cafeteiras domésticas. Principalmente levando em consideração a maior pressão e o fato do filtro ser pressurizado.

    • @rabello505
      @rabello505 4 роки тому +1

      Savio
      tomei a liberdade de dar umas dicas para o Cesar Karasiak talvez ajude

    • @saviooliveira817
      @saviooliveira817 4 роки тому

      @@rabello505 Ola Luiz. Obrigado pelo feedback. Eu tenho uma mondial e na época minha dúvida era justamente se devíamos buscar tentar extrair espresso seguindo os parâmetros (tempo/volume de bebida) que o Gabriel explicou. A minha visão hoje é que não. Esses parâmetros não são aplicáveis às maquinas domésticas. O tempo de extração é bem mais rápido (media de 10s a menos) de um shot até 50ml. Acho q hoje consigo extrair bons shots, mas a padronização é difícil, devido a quantidade de variáveis envolvidas.

    • @rabello505
      @rabello505 4 роки тому +1

      Oliveira ok vc entendeu perfeitamente bem . É isso mesmo Bons cafés

  • @kevinlima9336
    @kevinlima9336 3 роки тому

    Qual máquina você usa? Preciso de uma que atenda com qualidade alta cerca de 3.000 espressos por semana

  • @zaanetii
    @zaanetii 4 роки тому +2

    To esperando o vídeo das máquinas domésticas também 😁

    •  4 роки тому

      Estamos desenvolvendo :D

    • @rabello505
      @rabello505 4 роки тому

      Eduardo tomei a liberdade de dar umas dicas para o Cesar Karasiak talvez ajude

  • @onaci
    @onaci Рік тому

    Alguém pelamor... me diz qual o fabricante e modelo desse moedor eletrônico.

  • @angelicasantos5323
    @angelicasantos5323 9 місяців тому

    Eu QUERO❤❤❤❤❤

  • @patriciaduarte5273
    @patriciaduarte5273 4 роки тому

    Muito bom o vídeo, mas fiquei com uma dúvida: Se eu trabalho com vários tipos de café, terei que ter vários moedores??

    • @erickzhou5314
      @erickzhou5314 4 роки тому +1

      sim, ou você pesa o grão antes de moer e só moi o quanto vai usar na hora (tpo, eu vou fazer um duplo expresso com o frutado e dps do moca, eu peso 20g do frutado, moo ele, e dps moo o moca para não misturar eles

  • @IsnardeAlves
    @IsnardeAlves Рік тому

    Fala mestre. Tenho uma Oster capuciino. O filtro pra 1 dose cabe 7 gramas o filtro pra 2 doses não cabe as 14gs perfeitamente (derrama ao fazer a compactação). Quando for fazer apenas uma dose 7 g posso utilizar o filtro duplo ?

    •  Рік тому

      Falaaa! Não é indicado fazer isso, melhor usar o single. No duplo geralmente não caberá o dobro mesmo, pode ajustar para testar 10 ou 12g que o resultado geralmente fica adequado. Mas cada porta filtro tem seu ajuste e quantidade ideal para obter o melhor resultado. Abração!

  • @leilianegomes9696
    @leilianegomes9696 2 роки тому +1

    Gente é café Bourbon Amarelo? O café fica amarelo é isso?

    •  2 роки тому

      Não, é uma variedade de café, aqui explicamos ua-cam.com/video/QF8TU8ff8Zo/v-deo.html

  • @davimartins9
    @davimartins9 Рік тому

    Faz um manuseando uma doméstica, pra quem não tem condição de uma pro😅

  • @Mfuao
    @Mfuao 3 роки тому

    qual maquina de espresso boa? eu tenho as de capsulas todas e tenho um moedor top da cuisinart queria uma espresso top para botar meus graos moidos

  • @katiamoreira8226
    @katiamoreira8226 Рік тому

    Eu quero

  • @hobbyemcasa7863
    @hobbyemcasa7863 Рік тому

    Eu gostei do rapaz no fundo. kkkkkkkk

  • @iracemagregorio6437
    @iracemagregorio6437 2 роки тому +1

    Onde comprar esse café unique

    •  2 роки тому

      Você pode comprar direto em nosso site www.uniquecafes.com.br

  • @caiolucena3915
    @caiolucena3915 4 роки тому

    fala sobre o café em capsula nespresso. por favor?

    •  4 роки тому +1

      Como nespresso é outra marca de café e nós, na Unique, não trabalhamos com cápsulas, preferimos não falar do tema para não aparentar que estamos tomando um lado por não vendermos, poderia parecer muito tendencioso rsrsrs

  • @ClaudioSBrito
    @ClaudioSBrito Рік тому

    Essa foi forte “dão CUlpa pra máquina” kkkkkkkk

  • @joelmiamoto7840
    @joelmiamoto7840 4 роки тому

    Olá. O que vc acha do moedor Hamilton Beach?

  • @erickzhou5314
    @erickzhou5314 4 роки тому

    Oi gabriel, você disse que uma boa extração tem em média 20~30 segundos, mas eu começo a contar a partir de eu apertar p botão, começo da pré infusão, fim da pré infusão ou quando eu vejo que o café começou a sair?

    •  4 роки тому +1

      Olá Cafezeiro Erick!!
      A contagem começa do momento em que você aperta o botão de Start da sua máquina. Pois a maquina já vai fazer todo o processo da pré infusão de forma automática. Pode perceber que ao apertar o botão demora entre 4 e 5 segundos para o café ser extraído.
      Bons cafés e até a próxima!!

    • @erickzhou5314
      @erickzhou5314 4 роки тому

      Unique Cafés tendiiiii
      Obrigadooo, eu estou amando os cafés da unique ;)
      mas outra pergunta, eu programo quanto tempo para a pré infusão e programo que temperatura para a máquina?

  • @rogerredhot
    @rogerredhot 5 років тому +1

    Qual o procedimento do sorteio?

    •  5 років тому

      Assim que batermos 14 mil, anunciaremos o prêmio do segundo lugar, batendo 15 mil inscritos, anunciaremos o prêmio do primeiro lugar e como poderão participar. Fique ligado nos vídeos, a qualquer momento o Gabriel interrompe a programação :D

  • @albajunqueira
    @albajunqueira 2 роки тому +1

    O café especial tem menos crema???

    •  2 роки тому

      Boa pergunta! Na verdade, torras mais claras tendem a ter menos crema, como geralmente o café especial tem torras mais claras do que os cafés tradicionais, tem-se essa percepção. Se pegar nossos cafés sugeridos para espresso (blend, moca e tiger), você verá que o Tiger é o que mais faz crema, por ter uma torra mais escura. Você pode conhecer o tiger aqui: ua-cam.com/video/o-Z4Cc1Zcfc/v-deo.html
      Outra coisa que pode acontecer é se o café especial está mais velho (torrado há muito tempo), aí ele está perdendo a possibilidade de fazer crema devido a oxidação dos grãos.

  • @darcicagnin4935
    @darcicagnin4935 3 роки тому

    Gostaria de saber uma coisa, tenho uma máquina de café expresso caseira, e o que acontece é que depois que passou o café , sempre fica no cachimbo água na superfície, será que é normal?

  • @botazini2003
    @botazini2003 3 роки тому

    Você comenta que uma boa extração de 30ml está entre 20 segundos e 30 segundos...
    Porém sua dose está para dois xicaras (doses) de 30 ml cada...
    Eu poderia considerar aproximadamente 10gr de café para 1 dose e a metade do tempo, ou a extração mesmo de 1 xicara/dose tem que ficar entre 20 segundos e 30 segundos?
    Obrigado

    • @cesarcscofano7006
      @cesarcscofano7006 Рік тому

      Não necessariamente a quantidade de pó na dose única é a metade da dupla. O parâmetro correto é o tempo de extração.

  • @fabiojanio
    @fabiojanio 2 роки тому

    Que máquina de café é essa aí?

  • @armandoemanoel3343
    @armandoemanoel3343 3 роки тому

    Quero participar do curso!

  • @rodrigolemos5029
    @rodrigolemos5029 2 роки тому

    Top

    •  2 роки тому

      Obrigado

  • @rosanapaulasantosbhaiana6240
    @rosanapaulasantosbhaiana6240 3 роки тому +1

    Quero participar de um concurso de cafe

  • @RLuik
    @RLuik 5 років тому +1

    Como faz pra participar do sorteio?

    •  5 років тому +1

      * SOBRE O SORTEIO *
      Assim que batermos 14 mil inscritos, anunciaremos o prêmio do segundo lugar, batendo 15 mil inscritos, anunciaremos o prêmio do primeiro lugar e como poderão participar do sorteio. Fique ligado nos vídeos, a qualquer momento o Gabriel interrompe a programação :D
      Ah, e claro, inscreva-se e convide os amigos para atingirmos 15 mil inscritos o quanto antes!

  • @GuilhermeSantos-sd7mv
    @GuilhermeSantos-sd7mv 3 роки тому

    cheguei tarde no seu canal...faz mais soreteios...

  • @rosanapaulasantosbhaiana6240
    @rosanapaulasantosbhaiana6240 3 роки тому +1

    Quero fazer um curso de barista.

    •  3 роки тому +1

      Olá Rosana!! Nós oferecemos alguns cursos em nosso site, vc pode dar uma olhada em: uniquecafes.com.br/rota-do-cafe/#cursos

  • @coffeehousemusicjazz
    @coffeehousemusicjazz Рік тому

    Euuuu😂😂😂❤❤❤❤

  • @jufrota8017
    @jufrota8017 4 роки тому

    Esse manual eu nunca vi.

  • @eduardoantunes7662
    @eduardoantunes7662 2 роки тому

    0:07 🤣🤣🤣🤣🤣🤣

  • @caolaine.feitosa14
    @caolaine.feitosa14 3 роки тому

    Eu realmente não tenho rsrs

  • @coffeehousemusicjazz
    @coffeehousemusicjazz Рік тому

    Eu vou ganhar 😂😂😂😂😂

  • @JhonqueiirozOFC
    @JhonqueiirozOFC 5 років тому +1

    Cara se essa mosca entrasse na boca ia ser muita pilantragem kkkk toda vez quando tem uma dessas perto eu imagino exatamente esse vídeo delas querendo causar 🤣

    •  5 років тому +1

      kkkkkkk elas só ficam lá planejando o mal, deviam estar a meses querendo fazer isso durante os vídeos... kkkkkkkkk Se entrasse na boca dele a gente pagava até cache pra mosca! kkkkk
      Abraço!

  • @diactaislima2484
    @diactaislima2484 4 роки тому

    Apaaaaa Cheguei dando bicuda no like kkkkkk milllll likes agora

    •  4 роки тому +1

      Eita bicuda boa!!! kkkkkkkk Obrigado! Não deixe de se inscrever no canal par mais vídeos sobre café :D

  • @josegoncalves9464
    @josegoncalves9464 4 роки тому +1

    👍

    •  4 роки тому

      Valeu!

  • @ThiagoVsky
    @ThiagoVsky 4 роки тому

    A resposta certa é a 4 hehehe