Da TORRA profissional à caseira com
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- Опубліковано 6 лют 2025
- 🔥 Da Torra Profissional à Caseira: Como o Café Ganha Sabor 🔥
O que realmente acontece quando um café é torrado? Como o calor transforma um grão cru em uma bebida aromática e cheia de sabor? Neste vídeo, visitei a microtorrefação do Beto, do @betoorigens para entender melhor os princípios da torra e ver de perto dois tipos de equipamentos: um torrador profissional e um forno caseiro adaptado para torrar café!
🔎 O que você vai ver no vídeo:
✅ Como funciona a torra do café e por que ela é tão importante
✅ Os principais ajustes em um torrador profissional
✅ Como um forno caseiro modificado pode alcançar resultados surpreendentes
✅ A história por trás dessa adaptação e os desafios para replicá-la
Se você já pensou em torrar café em casa ou quer entender melhor como a torra afeta o sabor do café, esse vídeo é pra você!
💬 Comenta aqui: Você já experimentou café torrado em casa? Ou tem curiosidade de testar? Conta pra gente nos comentários!
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Muito bom! Agora quero um forninho 😌 👏👏👏
Eu tbm… 😂😂
Ótimo videos!!!!
Valeu demais! 😁
Vídeo fantástico, poderia virar uma série. Poderia fazer virtual para a distância não ser um limitador.
Até que não é uma má ideia, hein?
Que vídeo bacana, Felipe! Parabéns!
Valeu demais, cara! 😉
Consegui achar esse forninho, acho que vou conseguir ter em minhas mãos em breve
@@Quero-caf se tiver dois, separa um pra mim, q eu também quero.. hehe
@OndeTemCafe Cara quem dera, falei com o Beto ontem, espero que dê certo 🤩
Parabéns pelo vídeo. Muito legal a história do Beto.
Ele é um cara gente boa, né? Grande irmão..
Ótimo conhecimento Beto, sempre ajudando a comunidade e dando muito conhecimento
Massa!
Opa, valeu!
Que vídeo legal! Muito interessante conhecer “o outro lado” do café hehe
Fiquei curiosa pra saber qual método ele usa pra provar os cafés depois que ele faz a torra de amostra. A escolha desse método interfere em como ele avalia o café?
Ótimo vídeo!
A forma de provar o café interfere sim no resultado final, mas pense que como o objetivo dele é comparar cafés uns com os outros, desde que ele use sempre o mesmo método, estaria fazendo uma comparação justa. E sobre o método que ele usa, não perguntei, mas muito provavelmente o "cupping", que é o mais prático e rápido a se fazer, sem ter grandes influências no resultado final.
Olá Angela! Obrigado Felipe pela resposta.
Angela o método que usamos para provar o café, no * cupping ", geralmente pegamos 5 recipientes parecidos com copos, colocamos o café moído e adicionamos e cima água quente. Esperamos cerca de 10 minutos e aí com o auxílio de uma colher tipo concha, vamos pegando pequenas porções dessas xícaras e provando e fazendo anotações...
Que honra! Obrigado meus queridos pela oportunidade de mostrar um pouco do nosso cotidiano aqui no nosso espaço! O vídeo ficou incrível! Voltem sempre que possível!
Cada dia melhor, continue no caminho da diferenciação dos assunros sempre !!
Obrigado meu amigo!
Ótimo vídeo e muito boa explicação sobre torra do café
@@luanvasaki9 muito obrigado pelo feedback 💪🏻💪🏻
Excelente conteúdo! Já estava esperando o link para comprar o torrador no final do vídeo. kkkk
Valeu demais pelo conhecimento passado.
Poxa, cara... eu tbm... infelizmente vamos ter que esperar esse outro que ele mencionou no vídeo... pena q será mais caro .. :/
@@OndeTemCafe, já comecei a seguir ele para acompanhar
Que legal!
Eu faço torras caseiras tbm torrador que eu mesmo fiz com controle via arduino e curva de torra no Artisan!
TMJ
Sério, cara ?? e vc tbm conseguiu incluir esses ajustes de temperatura, velocidade de giro do tambor e controle de fluxo de ar ?? Qual equipamento vc usou pra adaptar ?
@ então da para fazer tudo isso! Mas como minhas torras na xícara já estão excelentes desanimei ficar mexendo!
Esse método é muito utilizado na Europa foi de onde peguei a ideia!
Uma assadeira de pão com um soprador térmico!
Só adicionei um dimmer na resistência
Mas dá para fazer o que vc quiser colocar controle de fluxo de ar de rotação tudo!
Só querer fazer!
Tmj
@ interessante, vc por acaso tem algo sobre? Talvez no seu Instagram?
@@OndeTemCafe te mandei msg lá
Charbel Isac
que massa cara! altos vídeos, muitoooo informativo! parabéns! sabe dizer se ele ainda tem alguma unidade desse forninho pra vender kkkk?
Pior que ele não tem mais... Vc pode buscar por um usado já modificado (as vezes há a revenda, geralmente no Fórum Clube do Café) ou então tentar comprar um forno original e em bom estado (usado geralmente) e tentar acertar com ele de fazer a transformação, mas assim, ele está com uns 10 na fila esperando, então provavelmente não seria pra esse ano.....