Caramel Pudding Cake 「焦糖布丁蛋糕」一步步操作配方 | 俏媽咪潔思米

Caramel Pudding Cake 「焦糖布丁蛋糕」一步步操作配方 | 俏媽咪潔思米
[材料] 6吋固定蛋糕模
/焦糖凝凍/
黑糖 20g
砂糖 30g
冷水 20ml
熱水 80ml
吉利丁片 3片
/布丁層/
砂糖 50g
水 50ml
鮮奶油 90ml
牛奶 180ml
全蛋 4顆
香草精 6ml
/海綿蛋糕/
牛奶 30ml
無鹽奶油 30g
低筋麵粉 30g
全蛋 2顆
砂糖 30g
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[@chickenchilli4486]

您好 想請問蛋糕體的部分會偏濕潤是正常的嗎
我在想是不是因為跟布丁一起水浴烘烤又沒有辦法倒扣散熱氣的關係

[@pennywu1880]

請問若是要做巧克力或可可味的，該怎麼調整，謝謝

[@user-qh1ch2ex4i]

請問如果用吉利丁粉的話要多少克？謝謝

[@user-rq6js8uj7d]

鮮奶油可用牛奶替代嗎

[@user-du1ke1gx2o]

如果做四寸的是材料全部除二嗎

[@userpiliamy]

不好意思可以請問您字幕使用的字體是什麼嗎？

[@user-ed6sf4et8m]

請問一下 吉利丁大概要多少克

[@user-ci1fc5vq5o]

你好，請問黑糖可以用什麼取代？

[@user-ci1fc5vq5o]

可以不放黑糖嗎？謝謝