chocolate truffles recipe
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- Опубліковано 11 січ 2020
- delicious chocolate truffles!
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/ chezsucre
■chocolate truffles
160g…chocolate
60ml…heavy cream
10g…honey
① Finely chop the chocolate and put it in a bowl.
② Mix the cream and honey with the melted chocolate.
③ Press the spatula from the center of the bowl and emulsify little by little.
④ Adjust the hardness of the raw chocolate.
* It is timely to fall down when lifting the spatula
⑤ Put raw chocolate in a squeezing bag and squeeze it to the desired shape.
⑥ After finishing drawing, stab stick and cool down.
It is safe to stab as deep as possible.
* Use honey instead of syrup as an arrangement
Just add a coffee flavor or use a small amount of whiskey
It has a mature taste.
chocolate
tempering
①Chop chocolate to be used for tempering, melt 2/3 of the whole chocolate and raise the temperature to 55 ℃.
② Add remaining 1/3 and lower the temperature to 32 ℃.
Finish ~
Transfer the tempered chocolate to a deeper container
Coat the chilled raw chocolate.
Dresses are covered with white chocolate, pistachios and dried berries
Arrange freely such as simply dropping lame powder ♪ - Навчання та стиль
100均で作るバレンタイン～生クリームは別ですが(笑)
スマホの右上をタップして字幕にONにするとポイントも見れるので気になる方は是非(*'ω'*)
質問失礼します！これって、はちみつの味結構出ますか？
それ！気になりました。
是非教えて欲しい、、
@@user-pi3zk9nl6k
その本人ではありませんが
自分が作ったときは
そんなに感じませんでした(単に私の味覚が可笑しいのかもしれません)
@@user-tm9cs4de5b じゃあ大丈夫そうですね(*^^*)ありがとうございます！
質問失礼致します
このお菓子は苦いですか？
早い段階でバレンタイン特集組んでくれるの嬉しいです！
ほんと！ 選べるから助かる💜
今年はまだまだ選び放題にしますよ～
@@chezsucre892 それはとても楽しみです！
@@chezsucre892
楽しみに待ってますね笑
@@chezsucre892楽しみに待ってますよ。
チョコくれるの待ってるので。ください笑
めっちゃ作りたいけど自分がこんな綺麗にハート型に絞れるだろうか、、
ここな
同じくw
ぺったんこなハートが出来ましたw
まじそれな
今日作りました…めっちゃ形汚くなりました（笑）
練習が必要です…
この人やって初めては上手じゃ無いよ
あっ、これ大量生産できる万能なものでは…！！
もっと早くにこれと出会っていればなあ…(学生生活が終わる泣)
わぁ、私もこれ作ろ！
そして...全ては私の腹の中...うふふ...
今回何作るか本気で迷ってて、結構お菓子づくりは得意なので、本格的なもの動画出して欲しいですです🙏
Ryousuke Yamada LOVE さん こんばんは！
おぉ～それは頼もしいですな👍
できるだけ期待に応えられるよう頑張りますね(o^―^o)
よし。
好きな人に頑張ってあげよう。
ファイトです！
頑張ってくださいね！！！！
頑張れ～！僕は好きな人すらいない非リアです（笑）
頑張って下さい!私も好きな人にチョコレートを渡せたらいいんですが、勇気ないので渡せそうに無い気がします💧
好きな人にあげるのって手作りのがいいのかな、
潔癖症とかだったらどーしよ( ^o^)＜うわぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁあ！
作る時にビニール手袋？とかをつければそんなに嫌ではないですよ！(潔癖症)
口の中に入れるものを素手で触ってしまうと、結構嫌なのでw
頑張ってくださいね(*´ω`*)
かわいいww
エリンギパフェ 付き合ってるとか仲良いとかだったら嬉しいと思いますよ☺️
ただあんまり仲が深まってない状態で渡すと重い....って思われちゃう可能性もあります💦
頑張ってくださいね☺️💗
好き😘
私にください((ごめんなさい調子乗りました
とある方の左下 それ、作るの見てないと怖くない？私無理だわ…
めちゃくちゃ信頼してる人だったらいいけど、こそまでの人に手袋して作ったよって渡されても怖くて食べれないかも
綺麗な手の男の人がチョコ作ってるの萌える
バレンタインに頑張って作ってみます！！
美味しそうですね❗
簡単で今度やってみます
美味しそうだし、かわいい！💓
とってもおしゃれでスゴイです！
やってみよっかな〜！
今年はこれ絶対作る！
すんごい美味しそう🤤🤤🤤
これ真似して作ります！
美味しそう😆
つくってみようかな🎵
今年は頑張って好きな人にあげるのでめっちゃ参考にします！！！
今年これでいきます！
私もバレンタインに作ってみようと思います！
参考にさせてもらいます！
お洒落なチョコ🍫ですね！
これなら出来そうです✨
ラッピングまで見せてくれてすんごい親切❤️❤️
今年これにしよっかなぁ
可愛い……
Love this receipt! I need to try it!
今年のバレンタインはこれを作ることにしました☺️‼️
動画ありがとうございます！！
バレンタインでやってみようかなって思いました。
受験生、受験生なんだけど、、
作りたくなったわ( '-' )
簡単なので作ってみたい。
材料費まで書いてあるのめっちゃ助かる！！！
初めてこのチャンネルに会ったけど、サムネで高評価押しました笑 今年これ作ろうかな🥰
棒付きちょこかわいい。
手作りバレンタインは初めてだけど、作ってみようかな…？😳
百均とかにあるものを使ってるから真似しやすいです！！！
めちゃくちゃ簡単に作れるじゃん！今年時間も無さそうだからこれにしよっかな
オシャレで綺麗で美味しそうで…完璧です
今回は彼氏から手作りがいいと言うので参考にしてみます！
クwクオリティ高すぎてむw無理wwwwww
ありがとうございまずやってみます
ポテッと加減が難しく、綺麗な形には出来なかったけど濃厚でとっても美味しかったです。
おいしそう…
大量生産できるものなので、友達につくってあげようかなぁ。
できたら、頑張れたら好きな人にも作ってみたいと思います！
これ作ってみようかな、
折角絞ったのに上から掛けたら意味ないじゃん！って思ったらめっちゃ綺麗😍
なんだろう…この方の動画初見だけど普通に売ってそうなチョコがすごい特別に感じる()
えっ作るしかない
すごい可愛い⸜❤︎⸝
作りたいけど料理下手だからな…😭
美味しそうだけど今年は作る余裕が無いから作らないかも((((((
え可愛すぎる、、大量生産にも良さそう！！！ただそんな綺麗にハート絞れるかな😂😂
ハートではなくて普通にニュ～って絞ったやつでもいいかもですね
いつも楽しく見させていただいております。
生チョコを絞るというか発想はわたしにはなかったです。
とても簡単そうで、是非参考にさせていただきます！
Washoku Girl さん こんばんは！
基本は流して固めますからね😋
やってることはかなりファンキーですが
ただここでしか観れないものを作るのもありかと(;^ω^)
ぶっ飛んだお菓子はこれからも作ってみたいと思ってますｗ
これをどうしても再現したくて
どこにでも手に入らないフランボワーズを頑張って買った…
最高でした💖
やったね\(*ˊᗜˋ*)/
去年のバレンタイン、絞って作ってみましたが、不器用だからかチョコが緩すぎてしまい上手く作れなかった...
形は不恰好になったけど、よく冷やせば何とかったし、何より美味しかったです☺️
今年もリベンジしてみようかな...
美味しそう🤤
でもこんなに上手に絞れないのです😢
chez Sucreさん、初めまして♪
お勧め動画を拝見して、こちらに参りました。
全体的に画面が美しくシンプルでありつつも洗練された印象があり、説明の丁寧さが感じられます。
高価な食材を使わずにこんなに素敵なお菓子に仕上げてしまうセンスにchapeau !
れ・じゅうさん こんにちは！
ありがとうございます😊
これからも頑張ります👍
こんばんは✨
これは嬉しいです❣️
毎年、バレンタインはなにを作ろうかギリギリまで決まらないのですが、今年はこれに決めました❣️
問題はしぼりがこんなにキレイに出来るかですが😅そこはトッピングでごまかそうと思います😆💦❣️
暮らしあれこれさん こんばんは！
トッピングは無限にありますからね☆
娘さんと楽しんで作ってください😋
しぼるトリュフいいですね！！成形大変ですもん
永遠のてちめみ推しさん こんばんは！
絞って固めるだけなので作るのに手間いらずでした👍
なるべく目新しい感じで今年のバレンタインもお届けします🤤
今年はこれでいこう
Finally someone like you❤❤❤
They look heavenly!! I love chocolate truffles!
Lots of hearts from a small baking & cooking youtube channel! ❤️❤️❤️
鍋一緒の持ってる！
こんな透明なボールは持ってないけど
去年バレンタイン用に作りました！綺麗な♡型になる予定が、違うサイズの口形を使ってしまい、少し歪な形になりました(笑) 友達からも好評で、とても美味しかったです！
大量生産出来るお菓子作って欲しいです！
お店の裏側やん
作ろうと思って絞り口買いました😊
きれいに絞るコツとかあったら教えて欲しいです！
ざわし。さん こんばんは！
準備はばっちりですね👍
絞りのコツははじめに大きく絞りちょっとだけ上に口金を上げそのまま力を抜いて引くです😊
いきなり本番みたいな感じではなく卵白とグラニュー糖でメレンゲを作り絞る練習をしてみるとイメージしやすいかもしれませんね🎵
Chez Sucre砂糖の家
返信ありがとうございます！
とっても嬉しかったです🥺
頑張って作ってみようと思います💪
今日作ってみました！とても美味しかったのですが、上手に絞れなかったのでもう一度作ってみようと思います😂絞り方のコツなどありましたら是非教えてほしいです🙏🙏
コツははじめに大きく絞って力を抜いて引くですが、
言葉では分かり難いと思うので時間を作って今月中にレクチャーできるようやってみますね👍
@@chezsucre892
わわわ！本当ですか！ありがとうございます🙏✨楽しみにしてます！
Yummy 😋
今これ作ってます〜☺️☺️
冷凍庫で冷やし固める段階！！！
棒がなかったから刺せないけどフォークで持ってチョコに通せるかな…
彼氏くんのために作ってみようと思います!!ありがとうございます😂😂
今日作ったけど、サムネみたいにぷっくり？しなかった……
もう１回作りたい……
めっちゃ美味しそうです!!!!!
作ってみたいのですが、チョコに刺す黒いピックって何処で売ってますか？
久しぶりにコメントですが‥
やはり絶対にうまいと言える😋
形から良い！！
これ作ってみようと思います！
これからも頑張ってください！
ちはやふるLET'Sさん お久しぶりですね～！
いやー久々で嬉しいですよ😋
Спасибо за такую красоту!
バレンタインはこれを作ります！！
ちなみに消費期限とかは作ってから何日後
ですか？
こんな美味しそうなの自分で作れたら、結局自分で全部食べちゃうかもしれない(Ｔ＿Ｔ）
今年はこれにします！量産できて可愛いし安く収まりそう😆
使ってるチョコやピスタチオ、ドライフランボワーズは全てダイソーで揃いますか？🤔
ちゃんぶん さん こんばんは！
ドライフランボワーズと生クリーム以外は全て100均で買えますよ😊
ピスタチオは殻付きです👍
わぁめっちゃおいしそううぅぅ😍😍
材料あるので今から作ってみようと思います👍
質問なのですが、コーティングチョコをつける前のチョコと、つけた後のチョコはそれぞれどのくらい冷やしましたか??明日バレンタインなので…
コーティングチョコをつける前のチョコはしっかり冷凍庫で冷やしコーティング後は冷やさなくとも勝手に固まってくれますよ(o^―^o)
はちみつ、水あめ入れなくても大丈夫ですか？
【動画みてる時】めっちゃかわいい！え、今年これ作ろっかな~
【見終わった後】えっと~あげるのは○○ちゃん、○○ちゃん、○○ちゃん、○○ちゃん、、、、あれ……女子しかいない……
あっ……( ´•̥̥̥ω•̥̥̥`)
なつばちゃ さん こんばんは！
友達思いで素敵です😊
そんな優しい姿に惹かれる男性もいますよ😁👍
Chez Sucre砂糖の家 あぁ( ´•̥̥̥ω•̥̥̥`)ありがとうございます( ´•̥̥̥ω•̥̥̥`)
私は、◯◯、◯◯………あれ……女子でも渡す人少なくない…？
って感じだったwww
いや、少ない方がらk((((☆○=(-_- )ﾄﾞｶｯ
あゆ 省略してるんじゃないの？
いちいち書かないでしょ全員。頭悪そう
ぽぽ
コメ主さんの話ではなく、あゆさん本人の話では？初対面の方にいきなりそのような発言、相応しくないと思いますよ。
作ってみたよ…！
・簡単だと思ってたのに、意外と💓が難しい！コツがわかるといけるけどね！
・せっかくうまく絞っても冷やす時間が短かったのか、うまくとれなかったわ…
(次はキッチンペーパー使ってみようか🤔)
以上これから作る人へ雑な私からの注意点です！
でも美味しいよー😋
生チョコやーって感じ！主さんへ
うまくできない人は丸めるのアドバイス本当に有り難うございました！
大変美味しかったです！
棒の部分ポッキーとかにしても美味しそう！！
なーまちゃ ナイスハイディア
これって渡す3日前とかに作って冷蔵庫に眠らせとけば3日後に渡して食べれますか？？
チョコを絞り出している時 何の上に絞り出しているんですか？ クッキングシートでも 代用できますか？ 教えてくれると嬉しいです☺️
赤いきつねさん こんばんは！
動画で使ってるのはシリコンシートですが
市販のクッキングシートで問題ないですよ👍
@@chezsucre892 返信ありがとうございます✨ 今年のバレンタインに作ってみます！素敵なチョコに会えて嬉しいです✨✨
このコーティング用のチョコは何グラムくらい使いましたか？？良ければ教えて欲しいです！
コーティングのチョコをホワイトチョコとかにして色んなチョコペンでラインを書くとかでも大丈夫か？
ホワイトチョコ溶けやすいからアウトとかあるのかな
初コメです！
この動画を見た時｢これ作って渡そう！！！｣と思いました！！
可愛いですよね！！はーとっていうのが
それで質問なのですが、ピックは絶対つけなければ行けませんか？
もし、手の温度で溶けてしまうからという理由でピックをつけているのであれば、ココアパウダーとかでも代用可ですか？
ピックを付ける付けないは自由でいいと思います( *˙︶˙*)و今回はロリポップのイメージなのでピックを付けただけでした！ピックのない物バージョンのリクエストもあったのでこの後の動画で紹介してみたので見てみてください((((((((((っ･ω･)っ ﾌﾞｰﾝ
水あめや蜂蜜の代わりにメープルシロップとかでも大丈夫ですか？
もしくはなくてもいいですか？
これって常温に置いといたら溶けちゃいますかね…？チョコでコーティングしてあるから大丈夫ですか？
たぴ岡さん こんにちは！
今回は特に溶ける心配はないと思います😊
Chez Sucre砂糖の家 わざわざ返信ありがとうございます〜！！
去年のバレンタインもChez Sucre砂糖の家さんの動画を参考にして生チョコを作ったのですが溶けてしまって💦
ですがとても好評でした！ありがとうございます！
コーティング用が無かったので、普通のチョコでもいいですかね？
質問です！
ホワイトチョコをかけている容器？はクッキングシートですか？？それともそうゆうものそもそもあるですか？？
チョコを絞ったら冷蔵庫で何時間冷やしますか？
蜂蜜を入れるのと入れないのとでは何が変わりますか？？
今年のバレンタインに作ろうと思ってます！
上手くできるといいな笑
応援してます( *˙ω˙*)و ｸﾞｯ!
美味しそうの一言に尽きる。
今年これ作ります|•'-'•)و✧
これ今年のバレンタインにしようと思います！💖
1つお尋ねしたいのですが日持ちはどれぐらいしそうでしょうか…？
大体、2~3日くらいですかね(๑¯ω¯๑)
・絞り口金はどこのものを使っているんですか？
どれくらいの種類のものを持っているかよかったら紹介して頂けませんか？
・ゆるくて絞るのが上手くいかなかったのですが1度冷やしたりしましたか？
ハチミツや水あめの代わりにケーキシロップを使うのは大丈夫ですか？？
100均のチョコレートとスーパーなどで売ってるガーナなどのチョコレートでは
味の違いはありますか？？？
100均のチョココスパ良くて良いなと思いつつどんな味かのかが気になりまして、、、
この時期からバレンタインの動画上げてくれるの嬉しいです！！❤️
本人じゃなくてすいません💦
可もなく不可もなくって感じです。
単体で食べるわけじゃないので完成品にさほど違いが出るわけではないと思います。ただ、どちらかと言われればガーナ等の大手メーカーが出している物の方がパサつき等が出にくく口溶けがいいように感じます(ˊᗜˋ)
はちみつの代わりに無塩バターをいれるのはどう思いますか🤔
この生チョコの部分は牛乳でも出来ますか？
できるとしたら分量は変化しまか？
美味しそうです！これってホワイトチョコでも出来ますか??
ホワイトチョコでは試したことがないので何とも言えませんが
やってみる価値はあると思います٩( ‘ω’ )وｸﾞｯ!
Chez Sucre砂糖の家 ありがとうございます！作ってみようかなと思います
お久しぶりです！！2019年のバレンタインでこれを作ろうとして失敗した人です^ - ^今年こそは、成功させて好きな人に渡します！！！
今年はコロナが流行っているので、マスク･エプロン･手袋をしてやろうと思います！
お久しぶりですね♪
一緒にアルコール除菌も追加してあげてください( *˙ω˙*)و ｸﾞｯ!
コーティングのチョコって何グラムですか？たっぷりないとつからないですがあまりはしますかね？
コーティングのチョコをつけるときに生チョコは溶けないですか？
最大の難関は綺麗に絞ることかな
こんにちは。
テスト週間終わってから作って見ようと思ってるんですが、チョコを置いているシリコンみたいなやつは、どこに売っていますか？ラップや、クッキングシートだとどうしてもくっついてしまいそうで……教えて頂けると嬉しいです！いつも見てます!!これからも 頑張って下さい
シリコンシートは100均(ダイソー)でも購入できます( *˙︶˙*)و
ラップやクッキングシートでも問題はないのですが、ラップがチョコに入らぬよう気を付けてください(￣^￣)ゞ
Chez Sucre砂糖の家 さん！
ありがとうございます😊💘
今日テストが終わったので今から買いに行って作ります!!ありがとうございます⸜(*ˊᵕˋ*)⸝💕✨