How to make Valentine chocolate BOX
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- Опубліковано 5 вер 2024
- How to make Valentine chocolate BOX
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■ingredient
delicious chocolate truffles!
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■chocolate truffles
160g…chocolate
60ml…heavy cream
10g…Water candy
① Finely chop the chocolate and put it in a bowl.
② Combine the cream and syrup with the warmed chocolate.
③ Press the spatula from the center of the bowl and emulsify little by little.
③ Adjust the hardness of the raw chocolate.
※ It is timely to fall down when lifting the spatula
④ Put raw chocolate in a squeezing bag and squeeze it to your preferred shape.
⑤ After finishing drawing, stab stick and cool down.
It is safe to stab as deep as possible.
※ As an arrangement
Just add a coffee flavor or use a small amount of whiskey
chocolate
tempering
①Chop chocolate to be used for tempering, melt 2/3 of the whole chocolate and raise the temperature to 55 ℃.
② Add remaining 1/3 and lower the temperature to 32 ℃.
Finish ~
Transfer the tempered chocolate to a deeper container
Coat the chilled raw chocolate.
Dresses are covered with white chocolate, pistachios and dried berries
Arrange freely such as simply dropping lame powder ♪
女子会とかで持って行ったら人気者になれそう🥰(浅はか)
そのコメント嫌いじゃないわ。(だれ)
@@user-uc8rn1ik4vそのコメント嫌いじゃないわ。(だれ)
そこコメント嫌いじゃないわ。（だれ）
やってみた人の感想
ちゃんと生クリームは35%のを使う！
理由:30%でもいけると思いやったら絞ったあとのホイップの形が綺麗にでないから
棒を刺すならある程度大きく絞る
理由:平べったいと刺したときにハートの形がいびつになってしまいます！
根気よくモッタリするまで混ぜる！主さん推奨のチョコの固さまで
理由:絞った時綺麗模様が出ません！少しモッタリするまで時間がかかりましたが早くしたい場合は少し冷やしながら混ぜていると固くなります！
それか少し置くと良いと思います
コーティングチョコは多めに買っておく！
理由:心に余裕がもてて仕上がりが良くなるかと思いまっす
さすがです( *˙ω˙*)و ｸﾞｯ!
27フエキくん 質問なのですが、コーティングチョコレートは余りましたか？2倍作ろうと思っているのですが.......
Leo Harvey
自分はレシピ通りに作ってハートのサイズを小さくして絞りました
コーティングのチョコは100gのを使うと多少あまりましたが2種類100gのコーティングチョコを用意しておくと安心かと
皆さん、こんばんは！
本日は前回、ハートの絞り方をレクチャーしますと言ったの覚えてますか??
ちょっといじってこんな感じになってますが教えるはハートの絞り方になります。気になる方は字幕設定ONにしてください( *˙ω˙*)و ｸﾞｯ!
待ってました!!!ありがとうございます!!!
缶コーヒーって入れなくても大丈夫ですか？
分量とか変えたりした方がいいですか？
冷やして固めた生チョコを、湯煎したチョコにつけると生チョコが溶けてしまいます。
どうしたら綺麗にできますか？
コーティングするチョコにチョコペン入れて、生チョコ入れた時に綺麗な模様出来るの簡単なのにすごいです✨
作りたいけどバレンタインの日 受験なんです....😢
受験頑張ってください
私もなんです!!お互い頑張りましょ(ง •̀_•́)ง
(*•̀ᴗ•́*)و ̑̑fight
頑張ってください!!
遠くから応援してます笑
受験頑張ってください！！
百円ショップでも売ってるチョコレート！
一枚80グラムだから150グラム必要な時とかわざわざはかり出して作ってたのですごく助かります
ありがとうございます😊
うぽつです。
いつも生チョコを作るときは、『可愛く整形するのは難しいそう…』と諦めていました。ですが今年はこの動画をお手本にして頑張ってみようと思います！
リクエストしたローズもある…！
ありがとうございます！！
作らせて頂きます！
もうめっちゃ美味しそう過ぎて画面から出てきて欲しいです(？)
作るの成功するといいな( ˙꒳˙ ).｡oO
わかりやすい……！作ろうかな
バレンタイン近いからすごい助かります！！
今年のバレンタインは、めっっっっっちゃ仲良い友達にあげたいのでこの動画を参考にして頑張って作ります！！
料理の音って？いい音です。
Thank you for the English subs! Nice recipe.
ええ、やろうとしてフォークを曲げたんですよ。
親におやつ1週間抜かれることになりました。みんな気をつけてね！
ごめん、吹いたw
ｱﾊｯ
バレンタインは受験前なのでホワイトデーに作りたいと思います！
ごちそうさまでした☺️
待ってました！
バレンタイン作ろうと思ってたので！
ありがとうございます‼
今年のバレンタインはこれ作ろう🥰
チョコレートを冷やす時に敷いているゴムのような物はどこで買いましたか??今年のバレンタインはこれにチャレンジしようかなと思っています！
いい動画をありがとうございます！！
ありがとうございます！！
Used dark chocolate, milk chocolate
くるくるーがきれいでかわいい！
They will make awesome Valentine's Day gifts! Thank you for sharing!
Lots of hearts from a small baking & cooking youtube channel!
(っ’ヮ’c)ﾜｱ
めちゃくちゃ綺麗！！
参考にして作ってみよっかな！！
生クリームが多すぎたのかチョコが緩くなりすぎて大失敗。全部潰して丸にしよかなー。
あの、水飴やはちみつを入れなくても作れますかね…？？
乳化が難しくなるから難しいかもしれないです…
本人じゃなくてすみません！！
参考にして作ってみたいと思います！
これバレンタインに作ります。
自分が食べる用ですが…。
うまく形を形成できればいいな。
作り方わかりやすいです。
チョコ作ってる時に敷いてるシリコンみたいなやつって、クッキングシートで代用できますか？
あと、絞り袋は百均ので大丈夫ですか？
大丈夫だと思います！
なんのチョコ使ってますか？
ビターですか？
コーヒーどんくらい入れました？
作る相手いないのに、おすすめに出てきた……弟に作ろっかな
頑張ってください笑
これ作りたかったけど絞るやつ小さすぎてできない()
Nice video my friend
丁寧な方ですね🥺 100均の材料を使うと味的にはどうなんでしょうか？ 少し劣りますか？それとも遜色ないのでしょうか？
少し劣ると思います！
でも、百均に売っているクーベルチュールチョコレートならそんなに差はないかと…(*^^*)
@@user-us7fz9jr4u そうなんですね😊ご丁寧にありがとうございます✨
What a beautys❤
粉コーヒーを入れる理由と入れると味が変わるのか教えていただきたいです！
コーヒーを入れるとチョコのコクも増すので入れるのはその為です٩( ‘ω’ )وｸﾞｯ!入れる入れないは作り手の好みになってしまうので、そこまで気になさらず作ってください( *˙︶˙*)و
Chez Sucre砂糖の家
そうなのですねありがとうございます😚
もうひとつ質問があるのですが
去年四角い生チョコをチョコでコーティングしようとした時に冷蔵庫で冷やしたあとだったからかつけてすぐにチョコが固まってしまい分厚くチョコがコーティングされたりまだらに汚くなってしまったんです。
冷蔵庫で冷やしたあと何分か置いてやった方がいいんですかね？
分厚くチョコがコーティングされたりまだらになってしまうのは恐らくコーティングするチョコの温度が下がってしまったか( ´;ω;` )もしくはコーティングした後のまだ余分な落ち切ってなかったのかなと思いました。コーティングしたら上下または左右に振ることで解決できると思います╭( ･ㅂ･)و
生クリームは、牛乳で代用できますか？
あと、コーティングチョコは、最初に使った割チョコと同じでも可能ですか？
コーヒーの粉って必須ですか？？
明日バレンタイン用に製作したいのですが、生地を絞るのはレベルが高いので丸めるやつでやろうかなって思ってます。
そこで質問なのですが、丸める時の生地は1度冷凍庫で冷やし固めてから丸めた方がよろしいでしょうか？
それとも、絞り袋に入れる段階の生地を丸めても大丈夫でしょうか？
はじめから丸める予定なら四角い天板に流し込み冷蔵庫へ→冷え固まってから四角に切り分け丸めてからピックを刺し冷凍庫で締めるてからコーティングがいいですね( *˙ω˙*)و ｸﾞｯ!
Chez Sucre砂糖の家 返信ありがとうございます(｡ᵕᴗᵕ｡)
冷え固める時間は動画と同じ4時間でよろしいですか？
何度もすいません
十分かと思います(๑¯∇¯๑)
Chez Sucre砂糖の家 丁寧にありがとうございました！
温度の調節が難しいのですが
普通にコーティングチョコをとかして
つめたいままの生チョコをコーティングするのはダメなんですかね？
今回は温度調節が不要のチョコをチョイスしましたが、普通のチョコを使用するならテンパリングはした方がいいですね(o^―^o)
Chez Sucre砂糖の家 このチョコは温度調節不要なんですね！今日買ってきたので明日頑張ってみます！！
チョコレートBOXってその段を開ける度楽しそうで凄い憧れてたので嬉しいです(●´ω`●)また今度作っみます
チョコレート絞る時に使ってるシートってなんていう名前ですか！？買いたいので教えてください！
絞り袋じゃないですかね？
製菓用 ベーキングシリコンシート、シリコンパット、シリコンパット 辺りで検索すると出てくると思います。調べたら動画のシートに似たものがマルテラートというメーカーで販売してました。
ホワイトチョコで作る時も、材料同じで大丈夫ですか？？
ホワイトチョコだと配合を変える必要がありますね˖°٩( ‘ω’ )وホワイトチョコで絞ったことがないのでちょっと自信がありませんが(((;꒪ꈊ꒪;))):
縦の高さどんくらいか知りたい…w
コーティングのチョコって何グラムですか？たっぷりないとつからないですがあまりますか？
暇人 それ気になる！
@@leotherapper3 私今度作るんで手応えあったら報告させていただきますね！私的にはチョコをケチるためには細めのコップとかとにかく水位をあげるといいと考え中です
@@leotherapper3 100でもたりたけど150gあると安心ではあるよー
水飴はオリゴ糖でも大丈夫ですかね…？
代用出来ないらしいです､､､
水飴は転化糖の代用で、保温、シャリ止めの役割だそうです。
代わりになるものは他に売ってなく、水飴が1番いいらしいです。
バターを少し入れればいいと思います！
(急いで調べて来たから合ってるか分からないですがお役に立てたらと思います。)
作るの頑張ってください!!
みさき ありがとうございます！
助かりました(⸝⸝⸝ᵒ̴̶̷̥́ - ᵒ̴̶̷̣̥̀⸝⸝⸝)
水飴作るって方法も一応アリですよー
材料は砂糖と水 クックパッドにレシピあり
主さんが使われてる絞り袋ってどこに売ってます？
こちらは富澤商店さんで購入しました(๑¯ω¯๑)
@@chezsucre892
ありがとうございます。
ちなみに、口金の種類とかってなんですかね？
口金は星形です(o^―^o)
@@chezsucre892 8切のやつでしょうか？
それです( *˙ω˙*)و ｸﾞｯ!
他にも先端が桜型も可愛いと思います！
何でもありですね(*^^*)
水飴入れなくてもなりますか？
他のお菓子でも水あめの代わりにハチミツでもできますか？？
はい！
大丈夫ですよ( *˙︶˙*)و
えもじ○わさんのに似てる笑
美味しそ
これ今年つくろうかなって思ってます😊
質問です！
蜂蜜と水飴は同じ役割があるってことですか？？
おっしゃる通りです( *˙︶˙*)و
@@chezsucre892 ありがとうございます！
お菓子づくり好きなので、これから色んな動画みて挑戦してみます(๑•̀ㅂ•́)و✧
コーティングチョコは何グラムですか？
チョコは120g～160gです( *˙ω˙*)و ｸﾞｯ!
生チョコってやっぱり溶けやすいですか？
半日置いておくとありますが、約1日くらい置いていても大丈夫でしょうか？
大丈夫ですよ( ´罒`*)✧
これって、水飴の代わりにハチミツが使えるんですか？
はい(￣^￣)ゞ
問題ないです٩(*´︶`*)۶
@@chezsucre892
ありがとうございます！
今回は粉コーヒーでしたらお酒の場合はどれくらい入れたらいいですか？
20ml~30mlくらいがおススメですね(๑¯ω¯๑)
Chez Sucre砂糖の家
ありがとうございます！！
粉コーヒーは入れないといけませんか？
チョコの下に敷いてるのはどこで買いましたか？
チョコはビターですか？
はい！ビターを使用しております( *˙ω˙*)و ｸﾞｯ!
5:10
フォーーーーーーーク！！！！
口金はどのくらいの大きさですか？
What is water candy?
絞り袋の金口の大きさや形はどういうものですか？
口金は星形になります(￣^￣ゞ
はちみつも10gで大丈夫ですか？
コメント失礼します。
こちらのものを作ったのですがチョコが少し硬いのかわからないのですが上手くコーティングできませんでした。
コーティングチョコではないチョコでやったからでしょうか？
何か改善策など教えていただきたいです🙇
コーティングチョコでない場合はテンパリングが必須になります(・_・;)改善策は字幕ONにしていただくと解決できると思います(o^―^o)
Chez Sucre砂糖の家
ご返信ありがとうございます🙏
普通のチョコで何度も混ぜながらやったのですがうまく行かなったので今度はコーティングチョコを買ってやろうと思います！
絞り出すところって手で丸めることは出来ますか？
それなら2時間くらい冷やしてからの方がやりやすいですよ(๑¯∇¯๑)
@@chezsucre892 返信ありがとうございます！やってみます！
中の生チョコは固め(動画くらい)の方がいいのでしょうか？同じようにやったんですけど、形が潰れてしまいました。伸ばしたら切れるくらい?かなって思っています。
バレンタインに作りたいんですが分からないので、教えてくださるとありがたいです。
ある程度の硬さがないと絞った時に横に広がってしまうので
チョコを持ち上げた時にボテッと落ちるくらいが理想ですね( ´罒`*)✧”
Chez Sucre砂糖の家
丁寧に教えてくださってありがとうございます！！！！参考になります❤
コーヒーのものの代わりにココアパウダーでは作れないでしょうか💦それか、なくても作れますか？
苦手であれば入れなくて大丈夫です( *˙ω˙*)و ｸﾞｯ!
@@chezsucre892 ありがとうございます！頑張って作ってみます！
What's the wharer candy?
前の動画でもコメントさせて頂いたんですが、生チョコのちょこは明治のブラックのでも大丈夫でしょうか…？
絞り器は生クリームとかのでも大丈夫…でしょうか…
質問が多くてすみません‼
ヲタ恋好き 本人じゃなくてすみません！
ブラックチョコでも全然大丈夫だと思います！甘さ控えめになりますね！生クリームのやつで十分かと思います！！
ありがとうございます‼
絞り袋の先の部分ってどこに売ってるか分かる方いませんか？
Amazon等で｢口金｣と検索すると出てきます(｀・ω・´)ｷﾘｯ
100均にも売っているので探してみてください！(絞り袋とセットですが)
質問です。テンパリングなしでしょうか？
テンパリングはなしと言うか不要なチョコを使ってます(๑¯ω¯๑)
これコーティングしなくても大丈夫ですかね？コーティングチョコが売り切れてて😭
売り切れ!?
さすがバレンタインですね( ´ω` ):
コーティングしないと持ち運びが難しいのでクッキーの上に絞るなどして工夫は必要かもしれません(¯―¯٥)
🧕🧐سلام عليكم ورحمة الله وبركاته🇩🇿 😲😮👍😄🤗🤗🤗🤗🤗🤷♀️
旦那へのバレンタイン娘とこれ作ろ(*¨*)
チョコ刻む時手が当たったりして溶けてドロドロになっちゃいます...😱
どうしたら手が汚れませんか？？
www
左親指だけでチョコを押さえてあげればそこまで汚れないですよ( *˙︶˙*)و
Chez Sucre砂糖の家 今度のバレンタインにやってみようと思います!!返信、ありがとうございます🙇♀️
彼氏がチョコ嫌いなんですけど、バレンタイン何するか迷ってます。。
最初のチョコを刻むところ、私腕力ないんですが…
テンパリング不要のチョコレートって何処に売っているんですか？(._. )
これはダイソーで買えますよ( *˙︶˙*)و
返信ありがとうございます！
ダイソー行ってみます(*•̀ᴗ•́*)و ̑̑
今日作ってみました。
大失敗してしまい、
しまいまるで（お食事中の方ご本人様すみませんm(_ _)m）う○ちのようなものができてしまいました。
途中で、私の腕が疲れてしまい姉に交代してもらったところ混ぜ方がすりつぶす？ような感じで混ぜていて気がついたら表面のテカテカ（きらめきと言いますか光ってる感じ！）がなくなりまるでう○ちのような感じになっていました。私が混ぜていた時は光っていて本人様のような感じだったのですが、ボソボソっとしていて私の時よりも柔らかくてクリーム？のような感じになってしまいました。舐めてみるとシャリシャリしていて口溶けも悪く絞ってみてもボソボソ！っという感じで本当にう○ちのようになってしまいました。
どうしてこうなってしまったのでしょうか？生クリームの温まり方がイマイチだったら私が混ぜてる時におかしくなると思いました。それともやはり混ぜ方の問題でしょうか？
どうかお返事お願いいたします🤲
水飴は入れないとダメでしょうか？…
水飴は1個買っちゃうと使い道ない気がするし何気に高いので(;´∀`)
そこは自由で問題ないですよ(๑¯∇¯๑)
Chez Sucre砂糖の家 ありがとうございます！
13.14って期末……
死んだ( ᐛ👐) ﾊﾟｧ
はやこめ
おめ岡ちゃん