Nama chokorēto recipe
Вставка
- Опубліковано 14 жов 2024
- Nama chokorēto recipe
Click on when registering and select "all" as soon as possible
I will tell you new videos
Thank you for watching the video
→goo.gl/gcUk3d
【Instagram】
www.instagram....
【Twitter】
/ chezsucre
■ Raw chocolate
200g…chocolate
100ml…milk
① Melt the chocolate in a microwave or in a water bath.
● How to melt using a microwave oven
When melting in the microwave, do it several times for 20 to 30 seconds in the microwave set to 500w and slowly melt it little by little.
Please note that if you try to melt it all at once, it may burn from the bottom.
● How to melt in a water bath
When using a water bath, put it in hot water at about 60 ° C and dissolve it slowly so that the steam rising from the bowl does not enter.
Please note that the chocolate will become rough and the texture will be worse if it is exposed to boiling water.
② Add milk warmed to about 60 ° C to the melted chocolate and mix at once with a whipper from the center of the bowl to emulsify.
③ Pour the emulsified chocolate into a mold and cool it in the refrigerator to harden it.
I hope you can see the cooling time for about 2 hours. Some bubbles will float on the surface, so if you crush the bubbles with a bamboo skewer, the surface will look beautiful!
④ Take out the chilled chocolate from the mold and cut it with a warm kitchen knife.
When cutting, warm the kitchen knife such as hot water or banner and cut it cleanly. When using hot water, wipe off the water thoroughly before cutting.
～ One point advice ～
When you warm the milk, add honey, starch syrup, and butter and warm it together for a richer taste!
20g…honey
20g…butter
■ Tempering
The chocolate used is Kaka 56% Couverture, but there is no problem with commercially available chocolate.
In addition, please temper with milk chocolate, white chocolate, etc. as you like.
① Prepare 300g of chocolate and do 200g of chocolate several times in a 500w range for 20 to 30 seconds.
Melt slowly and warm to 55 ° C.
Since the melting point of cacao butter contained in chocolate is 50 ° C, it is necessary to perform tempering up to 55 ° C.
② Finely chop the remaining 100g of chocolate and lower the temperature to 32 to 31 ℃.
It is safe to set the hot water supply temperature to 32 ° C and apply it instead of hot water so that the temperature of the chocolate does not drop during coating.
③ Pass the raw chocolate through the tempered chocolate, drop the excess chocolate and arrange it on the top plate.
If you use a chocolate pen to draw a pattern on the excess chocolate, it will look even better ♪
＃chezsucre ＃asmrcooking ＃お菓子作り ＃料理 ＃バレンタイン
【おススメ音フェチスイーツCooking】
![[UA] NAVI vs MOUZ | BO5 | IEM Rio 2024](http://i.ytimg.com/vi/CMBYk0cbGoA/mqdefault.jpg)
クーベルチュールの用意が難しい方は板チョコで作る下記の生チョコレシピをお使いくださいm(__)m
ua-cam.com/video/E-39Shgm7Gw/v-deo.html
追記
今回、チョコが固まらないなど
たくさんのご質問いただきましたので回答していきます。
・生チョコに使用したチョコレートは？
↓
カカオ56%クーベルチュール スイートになります。
市販の板チョコならブラックチョコをお使いください。
・板チョコ使ったけど生チョコが柔らかすぎる
↓
配慮が欠けておりすみません。
◆改善について
①生チョコ切る際に柔らかいと感じた時は切るのを中断し一旦、冷凍庫で2、3時間ほど冷やし固めてから切ってあげてください。
カットした後も1時間ほど冷凍庫入れ硬さを見てコーティングをしましょう！
コーティング編
温かい物に冷たい物を入れるので、回数を重ねるとコーティングチョコの温度が下がります。
3、4回コーティングしたら500wのレンジで5秒～10秒くらい温め直してあげるとスムーズにコーティングできます。
②牛乳の量を減らす！
水分量が若干、多い配合なのでブラックチョコ100gに対し40ml～50mlのホットミルクで作れば、切り分けやコーティングもしやすいです。
・牛乳ではなく生クリームでも大丈夫ですか？
↓
はい！同じ量で大丈夫です。
※心配な方はブラックチョコに対し半分の生クリームで作ってください。
抹茶マカロン！！
ま っ ち ゃ ！？
すみません!!砂糖さん質問なんですけど、冷蔵庫でどのくらいの時間冷やしましたか？とても美味しそうなので作りたいです(≧∇≦)
絵文字可愛い( ◜ω◝ )
質問です！
穴を塞いだりコーティングした後の生チョコに線を引く時のチョコはコーティング用のチョコですか？
チョコ:牛乳＝2:1が固まるので牛乳は150mlがいいと思います🍫🍫🍫🍫
このコメを上にお願いします🥺🥺
やっぱりそうなんですか？？
このレシピ通り作ったら固まらなくて今困ってます😵💦💦
こんばんは！
せっかく作っていただいたのにすみません。
使用するチョコレートと牛乳の種類についてもしっかり記載しておくべきでした。
板チョコでももちろん作るのは可能なのですが、分量の調整や使うチョコレート、作る工程のポイントなど配慮ができておらず申し訳ありません。
今後、動画内や概要欄にもしっかりと記載して参ります。また、これ以上、誤解を招かなぬよう修正致します。
この度はご不快な思いとご迷惑をおかけし申し訳ありませんでした。
m.a.r.i さん
こんばんは！
せっかく作っていただいたのにすみません。
使用するチョコレートと牛乳の種類についてもしっかり記載しておくべきでした。
板チョコでももちろん作るのは可能なのですが、分量の調整や使うチョコレート、作る工程のポイントなど配慮ができておらず申し訳ありません。
今後、動画内や概要欄にもしっかりと記載して参ります。また、これ以上、誤解を招かなぬよう修正致します。
この度はご不快な思いとご迷惑をおかけし申し訳ありませんでした。
先のこのコメント見とけばよかった…。
柔らかすぎて作り方下手だったかなって思ってました…。
作り直します✨
2回とも作って固まらなくてなんでだろって思ってたので、知れてよかったです！時間があったらリベンジしたいです！（固まらなかったチョコは美味しくいただきました）←ガチで美味しかった
簡単そう…つく、
いや、食べたい。
牛乳パックぴったりのクッキングシートを折るところから難しい
確かに、それ思いました笑 どうやってぴったりに作ってるんでしょうね
この牛乳を生クリームでする場合の生クリームの量はどのくらいがいいでしょうか💦どなたかご回答お願いします🙇♀️
@@ssk2525-t2v
生クリームですと、、チョコ300ｇに対して生クリーム150ｇで作ることができますよ☺️
3cm×3cmの生チョコが25個ほどできます🤟
生チョコ作るとき型から外すときにいつも形崩れてたから、牛乳パックはまじで賢い🧚🏻♀️ありがとうございます！
びっくりした最初から飲むヨーグル溢れ出るかと
今年好きな人に始めてあげようと思っているのですがこれを頑張って作ります！
頑張ってください！応援してます^ ^
幸あれ！笑
頑張れ！気持ち届くといいですね！
頑張れ!私も頑張る!
みんな恋してていいね(∩´∀`∩)💕気持ちが届くといいね(꒪˙꒳˙꒪)
ごめん、本当に水差すようで悪いんだけど感染症対策しっかりね
これ上にかけてる線？みたいなやつホワイトチョコにしたらもっと可愛くなりそう！
でもあえて同じ色なのもおしゃれ、、
迷う
ルビーチョコでも可愛い😍
抹茶でも🥺ピスタチオもいい！☺️
アイデアいいね
色んな色でアレンジできていいですねぇ〜
1片だけをホワイトチョコに浸して
ベリー系を飾るとか
色々なデコレーション
出来そうですね(*^^*)
こうゆう丁寧にチョコレートのお菓子を作っているのを見ると失恋ショコラティエを思い出すな〜。
嵐ファン……？違う？
涙拭けよ‥
すごい。全く同じ事考えてたらこのコメント見つけました、！
穴あいたところに
少しずつチョコレート詰めてるなんて知らなかったし
こういうお菓子づくりの動画みてると
丁寧さが大事なんだなぁと思います
こっこれは…耳が気持ち良くなりながらチョコの作り方までわかってしまう動画…！
急いでカカオ摘みに行ってきます🧳
www
カカオから作るの大変だよ…
コーティングチョコがダイソーで済むのすごくありがたい…！！
はいはい、どうせオーブン使うんだろうな…とかやさぐれてたら無かった！優しすぎる！！！！
生チョコってオーブン使ったりするんですか…？
@@aishii8026 使わないですよ
でも、オーブン使うのが結構沢山あるのでコメ主の気持ちも分かります😂🥑
おま…今までどんな生チョコ作り見てきたんだよ…
純粋に頭悪くて草
バレンタイン、こんなのも良いですね~🥺なににしようか迷います笑
まだまだ作るのでたくさん迷ってください(笑)
牛乳パックを包丁で切ったことにびっくりしたw
めっちゃいいね来てる笑
なんか嬉しー´`*
俺もw
おばちゃんも！
パックごと肉を切ったのを見た時以来の衝撃でした
リサイクルする時いつも包丁で切ってます🔪
簡単に切れるよ〜
ワイもw
私もw
5:20
私が昔やってた恋愛ゲームの音で感動した（そこ）
簡単って…
神は細部に宿るってこいうことを言うんですね。丁寧すぎて美しい。
相変わらず仕事が丁寧過ぎます、、、。
こんな丁寧なお菓子作りしたことない。
凄い。食べたい。
バレンタインあげる人いないから作ってママと二人で食べる☺️☺️☺️☺️☺️☺️
それはそれで素敵
かわいい
僕も返す人いないから一人で食べる！
みんな返信いっぱいありがとう
そんな洒落た飲むヨーグルト初めて見ました
もう知ってるかもしれないですけどローソンに売ってますよ!
@@RICO-ok2xg セブンにもありましたっけ？？
@@aina_flower_329 ローソンのオリジナルブランドなので同じものはないですよー
@@aina_flower_329 ローソンの独自のパッケージなのでありませんよ！
@@aina_flower_329 このパッケージのやつはローソンでしか売ってないと思います！
6:10 穴は開いたままでいいや とか思ってた自分が恥ずかしい()
わたしも全く同じこと思いましたww
私も思いました(￣▽￣;)
これなにいれてるの？
@@いい-z3l ちょこ
生チョコって生クリームじゃないといけないと思ってたけど、牛乳でもできるんですね！
それめっっちゃ思いましたー！！！
私も思いました！！！！普段牛乳余る時あるのでやってみようかと^_^
出来ますよ
横からですが…ちなみに生クリーム(牛乳)の代わりに絹ごし豆腐でも生チョコとても美味しくできますよ！いつもそれで作ってます(*^^*)
私も思いましたｗ！！
パックをも切れる包丁の切れ味、これは色々と信頼できる…！
牛乳で作る際は
チョコ：牛乳＝4:1にすると固まりました。
固まらない場合は一度湯煎して板チョコ足すといいです
普通に2:1で固まるで
参考になりました！
ありがとうございます！
ミルクチョコレート板チョコの場合でも、2たい1にした方が良いでしょうか？？(牛乳を150)
キレイなお菓子って、本当に手間が掛かっているんだなぁ…と、しみじみ感じました
大雑把で面倒くさがり屋で集中力のない自分ですが、これなら材料も少ないし作ってみようかな〜♫))
と、思いました😊
(毎回、切れ端食べたい！となるw)
なるほど、私に足りないのは繊細さですね
めっちゃ分かります😭3×3に切るところとかでグチャってなる自信ある、、、
私はせっかちだし、ズボラだから切り幅なんて揃えないし、包丁だって温めないよ。コーティングチョコ?ココアパウダードバーてかけてよかやろぉ～＼(^_^)／
あー美味しい💕💕
嬉しいです、こういう綺麗に出来るためのコツが知りたかったです。穴を埋めたり、丁寧な作業が必要なんですね。
2:11生理前ならこれ全部飲めると思う。
わかるwwwwwwwwww
生理前ってただでさえにきび出来るのに、こんなチョコ摂取したら死ぬww
牛乳パック切る音好きすぎる
失敗してしまった方は卵とホットケーキミックスを入れて、オーブンorレンジで温めるとチョコのパウンドケーキにはできますよ！！！
オープン❓
ナイスです！！！！
優秀！さすがです。
@@桜井奈美-h3q 誤字ってましたね😂
私がチョコケーキにした分量を書いておきます(あまりお菓子作りは詳しくないので参考程度にお願いします)
①固まらなかった生チョコをボウルに戻して、卵2個、ホットケーキミックス300gを数回に分けて入れてかき混ぜる。
②適当な型にクッキングシートを敷いてそこに生地を流し込み、トントンして空気を抜く。(膨らむので入れすぎ注意)
③600wの電子レンジで2分半様子を見ながら温める。なまっぽい様なら20秒くらいずつ温める。
これでチョコケーキになります！！
味はちょっとビターですが、美味しいです！
見た目高そうなお菓子っぽいし、牛乳パック使うの天才
あーーーもうどうしよう！！！！！
どれも最高すぎて彼氏に何をあげればいいのかますます分からなくなってきます😂😂
いつも楽しく拝見させて頂いています☺️
昨日旦那さんに作ったらとても喜んでくれました☺️♡
素敵なレシピをご丁寧に教えて下さり本当にありがとうございます！
これからも、応援しています♡
丁寧だなぁ（尊敬）
0:21 うちの雑魚包丁じゃ切れないおわった。
わかるうちの包丁も全然切れん
スピードで援護✌️
まあちゃん、終わったなんて言うな、、
ハサミで切ってみよう!!--✄--
開始20秒www
？？？「この包丁ならギコギコせずに！」
ｷﾞｺｷﾞｺｷﾞｺ
バレンタインかぁ…昔ある友人が、「チョコ作ったの！好きな人に渡したくて！」
って言ってきた。
それまでは良かったんだが、その言葉に続き「秘密だけど、唾入れておいたの！」って言われた時の、湧いてくる正義感と芽生えてくる猜疑心と心のざわめき。
け、結局どうなったんか気になる…(；･`д･´)ｺﾞｸﾘ
生チョコを作ろうとしたんですがココアパウダーは飲むココアのやつじゃないことを作る直前に知りどうしようかと悩んでいたところ、この動画を見つけました。
過去に皿を4回割ったことがある私でも上手に出来ました！！友達も「めっっちゃおいしい！」って言ってくれて嬉しかったです😄😄自分チョコ苦手なんですがこれなら何個でも食べれそうです😆
4:22 あまりで拭き取られたチョコでいいから食べたいです、、
作ればいいんですよ！！✨（励まし
いつもお菓子作ると焦って失敗しちゃうので丁寧に作って成功させます！
旦那に作ってみよう😊
優しい奥さんですね😚
お菓子作りは準備が大切ですから､分量など全て測ってからはじめれば焦らず出来ると思います✨
おいもさんなら大丈夫です！
これからもお菓子作りを楽しみましょう🥰
@@Shiratama-dango
ありがとうございます😍
ちゃんと準備して、焦らずに時間をかけて作ろうと思います！
バレンタインは結婚記念日でもあるので喜んでくれるといいなぁ❤
@@おいも-x7f
そうなんですね！
喜んでもらえるよう頑張ってください😋
きっと大丈夫ですよ✨
準備するものもお手軽で、
ちょうど百均のコーティング気になってたんで助かります！
結構、使いやすいのでおススメです♪
楽しんでください( *˙ω˙*)و ｸﾞｯ!
@@chezsucre892
なるほど！
ぜひ作らせて頂きます！
砂糖の家さんのすごいところは、わかりやすくて簡単かつ美しいお菓子のレシピはもちろんなんだけど、字幕が何ヶ国語もあるところだと思う… そして字幕の顔文字が可愛い！
チョコの種類は、好みにあわせてビターとかミルクとか、変えても良さそう
ミルクの配合はチョコの種類によります。牛乳は当然無調整乳です。確かに記載してあったらより良かったでしょうが、別に間違いでは無いので動画主さんが謝ることではない。まして「謝罪は分かったから対処法教えろ」なんて言う人がいるとは…😢😢
「失敗してしまいました🥺🥺原因と対策お教え願えませんか？？」とかなら分かるけど…😢😢
私は去年作って不器用ながらも素敵な出来だったので、今年も作ろうと思います✨✨
今年のバレンタインこれ作らせていただきました！！
綺麗な形にできなくて最初凹んでたけど
チョコでコーティングしたらめっちゃ綺麗になってて驚きです笑
動画ありがとうございます😭
お手軽なのに高級感出るのってすごい、しかも絶対美味しい
バレンタインでこのチョコ作ろうと思って、はりきって作ったら1日冷蔵庫に入れても冷凍庫に2時間入れても固まんなくて動画のようなチョコを作りたい気持ちが強かった分凄いショックだった…
お菓子作りって繊細だよなあ
泡立て器がレインボーで可愛い😍
もうじきバレンタインか〜
飲むヨーグルトの空のパックのさくさく切れて気持ちがいい(笑)あと音もいい(笑)うん！！切れ味抜群✨✨✨✨
彼氏が生チョコ好きで生チョコの何かを作ろうと思ってて、めっちゃいい時にオススメでてきてくれたwww
なんて綺麗な工程…
わたしがやるとそこら中チョコまみれになるし形もこんなに綺麗にならないし
そもそも牛乳パックぴったりにクッキングシート折れない()
まるで売り物みたいな美しさ。すごい。
作るより貰いたいたべたい🤤
今年のバレンタインチョコ、これで決まり❗️
教えてくださって有り難うございます😆💕✨
なるほど…固まらなかったのはそう言うことか。
美味しそうだから今度再挑戦しよ😌
牛乳パック、大活躍です。今回のチョコもお家で出来るお菓子とは思えない！丁寧な手順を教えてくださってありがとうございます😊こちらで何回も見てトライしてます。家族にも大好評です。また作らせていただきますね。
5:10 好きな瞬間‥‥♡
上手く作れない私でも、材料2つ!!牛乳パックに入れる!!私好み!!しかも洗い物ほとんど無し!!好きっ!!絶対作ります♥ありがとうございます!!
お店に売られている様な生チョコみたいで素敵ですね😋🎆 今年は 手作りしてみようかな😍ありがとうございます😊
牛乳もなるべく脂肪分多めの方がいいのかな。
低脂肪でやったら固まっちゃうかな？
牛乳は無調整乳をお使いください( ´罒`*)✧”
このコメント上にあげた方がいいですね！
めちゃくちゃ低脂肪でやったら見事に固まりませんでした！
tttttttrydfg
hgg
もはや技術
すっっっっごく食べたいです(夜中)
牛乳パックオシャレすぎ初めて見た
めっさ斬れあじいい包丁やんって思ったのは私だけじゃないはずwww
え、牛乳パック天才じゃん、、、
なんて綺麗な！今年はこれ作ってみようかなぁ……
これならわざわざ型を買わず作れて、
なおかつ素敵に作れますね。
テクがないので練習してみます！
ヘラ使うときれいに取れて気持ちいい方私以外にもいるかな
包丁の切れ味めっちゃ良い...
コメントを先に読むべきでした😭子供と一緒に作れそうと思った所、冷凍庫に入れて何時間経ってもユルユルでどうすることもできませんでした😕
幸いあげるのは旦那だけなのが助かりました。
ななんさん
こんばんは！
せっかく作っていただいたのにすみません。
使用するチョコレートと牛乳の種類についてもしっかり記載しておくべきでした。
板チョコでももちろん作るのは可能なのですが、分量の調整や使うチョコレート、作る工程のポイントなど配慮ができておらず申し訳ありません。
今後、動画内や概要欄にもしっかりと記載して参ります。また、これ以上、誤解を招かなぬよう修正致します。
この度はご不快な思いとご迷惑をおかけし申し訳ありませんでした。
飲むヨーグルトのパッケージからセンスの良さが伺える。
家,四角い容器ないからどうしようかめっちゃ悩んでたんだよね
牛乳パック利用すんのはマジ天才すぎる👏👏👏✨✨✨✨✨✨✨
いいね何回押しても足りん
今年のバレンタインチョコはこれにします！上に色々とのせたり色つけたらバリエーションききそうで良いです🥰ありがとうございます！！
生チョコ作る時に仕上げのココアパウダーをかけすぎて食べる時にむせるからどうしたらいいか悩んでたのでめっちゃ勉強になりました！
今年のバレンタインはチョココーティングしたいと思います！！笑
バレンタインに自分のためだけに作ってみました！！とても美味しかったです。ありがとうございました！
今年のバレンタインはこれに決まりだ〜！！参考にさせていただきます☺️
端っこ切ったやつまた冷やして丸めて生チョコの丸いやつ作ってカラースプレーとかにまぶしたら美味そう
ふぁああああ!!!!めっちゃ美味しそう本当に幸せたっぷり詰まってそう!!!!
今年は家にいる時間長いし色んな種類のチョコ沢山作りたい!!参考にしますー！
牛乳パックは包丁で切れるって初めて知った笑((驚き😳
それにしても毎回見てるだけで美味しくなる
バレンタイン早めに嬉しい♡
牛乳パックとか 作りやすいアイデアがとても助かります♡
丁度いい時期にありがとうございます💕
娘が今年のバレンタインこれにする～って言ってました😊
あとバレンタインまで1ヶ月！？！？！？！？！？はっやややや
確かに……！
バレンタインに作りました！
水飴も入れて作りました。
とっても美味しくて感動しました！
丁寧で分かりやすいのに簡単なレシピが多く最近登録しました🤭彼へのバレンタイン何にしようかなー悩むなー
ご登録ありがとうございます♪
素敵なバレンタインにしてください( *˙ω˙*)و ｸﾞｯ!
これあたしが作ったら思ってたんと違うになる絶対。
なので作ってください食べます
真似して作りました！！
チョコが固まりません！！( ᐛ✋)ﾊﾟｧ
同じです！
私もです！
私も固まりませんwwwwムカついたから冷凍庫に今ぶち込みました笑笑
@@るい-j3n 同じことしましたwwwでもなかなか固まらないですww
@@nonoka2122 私もです😭
仕事が綺麗！
Que rico 👀👀🥺
Gracias por compartir 얼마나 맛있는 👀👀🥺레시피를 공유해 주셔서 감사합니다 ❤️
いつも綺麗にかたまらない(笑)なんでだ(笑)
俺、生チョコ作ろうと思って 鍋であっためながら
ヘラで混ぜてたら、うっかり鍋の底に当ててたみたいで
ヘラとかしたことあるのを唐突に思い出したわ…。
何やってんだ俺｡
ホイッパーめっちゃオシャレで可愛いいいいいい！！
I did them a week ago and those chocolates are good, like really good. I can only recommend to everyone to try this recipe.
I mixed some cranberries pieces into the chocolate, before it freezes in the refrigerator. It was ... okay I guess, I didn't feel the taste that much once I bite into, but I may not have add enough pieces.
Cleaning the knife is essential, I tried without and let's just say that the cutting was less elegant.
Since I didn't have a metal pin like the one in the video, I use a "skewer" (I don't know the word for the wood part of a skewer) and it works great ! Between the coating, I let the chocolates in a freezer, it was more efficient for the coating since the chocolate used for the coating solidify instantly and I had a beautiful coating.
I try to use white chocolate for the coating, but it tastes a little weird. Wasn't fond of it.
Can we use dark chocolate or milk chocolate?
チョココーティングする時にあえてピックとかでやって包んだりするのも可愛いかもしれない、、、
そうすれば穴を塞ぐ手間も省けるし、、
ガサツな私にはぴったりでは？？？
Very good !! A blessed week for everyone.
バレンタインのお返しとして作らせていただきました！ありがとうございます!!
チョコの上に線を描くの簡単そうに見えて案外難しそう٩(*´︶`*)۶
チョコも綺麗だけど
おてても綺麗
すいません概要欄みててちょっと分からなかったんですが、生チョコに200ｇのチョコを使いコーティングに100グラムのチョコを使うんですか？
それとも生チョコ300ｇのチョコを使いコーティングに他のチョコを使うんですか？
理解力なくてすいません😅
教えていただけませんか？
説明が悪くすみません(;´･ω･)
上記の説明はチョコをテンパリングする際に行う工程でなのでコーティングチョコを使う際はスルーしてください(￣^￣)ゞ
@@chezsucre892 そうなんですね！説明ありがとうございます！
とゆうことは、300ｇのチョコを生チョコに使い、他のチョコをテンパリングしたコーティング用ということでいいでしょうか！(●︎´▽︎`●︎)
:;(∩´﹏`∩);:
■生チョコ
チョコレート…300g
牛乳…170ml
上記の300gのチョコは生チョコ用に使ってほしいです(*>ω
@@chezsucre892 わわわ!!再度返信ありがとうございます🥺とっても助かります😳😳
お店開けそうすごすぎる
This makes my mouth water🤤
これは簡単そうなのでバレンタインに作ってみようと思います！