Como fazer um CALDO? Aprenda os SEGREDOS para fazer qualquer caldo na cozinha!
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- Опубліковано 18 тра 2018
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@GuilhermeGuzela
Caldo de Frango, de carne, de legumes, tanto faz. Vou te ensinar a fazer um caldo perfeito e fácil para você preparar seus pratos!
É simples, prático e barato fazer caldos!
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Valeu, Guilherme!
Suas dicas valem mais que uma dúzia de receitas. 🤩
Gostaria que tivesse lista dos ingredientes.Assim a gente organiza a receita e é so acompanhar o video
Amei as suas dicas❤
EU AMO SEUS PRATOS. FACO COMIDAS POR ENCOMENDAS E MUITAS VEZES DIGO ESSE PRATO É DO CHEF GUILHERUME GUZELA
Quero fazer pra vender no frio
Nossa! Seu canal é incrivel! Hoje o conheci ! Já me inscrevi e deixei meu joinha! Nota dez por suas dicas...Estou fazendo um curso de gastronomia pelo CEPED, e vc me ajudou muito com essas dicas dos fundos! Showww! Parabens!
Demais as dicas cara!
Gratidão pelas suas dicas!
Boas dicas!
Amei
perfeito, já sou fã
Opa boas dicas muito bom
Muito bom, mesmo!!!
Excelente!
nota 10
Demais suas dicas.. Já estou seguindo 💕💕💕
Excelente
Super útil. Vou fzer
Amei suas dicas!!
Ah amando esse canal💕❤👏🏽
Gostei muito da dica, vou fazer.
Obrigada por ensinar. ❤️
Vale super a pena assistir esses vídeos ❤❤
Adoro as dicas do chef Guzela. Aprendo muito c/ elas. Obrigada.
Amei as dicas. Vou fazer.
Obrigado pela tua dedicação e empenho em passar o teu saber
Vou fazer depois ❤
Bom dia abençoado amém gratidão beijos!!
Quero aprender fazer caldos!!! Peguei as dicas maravilhosas.gratidao Guilherme.
Maravilhoso estava precisando justamente de uma receita prática dessas que só vc sabe muito obrigada!!!
oi Guilherme, boa tarde!, mto obrigada mesmoo!!, vc não tem idéia o quanto fiquei aliviada!! . que DEUS te abençoe sempre!!
Quanto ao joinha! é a premeira coisa que faço antes mesmo de vê o vídeo, pq sei que você sempre arrasa chef.
❤❤
Vou fazer e volto pra falar
Enjoada da minha comida vim aprender a dar mais sabor . Gratidão por compartilhar,. Já me escrevi e dei o LIKE 👍👍👍👍👍👍👍🙏🏻
Guilherme você ganha meu joinha em todos os vídeos... Você é uma simpatia, é gostoso aprender com você. Gratidão! Meus quitutes caseiros estão agora mais saborosos...
Fiz uma canja de galinha com caldo de legumes, ficou muito bom... Obrigado pelas dicas
Faço o caldo de legumes pra fazer risoto e arroz, ficam ótimos
Gostei muito!
Obrigado 🤗
Descobri ontem esse canal e to adorando
Obrigado!
Vc é incrível !!!
Muito obrigada !!!
Já vou passar pra muita gente. Obrigada ❤️👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Muito obrigado Ana!
Fala Guilherme! Parabéns pelo canal, tenho acompanhado e testado varias das suas Excelentes receitas! Uma dúvida em relação especificamente ao caldo de carne; Como aproveitar o musculo após finalizado o processo?
Gostaria que tivesse sim.
Valeu!!!😋😙🇧🇷🇧🇷🇧🇷
Nooosssa q legal.eu ate fazia alguns caldos do meu jeito mais botei sal.Agora nao boto mais.kkkkk
Guilherme, parabéns pelo canal! Gosto bastante das receitas. Me tira uma dúvida, por gentileza. O caldo de carne vai só a carne e água e o caldo de frango vai apenas os pedacos de frango ou os legumes também vão nesses dois caldos?
Por favor faça o caldo ou coloque a lista dos ingredientes 🥰
Chef, bater os ingredientes apos o cozinento vizando congelar junto com o caldo resultante é valido ?
Caldo de camarão para preparo de risoto, ficou maravilhoso, obrigado pelas dicas fundamentais Guilherme, abraço
Hoje estou fazendo caldo de frango.
Fiz o de camarão e ficou uma delícia, o risoto tinha muito mais sabor....
Agora faço meus caldos..
Gratidão, por compartilhar conosco
Que bom que gostou e está colocando em prática!
Bora cozinhar mais e melhor ; )
Schowwww
Guilherme, uma coisa que não ficou claro para mim, é se para o caldo de carne o caldo de legumes serve como base, devo primeiro fazer o caldo de legumes e depois acrescentar o músculo bovino?
Eu já faço caldos, mas com essas dicas, com certeza, meus preparos vão dar um salto. Eu uso garrafas de sucos de uva vazias para congelar meus caldos. Coloco 500 ml, 750 ml e 1 l. Descongelo a quantidade que vou precisar. Coloco de véspera na geladeira para degelar.
Maravilha!!!
Boa dica de colocar na garrafa ;)
Guilherme , não entendi:
Como não ferve ? É só frio ?
Oi vc tem que deixar em fogo baixo, sind leva tempo, ate reduzir
Mestre Guilherme, qual a diferença entre mirepoix, batutto e sofritto?
Como não deixar fa água ferver e longos períodos de tempo?
Tenho talos de couve,pode ir juntos?
Cebola
Cenoura
Salsão
Alho
Ervas aromáticas: tomilho, alecrim, sálvia. Ervas de longo cozimento.
Grãos de pimenta do reino.
Cebola piqué (folha de louro + cravo da Índia).
Fazia tudo errado.Boa ideia de congelar os caldos em pites de margarina.
🥕🌶️🫑🍲🥰🥰
Olá!
Eu queria saber a quantidade de cada ingrediente para 1 litro de água.
Como fazer o caldo sem deixar ferver
Excelente canal, faz falta a lista dos ingredientes
Obrigado!
Oi. E quanto ao salsão, se eu utilizar as folhas, estraga o caldo?
O problema nas folhas é que por serem de cozimento curto, elas mudam muito o sabor, correndo até o risco de ficar desagradável, então por via de regra a gente evita cozinhar por longos períodos as ervas de curto cozimento. Aqui no canal o chef explica as diferenças, confere que vale a pena.
Lista de ingredientes.
Onde eu acho essas coisas? Espinha de peixe, carcaça de frango, cabeça de camarão, osso etc? Vende no mercado? Pq eu nunca vi (mas tb nunca procurei kkk) desculpe a ignorância e inexperiência. Obrigado
Caldo de carne e peixe e camarão é cru?
Guilherme sei que vc faz pratos finos.Mais ensina fazer pes de galinha como pratos finos.Sou idosa preciso de comer pes e nao gosto que eu faço e preciso muito.Tem como?.Por favor.bjs e nao vale rir de mim.
Frite celoba, alho, pimenta calabresa, sem exagero, coloca os pés de galinha e frite ,pode colocar um tomate picado, sal a gosto depois de fritar coloca água quente, ver se está ao gosto , coloca na pressão, abaixar fogo e deixar cozinhar por 45 minutos, desliga e deixar a pressão sair normal. Quando estiver frio guardar na geladeira e ir comendo aos poucos, eu faço assim.
Com o gás nesse valor como ficar 3 horas fazendo um caldo de carne muito tempo
Gostei do canal mas vc ñ responde às perguntas, só aos elogios
Respondemos sim, na medida do possível, tentamos responder. Começamos a responder há uns 4 meses, então algumas mais antigas acabaram ficando. Mas tentamos responder sempre que dá a todas as perguntas. às vezes demora um pouco, hehehe. Mas sou só eu e minha esposa....
desisto de caldo de carne
Como cozinhar 3 horas SEM ferver?!🤔
Também queria saber.
Eu tbm
Fogo baixo
Tenho nojo de frango tudo que tem asa.
Excelente