5 SEGREDOS DE COZINHA PROFISSIONAL pra você nunca mais cozinhar do mesmo jeito!!!!
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- Опубліковано 24 лип 2024
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cheff.guiguzela.com.br/yt359
@GuilhermeGuzela
Esse vídeo é para te ensinar 5 segredos, na verdade, 6, que nós profissionais de cozinha temos e que vão te ajudar a cozinhar mais e melhor.
São lições que a gastronomia profissional me ensinou e que eu quero compartilhar com você para você errar menos, ter mais alegria e amor ao fazer seus pratos.
O último deles é o mais importante
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Se todos pensassem assim, o mundo seria outro, vc mostrar essa esse amor no cozinhar pros outros, isso é de uma lindeza e de um carater, sem igual.❤❤❤❤
Dicas de ouro e com certeza, o amor com que é feito, é a especiaria mais importante
Muito obrigado!!!!
Ele é maravilhoso. Poucos profissionais aqui na internet mostram tanto conhecimento como ele. É praticamente impossível assistir um vídeo dele e não aprender algo novo. Incrível
Guzela vc impressionante com suas qualidades.
Primeiro o like, depois a gente assiste. Isso é a certeza que será mais um vídeo excelente.
A última dica é fundamental. Trabalhei durante 1 ano num restaurante com um Chef extremamente autoritário e que usava palavras bem violentas durante os preparos. O astral da cozinha ficava pesado, o tratamento dado por ele aos ingredientes não era o ideal e isso se refletia no modo como as pessoas percebiam o restaurante e o próprio "Chef". Infelizmente há uma tendência atual na cozinha daquele 'chef marrento' (MasterChef é uma programa que trouxe esse astral durante muitos anos ao público) e isso não é bom. Cozinha é amor, cuidado e atenção para com os demais e respeito integral aos ingredientes. Ninguém merece comer algo sabendo que foi feito num ambiente agitado com pessoas gritando e xingando.
Parabéns pelo conteúdo!!
Você pelo jeito conhece pouco do funcionamento de uma cozinha.sou cozinheiro.sou tranquilo.mas devido a correria eu tenho que entrar no ritmo.e acelerar a galera pra que o serviço seja feito dentro do tempo esperado.
Parabéns pelo “Dia do Cheff”
Cara! Assisto muitos videos de culinária, sou apaixonado por cozinha, e te digo: Você é muito bom em seus videos, simpático, objetivo, carismático, me identifiquei logo no começo do primeiro video que assisti... Parabéns!!! E Obrigado.
Muito obrigado 😊
Acho que já tem uns 30 anos que cozinho pra família...acho super legal aprender coisas novas...sempre podemos aprimorar um pouquinho mais. 😍
O melhor tempero para uma comida é e sempre foi o amor .
Seu canal é maravilhoso! Eu sou iniciante na confeitaria. E estou fazendo exatamente isso que você disse. Faço bolos para praticar, a excelência da massa , recheio e confeitos. Não são encomendas. Mas eu faço todo final de semana. Quando vierem as encomendas, eu estarei pronta à entregar um produto de qualidade aos meus clientes. Eu amo cozinhar. E com seus ensinamentos ,tenho melhorado bastante na cozinha. Obrigada!
Sucesso! Vai dar certo!!! Você vai ver! Faça sempre com muito amor e carinho!
Suas palavras fecham com meu pensamento. Cozinhar é um ato de amor. Depois de 38 anos de advocacia troquei o terno e a gravata pela dolma e avental. Tenho um canal de culinária sem glúten no UA-cam e meu objetivo principal é mostrar a simplicidade da cozinha e desmistificar a ideia de que comidas sem glúten não possuem sabor. Estou seguindo seu canal e outro dia fiz aquele molho de tomate maravilhoso que Você postou. Duas horas cozinhando, mas valeu a pena. Parabéns pelo canal e pela sua disposição em compartilhar conhecimento e amor pela cozinha. VIVA BEM SEM GLÚTEN COM SABOR.
Muito boas as dicas, muito obrigada. Devemos sim fazer tudo com amor. Por mais simples que seja o prato
Parabéns chef Guilherme
Explicações acessíveis e com toda simpatia. Gratidão por compartilhar conosco!!
Em 2024 eu estou amando seu canal❤ ja trabalhi de ajudante de. CoZinha hj vendo caldo
Me inscrevi no primeiro vídeo que assisti. Você é cativante.
Chegando no seu canal agora chef, sua maneira de passar as informações é excelente de forma prática e objetiva. Espero aprender muito com vc. Sucesso
Muito obrigado!!! Bem vindo!
Para falar com essa qualidade precisa ter amor pelo que faz.
o melhor canal gastronomico sem sombra de dúvidas.
Bom dia Meu Mestre
Ensina pra gente como fazer uma feijoada com feijão mulatinho
Estou ansiosa por essa receita
Aprovadíssimo em que tu disse amor amor sempre adoro
Eu acredito que devemos cozinhar com amor
Sempre!!!
Bom dia amigo Muito obrigado eu adoro cozinhar pelo amor que eu tenho as pessoas e a mim mesmo
Guilherme, quero alertar que o you tube, não está enviando os vídeos seus ,hoje como achei que estava demorando ,procurei por vc ....penso qtas outras pessoas tb deixaram de receber a notificação do seu vídeo e deixaram de visualizar e dar like.....assim o canal não cresce....tem que ver o que está acontecendo .....obrigada.
Eu anoto
Vc é uma pessoa sem vaidade. Deus te abençoe muito
Muito Obrigado!
Abençoe à todos nós 😍
parabéns chefe guzzela você é chou
Obrigado Ivone
Eu tenho várias facas.Minha cunhada disse que era frescura, qdo ela viu o resultado, disse que iria trocar a faquinha dela.No final da visita dei uma faca pra ela de presente, dei a do chef.
VC e uma bênção de deus e verdadeiramente real
Amo suas receitas cozinho pra judeu
Gosto muito de ver as suas receitas. Pode. dizer- me como se faz paprica defumada? Obrigada . Portugal
Amo as suas dicas vc tem amor por o que faz Deus te abençoe
Obrigada por tanta informação e clareza 👏🏻👏🏻
Parabéns por tudo que você faz
Muito obrigado Edna
Cozinhar com amor tudo dá certo. Eu amo cozinhar
Sempre!
Penso o mesmo, amo cozinhar, faço tudo com amor. É mais fácil dar certo.😊
Guilherme em poucas palavras voce conseguiu resumir tudo que uma pessoa que gosta de gastronomia precisava ouvir.(eu inclusive) Obrigado pelas dicas.
Tudo muito bem explicado 👏👏amei.cozinhar é minha paixão
Eu sou sua ouvinte e gosto muito da maneira como vc passa as receitas... Parabéns pela dedicação, pois cozinhar e saber ensinar é um sacerdócio 🙏👍👏👏👏
Parabéns pelo seu dia Profissional Chef Guilherme Guzela.❤❤❤
Parabéns 👨🍳! E obrigada por compartilhar seus conhecimentos.
Eu que agradeço!!!!
Chef gosto dos seus vídeos! Muita competência.
Muito Obrigado!
Adoro esse seu sotaque é tão gostoso ficar te ouvindo
Muito obrigado!!!
Estou maratonando o canal mesmo!! 😍
Legal!
Adorei essas dicas, Guilherme!
Perfeito!! Adorei as dicas 👋👋
Ameiiiiiii sua última dica 👏👏👏👏👏👏
Maravilha! Você é demais.
A cada dia que assisto seus vídeos fico mais apaixonada pela gastronomia, estou aprendendo e me dedicando mais na cozinha, o seu jeito de ensinar e esse amor que tem pela gastronomia é contagiante.
Parabéns. Sempre muito bom assistir aos seus vídeos. Aprendo muito. Não sou da gastronomia, mas cozinho muito em casa. Mais ainda depois da pandemia. Muito prazeroso cozinhar e acertar (rsrs). Eleva a autoestima, é como se fosse a obra-prima realizada.
Bem isso! uma dedicação que foi recompensada né!
@@GuilhermeGuzela sim. Com certeza. E parabéns pelo seu dia.
Guilherme, é sempre bom escutar suas dicas, são muito valiosas.
Qdo faço uma receita nova, seguindo o protocolo de quem a criou e, mesmo assim não fica gostoso, eu não faço mais, rs. Mas qdo dá certo, eu anoto tudinho, todos os mínimos detalhes, faço observações qto à temperatura, utensílios, tempo de preparo, ponto ideal de cozimento de cada ingrediente. Deixo tb sugestões de substituições de temperos e acompanhamentos. Faço isso porque meu repertório de receitas é pequeno, rs, então tenho que guardar com carinho as receitas que dão certo pra conseguir repetir com perfeição depois, haha.
Que vídeo incrível!!! Parabéns! Ótimas dicas e o principal, o amor pela gastronomia
Amei
Parabéns
Adoreiiiii suas dicas,vc é maravilhoso!!!!!! Gratidão 🙏🙏🙏
Os melhores vídeos.
Acho mto bonita a forma como vc fala para cozinharmos com amor!
Dicas maravilhosas.
A última dica é a primordial na cozinha ❤️
Verdade!!!
PARABÉNS PELAS DICAS
Amo seus Vídeos ! Você é top
Xonei 😍🥰😘
Faz pouco tempo que estou seguindo vc + está sendo gratificante
Eu é que fico feliz em saber ;)
Muito Obrigado!
Essa última dica me faz pensar num fenômeno engraçado na minha vida. Hoje, os pratos favoritos da minha esposa são os que eu cozinho pra ela, do mais simples ao mais sofisticado, e essa dica explica muita coisa!
Que dicas fantástica.
Vídeo top
Parabéns pelo trabalho.
Obrigada pelo carinho
Chef, vc é o melhor do melhor.Amo,explicações claras, e objetivas.Assisto seus vídeos várias vezes,e não canso.Obrigada.
Obrigada Guilherme, aprendo muito com você
Eu que agradeço!!!!
Anoto :D
Ja tenho o último, cozinho por AMOR kkkk. O restante vou aprendendo. ❤
❤😊
Gosto muito das informações do canal.
Você é muito bom, compartilha seus conhecimentos na área gastronômica.
Estou aprendendo muito com vc.
Deus te abençoe sempre.
Feliz Ano Novo. Aguardando o livro de receitas ellaborado por vc.
verdade jovem vc acertou eu amo cozinhar recebo elogios em todos os pratos que eu faço seja lá onde eu for é muito prazeroso ver uma pessoa comendo e repetindo que vc faz tudo muito bem feito e com amor, eu adoro. muito obrigado eu mi identifiquei com vc logo no primeiro vídeo que eu vi o seu amor e dedicação, vc é referência nesse seguimento tudo de melhor para vc🥂
Obg pelo vídeo.
Passei 60 anos sem uma balança. Aí comprei uma que o sr sugeriu e agora peso tudo! Obrigada! Falta me livrar da faquinha para cortar tudo :-) chego lá!
Ola anjo maravilhoso obrigado sempre bjs
Amo tuas dicas, depois que comecei a assistir teus vídeos minha comida melhorou muito!
Amo cozinhar pros outros!
Também acho.
Amo cozinhar 🤩❤️ e faço com muito carinho e procuro aprender sempre.
Quero melhorar muito.
❤❤❤ amor é a essência
Sempreee!
Opa!! Já vim correndo ver!! Obrigada por sua generosidade em compartilhar informações valiosas conosco! 🥰
Eu que agradeço!!!
Você é maravilhoso. Parabéns!!!
Eu aprendo muito com seus vídeos. Sempre estou recomendando seu canal lá no meu Instagram ou mandando seu vídeos para meus amigos que gostam de cozinhar.
De forma carismática você passa muito conhecimento. Sou muito fã.
Boa noite meu querido Guilherme passa sua receita de feijoada pra mim por favor obrigado lindo
Boa ideia, vou gravar isso!
Muito obrigada querido pela sua generosidade de compartilhar com nós seus conhecimentos você e simplesmente fantástico o melhor chefe que já tive a oportunidade de conhecer parabéns pelo seu cana você vai longe !
Simplesmente parabéns .
Muito obrigado!!!
achar vc no youtube, foi um acerto..
Muito Obrigado!
Conheci há pouco tempo o seu canal e estou adorando. Vc . é espetacular com suas dicas e explicações !!! Parabéns !!!
Muito Obrigado!
Ótimas dicas, assisti um vídeo seu falando das facas e a importância de pesar os alimentos, comprei uma balança baratinha e um jogo de facas e minhas receitas à partir de então deram super certo, um abraço
Eu anoto sim.E é bem util!
Ajuda né? Eu anoto sempre!
Vc é demais mesmo
Amei
😍
Mesmo sendo um cozinheiro amador, tenho paixão pela gastronomia (é a área que pretendo me dedicar profissionalmente em breve), fico feliz que mesmo sem saber eu já colocava a maioria dessas dicas em prática, principalmente a última. Cozinhar é um ato de amor, é nutrir a necessidade mais básica de um ser vivo que é se alimentar. Parabéns pelas dicas e parabéns pelo seu dia, ganhou mais um inscrito ❤️👏🏽👏🏽👏🏽
Eu n anota mas agora ou ouvir essa dica!Obrigada!
Obrigado!
Quero muito que todos possam cozinhar mais e melhor!
Parabéns atrasado! Sorry 😍
E verdade qnd eu não estou bem não gosto de ir pra cozinha porque não cmvai dar certo bjss querido chef
Obrigado!!! Isso aí!!!
Chef, qual a sua opinião sobre aqueles puxadores de cebola/ alho manuais? Você recomenda?
Você é top!🌺
*picadores
👏👏👏👏🥂👍
Nao anoto nada. Normalmente dá errado o próximo prato. Fica sem sal ou fica muito salgado as vezes erro nos molhos tambem. Sua dica foi ótima anotarei tudo.
Existe um preconceito com as pobres facas de serrinha né kkk eu faço proezas com as minhas 😅
Mas sabe porquê? Elas são feitas para cortar um bife em cima do prato.... então elas cortam bem carne cozida, etc.
Tanto que para peixe, existe uma faca específica (é mais usado em restaurantes, em casa não é comum)
A faca de serrinha marca os alimentos, faz com que a cebola solte água, acaba por rasgar os alimentos.
Mas sei que é muito comum usar, o que seria legal é as pessoas compreender como uma faca certa faz toda a diferença.
Uma faca de serra pode até apertar um parafuso, mas não foi criada pra isso, concorda?
Não é por mal, nem perseguição, ainda mais com você, mas queria muito que as pessoas tivessem mais liberdade na cozinha e entender a faca ajuda isso, pode acreditar! Depois de 1 mês usando uma faca certa, vc vai mudar a cabeça!
Tenho certeza que vc consegue fazer muita coisa com ela, milagres!!! hahahah. Mas, como eu falei no vídeo, às vezes temos que quebrar algumas barreiras de crenças limitantes que temos com a cozinha.
MAaaaaaaas, melhor do que qualquer coisa, é sempre cozinhar!!!! E se a faca de serrinha te ajuda, manda ver!!!! E, SEMPRE!!! Cozinhe com amor!!!
Não anoto... é boa sua idéia
Eu não anoto☺
Sobre anotar, eu anoto apenas os acertos, se erro, eu risco e apenas corrijo. Talvez seja melhor escrever mais. 😷
E sobre experimentar, taí algo que aprendi muito contigo. 😷
Parabéns Chefs!