Todos os SEGREDOS para o seu MOLHO BOLONHESA não dar ERRADO!
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- Опубліковано 17 лип 2024
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@GuilhermeGuzela
Sabe o molho bolonhesa? Parece algo simples e do dia a dia. Mas eu tenho alguns segredos para te ensinar e o teu molho bolonhesa nunca mais vai ficar igual! Não tem como dar errado!
Desde o tempero, escolha da carne, como refogar e os segredos de um molho simples e saboroso! Nada mais de um molho qualquer!
#molhobolonhesa
#bolonhesa
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#cozinha
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Também sou chef de cozinha. Esse molho é bem semelhante com o que estou habituado a fazer, diferença é que uso alho poró ao invés do salsão, bacon defumado junto a carne, manjericão, páprica doce, caldo de costela, e ao invés de uma cebola, uso três, parece demais mas cebola é o que levanta qualquer prato. Fica extremamente saboroso!
Em que momento você adiciona o caldo de costela?
Fantástico!!!
Manjericão fresco ou desidratado?
Vc poderia deixar as receitas na descrição seria de grande ajuda para uma consulta rapida no video enquanto acompanha o processo
o meu bolonhesa cebola cenoura aipo tomilho sálvia louro alho manjericão vinho tinto seco leite polpa de tomate tomate pelati Pimenta do Reino bacon carne só fazer oque ele está fazendo e cozinhe por no mínimo 1 hora e 30 minutos.
Eu entendi a consulta rápida q Diogo fala... Eu sou uma q gostaria. Tenho q ficar vendo o vídeo todo pra ir pegando a quantidade d cada ingrediente, quando eu podia ver tudo d uma vez da descrição, deixar a mise an place pronta pra depois só acompanhar o vídeo com tudo já pronto
@@nobruxz Leite no molho à bolonhesa? 🤔
Parabéns!
Você tem melhor canal de receitas.
É um dos poucos que ensina de fato p que está acontecendo.
É um professor da ciência mesmo!
Que seu canal prospere!
Amém!!!! Obrigado pelas palavras!!!! Cada vídeo é pensando em ajudar vocês a cozinhar mais e melhor!!!
Parabéns, Guilherme Deus continue te abençoando sempre vou
Muito legal chefe,fico impressionada com a facilidade de ensinar
Amei, simplesmente amei❤️🌷
Este molho é top! Amo de paixão
Tudo de bom e saudável que vc puder nos ensinar será bem vindo. Obrigado.
Gosto do seu jeito didático, é fácil apreender contigo. Obg
Ola , muito bom, facil, vou fazer , valeu as dicas ....
Como toda sua receita e muito fácil de fazer👏👏👏👏
Receita top adoro molho faço com molho caseiro agora vou por o vinho pra experimentar obrigado Guilerme tamo junto
Oláa, Você é muito especial, parabéns!!!
Esse molho é uma delícia!!
Parabéns pelo seu trabalho! Competência e carinho pra ensinar e orientar .vc não se priva em dar dicas . Isso nos ensina muito. A receita é uma delícia,, parabéns!😍
Muito obrigado pela receita, aguardando o vídeo sobre a horta em casa com as ervas mais usadas na cozinha.
Há muitos anos vi um vídeo que vc fez sobre esse molho. Naquela época eu já gostei muito da sua didática. Parabéns!
Amei!!! 😍
Faz um macarrão alho e óleo, com brócolis e bacon!!!
Parabéns 👏👏👏👏 lindo molho e deve estar uma delícia como vc sempre faz um abraço 🤗
Estou fazendo agora mesmo! Acho que vai ficar muito bom 😀😀😀
Encorpado aveludado é o bolonhesa mais apetitoso parabéns nota dez
Não sei porque mas me apaixono por quem faz comida com tanto amor. Chef lindo.
Nossa vc é uma aula de culinária, parabéns
Sempre extraordinário
Ameii esse molho
Vou preparar hoje três quilos de músculos, vou fazer no fogão a lenha pra ficar bem cozido. Tenho uma pequena horta de temperos, é muito legal pegar temperos frescos .Parabéns seus vídeos não fica pela metade e são bem explicado
Esse molho é maravilhoso. E eu fiz com o pronto de supermercado. Guzela é demais!!!!!!!!😍😍😍😍😍
Obrigada por compartilhar
Olá, Guilherme! Antes de qq outra coisa gostaria que soubesse que o admiro muito pois acho que vc é muuuuito bom no que vc faz. Essa idéia de fazer uma live sobre ervas frescas acho fantástico, ok?!
Grata por seus ensinamentos.🙏🥰
Sensacional
Sempre aprendendo com o 👨🍳 !
Gostei muito do molho parabens
Gosto muito!
Boa noite. Fiz com capa do cochão mole, e ficou bom. Hoje, 24.07.22, R$ 29,90/kg, moído 2 vezes. Aí temperos comuns, vinho etc, e tempo.
Acho bem sim faz que todos vamos gostar. A nossa hortinha
😉
Ameeeeeeei vc
Boa ideia de fazer a hortinha!
Like287
Obrigado pela aula!!!
Show!
O máximo
So assim vou aprender fazer esse molho
Seria ótimo ver um vídeo sobre hortas caseiras
Legal! Boa ideia!! Vamos fazer!
Chef amo suas receitas , sempre fáceis e saborosas. D'us te abençoe!
Obrigado Aline, que ele abençoe a todos nós!
Boa noite Chef!
Perfeito
Obrigado!
Gostei! Muito linda, obrigada viu?
Eu é que agradeço sua participação!
Parabéns pela receita e pela didática. É minha primeira visita ao canal. Não teria como deixar a receita na descrição do vídeo?
Essa sacada do vinho é genial! Farei isso na próxima vez!
Experimenta mesmo! É um detalhe que faz a diferença!
Amei o vídeo!
Muito obrigado!
Tb gosto desse jeito, em cima do macarrão e mais o queijo parmesão em cima e demais
PARABÉNS PELO SEU CANAL MUITO BOM VOU ASSISTIR SEMPRE, RECEITAS SIMPLES MAS DIVINAS! MUITO BEM EXPLICADAS.
Ah, essa Reação de Maillard. Hahah, é a melhor Reação da cozinha. Rsrs
Seria muito legal um (ou quem sabe alguns) video colaborativo com as meninas do Nunca Vi 1 Cientista. Lá, elas dão dados científicos relativos a cozinha. É legal pa caramba.
Adorando suas receitas! Gratidão!!!
Gratidão
@@GuilhermeGuzela Guilherme fiz as broinhas de fubá, ficaram maravilhosas! A turminha em casa amou! Vou repetir novamente a receita! Obrigada mais uma vez! Sua didática é ótima!! 🤗👏👏👏👏👏👏
Bacana!
🙏🙏🙏🙏🙏🙏❤❤❤❤❤❤
Bênção
Boa noite!! Chefe vc Mode ensina a fazer molho madeira, molho ferrugem
Joia continuo mmesmo
👏👏👏🙏🙌
👏👏👏
Obrigado!
Adorei a maneira que você explica este maravilhoso molho a bolhonesa.Delícia 😋😋
Não sou cozinheira mas faço molho igual vc aprendi com minha mãe
Que legal Quel!
Ao invés do vinho tinto, poderia ser vinho branco? Qual combina mais? Muito obrigada pela receita
Adoraria um vídeo sobre ervas frescas. Apoiado
Opa, já tem um no canal, dá uma olhada! Olha o link aí embaixo
ua-cam.com/video/7MOVITJhfhw/v-deo.html
Nossa, deve ficar bem saboroso, vou fazer. Chef faz um vídeo explicando como faz carne louca bem gostosa.
Boa ideia!!! vou anotar aqui e vamos fazer sim!
para eu dobrar o molho. dobro todos os ingredientes tambem?
Pode se não que o vinho pode água fica bom também?
para 150 ml de molho de tomte, qaunto coloco de massa?
Posso fazer a preparação do molho junto? Colocar os tomates sem pele ja cozidos e sem semente, na carne e deixar 1h30 até "derreter e virar molho"?
Alguém me Encina a fazer um molho bem cremosinho e vermelho ???
Fez o vídeo de horta de ervas frescas?
Dá dicas de como podemos fazer um canteiro de ervas. Já tentei várias vezes e não deu certo😥 Secaram ou mucharam.
Foi frustrante.
Pra quantas pocoes ceeve esse molho
posso usar na prepraacao de lasanha?
Pode sim, com certeza!
Sera ótimo ter horta de ervas fresca em casa.
Qual vinho tinto ?
Costumo sempre indicar um vinho intermediário, não precisa ser algo super caro, pode ser a marca que você encontrar na sua região que seja mais em conta.
Colocar o sal temperado não geraria um tempero em excesso? As chances de ter um determinado sabor que alguém não gosta aumentam
Existe essa questão do tempero em excesso?
Parabéns pelos vídeos, ando aprendendo muito com você
Pode acontecer sim, a gente vai descobrindo os limites testando mesmo. O sal temperado tem uma proporção de 7 partes de sal pra 1 de tempero, é bem pouco. Mas se não souber dosar, pode ficar forte. Se souber, vai ficar extremamente saboroso sem ficar salgado demais. A ideia do tempero é realçar sabores, sem aumentar a quantidade de sal colocada.
Eu sempre brinco com meus alunos que a ferramenta mais importante de qualquer cozinheiro é o bom senso. E o que evita o excesso é experimentar. Fui provando aos poucos e ajustando. Aí a chance de erro é menor
Obrigado pelo comentário!
Amigo, vc vende esse sal? Como poderíamos fazer? Sempre tive curiosidade por esse sal teu, kkkkk.
Olha, to querendo vender, ahahhahahaha... Já vendi sim, mas ainda não consegui fazer acontecer, mas te garanto, é beeeem bom! Vc está onde?
@@GuilhermeGuzela Aracaju-SE
Eu adiciono extrato de tomate , fica um molho mais cremoso
Quero esse molho pra fazer lazanhas pra 70 pessos
Os ermanos sempre colocar cenoura no molho abolonhesa!
1/2 cenoura ralada dourar
1/2 cebola picada
Orégano
Sálvia
2 alho
Salsão
500 gr colchão mole carne moida
150 ml Vinho seco
650 ml de molho de tomate
300 ml de água. Cozinhar 20 minutos +-
Sal a gosto .
350 p/2 pessoas.
obrigada .
Obg 🙏😘
Cadê a receita na descrição? 😡
Olá Leide, estamos corrigindo aos poucos, em breve todos os vídeos terão a receita na descrição.
Peço desculpas
... o sal é só no final mesmo? Um pouco no início, só para ajudar a refogar a carne, não é interessante ?
A carne moída é em pedaços pequenos, não vai interferir no sabor da carne. Por osmose ela vai absorver o sal e ficar saborosa! Mas se quiser, pode colocar sim! Se fosse uma carne moída só ela, eu temperaria no começo. Mas por se um preparo de longa cocção e com pedaços pequenos, não é algo que vá prejudicar.
@@GuilhermeGuzela Ok, obrigado pela atenção
Não deixou os cards pra ver a receita do molho de tomate e nem do sal. Também não deixou na descrição as quantidades da receita🤷
Esse molho deve ser delicioso mas poderia ter empratado, pra que as pessoas possam apreciar melhor o resultado final! 🤷🏻♂️
A música está muito alta!
Por favor: substitua agua por vinho tinto
Muito longo o vídeo