Hola bonita!! Te doy un consejo? Cuando hacés hogaza de MM, debes esperar que se enfríe por completo, porque en ése proceso de enfriamiento, se termina de cocinar. Trabajo mucho con MM, lo que no entiendo es porqué no hacés recetas con descartes? Pues, hay que descartar, así tú MM, se mantiene saludable😊 No es necesario tener un frasco tan grande de MM 😊 . La masa madre tarda entre 10 y 14 días en estar lista. Nunca vá al calor, siempre a temperatura ambiente. La mía, crece incluso en mi heladera, refrigerador. Probá hacerla al principio con una mezcla de: harina de centeno, harina blanca en más cantidad que de centeno y agua. Y descartas todos los días! Hay innumerables recetas de descartes! Te salió preciosa tu hogaza😊❤
Se agrega primero el agua después la masa madre , eso sirve para comprobar si la masa madre está bien activa tiene que flotar , de inmediato se agrega la harina junto con la sal es mucho más simple que esperar media para agregar sal , la Autolisis es muy importante se deja reposar por lo menos una hora quizás por eso tu pan resultó con poco volumen y después vienen los pliegues que son mínimo tres con intervalo de media hora, saludos
Me en canto tu forma de explicar todo, dices que no eres experta pero todo se me muy bien, gracias por la receta❤
Bellísima gracias por explicar la receta
Gracias 🙏 💐
Que genial ...la practica hace al maestro 🥰 ahora a preparar pancito un abrazo 🫂❤️
Así es, hay que practicar mucho😉. Saludos!!
Se ve buenísimo ese pan gracias por mostrar la receta, trataré de hacer la masa madre para poder hacerlo
Me cuentas si lo haces 😉
se ve riquisimooo se me super antojó. harás el video para preparar la masa madre? gracias
Sí, lo haré😉
@@VidaGringa-Chilena-i6c Genial¡¡¡¡¡¡ muchas gracias, haces que cocinar se vea fácil¡¡¡¡ estaré atenta a tus videos¨¡¡¡
Hola bonita!! Te doy un consejo?
Cuando hacés hogaza de MM, debes esperar que se enfríe por completo, porque en ése proceso de enfriamiento, se termina de cocinar.
Trabajo mucho con MM, lo que no entiendo es porqué no hacés recetas con descartes?
Pues, hay que descartar, así tú MM, se mantiene saludable😊
No es necesario tener un frasco tan grande de MM 😊 .
La masa madre tarda entre 10 y 14 días en estar lista. Nunca vá al calor, siempre a temperatura ambiente.
La mía, crece incluso en mi heladera, refrigerador.
Probá hacerla al principio con una mezcla de: harina de centeno, harina blanca en más cantidad que de centeno y agua.
Y descartas todos los días!
Hay innumerables recetas de descartes!
Te salió preciosa tu hogaza😊❤
Hola saludos desde Venezuela; porque 30min ese primer reposo, en otros videos la dejan por 1hr
Que rico !! Que marca es la olla y que marca de harina ? Para Chile 🫠
Una que tenga alto porcentaje de proteina😉
Que tenga un alto contenido de proteínas, te recomiendo la Harina del jumbo Cuisine tiene 14 por ciento de proteína
Una duda enorme... Por qué no se disuelve la sal en el poquito de agua?
Hoy te veo por primera vez. Te animo a que publiques con más frecuencia. Un video al mes, es muy poco para tener seguidores. ¡ Suerte!
Gracias 🙏, eso haré!!😉
Se agrega primero el agua después la masa madre , eso sirve para comprobar si la masa madre está bien activa tiene que flotar , de inmediato se agrega la harina junto con la sal es mucho más simple que esperar media para agregar sal , la Autolisis es muy importante se deja reposar por lo menos una hora quizás por eso tu pan resultó con poco volumen y después vienen los pliegues que son mínimo tres con intervalo de media hora, saludos