Ho fatto il Kefir dal latte senza lattosio qualche giorno fa grazie al tuo video . Mia moglie e' intollerante al lattosio e non riusciva a bere il kefir fatto dal latte classico . Il risultato e' stato ottimo e la fermentazione e' avvenuta regolarmente .
Ciao, io faccio il kefir con latte normale,e il processo di fermentazione è di 24 ore.se lo lascio di più per me è troppo acido. Misuro il pH ed è di 3.95 circa. In passato ho usato del latte ad alta digeribilità,e veniva bene. Poi ho provato un latte senza lattosio,e dopo poche ore il kefir era diventato giallo e maleodorante. Non capisco il motivo
Perché esiste l'intolleranza al lattosio?!? Io sapevo che quella del lattosio è una bufala! Al massimo esiste l'intolleranza (o l'allergia) alla caseina, giusto?
Dalle mie conoscenze e ricerche l'intolleranza al lattosio è una delle poche vere intolleranze che esistono, documentate e comprovate. L'allergia alle caseine anche. Per il resto direi bufale o confusione
Bene, a parte le critiche, sempre accettate se fatte con un senso, puoi dirmi cosa non ti è piaciuto? Poiché fatto male e fatto bene può essere sempre un punto di vista
Ma lo so cosa??? Sei in grado di scrivere una frase completa oppure dobbiamo giocare ad indovinare cosa intendi? Insomma che ci vuole a scrivere una frase di senso compiuto??
@ vuoi fare solo click bait. Separando le molecole di lattosio e galattosio a livello fermentativo e organolettico non cambia un emerito…. Nulla. Sei un ottimo divulgatore ma non fare post da click bait. Ti stimo e lo sai.
@MrAossola beh hai un concetto di stima un po' contorto se nella stesa frase in cui affermi di avere stima di qualcuno lo tacci anche di fare cose che questa persona non ha lontanamente immaginato di fare. Cerco di informare e di farlo con onestà, se vedi negli altri volontà di abusare o addirittura di diffondere falsità pur di avere consenso allora io non riconosco questa cosa come stima. Una persona che mi stima non avrebbe lontanamente il dubbio sul mio operato e non mi attribuirebbe cose che potrei anche ritenere come un'offesa, dal momento che mi ritengo pulito nel fare l'informazione che faccio. Sei liberissimo di vederla come vuoi ma non dire di avere stima di me se scrivi una fesseria di questo genere sul mio conto. Evidentemente non mi conosci affatto, è non potrebbe essere diversamente visto che ci siamo parlati una o due volte al massimo.
Complimenti per la tua preparazione e la tua professione.
🙏
Ho fatto il Kefir dal latte senza lattosio qualche giorno fa grazie al tuo video . Mia moglie e' intollerante al lattosio e non riusciva a bere il kefir fatto dal latte classico . Il risultato e' stato ottimo e la fermentazione e' avvenuta regolarmente .
✌️🙏
Ciao, io faccio il kefir con latte normale,e il processo di fermentazione è di 24 ore.se lo lascio di più per me è troppo acido.
Misuro il pH ed è di 3.95 circa.
In passato ho usato del latte ad alta digeribilità,e veniva bene.
Poi ho provato un latte senza lattosio,e dopo poche ore il kefir era diventato giallo e maleodorante.
Non capisco il motivo
@salvatoredegiorgi6498 uhm capisco. Onestamente non saprei cosa dirti. Mi spiace
Grazie a te 🙏🤗
Grazie per le informazioni
🙏
Non sono molto bravo con la tecnologia, mi dici dove posso seguirti? Grazie mille Sergio da Napoli 🙏
Ciao Sergio, grazie. Puoi seguirmi sul mio sito www.iminfermentation.it. Nella descrizione del video trovi anche le mie pagine Instagram e Facebook
Perché esiste l'intolleranza al lattosio?!? Io sapevo che quella del lattosio è una bufala! Al massimo esiste l'intolleranza (o l'allergia) alla caseina, giusto?
Dalle mie conoscenze e ricerche l'intolleranza al lattosio è una delle poche vere intolleranze che esistono, documentate e comprovate. L'allergia alle caseine anche. Per il resto direi bufale o confusione
Io ho sempre fatto fermentare 24h
Va bene, è il minimo che si possa fare
@ferment-azione per fare una fermentazione più lunga si devono mettere meno grani? È solo questa la differenza?
No, puoi lasciare quelli che ci sono
@@ferment-azione mi viene colloso se lo lascio più di 24h
Il video è fatto male con il montaggio
Bene, a parte le critiche, sempre accettate se fatte con un senso, puoi dirmi cosa non ti è piaciuto? Poiché fatto male e fatto bene può essere sempre un punto di vista
Non cambia nulla. Se disattivato con una lattasi è la stessa cosa….
Ma cosa? Puoi contestualizzare la risposta?
@ lo sai anche tu. Separazione di glucosio e Galattosio…
Ma lo so cosa??? Sei in grado di scrivere una frase completa oppure dobbiamo giocare ad indovinare cosa intendi? Insomma che ci vuole a scrivere una frase di senso compiuto??
@ vuoi fare solo click bait. Separando le molecole di lattosio e galattosio a livello fermentativo e organolettico non cambia un emerito…. Nulla. Sei un ottimo divulgatore ma non fare post da click bait. Ti stimo e lo sai.
@MrAossola beh hai un concetto di stima un po' contorto se nella stesa frase in cui affermi di avere stima di qualcuno lo tacci anche di fare cose che questa persona non ha lontanamente immaginato di fare. Cerco di informare e di farlo con onestà, se vedi negli altri volontà di abusare o addirittura di diffondere falsità pur di avere consenso allora io non riconosco questa cosa come stima. Una persona che mi stima non avrebbe lontanamente il dubbio sul mio operato e non mi attribuirebbe cose che potrei anche ritenere come un'offesa, dal momento che mi ritengo pulito nel fare l'informazione che faccio. Sei liberissimo di vederla come vuoi ma non dire di avere stima di me se scrivi una fesseria di questo genere sul mio conto. Evidentemente non mi conosci affatto, è non potrebbe essere diversamente visto che ci siamo parlati una o due volte al massimo.