КОРОЛЬ ЛЕТНИХ ОВОЩНЫХ БЛЮД. 7 КГ ОВОЩЕЙ. Это можно есть. Рецепт соте /рецепт баклажанной икры
Вставка
- Опубліковано 26 сер 2020
- Всем привет. Рады вас видеть на канале "Это можно есть". Сегодня мы приготовим короля летних овощных блюд. Для этого нам придется справиться с 7 кг овощей. Это мое любимое блюдо не из мяса. Сколько бы вы его не сделали, все равно будет мало.
Ингредиенты:
- синенькие 3 кг
- перец 700 г
- морковь 600 г
- лук 500 г
- помидоры 500 г
- чеснок 50 г
- свежий базилик
- томатная паста 1 ст л с горкой
- лавровый лист 4-5 шт
- перец горошком 5 шт
- молотый кориандр 1/2 ч л
- соль/перец по вкусу
- сахар 1 ст л без горки
- табаско 10 капель
#соте #овощноерагу #баклажаннаяикра
КОРОЛЬ ЛЕТНИХ ОВОЩНЫХ БЛЮД. 7 КГ ОВОЩЕЙ. Это можно есть. Рецепт соте/рецепт баклажанной икры
Обязательно повторите данный рецепт, Вы точно не будете разочарованы! Радуйте своих близких и приятного аппетита!
Спасибо, что потратили свое время и посмотрели мое видео.
Мы в соцсетях:
/ litvinov.bogdan
litvinov_bogdan
/ litvinov.bogdan - Навчання та стиль
Хотела просто быстренько посмотреть, что это за блюдо, но зависла и с удовольствием посмотрела до конца!!! Слюни точно сглатывала и было бы возможно, то поставила бы 10 лайков!!! Обязательно уже завтра приготовлю, все компоненты дома есть, кроме табаско...Отличный рецепт!!! Очень интересно вы рассказываете и подача видео очень увлекательное и неординарное!!! Кухня чистенькая, видно что супруга ваше очень хорошая хозяйка! Смотрится на одном дыхании! Спасибо большое Вам и Вашей супруге!!! Подпишусь обязательно в инсте и уже поделилась для своих друзей. Редко кода пишу в комментах, а тут прям руки сами печатают и с удовольствием!!! Спасибо!!!
Любовь, Вы бы знали как приятно такое читать. Я закрепил Ваш комментарий для всех. Дай Бог Вам здоровья. Спасибо большое за такую мощную поддержку. Если будете готовить, табаско можете заменить любой острой специей (красный перец, каенский перец, хлопья чили) или добавить свежий острый перец. Спасибо, супруге передам обязательно, она действительно у меня большой молодец. Но уборка квартиры и кухни в том числе - моя обязанность 😉 Просто я большой фанат порядка и чистоты
@@litvinov.bogdan Очень рада за вас!!! Но без такой поддержке и понимания, как ваша супруга - у вас не было бы такого стимула! Спасибо за совет!!! Перчик острый дома есть разный, так что завтра буду готовить!!! Жду в инсте, когда добавите...))))
@@user-ek5tu9hl5p уже добавил, очень рад, что Вы с нами 😘
@@litvinov.bogdan залипаю на каждый ваш ролик 😁
Ой,какой знакомый рецептик,буквально на прошлой неделе съели,да, подтверждаю это ооочень вкусно!!!Отдельно хочу похвалить вашу командную работу,молодцы,смотреть на вас одно удовольствие!!!
Это твой рецепт, мамуля. И научила соте готовить тоже ты ❤️
@@litvinov.bogdan класс, когда сынок готовит!😉
С большим удовольствием я смотрела и хочу пожелать счастья ЗДОРОВЬЯ и удачи , вам в ПОДДЕРЖКУ я подписалась 💯👌
Спасибо большое. Это так приятно, обнимаю Вас 🤗. Я заметил, что у Вас тоже есть канал. Уже подписался 🤟
За это я и люблю лето. Тоже моя любимая вкусняха😋👍
Это супер. Давай готовить вместе 😘
Супер !🔥Баклажаны-мои любимые овощи!
А я успел лайк до слюней поставить. Как же быть? 😄
Придется еще одно видео включить и там лайк влепить))
Слюней на этом моменте просто не могло не быть! Отлично! Спасибо Богдан! Обязательно сделаю. Привет из Томска! ;)
Спасибо, Дим. За поддержку и за теплые слова. Привет от Харькова. Удивительная вещь интернет. Никогда не получал приветы из Томска 🤟❤️
Моё любимое блюдо... БлагоДарю за видео! Подписка! Лай! Канал 👍👍👍
Ира, спасибо. И за поддержку и за позитив. Очень рад, что Вы с нами. 🤟🤗
За такие блюда можно ещё больше любить лето:)
100% нужно еще кабачковую икру сделать пока сезон
Да,да,да! Сковорода, казан, кастрюлька! Очень интересно происхождение. Конечно, у нас в МСК всего полно, но не все внушает доверие))).
Уже продумываем видео. Скоро снимем обязательно 👍 Спасибо за обратную связь 🤗
Класс!
Согласен 😉
Отлично!!!Вкусно!Это МОЖНО!есть!
Спасибо, Надь)
Благодарю за интересное и полезное видео! ПРО СКОВОРОДКИ - ОБЯЗАТЕЛЬНО! Про посуду много видео не бывает, потому что сколько людей, столько мнений. Очень интересно послушать и посмотреть мнение людей про то, чем они действительно пользуются, а не про то, что они производят!
Спасибо огромное, Тань. Видео про сковороды быть, уже решено 👍 Рады, что Вы с нами ❤️
Магия! Готовлю сейчас такое сотэ,и пока тушатся овощи,решила заглянуть на Ютуб.И тут виду Ваш ролик,восторг!Про сковородки интересно, сколько покупала их, больше года не держатся,хоть и аккуратно обращаемся с ними
Вижу
Оо, это супер. Мысли гениальных людей всегда совпадают 😉 Спасибо за обратную связь по сковородам 👍
@@user-vj9zw2je1m Я уже лет двадцать покупаю сковородки Неваметалпосуда. Служат до пяти лет. Со временем покрытие теряет гладкость, становится бархатистым, но держится прекрасно.Потом отдаю родственникам и они за полгода добивают бедолагу. Впрочем, у них и чугун больше года не живёт.
@@user-wz6ob9nd3s Спасибо за информацию.Жаль,но купить не смогу такую сковороду, живу в Украине.У нас тоже хвалят нашу Биллу,но тоже через полгода стала приставать.Продолжаю поиск...
@@user-vj9zw2je1m Удачи в Ваших поисках! Уверена Вы найдёте ,, свою " фирму. Кстати, моя подруга ездила в отпуск к отцу и привезла сковороду украинского производства и вот уже год нарадоваться на неё не может. Может, та самая Билла... Здесь, как с бытовой техникой, кому как повезёт.
Одно из любимых блюд летом☺️🙌🏻 Только не в таких количествах😂
Та да, просто если сделать мало, потом расстраиваешься, что очень быстро закончилось 😉
Спасибо за рецепт!!! Удачи Вам!
Ирина, и Вам спасибо ❤️
Ооочень аппетитно🤤
Спасибо 🤟
Круть!
Никита, спасибо! Очень ценю твои коменты 💪
Крутооо 👍👍👍😁😁😁😁😁 пойду готовить ))) ооочень вкусно, спасибо, вы очень позитивные 💓🇺🇦
Спасибооооо. Юхуууу 😄🤟❤️
Здравствуйте, спасибо большое! Как ни странно, но сегодня закатывали баклажанную икру на зиму. В других пропорциях,и больших обемах, одного лука было 4 кг. Делаем немножко по-другому, но Ваш рецепт обязательно попробуем. В завтра заготовим овощи а в субботу катать. Чем ещё заняться в субботу? .Как говорят осенние выходные всю зиму кормят. ☺️🥗
Спасибо за поддержку ❤️ Ну Вы уже не первый, кто написал, что делает икру одновременно с выходом видео. Видите, гениальные мысли совпадают. А вообще это огромный труд. Респект Вам 💪
Оооо, вот это я сделаю 😄👍
По-любому, нужно не упустить момент 💪
Ребята, вы молодцы!!!!! Необычно снято и рецепт очень по сезону! Пойду резать и смотреть остальные ролики. Удачи в развитии и желаю побыстрее набрать не один миллион подписчиков!!!!!
Дай Бог Вам здоровья 🤗 Ради таких комментариев и стоит продолжать снимать. Очень рад, что Вы с нами ❤️
Клёва
Вот не получаются у меня вкусными баклажаны, хоть тресни! Я их очень люблю и покупаю всякие консервы из них. Завтра попробую приготовить ваш рецепт и если не получится, в жизни больше не буду их готовить! А видео классное, спасибо )))
Диан, не расстраивайтесь. Может еще не попался Вам толковый рецепт. Сделайте как на видео, Вам очень понравится. Это рецепт моей мамы, он обкатан десятками лет 😉
это блюдо классно заходит холодным!!!! а музон под нарезку -очень в тему
Мне тоже холодная сотешка нравится еще больше 👍
@@litvinov.bogdan 😜
Конечно же текли слюнки, очень люблю сотэ, единственный минус, долго готовишь, а съедают очень быстро, очень понравилась часть как обрабатывали овощи, молодцы. 🤓❤️
Да, сколько не сделай, все равно мало 😀 Но соте стоит усилий, потраченных на него, в любом случае 👍
Спасибо Богдан, сверху на хлеб получилась икра заморская, баклажанная 👍😉🙋♀️
Да-да, Вы в теме) Отдельный респект тем, кто еще помнит и рос на этих фильмах ❤️
Да, больше икра. Для сотэ мелковато))).
Лайк поставила сразу! Можно и без мяса. Просто отварить гречку. Будет очень вкусно! Можно и на зиму закрыть. Тогда базилик должен быть не свежий,а сушеный. И добавить немного уксуса.👍
Спасибо, Надь 🤗
Оох, огонь!🔥 Тоже люблю употреблять это таким образом)) Ещё круто выкладывать эту штуку на толстый грузинский лаваш)
Да-да, с лавашом бомба просто. Ань, как всегда, спасибо за поддержку ❤️
Молодцы!Овощи просто праздник души.Но я категорически против чистки синеньких ,в шкурке и есть его вкус.Тем более в нынешних сортах горечи нет совсем!А так ,конесно,супер.
Спасибо за поддержку. На счет шкурки, согласен с Вами. Можно ее и не очищать, плюс в ней много вкуса. Но мы делали по рецепту мамули, как она мне готовила всегда, так я и показал без изменений)
Тоже люблю соте с баклажанами. Но я без морковки (даёт излишнюю мне сладость), но баклажаны со шкуркой - нравится небольшая горчинка от её обжарки.
P.S. кстати, смешиваю в финале и тушу обычно в казане - там стенки выше и не вываливается, как из сковородки :)
Да, был бы у меня казан, я бы тоже в нем тушил. Так намного удобнее. Видите, а я мало того что морковки довольно много кладу, так еще и сахар сыплю 😄 На счет баклажанов с кожурой - интересная идея, нужно будет попробовать 👍
Да, действительно, сотэ это ЦАРЬ лета. Спасибо, что обратил внимание. В жару, из холодильничка хорошо заходит !!!
Вообще, заходит не то слово, как в сухую землю 😄. И Вам спасибо за поддержку 🤝
@@litvinov.bogdan Не стоит благодарностей. А вот сценария и салфеток так и нема....))))))
@@user-os6xy7co4u салфетки есть, но я упорно продолжаю ими не пользоваться 😄 Ну хоть полотенце взял) А что Вы имеете ввиду под сценарием? Структуру я прописываю, но монологи заранее не заучиваю, большая часть импровизация на заданную тему
@@litvinov.bogdan Да все великолепно, шучуууу ! Молодцы, ребята, успехов и всего всего!!!
Александр, спасибо от души ❤️
Делаю такую заготовку на зиму, рецепт из маминого блокнотика, правда, пропорции другие, у меня называется "зимний баклажанный салат".
Да, определение салат подходит отлично 👍 А у Вас чего сколько?
@@litvinov.bogdan баклажанов - 5 кг, перца болгарского - 2 кг, моркови и лука по 1 кг, томатов 2 кг прокрученых на мясорубке. А так, рецепт почти такой же. Тушим баклажаны около получаса, добавляем все остальные овощи, еще полчаса тушить со специями и солью. Потом в стерилизованые банки горячим закатывать. Перевернуть крышками вниз,укутать, охладить и на хранение в погреб. Все легко и просто. Старый рецепт, мама говорит из Работницы переписывала.)
@@user-bc3fj4yv1u ого, я впечатлен. У Вас объем за 10 кг переваливает. А в чем Вы все это готовите? У меня даже 7 кг вываливается из моих сковородок)
@@litvinov.bogdanс этой раскладкой 12 литровый казан и тот полный получается. У меня уличный печной комплекс. Там и делаю заготовки.
Да, снимите ролик про сковородки
Уже сняли 😉 Сейчас как раз на монтаже видео
Овощное рагу
Очень тепло, но немного не угадали)
Хочу чтоб ты 15 минут говорил слово «сковороды»)))
Сделать на репите)) Просто зациклить фразу по кругу 😄
Рецепт, как всегда, хороший. Спасибо!
Лайк, конечно )))
Но, как интересно.....тушилось всё в сковороде, а оказалось в кастрюле с толстым дном )))
А не лучше ли бы было снять, как в той кастрюле тушилось?
А ещё, эти овощи можно законсервировать на зиму ;) Классно будет. Но, хранить банки в холодильнике.
p.s. Богдан, растительность на лице Вам не идёт. Сбрейте её, пожалуйста.
p.p.s. И ещё, пожалуйста, не надо рэп, как музыкальное сопровождение. Нечто неприятно-дикарское, прямо таки отбивает аппетит.
Конечно можно, если есть здоровая кастрюля - самое то. На счет растительности, согласен. Бог обделил меня шикарной бородой 😄 Я брею, но Вы не поверите, она все равно растет, иногда не успеваю 😂 Ну музыка дело такое, тут вкусы всех учесть невозможно при всем желании. Особенно, когда выбор очень ограничен авторскими правами.
Данечка Данюша, можно законсервировать на зиму, но если хранить при комнатной температуре ( у меня вся консервация хранится в ящике под мойкой и в шкафах на кухне ), то лучше взять больше помидоров, как минимум 1,5 кг, а лучше 2 кг на этот объем овощей. В помидорах много кислоты и они будут выступать как природный естественный консервант. Для подстраховки я бы еще добавила немного любого уксуса, мне больше нравится белый винный. И не стала бы добавлять свежую зелень.
Если есть большая кастрюля, то я бы сначала припустила помидоры с небольшим количеством растительного масла, чтобы они дали сок, а затем с небольшим интервалом закладывала бы остальные овощи, морковку, лук, баклажаны и перец. Перец по моему опыту лучше класть последним, т.к. при длительной тепловой обработке у него шкурка отделяется. Довести до кипения, протушить до готовности, соль, сахар, чеснок и немного уксуса.
Именно по этому рецепту я не готовила, да и овощи разные по вкусу, спелости и сладости, поэтому, ориентируйтесь на свой вкус. Добавляйте по 1 ст ложке уксуса и пробуйте на вкус, лучше дать остыть.
Проварить со специями еще 5-7 минут и можно закатывать в горячие простерилизованные банки. Все отлично стоит без холодильника)
Забыла: а про сковороды был обзор? Я не нашла(( Очень хочется посмотреть 😊
Нет еще, сейчас только будем снимать на днях. Постараемся к концу недели выпустить 👍
@@litvinov.bogdan буду ждать... Благодарю вас!
@@irafresa-felina3520 если есть желание, можете пока посмотреть видео про ножи. Они в плейлисте техничная кухня. Но там у нас еще микрофона не было, так что за звук извиняемся)
Перемешивать большие объемы без потерь - элементарно! Для этого вам нужно использовать *2 ложки / лопатки* . От края к середине одновременно и никаких потерь!
ЗЫ: можно и не благодарить )))
Спасибо) Двумя ложками пробовал в том числе. Просто продуктов настолько много, что они на грани выпадения из сковород, поэтому вываливаются в любом случае. Либо просто может я кривуля)
Аа соте.А я дура гадаю
Почему. Вы все правильно написали. Икра из баклажан. В принципе это одно и то же что и соте 😉
Икра из баклажан
Абсолютно верно 👍😉
Выглядит вкусно, но вот беда : я не люблю баклажаны. А если их заменить кабачками? Или это будет совсем другая история?
У меня в этом году случилась неприятность : делала заготовку своего традиционного салата, а он получился горьким, несъедобным. Выкинула 10 банок. Так и не поняла, в чем причина, ведь рецепт отработан десятилетиями. Теперь уж и не знаю, делать ли ещё партию. Мог ли острый перец оказаться не острым, а горьким?
Если баклажаны не нравятся, сделайте то же самое с кабачками. Будет другой немного менее выраженный вкус. А Вы вынимали семечки из острого перца?
@@litvinov.bogdan Да, терпеть не могу всякие ,, зернышки " кроме горчицы. Ещё в салате были кабачки, огурцы, сладкий перец, помидоры, укроп,лук.
Многие сорта острого перца на территории бывшего СССР скорее горькие, чем острые... Но чтобы сделать несъедобным салат - это туда только одного перца заложить надо.
@@Doug_The_Head Да, загадка...
Ростовчанин что-ли?
Не, чуть левее)) Мы из Харькова
Привет из Ростова на Дону 🤝
@@koliynmichkinskoy758 привет из Харькова 🖐️, а вообще мы родом из Донецка. Так что почти земляки 🤟
Хочется смотреть но музыка .. с матами дети слушают