يا ريت يا باشمهندس تعمل فيديوهات باستمرار لاننا بتستفاد كثير من شرحك ومحتاجين لسه نتعلم انواع كثير من الجبن مثل العكاوي والجميد والجبن المشهوره السوريه
مشكورا ي بشمهندس ع التعب و المجهود و الشرح العملي الوافي جدا، ربنا يجعله ف ميزان حسناتك، بس كنا متعشميين ف حضرتك تعملنا فيديو دقيقة كدا تعرفنا فيه عشان مثلا اطلع كيلو جبنه محتاج لبن اد ايه و نوعه ايه، يعني كيلو الرومي بنحتاج كمية كذا و النوع كذا و كيلو القريش بنحتاج نوع كذا و كمية كذا، بحيث اني اخش علطول اعمل نوع حسب الكمية الموجودة عندي. شكرا جدا لحضرتك
السلام عليكم ورحمة الله مجهود مشكور لوسمحت ممكن اعمل كدة مع اللبن البقري واستخرج القشطة بعد الغليان والتبريد ثم صناعة الجبنة القريش من اللبن الباقي باستخدام منفحة
شكرا على اسلوبك السهل الواضح طيب اذا كنت حعمل مصنع اجبان ومعنديش خبرة وعاوزة اجيب عمال عندهم خبرة سابقة في الصنعة ومشهود بالخبرة اجيبهم ازاي غير مسالة الاعلانات هل ممكن جهة تساعدني مثل وزارة الزراعة
حضرتك الدسم متوقف علي التغذية وصحه الحيوان يعني لو الحيوان اكل مركزات اعلاف مع البرسيم مثلا هيزيد الدسم .. لكن لو مثلا تبن+ رده مع برسيم هيكون الدسم اقل من الأعلاف .. لأن الأعلاف بتبقي مركزه في البروتين والدهون
حسب المنطقة يافندم يعني فيه مناطق مياله للجبن المالحه فيمشي معاهم الجبنه الدمياطي والقديمة .. وفيه ناس تمشي معاها القريش والزبادي .. وناس الدوبل كريم والقشدة وهكذا
السرسوب افضل حل له ارضاع العجول الصغيرة به .. أو تعريضه للحرارة المتوسطه سيتجبن ثم يبرد ويؤكل طازج .. لكنه لا يصلح للتصنيع لانه لا يحتمل الحرارة ويتجبن سريعا
اقسم بالله شرحك وافي وصبور في تقديم الشرح بكل إخلاص ربنا يبارك فيك..
متشكر جدا لحضرتك يافندم
يأخي انت عالمي والله مفيش حد زيك في اليوتيوب ربنا يبارك ويحفظك
متشكر جدا لكرم اخلاق حضرتك
لكن يوجد ناس كتير افضل مني
اجمل قناه شفتها في حياتي كلها ممكن اطلب من حضرتك جبنه الركفورت بلبن الماعز أنا عارفه انها صعبه بس حضرتك قدها وقدود
يا ريت يا باشمهندس تعمل فيديوهات باستمرار لاننا بتستفاد كثير من شرحك ومحتاجين لسه نتعلم انواع كثير من الجبن
مثل العكاوي والجميد والجبن المشهوره السوريه
حاضر يافندم
متشكر جدا لحضرتك
ما شاء الله اللهم بارك جزاك الله خيرا وزادك الله علما
ممكن طريقة عمل الجبنه الكيرى
متشكر جدا لحضرتك يافندم.. بإذن الله قريبا
@@_learnmilkproducts4068 تمام يسر الله امرك
حضرتك من أفضل المحتويات التعليمية علي اليوتيوب
متشكر جدا لحضرتك يافندم
كل التحيه والتقدير علي المجهود الرائع ياباشمهندس
العفو يافندم متشكر جدا
ما شاء الله ربنا يحفظك و يبارك فيك
من الجزائر الف تحية ليك ياباش مهندش شكرا علي معلومات ياريت عندنا زيك في الجزائر
متشكر جدا لحضرتك يافندم .. أهلا بحضرتك وبأهل الجزائر 🙏
يا رب تكون بالف خير باشمهندس اشتقنا لطرق تصنيع الاجبان من حضرتك
متشكر جدا لحضرتك يافندم
انشاء الله نستكمل قريبا
@@_learnmilkproducts4068
تمام شكراً جزيلاً
تسلم ايدك بجد ررروعه
متشكر جدا لحضرتك يافندم
شكرا علي المحتوي المفيد
وجزاك الله خيرا
ممكن طريقه عمل المش من البدايه والجبنه القديمه
العفو يافندم متشكر جدا
حاضر يافندم
ربنا يبارك فيك وشكرا على كل معلوماتك بجد بنستفيد 👍👍👍👍
متشكر جدا لحضرتك يافندم
ماشاء الله شكرا عل الفديو المفيد جدا
ادا كان لبن البقر نطبق عليه نفس التقنية وشكرا
متشكر جدا لحضرتك
كل الألبان يافندم
اول لايك وتعليق استمر تسلم الايادي 🌹 جميله جدا جدا 👍🏿 الف عافيه احلى 👍🏿👏👏👏👏👏💯💯
متشكر جدا لحضرتك يافندم
تحية لك يامحترم من سوريا ... ربنا يوفقك
أهلا وسهلا بحضرتك .. نورت القناة
جزاك الله خير على مجهودك ووقت سيادتك
متشكر جدا لحضرتك يافندم
بسم الله ما شاء الله ربنا يوفقك يا رب ويوفقنا ان شاء الله 🕋🌹🌹🌹
متشكر جدا لحضرتك يافندم
مشكورا ي بشمهندس ع التعب و المجهود و الشرح العملي الوافي جدا، ربنا يجعله ف ميزان حسناتك، بس كنا متعشميين ف حضرتك تعملنا فيديو دقيقة كدا تعرفنا فيه عشان مثلا اطلع كيلو جبنه محتاج لبن اد ايه و نوعه ايه، يعني كيلو الرومي بنحتاج كمية كذا و النوع كذا و كيلو القريش بنحتاج نوع كذا و كمية كذا، بحيث اني اخش علطول اعمل نوع حسب الكمية الموجودة عندي.
شكرا جدا لحضرتك
موجود يافندم
الموزاريللا :-
ua-cam.com/video/O6Muveaj1wM/v-deo.html
القريش :-
ua-cam.com/video/p9Y4K06tGbE/v-deo.html
الثلاجة :-
ua-cam.com/video/hMBEjNh4K9s/v-deo.html
الدمياطي:-
ua-cam.com/video/aD5tUTvtVt4/v-deo.html
المنفحة :-
ua-cam.com/video/JongG85VG6o/v-deo.html
الله يعطيك العافيه باشمهندس
ممكن تعمل فيديو لجبنة الحلويات (بدون ملح)
وجزاكم الله خيرا
متشكر جدا لحضرتك يافندم
حاضر
تسلم ايدك يابشمهندس ممكن تعملنا فيدو تحويل القشطه زبده بلدى بطريقتك
شكرا جزيلا ياصبوح المحيا
متشكر جدا لحضرتك
ماشاءالله جميله جدا تسلم ايدك جزاك الله خيرا بالتوفيق ان شاء الله عندى جديد
متشكر جدا لحضرتك يافندم
انا عجبني اوي بتاجزكو الي زي الفل ده
اتفضليه يافندم
😂😂😂
سلام عليكم ..ماشاء الله الله يبارك محتواك هداف ونشكر على المعلومات
سلام ورحمة الله يافندم
متشكر جدا لحضرتك
العفو استاذ ...ممكن فيسبوك او اي وصيلة لتواصل اريد استشارة منك ياستاذ 😊
جزاك الله خير
ياريت لو تقدر تعملنا طريقة الجبن الهنغاري
ومشكور
حاضر يافندم
فين حضرتك من زمان ..كان نفسى حضرتك تقول لنا طريقة الشيدر وجميع الجبن المطبوخه حضرتك طريقتك رائعة فى الشرح وبطبق كلام حضرتك ويتطلع الجبنه روووعة
متشكر جدا لحضرتك يافندم
انشاء الله قريبا يكون فيه أصناف جديدة
جزاكم الله خيرا وصفاتك رائعه انا عملت الجبنه بطريقه الذبادى كانت رائعه بطريقته وغير مالحه ممكن اضربها واعملها للحلويات
الله ينور يافندم
الف شكر للمعلومات ومجهودك يا باشمهندس
هل ممكن تصنيع الجبنة البرميزان فى المنزل؟ واذا ممكن تشرح الطريقة ؟
العفو يافندم
حاضر
دايما متميز وعند الجديد والمختلف باشمهندس
ممكن اعرف مانوعيه الخامات التي ممكن يغش التاجر بها السمن البلدي الجاموسي أو البقري
متشكر جدا لحضرتك يافندم
ممكن بزبدة نيوزلاندي .. أو بنشا أو دقيق أو ثلج في الوسط أو شورتننج
جزاك الله خيرا
متشكر جدا لحضرتك يافندم
بالتوفيق يا هندسة
ربنا يبارك لك ويزيدك ويوفقك
متشكر جدا لحضرتك يافندم
☝️ allahuakbar wonderful 👍 jazakumullah khairan ya shikh 🤲🤲🤲💕💕💕😊👌👏👏🤳
متشكر جدا لحضرتك يافندم
@@_learnmilkproducts4068 you are most welcome barakallah bekum ya shikh 💕🤲
الف شكر جزاكم الله خيرا
العفو يافندم متشكر جدا
انا بشكر حضرتك جدا
العفو يافندم متشكر جدا
السلام عليكم ورحمة الله مجهود مشكور لوسمحت ممكن اعمل كدة مع اللبن البقري واستخرج القشطة بعد الغليان والتبريد ثم صناعة الجبنة القريش من اللبن الباقي باستخدام منفحة
ممكن لكن القريش يصنع بالزبادي وليس المنفحة
♨️ ماشاء الله ، جزاك الله خيرا ، ممكن تعمل لنا طريقة عمل جبنة من حليب الإبل، كل الشكر.
متشكر جدا لحضرتك
صنع لبن الإبل مثل البقري
ممكن طريقه جبن مثلثات وكمان جبن كريمي
حاضر يافندم
شكرا على اسلوبك السهل الواضح
طيب اذا كنت حعمل مصنع اجبان ومعنديش خبرة وعاوزة اجيب عمال عندهم خبرة سابقة في الصنعة ومشهود بالخبرة اجيبهم ازاي غير مسالة الاعلانات هل ممكن جهة تساعدني مثل وزارة الزراعة
قبل ده كله لازم حضرتك تكتسب خبرة بالكورسات لأن كده الصنايعيه هيضغطوا عليك بسهوله في اي حاجه عاوزينها
ربنا يزيدك علم ويوفقك انا بنتي في كليه زراعه انجلش في قسم بايو تكنولوجي مش عارفين هاتدرس ماده الالبان وللا لأ
ضروري اكلمك و بالذات لو عندك معلومات عن الچبنة الشيدر سلايس ، يبقى بيزنس ما بينا ، عندي مصنع زبادي و اجبان
جزاكم الله خيرا شيف
متشكر جدا لحضرتك يافندم
السلام عليكم انا من اشد المعجبين بحضرتك ممكن طريقة تحضير اللبن الرايب السايل من فضل حضرتك
متشكر جدا لحضرتك يافندم
حاضر هعمل فيديو اللبن الرائب
لو سمحت لو ممكن الجبنة الفيتا
حاضر يافندم
باشمهندس ممكن تعمل حلقة عن عمل مشروع تجاري من الألبان والماكينات اللي ممكن نستخدمها
حاضر يافندم
من فضلك في مكان اخذ في كورسات للالبان
يتم تجهيز المكان يافندم
❤
ممكن شكل الكريمه الملفوفه الافي المحلات شكرا
حاضر يافندم
من فضلك ممكن طريقة عمل الكريمة اللباني شكرا علي المجهود قناة اكثر من رائعه
حاضر يافندم
وايضا طريقة تخزين الجبنه الرومي شكرا وتحياتي لحضرتك وكل رمضان وانتم بالف خير وصحه
السلام عليكم يا بشمهندس سؤال جبت مكينة فرز لبن، هل ممكن أعمل باللبن قليل الدسم جبنه موزيريلا ولا بتنفع للجبنه القريش بس
ممكن نعمل منه موزاريللا عادي لكن هتكون ضعيفة في الاستريتش بتاعها
يسلم ايديك يا معلم. ممكن طريقة تحضير جبنة العكاوي التشيكي
انشاء الله قريبا يافندم
ياريت حضرتك تعملنا اللبن الرايب بطريقة صحية و شكرا على كل حاجة بتقدمهالنا
العفو يافندم
حاضر
@@_learnmilkproducts4068 ياريت فعلا نفسنا نعمل الرايب
ينفع أعمل جبنة خزين من لبن سبق غليه للحصول على القشطة بعد مايبرد ندفيه ونعمله جبنه بيضة للخزين@@_learnmilkproducts4068
قناة مفيدة جدا جدا جدا
متشكر جدا لحضرتك يافندم
عودا حميدا يا بشمهندس
متشكر جدا لزوق حضرتك
مرحبا هل يمكن عمل جبنه تلاجه او دمياطي باستعمال لبن مغلى باضافه بادئ (زبادى اوculture ) وتخمير ساعه . واضافه كلوريد الكالسيوم . . وشكرا .
نعم يافندم .. ينفع
لو سمحت وعدتنا بطريقة جبنة الدهن ننتظرك
جزاك الله كل خير ممكن طريقة عمل جبنة ثلاجة من اللبن المغلي
ليها طرق بدائيه لاكن الصحيح انها بتتعمل بمكسر يعني ماتور ٣٠٠٠لفه ماسح جدار يعني شغل معامل
نعم يافندم ينفع
لكن يضاف بعد تبريد الحليب كلوريد كالسيوم
@@_learnmilkproducts4068 طيب حضرتك لو مش متاح تكفي المنفحة لوحدها؟ ومنين اشتري كلوريد الكالسيوم؟
باشمهندس أنا عندي معمل أللبان والمكان مؤهل للتصوير لو عايز تشرح في مكان أكبر اتفضل تعالة عندنا
الاخ الكريم عندي بعض الإستفسارات بخصوص تجهيز معمل ألبان ومشتقاته ممكن حساب لكم للتواصل أنا من السعودية شاكر لكم ومقدر
@@moofahkeer تحت امرك
أشكرك جدا لزوقك ومحبتك أ/هيثم
ربنا يوسع عليك
@@_learnmilkproducts4068 ربنا يبارك في حضرتك ياهندسة
ممكن اعرف المكان فين انا محتاجة لبن يكون موثوق منه
رااائع يا باش مهندس
متشكر جدا أخويا الغالي ❤️
ياريت يادكتور طريقه عمل الجبنه الكريمي
حاضر يافندم
شكرا يا بشمهندس علي المحتوى المفيد
كنت عايزه اسأل حضرتك هل اللبن في هذه الحاله بعد ازاله القشط يصلح لعمل جبنه بالمنفحه ام لا وشكرا لك
نعم فهذه هي الطريقه المتبعه لصناعه الجبن تتم بعد أخذ القشطه
العفو يافندم متشكر جدا لحضرتك
يصلح للجبنه الفريش .. وليس للتخزين لأنها بدون دسم تعطي قوام صلب جدا غير مقبول
انا شوفت القناة بالصدفة واشتركت بس احنا بنعمل الرايب من غير غلي
جزاك الله كل خير ممكن الافادة هل ينفع نعمل الجبنه الڤيتا فى البيت
ممكن يافندم لكن اليونانيه
@@_learnmilkproducts4068 اشكرك لردك ممكن فيديو الطريقه الله يكرمك
لو سمحت هو كيلو الحليب يعطي كم لتر نحن في الجزائر نعبر باللتر.مشكور مسبقا.
لتر حليب= ١,٠٣٢ كيلو
السلام عليكم يا بشمهندس ممكن اسأل حضرتك انا عندى بقره لبنها خفيف مش بيعمل قشطه تقيله ولا كل اللبن البقرى كده ولو حضرتك تعرف ازاى اخلى اللبت دسم اكتر والف شكر لحضرتك
حضرتك الدسم متوقف علي التغذية وصحه الحيوان يعني لو الحيوان اكل مركزات اعلاف مع البرسيم مثلا هيزيد الدسم .. لكن لو مثلا تبن+ رده مع برسيم هيكون الدسم اقل من الأعلاف .. لأن الأعلاف بتبقي مركزه في البروتين والدهون
ممكن طريقة الموتزريلا
موجود فيديو الموزاريللا في فيديوهات القناة يافندم
طريقة تخزين القشطه في التلاجه ام الفريزر
اذا كانت ستستهلك سريعا تحفظ في الثلاجه.. أما إذا كان سيتم تخزينها فترة طويله أكثر من ٥ أيام تحفظ في الفريزر
طيب من فضلك اطلع كميه قشطه اكتر علشان اعمل القشطه زبده تفتكر بطريقتك دى افضل ولا زى الفلاحين اروب اللبن يومين بدون غلى
الطريقة دي اسرع واوفر يافندم
لو سمحت كنت عاوز اعمل مشروع خاص بمنتجات اللبن ايه أفضل مشروع تجاري في المنتجات دي
حسب المنطقة يافندم
يعني فيه مناطق مياله للجبن المالحه فيمشي معاهم الجبنه الدمياطي والقديمة .. وفيه ناس تمشي معاها القريش والزبادي .. وناس الدوبل كريم والقشدة وهكذا
لو سمحت عاوزين طريقة عمل الجبنة بعد خض اللبن فى الخضاضة وتخزينها علشان تبقى جبنه قديمه بالمش زى الفلاحين
حاضر يافندم
السلام عليكم بشكر حضرتك جدا علي المعلومات القيمة بسأل حضرتك هل القشطة الي بتطلع بعد غلي اللبن ممكن تتخض ويطلع منها زبدة بجودة عاليه وسمنه جيدة
العفو يافندم متشكر جدا لحضرتك
ايوه طبعا يطلع منها زبدة جيدة
الف شكر ربي يجزيك الخير
متشكر جدا لحضرتك يافندم
الشرش😊 ايه يتعمل بيه
سلام عليكم اني من العراق طالبه في تكنلوجيا الالبان ممكن خاص احتاج منك كم معلومات تفيدني💓
ارجو الرد
تحت امرك يا فندم
واتس آب ٠١٢٨٨٠٧٣٧٢٥
تسلم يا باشمهندس فديوهات ممتازه وهادفه ممكن رقم حضرتك والعنوان من فضلك مع تمنياتي لحضرتك بالتوفيق والنجاح الدائم
العفو يافندم متشكر جدا لحضرتك
واتس آب ٠١٢٨٨٠٧٣٧٢٥
Bravo
Thanks for you
جزاك الله خيرا ياريت حضرتك تعلمنا ازاى نعمل اللبنة والجبنة الشيدر لو امكن ياريت ترجع تعمل فيديوهات تانى
حاضر يافندم
@@_learnmilkproducts4068
السلام عليكم
نحن مع كلام الاخ لان فيدواتك جداً مفيدة عن علم و معرفة نرجو متابعة النشر
اين انت طولت الغيبة الحمد الله انك رجعت
اشكر حضرتك جدا 🙏
لو عندي حيوانات ومتوفر عندي كميات من لبن السرسوب كيف استفيد منه
كيف اصنع منه جبنه و هل استطيع اخد منه قشدة أو زبده
السرسوب افضل حل له ارضاع العجول الصغيرة به .. أو تعريضه للحرارة المتوسطه سيتجبن ثم يبرد ويؤكل طازج .. لكنه لا يصلح للتصنيع لانه لا يحتمل الحرارة ويتجبن سريعا
طريقه عمل الجبنه الفلامنك والريكفور من فضلك بشمهندس وتسلم ايد حضرتك
حاضر يافندم
نعمل منه موتزريلا بالمنفحة و لا طريقة تاني
بالضبط يافندم
كيف نخزن الجبنة القريش وتكون محتفظة بطراوتها ومش جامدة ،والف شكر على جهدك وصدقك
في محلول ملحي ( ١ ك ماء + ٥٠ جم ملح طعام) في الثلاجه
فين.الفيديوهات.الجديده...
قريبا يافندم انشاء الله
تسلم ايدك يا شيف بعد اذن حضرتك عايزة طريقة الجبنه القريش والموتزريلا
متشكر جدا لحضرتك يافندم
فيديو تصنيع القريش والموتزريلا موجودة في فيديوهات القناة
@@_learnmilkproducts4068 اوك شكرا لذوق حضرتك ياشيف بس انا مش لاقيه المتاحه خالص ممكن بديل من فضلك
مساء الخير كل سنة و حضرتك طيب كنت عاوز اسأل علي طريقة عمل الكريمة اللباني او كريمة الخفق اللي هي بتتباع برة بس عاوز اعملها في البيت
مساء النور يافندم .. حاضر
السلام عليكم ورحمه الله وبركاته ازي حضرتك عامل ايه انا بحب اسمع الفيديوهات بتاعت حضرتك ليه حضرتك مش بتنزل فديوهات زي الاول شرحك جميل وبسيط علينا انا بعمل جبنه قريش جميله وكمان بعمل من القشطه زبدة وبعد كدة بعملها سمنه بس العشرة كيلو لبن بيعملوا اثنين كليو ونصف جبنه انا عاوزة طريقه الجبنه الكريمي وقولي علي طريقه جبنه تزود دخلي غير الجبنه القريش وياريت نشوف حضرتك قريباً إن شاء الله
وعليكم السلام ورحمه الله يافندم
متشكر جدا لحضرتك
تصافي القريش قليله المفروض ٣،٥ - ٣,٧ كجم جبنه من ال١٠كجم لبن
ليه مبتنزلش فيديوهات من مدة طويلة يا باشمهندس فيديوهاتك مفيدة وجميلة ياريت تعملنا طريقة الجبنة الشيدر اللي زي المستوردة
انشاء الله النهاردة فيه فيديو جديد في القناة يافندم.. انشاء الله حاضر
لوسمحت عملت الجبنة القديمة الدمياطي بالمنفحة وسبتها شهرين بس نا شفة الخطأ فينك
منفحة زيادة .. كبس كتير
ممكن نعمل جبنة في باقي الحليب بأضافة الخل
ممكن يافندم
لو سمحت ممكن أعرف الإثنين كيلو لبن يأخذ كميه من المنفحه البودرة وهل بيذوب في ماء ولا بينضاف كده
حبة صغيرين علي طرف ملعقة صغيرة في اقل من ربع كوب صغير ماء
عفوا في بلادنا ما في عنا حليب جاموس ؟
مفيش مشكله يافندم
ممكن فديو نبدا مشروع جبن في البيت علي اد ست البيت يعني 20 كيلو لبن مثلا. وطريقه حفظها
يسعدك الله
من فضلك محتاجه اعرف منين اجيب المنفحه في اسوان سالت عليها كتير ولم اجدها
متشكر جدا لحضرتك يافندم
حضرتك هذا اللينك يوجد به كل المعلومات عن المنفحه .. ماهي ووظيفتها وأماكن تواجدها ..
ua-cam.com/video/JongG85VG6o/v-deo.html
قناتك مميزة الله يجزاك خير ويغفر لك ولوالديك ومتابعيك الكرام .. لكن ياليت تبتعد تماما عن الموسيقى في تقديم فقراتك … حتى لاتأثم ونأثم معك.
متشكر جدا لحضرتك يافندم
حاضر
تحياتى
الشرش المتبقى بعد عمل الجبنه
هل توجد طريقه للاستفادة منه شكرا
الشرش ممكن يتعمل منه مش أو يدخل في عمل المعجنات أو تقدمه للطيور
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ممكن يا بشمهندس طريقه عمل الجبنه البراميلي
حاضر يافندم
موجود فيديو تصنيع الجبنه الثلاجه
والتي تتحول إلي براميلي
لو سمحت ممكن في فديو آخر تورينا قوالب الجبن وأنواعها وكيف نصنع بعضها..؟
حاضر يافندم
ربنا يحسن ما بين ايديك ممكن استفسر من حضرتك عندى كميه من اللبن الرائب بس الحموضة عالية ممكن اعرف لو في طريقة تخفف الحموضة وربنا يجازيك كل خير
متشكر جدا لحضرتك يافندم
ممكن تخفيفه بالحليب
لو سمحت ممكن طريقه عمل الجبنه التلاجه الباقوطي البلدي
حضرتك الطريقة موجودة في فيديوهات القناة
لو سمحت يا شمهندس ممكن طريقه الجبنه الشيدر
حاضر يافندم