En Tucumán a los 12 años ya aprendí a armar empanadas. Luego aprendí el picado de carne ...con cebolla..cebolla de verdeo ..y huevo picado al final ..fritas o al horno. Riquísima a Saludos.
Las hice hoy, porque desaparecí de mi cuenta por error todas mis recetas, busque de afán me salio esta receta las hice horneadas, que exquisitez, gracias por compartir. Bdcns
Hola Alberto, las Empanadas Tucumanas originales se preparan con carne de matambre cortada a cuchillo. Es con esa carne su clásica receta, pero podes reemplazar por otra carne si preferís puede ser, tapa de asado, entraña o en su defecto hacer las convencionales con carne picada. Saludos
@@FamiliaalPlato COMO YO LAS PREPARO ES CON AZOTILLO(FALSO MATAMBRE) UNA VEZ COCINADO ES COMO MATAMBRE Y ES MUCHISIMO MAS BARATO HOY EL KG DE AZOTILLO ESTA ALRREDEDOR DE 500 PESOS PROBALAS ASI QUE NO YTE VAN A FALLAR
En Tucumán , lo más frecuente es cocinar las empanadas en horno (si es de barro, mucho mejor). Esa costumbre de ponerle limón, no es original sino una copia de las sfijas. Será cuestión de gustos, pero el limón le tapa el sabor.
@@sergiolopez5532 1. También soy tucumano. 2. Nada tiene q ver la comparación con los ñoquis. Investigue un poco y verá que lo del limón es una mala costumbre, que se copió de las sfijas (cuyo relleno sí lleva limón). Yo no refiero a cuestiones subjetivas (el gusto), sino a hechos. Los gustos son tantos y tan variados como personas. Saludos.-
@@horaciosawaya653 no digo que no tiene razón pero yo se más a algunos jueses inclusive a turistas del extranjero le encuentran mejor gusto con limón también algunos dicen que el limón no se aprecia su gusto respecto los gustos de cada uno lo único que se es que voy todos los años a Famaillá y hay jueces que ponen limón y otros no esa es la diferencia yo y miles de a Argentinos les ponemos limón y otros miles no es así sabe usted que yo trabajando en turismo me cansé de llevar turistas y muchos no le ponían limos y otros si lo de las sfijas Ami no me gustan con o sin limón y como conocedor recién me entero que poniendo limón copiaron de las sfijas cuando la empanada Salió primero después salieron las sfijas tengo 57 años y probé empanadas de todo el país y con sabores diferentes ok? Si a usted no le gusta con limón no le ponga y listo por eso di el ejemplo de los ñoquis porque me cansé en mi vy de ver gente cuando le ponen en la mesa y no ponen el limón lo piden yo fui juez y la campeona preguntaba siempre si querían con limón algunos si otros no depende el gusto yo dónde voy veo más gente que come con limón o sino vea las redes sociales ahí se dará cuenta que en Buenos Aires ponen limón al que le gusta lo pone al que no no lo pone y listo pero siempre en cualquier lugar del país ponen limón en la ciudad que no ponen casi es Salta porque sus empanadas también son ricas con su salsa picante en la punta
La empanada original es LA SALTEÑA, lleba carne, papa, morron cebolla, cebolla de verdeo, huebo....el recado se le pone pimenton rojo dulce....y se acompaña con una salsita picante....y a chuparse lus dedos. todo lo demas es una mala copia y agregados.....Los Tucumanos sigan con las sanwich de milanesas....👍
Yo probé las salteñas en salta en varios lugares y me re quedo con las tucumanas, si las salteñas.son las originales yo diría que las tucumanas son una gran mejora, otro level
Minga....un horror ese tomate crudo...la jeta te queda muy picante...le cambia el sabor a la empanada...te mandás como 20 litros de líquido...nooo...ah y las salteñas don chiquitas...wuedás con hambre
Y en cuanto al sandwiches de milanga somos los mejores...usds un desastre...no le ponen nada...llegué a la casa donde alquilamos y tuve que rellenarla yo...asco y carísimas...errores en su elaboración....muy mezquinos los salteños
En Tucumán a los 12 años ya aprendí a armar empanadas. Luego aprendí el picado de carne ...con cebolla..cebolla de verdeo ..y huevo picado al final ..fritas o al horno. Riquísima a Saludos.
Las hice hoy, porque desaparecí de mi cuenta por error todas mis recetas, busque de afán me salio esta receta las hice horneadas, que exquisitez, gracias por compartir. Bdcns
Te doy 200 puntos por esclarecimiento de tu receta❤❤❤👏👏👏👍👍👍🙏
Explicado a la perfección. Que pinta que tiene eso!!!
Que ricooo yasean al horno o fritas
gracias las hago mañana.
Hola me salieron de diez gracias
MUY BIEN EXPLICADO, BREVE Y CLARA , LA FELICITO
Muchas gracias!!!🥰
Gracias por esta receta,se ven riquísimas ,un Brazo❤😊
Buenísimo tu esplicacion!! Gracias 🫂
Cuando visite tucuman comí de bacalao...pliss receta
una genia total
Muchas gracias
Hola muy buena esa receta
buenísima la receta, mañana la estaremos compartiendo en familia al mediodía feriado
Excelente. Gracias
Gracias a Ud Guillermo por comentar y ver nuestro video! Saludos
@@FamiliaalPlatohola
Ke bueno
Está misma receta se pueden hacer en el horno?
con el mismo caldo una vez colado..podes incorporar a la masa! otro tips de un tucumano...ayuda a mejorar el sabor
Gracias Lucho, todos los consejos son bienvenidos!
Ufff que rico. Hoy hago tu receta
La masa no tiene que reposar mínimo 24hs?
No.
Que otra carne más barata se puede usar?
Hola Alberto, las Empanadas Tucumanas originales se preparan con carne de matambre cortada a cuchillo. Es con esa carne su clásica receta, pero podes reemplazar por otra carne si preferís puede ser, tapa de asado, entraña o en su defecto hacer las convencionales con carne picada. Saludos
@@FamiliaalPlato COMO YO LAS PREPARO ES CON AZOTILLO(FALSO MATAMBRE) UNA VEZ COCINADO ES COMO MATAMBRE Y ES MUCHISIMO MAS BARATO HOY EL KG DE AZOTILLO ESTA ALRREDEDOR DE 500 PESOS PROBALAS ASI QUE NO YTE VAN A FALLAR
Si no carne picada o molida pasada por una vez en la máquina de moler. Así sería más fácil económico 😊
Le pediste a tu carnicero amigo que te haga así
En Tucumán , lo más frecuente es cocinar las empanadas en horno (si es de barro, mucho mejor). Esa costumbre de ponerle limón, no es original sino una copia de las sfijas. Será cuestión de gustos, pero el limón le tapa el sabor.
Ya, pero es que las empanadas fritas son insuperables. Las que van al horno son como comerse una tarta sin gracia.
Minga.... yo sin limón imposible disfrutar de las empanadas
Mire soy Tucumano y fui juez dos veces y la mitad de los jueses prueban con limón yo sin limón es como comer ñoquis sin salsa
@@sergiolopez5532 1. También soy tucumano. 2. Nada tiene q ver la comparación con los ñoquis. Investigue un poco y verá que lo del limón es una mala costumbre, que se copió de las sfijas (cuyo relleno sí lleva limón). Yo no refiero a cuestiones subjetivas (el gusto), sino a hechos. Los gustos son tantos y tan variados como personas.
Saludos.-
@@horaciosawaya653 no digo que no tiene razón pero yo se más a algunos jueses inclusive a turistas del extranjero le encuentran mejor gusto con limón también algunos dicen que el limón no se aprecia su gusto respecto los gustos de cada uno lo único que se es que voy todos los años a Famaillá y hay jueces que ponen limón y otros no esa es la diferencia yo y miles de a Argentinos les ponemos limón y otros miles no es así sabe usted que yo trabajando en turismo me cansé de llevar turistas y muchos no le ponían limos y otros si lo de las sfijas Ami no me gustan con o sin limón y como conocedor recién me entero que poniendo limón copiaron de las sfijas cuando la empanada Salió primero después salieron las sfijas tengo 57 años y probé empanadas de todo el país y con sabores diferentes ok? Si a usted no le gusta con limón no le ponga y listo por eso di el ejemplo de los ñoquis porque me cansé en mi vy de ver gente cuando le ponen en la mesa y no ponen el limón lo piden yo fui juez y la campeona preguntaba siempre si querían con limón algunos si otros no depende el gusto yo dónde voy veo más gente que come con limón o sino vea las redes sociales ahí se dará cuenta que en Buenos Aires ponen limón al que le gusta lo pone al que no no lo pone y listo pero siempre en cualquier lugar del país ponen limón en la ciudad que no ponen casi es Salta porque sus empanadas también son ricas con su salsa picante en la punta
No lleva morrón?
No lleva morrones??? Es decir, pimiento rojo o verde??
Hola Osvaldo, en este caso, por ser empanadas tucumanas, no llevan morrones ni aceitunas, tampoco papa. Saludos
❤🥟🇦🇷♥️
Olvidaron el morrón?Soy Tucumana...
Mejor q no lleve morrón,está muy caro🤣😱🤣
Yo pensé siempre que lleva papas
Esa es la salteña.
@@NataliaHernandez-kn2ns si ví en UA-cam y son las salteñas😊
La empanada original es LA SALTEÑA, lleba carne, papa, morron cebolla, cebolla de verdeo, huebo....el recado se le pone pimenton rojo dulce....y se acompaña con una salsita picante....y a chuparse lus dedos. todo lo demas es una mala copia y agregados.....Los Tucumanos sigan con las sanwich de milanesas....👍
Yo probé las salteñas en salta en varios lugares y me re quedo con las tucumanas, si las salteñas.son las originales yo diría que las tucumanas son una gran mejora, otro level
Como se nota el odio que Tenes adentro Raulviagra, deja a la gente disfrutar la comida así como vos disfrutas el viagra.
Las tucumanas fritas son las mejores. Cualquier otra al horno es menos rica.
Minga....un horror ese tomate crudo...la jeta te queda muy picante...le cambia el sabor a la empanada...te mandás como 20 litros de líquido...nooo...ah y las salteñas don chiquitas...wuedás con hambre
Y en cuanto al sandwiches de milanga somos los mejores...usds un desastre...no le ponen nada...llegué a la casa donde alquilamos y tuve que rellenarla yo...asco y carísimas...errores en su elaboración....muy mezquinos los salteños
No tienen pasas de uva y no tienen aceitunas ni papa
La salteña tiene papa