[감성떡집]겨울철 천연비타민 천혜향잼 설기만들기🍊 상콤달콤 천혜향 떡만드는법 How To Make Korean Citrus Rice Cake Dessert
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- Опубліковано 12 січ 2020
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이번 영상에서는 지난 천혜향필설기 레시피에 이어 수제 천혜향잼을 넣은 잼설기 레시피를 준비했습니다.
천혜향은 제주도 서귀포 지역에서 재배되어 12월부터 수확되는 감귤로, 일반 감귤에 비해 당도가 높고 과즙도 풍부해요~
저는 천혜향잼을 만들 때 묽게 만들었어요. 보통은 바닥면을 그어보았을 때 바닥이 드러났다가 천천히 채워지는 농도가 될 때까지 잼을 졸이는데 천혜향잼은 어느 정도 점도가 생기면서 졸아질 때쯤 불을 끄고 식혀주었어요~ 설기에 필링으로 넣을 때는 묽은 농도의 잼이 더 맛있더라고요^^
오늘도 영상 즐겁게 시청해주시면 감사하겠습니다💕
*천혜향의 효능
1. 감기예방: 천혜향에는 비타민C가 풍부하여 감기를 예방하고 면역력을 키워주는 효과가 있습니다.
2. 눈건강: 비타민A가 풍부한 천혜향은 시력을 보호하는 효능을 가지고 있습니다.
3. 항산화효과: 천혜향은 카르티노이드 성분을 함유하고 있어 뛰어난 항산화 효과가 있습니다.
★천혜향잼설기(Korean Citrus Jam Rice Cake)★
4개 분량 (4 pieces)
[재료]
습식 멥쌀가루 2컵(가염)
설탕 2스푼
천혜향잼
오렌지색 식용색소
천혜향잼:
천혜향 6개, 설탕 400g, 물 300ml
절편:
습식쌀가루 1/2컵, 오렌지색/그린색 식용색소
*1컵=200ml
1스푼=15ml(cc)
1t스푼=5ml(cc)
*쌀가루는 습식 멥쌀가루를 사용하였습니다. 건식 쌀가루를 사용하시는 경우 물주기를 하시고 냉장고에서 2시간 이상 휴지시킨 후 사용해주세요.
*소금 간이 되지 않은 쌀가루를 사용하시는 경우 소금 2g 정도 넣어 만들어주세요.
[도구]
계량컵
계량스푼
계량저울
믹싱볼
중간체
찜기
시루밑&면포
스크래퍼
미니무스링 4개(6x4.5cm)
마지팬
나뭇잎 모양 고명틀
[레시피]
1. 천혜향잼 만들기- 천혜향 6개, 설탕 400g, 물 300ml
2. 물주기- 쌀가루 2컵, 물 2스푼
3. 체에 2번 내리기
4. 설탕 2스푼 섞기
5. 무스링에 믹싱한 가루와 잼 필링 넣기
6. 6분 찌고 무스링 빼기
7. 15분간 더 찌고 5분 뜸들이기
8. 절편 익반죽하기- 쌀가루 1/2컵, 뜨거운 물, 오렌지색/그린색 식용색소
9. 천혜향 모양으로 만들어 7-8분 찌기
10. 설기 위에 잼 올리고 슈가파우더, 천혜향 절편으로 장식하기
[Ingredients]
2 cups Wet rice flour(salted)
2T Sugar
Citrus jam
Icing color Orange
Citrus jam:
6 Citruses, 400g Sugar, 300ml Water
Jeolpyeon:
1/2 cup Wet rice flour, Icing color Orange/Green
*1Cup=200ml
1T=15ml(cc)
1t=5ml(cc)
[Utensils]
Measuring cup
Measuring spoon
Scale
Mixing bowl
Medium-mesh sieve
Steamer
Steamer mat
Scraper
4 Cake rings(6x4.5cm)
Decorating tool
Leaf cookie cutter
[Recipe]
1. Make citrus(Cheonhyehyang) jam - 6 Cheonhyehyangs, 400g sugar, 300ml water
2. Mix 2 cups rice flour and 2T water.
3. Sieve twice.
4. Add 2T sugar.
5. Put the mixed flour and jam filling in cake rings.
6. Steam for 6 minutes and remove rings.
7. Steam for 15 more minutes and let stand, covered, 5 minutes.
8. Knead together 1/2 cup of rice flour, icing orange & green color and hot water.
9. Shape the dough into Cheonhyehyang and then steam for 7-8 minutes.
10. Spread the jam on rice cakes and decorate with sugar powder and Cheonhyehyang shaped rice cake.
그럼 다음에 더 좋은 레시피로 찾아오겠습니다. 감사합니다.
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#천혜향잼만들기 #천혜향설기 #귤설기 - Навчання та стиль
![How to make tangerine rice cake? 🍊 tangerine Seolgi, Korean Traditional dessert. [Light days]](http://i.ytimg.com/vi/LYz2WwDyT0U/mqdefault.jpg)
![How to make tangerine rice cake? 🍊 tangerine Seolgi, Korean Traditional dessert. [Light days]](/img/tr.png)
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안녕하세요~ 찔레입니다. 이번 영상에서는 지난 천혜향필설기 레시피에 이어 수제 천혜향잼을 넣은 잼설기 레시피를 준비했습니다.
천혜향은 제주도 서귀포 지역에서 재배되어 12월부터 수확되는 감귤로, 일반 감귤에 비해 당도가 높고 과즙도 풍부해요.
저는 천혜향잼을 만들 때 묽게 만들었어요. 보통은 바닥면을 그어보았을 때 바닥이 드러났다가 천천히 채워지는 농도가 될 때까지 잼을 졸이는데 천혜향잼은 어느 정도 점도가 생기면서 졸아질 때쯤 불을 끄고 식혀주었어요~ 설기에 필링으로 넣을 때는 묽은 농도의 잼이 더 맛있더라고요^^
👉 쌀가루는 습식 멥쌀가루를 사용하였습니다. 건식 쌀가루를 사용하시는 경우 물주기를 하시고 냉장고에서 2시간 이상 휴지시킨 후 사용해주세요.
👉 소금 간이 되지 않은 쌀가루를 사용하시는 경우 소금 2g 정도 넣어 만들어주세요.
*천혜향의 효능
1. 감기예방: 천혜향에는 비타민C가 풍부하여 감기를 예방하고 면역력을 키워주는 효과가 있습니다.
2. 눈건강: 비타민A가 풍부한 천혜향은 시력을 보호하는 효능을 가지고 있습니다.
3. 항산화효과: 천혜향은 카르티노이드 성분을 함유하고 있어 뛰어난 항산화 효과가 있습니다.
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오늘도 영상 시청해주셔서 감사합니다. 즐거운 한 주 보내세요💝
매번 영상만으로도 힐링이 되네요^^
너무 재있고 좋아요
찔레님 덕에 여러가지 떡이나 전통다식에 관심이 생기더라구요💜
항상 응원합니다😄
그리고 궁금한게 있는데 알려주실 수 있으실까요?
신기하고 이뻐서 볼때마다 궁금했거든요ㅋ
꽃다식? 이라고 하더라구요 너무 궁금해요~~
플로리현 저희 영상보시면서 떡에 관심이 생기셨다고 해주시니 너무 기분좋네요😊 꾸준히 관심가지고 지켜봐주셔서 감사합니다💜
꽃다식도 정말 예쁘죠~~ 기회가 생기면 꽃다식 레시피도 업로드해볼게요🙆♀️🙆♀️
즐거운 한 주 보내세요🌷
아유~~달달하고 상콤하고 행복합니다🤗😍😘💕💕💕
말랑말랑 속을 가를 때 보이는 잼하며,
천혜향잼 위에 얹을 때 스르르 가라앉는 모습이 왜 이렇게 사랑스러울까요^ㅡ^
잼따라 흘러 떨어지는 아기천혜향떡은 또 왜 이리 귀엽나요🤗🤗🤗🎵🎶
이렇게 예쁜 떡을 선보이시기 위해 보이지 않는 부분에선 또 얼마나 많은 애를 쓰실지!!
이 정성 가득한 떡만 봐도 가늠이 어느 정도는 되는 것 같습니다~~
힐링하며..행복한 마음으로 자꾸만 보게 되네요~~💕💕💕
풍선보따리 BalloonPacky 보따리님 댓글을 보면 저희 영상에 얼마나 애정을 가지고 봐주시는지가 잘 느껴져서 감동스러울 때가 많아요😭😭 영상을 찍고 편집하면서 느꼈던 것들이나 또는 생각도 못했던 부분까지도 봐주시고 생생한 표현으로 댓글 남겨주셔서 읽고 있으면 저도 힐링이 되고 행복한 마음이 드네요💕💕💕 영상을 업로드하고 나면 아쉬운 점들이 여전히 많은데 항상 예쁘게 봐주시고 영상에서 보이지 않는 부분들까지도 알아주시니 넘 감사하고 불끈불끈 힘이 납니다!!😍👍 오늘도 정말 감사드려용^__^
찔레님 영상 기다림하고있었습니다~^^♡
감사해요~^^
박현정 영상 기다려주셔서 감사해요❤️🙏 편안하게 즐감하셨길 바래봅니다🤗
보기만하는데도 상큼함이 느껴지네요ㅋㅋ
떡도 예쁘지만 데코 또한 예술입니다😊👍👍👍
인생구름 이번 레시피도 예쁘게 봐주셔서 넘 감사해용😊❤️🙏
빨리 국가고시 끝내고 홈카페하고싶어요ㅠㅠㅠ 영상들 볼때마다 손이 근질근질 하네요😆😆
이건 그저 예술이라 말할께요 ㅎㅎ
항상 좋아요 누르고 갑니다 ~~~
1월말에 나오는 천혜향이 맛있다고 하니 저는 그때 만들어볼께요~~~감사해요
지란지교 이렇게 극찬해주시면 다음 레시피가 부담부담입니다🙈🙈 그래도 너무 기분좋고 감사해용🥰🙏
1월말 천혜향이 맛이 좋군요~~ 저도 그때 다시 한번 만들어 먹어야겠네요^^
항상 좋아요까지 잊지 않고 챙겨주셔서 감사합니다. 즐거운 한주 보내세요❤️
맛있어 보여요.🤩
미니 천혜향도 너무 귀여워요~~~효🍊
꼬미 천혜향의 상큼한 향이 느껴지시나용~? ^^ 오늘도 예쁘게 봐주시고 댓글 남겨주셔서 감사합니다 꼬미님☺️👍
ㅎㅎ 떡들이 다맛있어보이고 이쁘고 ㅎㅎ
제가 좋아하는 귤로 어쩜이렇게 이쁘고 정성들여 만드시는지
찔레님도 드시지만 저떡드시는분은 참 행복할꺼같아요 😊
후나쿠킹 Hoo Na Cooking 댓글을 오늘 발견했네용🙏 예전 영상까지 봐주시다니 넘 감동이에요 후나쿠킹님😭😭
상큼한 과일이 의외로 설기하고 잘 어울리는데 천혜향잼설기는 특히나 더 맛있었어요^^
정성을 알아주시고 좋게 봐주셔서 정말정말 감사합니다🧡👍
집에 안먹는 천혜향이 있는데 어찌 아시고는 이렇게 좋은 레시피를 올려주셨을까요 감사합니다 주말에 연습해볼께요
강이나정 마음이 통했나봐용^__^ 방치해둔 천혜향 꺼내서 잼이랑 필 만들어놓으니 상할 걱정 안해도 되고 설기 찔 때도 활용할 수 있어서 좋았어요~~ 주말에 간식으로 맛있게 만들어 드셨으면 좋겠습니다👩🍳💖
그런 걸 텔레파시라고 하지요~, 저도 언제 한 번 날 잡아서 도전해보겠습니다~♡.*
너무 예뻐요
어제부터 홀딱 빠져서 보소 있어요 이거 만들어보고 싶어요^^
Jinyoung Kim 넘 감사합니다🙈🧡 상큼한 과일이 설기하고 꽤 잘 어울려요~~ 천혜향 대신 오렌지나 다른 감귤류 과일을 이용하여 만들어주셔도 되고요^_^ 한번 도전해보세용 퓨전떡 정말 맛있는 메뉴들이 많아요😋
보면 볼 수록 떡이 아니라 예술작품같이 느껴지는게 이상한게 아니겠죠?
위에 올린 잼도 맛있을것 같고~~ 찔레님이 천혜향 필이 맛있다고 하셔서 천혜향 한박스 주문해놨는데 도착하면 잼도 꼭 만들어볼게요
감사합니다
kie to 천혜향 주문하셨군요~~ 천혜향필 만드실 때 잼도 같이 만들어두시면 오래 보관해두고 드실 수 있어서 좋고 설기 만드실 때 활용하시기도 참 좋아요^^ 천혜향은 특히 그 향이 진한 편이라 냄새로 먹는 즐거움이 컸답니다😋 kie to님도 맛있게 만들어 드셨으면 좋겠네용👩🍳💕
생긴것부터가 상콤상콤
보라 상콤상콤한 천혜향잼설기로 기분전환되셨으면 좋겠네용~😍
안녕하세요 영상 잘 보고 있습니다 ~!
혹시 중간에 무스링을 빼는 이유가 있나용?!
천혜향은 없구 레드향은 있는데ㅠ 레드향으로 해도 되겠져? 향은 천혜향만큼 아니지만.. 그래듀 비슷하니까ㅋㅋ 오늘 떡이 너무 예뻐요! 영상 감사합니당 낮에 올라오면 항상 근무중에 힐링해여💜
김바이올렛 네네~ 레드향으로 만들어주셔도 됩니다. 감귤종류 어떤 것이든지 상관없어용🙆♀️ 오늘도 감사합니다 바이올렛님💖 편안한 저녁 보내세요^^
미니 천혜향이 굴러 떨어지는 장면도 너무 귀엽네요ㅋ 잼 필링으로 들어간거 빼고 위에만 올리면 많이 달지는 않겠죠?
영상 감사합니다!
Apple Pie 시식 중에 천혜향이 굴러 떨어지는 바람에 장면을 빼야되나 싶었는데 막상 영상을 보니 귀여워서 그대로 넣었어요☺️
잼 만들 때 시중에 파는 제품보다 설탕 양을 줄여 만들어서 설기 위에만 올려서 드시면 많이 달지는 않을 거에요🙆♀️🙆♀️
오늘도 감사합니다~💖
안녕하세요 만들고 바로 먹지않을때는
어떻게보관해야하나요?
냉장고에 넣자니 떡이 굳을텐데..
요즘 찔레님 영상으로 힐링하는데~ 요즘 바쁘신가봐요ㅜㅜ 새로운 영상 보고싶네요ㅜㅜ
이 잼을 만들면 보관을 보통 어느정도 기간까지 해도 되나요?
찔레님~🥰영상만으로도 향긋함이 느껴져서 저는 찔레님이 알려주신 레시피에 귤로 만들어봤는데 귤로도 너무 향긋하고 좋더라구요^^ 찔레님! 화과자 만들기도 해주실 수 있나요~? 찔레님이 위에 앙증맞게 올리신 감귤이 귀여워서 생각나더라구요 요즘 파스텔톤으로 고나시 네리끼리 우이로우 종류가 많아 복잡하지만 넘 예쁘고 아기자기해서 눈에 자꾸 들어와 혼자 독학해봤는데 영 식감이 별로여서 찔레님께 도움 요청해보아요~~
은혜 김 은혜님~ 안녕하세용💕 귤로 설기 만들어보셨군요👍👍
화과자 너무 예뻐서 저도 관심 가지고 있는 것들 중 하나인데 레시피로 준비되면 감귤이나 파스텔톤의 다른 모양으로 화과자 영상 업로드해볼게요🙆♀️ 혹시 어떤 반죽으로 연습해보셨는지 알려주실 수 있을까요?
찔레Jjilae 네 찔레님 ㅋ 제가 해본 반죽은 고나시반죽을 따라해봤는데 맵쌀 찹쌀에 밀가루 약간 섞어서 해보았는데 맵쌀을 주로 하면 부드럽지 않고 찹쌀을 주로하면 찹쌀떡같고... 밀가루를 넣으니 제가 예민해서인지 밀가루 맛이 나는거 같더라고요 ㅜㅜ 쫄깃쫄깃한 식감이 나는걸 기대했는데 어떻게 배합을 해야맛있는 화과자가 될까요~?o?
은혜 김 아.. 말씀해주신 부분 참고하여 연구해보겠습니다👩🍳👩🍳 준비될 때까지 조금만 기다려주세용✨
찔레Jjilae 감사합니다 찔레님😍
잘보고갑니다🙆♀️❤
Hi Hi 감사해용~💖 잘 지내시죠??^^
감기 조심하시고 즐거운 한주 보내세요🤗
@@Jjilae 공방을 차려서 요새 이것저것 준비하느라 넘 바쁘네요..헤헤 불경기에 괜히 직장그만둔건아닌지 등등 넘 고민이 많어요😭ㅋㅋ
Hi Hi 공방 오픈하셨군요~~ 이제 막 오픈하셔서 이런 저런 고민이 많으시겠지만 잘 되실거에요!! 응원합니다 Hi Hi님🙆♀️🙆♀️🎊
@@Jjilae 고맙숩니다❣❣ 쌤 혹시 옥수수쨈은 냉장고에 얼마나 보관가능한가요??
Hi Hi 수제로 만든 잼은 보통 한 달 내에 드시는 것이 좋은데 저는 2-3달 정도 냉장고에 놓고 먹어도 괜찮더라고요. 많은 양을 만들어 두실 때는 설탕 비율을 높이고 레몬즙 넣어서 만들어주시면 더 오래 보관하실 수 있어요.
명절 잘 보내고 계신지 모르겠네요~ 즐거운 설 연휴 보내세용💜
오렌지로 만들어두 될까요??
오유진 답변이 늦어 죄송합니다ㅠㅠ 천혜향 대신 오렌지로 만들어주셔도 좋습니다🙆♀️🙆♀️
앗 감사해용 한번 만들어 볼께요!
위아래로 했었도 무스링이.잘 안빠지는건 왜그럴까요 ?
떡을 찔때 무스링을 빼면 떡이 갈라져서 쪄저요ㅠㅠ 왜그런 건가요? 시간도 잘지켰는데...ㅠㅠ
김빛나 안녕하세요~ 떡이 갈라지는 이유는 여러 가지가 있는데요. 잼설기같은 필링이 들어가는 경우 양을 많이 넣으시면 떡이 잘 갈라지기 때문에 가장자리를 피해 가운데에 적당량 넣어주셔야 하고요~ 수분이 부족해도 갈라질 수 있으니 물 양도 잘 맞춰주시는 것이 중요합니다. 그리고 링에 가루를 담으실 때는 비는 곳 없이 평평하게 잘 채워주셔야 떡이 갈라지거나 무너져 내리지 않아요ㅠㅠ 처음에는 조금 어렵게 느껴지실 수 있는데 몇번 해보시면 금방 감이 잡히실 거에요~~
감사합니당!다시 도전해봐야겠어요!