집에서 맛있는 흑당 밀크티 설기 만들기ㅣ흑당크림과 홍차설기의 환상적인 조화ㅣ 퓨전 떡케이크 만드는법 How To Make Brown Sugar Rice Cake
Вставка
- Опубліковано 6 лис 2019
- 더보기버튼▽▼
요즘 흑당이 유행인 만큼 흑당을 이용한 간식이 정말 많이 나오고 있는데요~ 저도 흑당밀크티를 먹어보고 너무 좋아하게 되어 설기 레시피로 만들어보았습니다!
흑당시럽으로 크림을 만들어 홍차설기 위에 올려먹으면 맛있지 않을까 생각해봤어요.
홍차가루를 쌀가루와 섞어 찌면 보들보들 카스테라와 같은 식감을 느낄 수 있는데요.
은은한 홍차 향이 느껴지는 설기와 달콤한 흑당크림이 정말 맛있는 조화를 이루더라고요💕
며칠에 걸쳐 레시피를 수정하며 가장 이상적인 레시피로 만들어봤어요. 항상 응원해주시는 구독자님들을 생각하며 열심히 만들었습니다.(엄청 생색😭;;)
이번 설기는 정말 케이크🍰같은 맛과 식감이어서 떡을 즐기지 않으시는 분들도 많이 좋아하실 것 같아요~ 정말 강추하는 레시피이니 꼭 만들어서 맛보셨으면 좋겠네용^__^
오늘도 영상 재밌게 즐겨주시면 감사하겠습니다♡
★흑당밀크티 설기(Brown Sugar Rice Cake)★
8개 분량 (8 pieces)
[재료]
습식 멥쌀가루 4컵
설탕 4스푼
우유 4스푼
홍차가루 1스푼
흑설탕 500g
앙금 80g
생크림 100g
옵션: 코코아가루
* 간이 되지 않은 쌀가루를 사용하시는 경우 만드시는 양의 1% 정도 소금을 넣어 만들어주세요.
* 건식 쌀가루로 만드시는 경우 물주기를 하시고 냉장고에서 2시간 이상 휴지시키신 후 사용하셔야 맛있는 떡을 만들 수 있습니다.
*1컵=200ml
1스푼=15ml(cc)
1t스푼=5ml(cc)
[도구]
계량컵
계량스푼
계량저울
믹싱볼
중간체
찜기
시루밑
스크래퍼
사각 무스링(18x18cm)
칼금판
짤주머니
파이핑 팁 580번
[레시피]
1. 흑당시럽 만들기- 흑설탕 500g, 물 500ml
2. 쌀가루 물주기- 쌀가루 4컵, 우유 4스푼, 홍차가루 1스푼
3. 체에 2번 내리기
4. 설탕 4스푼 넣고 섞기
5. 무스링에 믹싱한 가루 담기
6. 칼금판으로 금내기
7. 6분 찌고 무스링 빼기
8. 15분간 더 찌고 5분 뜸들이기
9. 흑당크림 만들기 - 흑당시럽 60g, 생크림 100g, 앙금 80g
10. 흑당크림과 코코아 가루로 장식하기
[Ingredients]
Wet rice flour 4cups
Sugar 4T
Milk 4T
Black tea powder 1T
Dark brown sugar 500g
Bean paste cream 80g
Whipping cream 100g
Option: Cocoa powder
*Add about 1% salt of the rice flour's weigh if you use not salty rice flour.
*When you use dry rice flour, put water in the flour and keep it in the fridge for 2 hours before cooking.
*1Cup=200ml
1T=15ml(cc)
1t=5ml(cc)
[Utensils]
Measuring cup
Measuring spoon
Scale
Mixing bowl
Medium-mesh sieve
Steamer
Steamer mat
Scraper
Square cake ring(18x18cm)
Divider for rice cake
Piping bag
Piping tip #580
[Recipe]
1. Make dark brown sugar syrup - 500g of dark brown sugar, 500ml of water
2. Mix 4 cups of rice flour with 4T of milk and 1T of black tea powder.
3. Sieve twice.
4. Add 4T of sugar and mix well.
5. Put the mixed flour in a cake ring.
6. Cut it into 9 pieces using divider for rice cake.
7. Steam for 6 minutes and remove the ring.
8. Steam for 15 more minutes and let stand, covered, 5 minutes.
9. Make dark brown sugar cream - 60g of dark brown sugar syrup, 100g of whipping cream, 80g of bean paste cream
10. Decorate the rice cake.
그럼 다음에 더 좋은 레시피로 찾아오겠습니다.
감사합니다.
Thank you for watching. Please subscribe for more💝
SUBSCRIBE
/ 찔레jjilae
BLOG
blog.naver.com/jjilaecooking
EMAIL
jjilaecooking@gmail.com
FEATURED IN THE VIDEO
Track : I saw you in my dream
Music by 브금대통령
Music provided by 브금대통령
Watch :
• [브금대통령] (서정/피아노/Piano)...
---------------------------------
Track : Over The Autumn
Music by 브금대통령
Music provided by 브금대통령
Watch :
• [브금대통령] (Guitar/Piano/...
---------------------------------
Track : 가을, 사랑
Music by 브금대통령
Music provided by 브금대통령
Watch : • [브금대통령] (서정/사랑/Piano) ...
---------------------------------
Growing up by Scott Buckley - www.scottbuckley.com.au
#흑당시럽만들기 #떡만들기 #퓨전떡 - Навчання та стиль
![[감성떡집]🥕한입에 쏙 치즈크림 미니 당근 설기 만들어 포장하기ㅣ당근설기의 변신은 무죄! 집에서 맛있는 당근 떡케이크 만들기 How To Make Mini Carrot Cakes](http://i.ytimg.com/vi/kXNmndPlhG0/mqdefault.jpg)
![[감성떡집]🥕한입에 쏙 치즈크림 미니 당근 설기 만들어 포장하기ㅣ당근설기의 변신은 무죄! 집에서 맛있는 당근 떡케이크 만들기 How To Make Mini Carrot Cakes](/img/tr.png)
안녕하세요~ 찔레입니다.
요즘 흑당이 유행인 만큼 흑당을 이용한 간식이 정말 많이 나오고 있는데요~ 저도 흑당밀크티를 먹어보고 너무 좋아하게 되어 설기 레시피로 만들어보았습니다!
흑당시럽으로 크림을 만들어 홍차설기 위에 올려먹으면 맛있지 않을까 생각해봤어요. 홍차가루를 쌀가루와 섞어 찌면 보들보들 카스테라와 같은 식감을 느낄 수 있는데요. 은은한 홍차 향이 느껴지는 설기와 달콤한 흑당크림이 정말 맛있는 조화를 이루더라고요💕
며칠에 걸쳐 분량을 수정하며 가장 이상적인 레시피로 만들어봤어요. 항상 응원해주시는 구독자님들을 생각하며 열심히 만들었습니다.(엄청 생색😭;;)
이번 설기는 정말 케이크🍰같은 맛과 식감이어서 떡을 즐기지 않으시는 분들도 많이 좋아하실 것 같아요~ 정말 강추하는 레시피이니 꼭 만들어서 맛보셨으면 좋겠네용^__^
쌀가루는 간이 된 습식 쌀가루, 앙금은 춘설앙금, 그리고 생크림은 무가당 동물성생크림을 사용하였습니다. 간이 되지 않은 쌀가루를 사용하시는 경우 만드시는 양의 1% 정도 소금을 넣어 만들어주세요.
건식 쌀가루로 만드시는 경우에는 물주기를 하시고 냉장고에서 2시간 이상 휴지시키신 후 사용해주세요.
레시피 보시면서 다른 궁금하신 점이 있으시거나 의견을 내주실 분들은 언제든지 댓글 달아주세요♡ 오늘도 영상 시청해주셔서 감사합니다.
안녕하세요^^선생님 혹시 홍차가루어디껀지 알수있을까요???
찔레님 딸기설기 흑당설기 짤주머니 도구들 어디서 구입하는지 공유 부탁요 면보도요 ^^딸기설기 글 남겼는데 답변이 없으셔서 여기 남겨요^^
감동입니다 재료를 빨리구입해서 꼭 만들어보고 싶네요
오 👍 대박입니다 만들어보겠습니다!
감사합니다
오우 포근포근한게 정말 맛있어보여요!!
Apple Pie 홍차설기의 포근포근함이 느껴지시나용?😊 향도 식감도 너무 좋아서 정말 맛있답니다~~ 한번 꼭 만들어보셨으면 좋겠네요🌟💕
찔레님, 정말 매번 감동하며 보고있어요. 항상 눈부시게 아름답고 맛있는 떡을 공유해주셔서 정말 정말 감사합니다!
quwrof wrlccywelfil 너무너무 좋은 말씀해주시니 부끄럽고 감사합니다😭😭 더 좋은 레시피와 영상 만들고 싶다는 생각이 간절하게 드네요.. 정말 감사해요🙏💕💕
찔레님~~!!! 어머나어머나!! 우리 모자가 유일하게 산책나가게 하는 동기가 흑당홍차 마시러 동네 카페 나가는건데.... 이런 취향저격 맛으로 눈과 오감을 황홀하게해주시네요😍😍😍 아들이랑 같이보며 입이 뚝떨어져 다물지를 못했습니다!! 너무 맛있어보여요😭😍💕💕💕
떡 칼금내시는 인내를 보며 예쁜 떡이 탄생하는데는 다 이유가 있음을 새삼 깨달았어요👍👍뚜껑 열어 김 모락모락 나는 영상에서 정말 향이 모락모락 느껴집니다!!😘💕💕💕 선물같은 찔레님께서도 달달하고 향긋한 저녁되시어요~~🤗🎶💝
풍선보따리 BalloonPacky 어머낫 저랑 취향이 정말 비슷하세용😍😍 흑당밀크티 먹으러 산책나가는 모자의 모습 상상만 해도 넘 사랑스럽네요💕💕💕
칼금 낼 때는 링에 담아놓은 쌀가루가 망가지지 않도록 천천히 인내심을 가지고 금을 내주어야 하는데 이런 과정을 알아주시니 감동입니다☺️ 모락모락 김이 나는 장면에서 홍차 향이 솔솔 느껴지시나용?!😋👍
더 선물같으신 풍선보따리님도 달콤 향긋한 저녁 보내시길 바랍니다~~ 오늘도 감사해요💕🌟🌷💕
항상 새로운 레시피 개발에 힘쓰시는게 보여서
무료로 배우는게 감사할따름이에요 찔레님 채널은 알람 설정해놓고 꼬박꼬박 챙겨보고있어요 감사합니다
Haejin Park 에고 감사해요..🙏💕 저희 레시피 좋아해주시고 좋게 봐주셔서 많은 힘이 되고 있습니다. 이번 영상도 시청해주셔서 정말 감사합니다~ 좋은 밤 보내세요🙆♀️🌟🌙
힐링영상이에요💕
raneee 편안하게 시청해주셨음 좋겠다고 생각하면서 만들었는데 힐링 영상이라고 해주시니 넘 좋으네요☺️ 감사합니다💕💕
흑당 설기 맜있게 한번 만들어 봐야겠어요... 잘 보고 갑니다~~
재임 강 흑당설기 정말 맛있어서 한번 만들어 보시길 추천드려요👍 영상 시청해주셔서 감사합니다🥰
흑당버블티 정말 좋아하는데~ 흑당시럽이 맛있으니 크림도 정말 맛있겠어요ㅜ
항상 유행하는 메뉴를 떡에 접목시키는게 놀라울뿐이에요 ~~ 영상 감사합니당
맞아요~~ 흑당시럽이 워낙 맛있고 홍차와의 조합도 좋아서 떡에 접목시켜 만들어보니 정말 괜찮더라구요😃😆 저희 레시피 항상 좋게 봐주셔서 너무 감사합니다💕💕💕
오늘도 잘 보고 갑니당~~~ 역쉬~~~~ 최고~👍👍👍👍👍
폭풍성장ᆞhoho 부끄럽네요~~~☺️ 넘넘 감사합니다🙏🙏💕💕💕
고생많으셨어요🥰 신선하네요ㅎㅎㅎ 얼마나 고생하셨을지 눈에 훤하네요ㅠㅠ...혹시 기회가 된다면 다양한 맛의 찰꿀빵도 부탁드려욥😋
Hi Hi 에고.. 감사해요😭🙏 다양한 맛의 찰꿀빵 레시피도 조만간 올려보도록 할게요💕 오늘도 감사합니다~~ 좋은 밤 보내세요✨🌟🦋
유익한 영상 감사합니다❤
한번 만들어 보고 싶어요~
혹시 다 만들어진 설기는 실온 보관 시 겉면이 덜 마르게 하려면 디저트 덮개로 공기를 차단시키면 될까요??
떡이라고 안하면 카스테라인줄 알고 먹겠어요. 너무 맛있게 생겼어요.🤩🤔
꼬미 정말 비주얼이 카스테라 같죠?😃 홍차가루를 넣으니 티백을 넣어 만들었을 때보다 식감도 부드럽고 향도 맛도 더 좋더라구요🌟
영상 넘넘 잘보고 있어요~진짜 최고ㅠ 근데 따라하려고 하니까 휘핑기가 없는데 일반 믹서기로는 안되나요? 아니면...제 팔로 한 500번 저으면...안될까요?ㅠ
ㅜ0ㅜ 내가 좋아하는 스타일의 떡.
헐... 떡에 이렇게 요즘 트렌드를 반영하시다니... 항상 찔레님 영상 기다려요 오늘은 또 어떤 대박을 보여쥬시려냐 하면서...👍
김바이올렛 영상 기다려주시다니.. 넘 감동입니다😭👍 더 부지런히 찍어서 자주 업로드해야겠네요~~ 항상 시청해주셔서 감사해용❤️
찔레Jjilae 찔레님 영상도 좋지만 무리하지 마시고 날도 추우니 감기조심하세용^^
김바이올렛 감사합니다~🙆♀️🙆♀️💕 바이올렛님도 날씨 많이 쌀쌀해졌는데 옷 따뜻하게 입으시고 감기 조심하세요🙏
항상 영상 잘보고 있습니다.
홍차가루.... 어떤중류의 홍차예요?
해외에 살고있는데 본적이 없네요.
구하기가 쉬울것 같진 않아요.ㅠ
혹시 집에서 만들수도 있을까요?
진짜 고급 레시피로 주마다 교육시켜주시니 감사합니다. ^^ 한번 꼭! 해복도록 하겠습니다. 참, 여기서 사용한 홍차는 어디제품을 사용하셨을까요? 얼그레이는 안되지요?
Bae hasung Bae hasung 고급 레시피라고 말씀해주시니 어깨가 하늘까지 올라갈 것 같네요🕴🏻🕴🏻부족한 것이 많은데 좋게 봐주셔서 너무 감사드립니다❤️
홍차가루는 ‘이홈베이커리’에서 구매하였구요. 얼그레이로 사용하셔도 되는데 꼭 가루로 넣어 만들어주세요~~ 가루를 사용하셔야 빵같은 포근한 식감이 나서 흑당 크림과 잘 어울립니다^^
안녕하세요 혹시 크림에 앙금 없이 생크림 만 사용하면 맛의 조화가 깨질까요? 감사해요
안녕하세요~~^^
영상 매번 너무 잘보고 있고 많은 도움받고 있어서 감사합니다
매번 궁금했던건데요
설기 보관을 어떻게 해야될까요
실온에 보관해도 괜찮을까요?
제과쇼케이스에 보관해도 괜찮은가요?
답변 부탁드립니다~~^^
공혜정 안녕하세요~ 혜정님^^ 설기는 실온 보관하셔야 하고, 냉장고에는 넣으시면 안됩니다. 냉장고와 마찬가지로 제과쇼케이스에 보관하시면 설기의 노화가 촉진되기 때문에 만드신 당일날은 실온에 두시고 그 이상 보관하시는 경우에는 냉동 보관해주시는 것이 좋습니다.
영상 관심가지고 봐주셔서 감사해용🙏💕
아 흑당 좋아하는데 홍차는 어떤제품 쓰셨어요???그냥 섞지 않아도 맛있을까요 얼릉 해보고 싶네요
강이나정 안녕하세요~ 홍차가루는 ‘이홈베이커리’에서 구매하였습니다. 홍차설기 만드실 때 반드시 홍차가루 넣으시길 추천드려요! 홍차가루를 넣어주셔야 부드러운 빵 같은 식감이 나서 흑당 크림과 잘 어울립니다🙃
흑당밀크티설기 맛있게 만들어 드셨으면 좋겠네용^_^
실온보관했을때 떡 윗면이 마르지는 않나요?
일반 백설기 찔때도 홍차가루를 넣어도 될까요?? 중국인들은 쫀득한 식감을 별로 좋아하진 않더라구요.. 빵같은 포근한 식감이라면 너무 좋을것 같아요...
아 그리고 한가지더!! 위에 생크림을 올리면 보통은 냉장보관을 해야하는데, 떡은 냉장보관을 하면 안되고... 이런 퓨전떡은 어떻게 보관해야하나요??? 너무 궁금해요^^
찔레님 영상은 정말!! 최고 도움이 많이 되요 감사해요♡
Jinhwa Bae 네~~ 백설기 만드시듯이 물주기 하실 때 홍차가루 섞어서 홍차설기로 만드실 수 있습니다. 설기를 만드실 때 거피팥가루를 추가하시면 더 빵같은 식감을 낼 수 있는데 혹시 궁금하시다면 아래의 레시피를 참고해주세요^^ 링크 남겨놓겠습니다👇👇
ua-cam.com/video/hqAsS9Uiips/v-deo.html
퓨전떡에 올라가는 크림에는 앙금이 섞여있어서 냉동 보관해두셨다가 자연해동하여 드시면 됩니다. 영상 좋아해주셔서 너무 감사해용😍🙏
👍👍👍👍👍
감사합니다😍😍
이번에 알게되어 영상들 너무 잘보고있어용! 물주기를 우유로하시는데 우유로하면 물과 어떤 차이가 있나용? ?
류명지 안녕하세요^^ 우유를 넣으면 물을 넣었을 때보다 부드러운 식감을 낼 수 있습니다. 조금의 차이지만 좀 더 포근한 설기를 만들고 싶을 때 우유로 물주기를 하기도 합니다~
흑당크림에는 부드러운 설기가 잘 어울릴 것 같아 우유로 물주기를 하고 홍차가루를 섞어 빵같은 식감으로 만들었어요🙃
영상 관심가지고 봐주셔서 너무 감사합니다. 다른 궁금하신 점이 있으시면 언제든지 댓글 남겨주세용🦋
@@Jjilae 찔레님 친절한 답변 너무 감사드려용 제가 쌀가루 빻으려고 쌀을 사려고하는데 찔레님은 어떤 쌀을 사용하시나용? ?
디몽 저는 보통 쌀을 불려두었다가 방앗간에서 빻아와서 쓰는데 요즘 온라인에서 습식 쌀가루를 아이스박스에 포장하여 판매하는 곳이 있어서 온라인에서 구매하기도 합니다^^ 제가 자주 구매하는 곳은 ‘떡파파’라는 곳인데 쌀가루 간도 적당하고 상태도 좋아 종종 이용하고 있어요~~ 단점은 물주기가 다 된 상태로 보내주셔서 백설기를 찔 때는 편리하지만 우유로 물주기를 하거나 다른 재료를 갈아서 물주기를 하기는 어려워요ㅠㅠ 번거로우시더라도 방앗간에서 쌀을 빻아와서 사용하셔야 원하는 떡을 가장 맛있게 만드실 수 있습니다.
다른 궁금하신 점이 있으시면 언제든지 댓글 남겨주세용❤️
크림에 앙금을 넣는 이유가 있나요?
찔레님~ 쓰시는 생크림휘핑기 제품명이 뭔가요?? 뭐라고 검색하면되는지 궁금합니다^^
이재란 안녕하세요~ 재란님^^ 휘핑기는 키친에이드 제품이고요. ‘키친에이드 스탠드믹서’로 검색하시면 됩니다👩🍳👩🍳
홍차가루넣고 물주기 안하시고 체에 거르나요?
우왕 어뜨케 맨날 새로운 떡이 나오나요? 흑당밀크티 설기라니 맛이 너무 궁금해요 판매하셨으면 좋겠어요~
감사합니다 보라님💕 흑당 밀크티를 너무 좋아해서 설기로 만들어봤는데 역시 흑당과 홍차의 조화는 실패하지 않더라구요>< 한번 꼭 만들어보셨으면 좋겠습니다😋👍
홍차잎을 곱게 갈아서 사용해도 될까요?
안녕하세요~ 선아님, 홍차잎을 가루로 내서 사용해주셔도 됩니다:D
시청해주셔서 감사합니다💛
@@Jjilae 감사합니다~^^♡
칼금 아크릴판? 구매처 알려주실수있으세요?
달콤이TV 안녕하세요~ 칼금판은 ‘식신닷컴’이라는 쇼핑몰에서 구매하였습니다.
선생님 홍차가루는 얼그레이 아니고 실론티인거죠?
오형윤 네~ 실론티 가루로 만든 것입니다🙆♀️