Торт с прослойкой из безе с орехами и заварным шоколадным кремом - Я - ТОРТодел!
Вставка
- Опубліковано 27 лют 2017
- Купить мою книгу "Я-ТОРТодел" - vk.cc/croojQ
➡ Группа ВК "Я-ТОРТодел" - Tortodel
➡ Моя страница в ВК - tortodel163
➡ Купить мою книгу "Я-ТОРТодел" - vk.cc/croojQ
➡ Группа ВК "Я-ТОРТодел" - Tortodel
➡ Моя страница в ВК - tortodel163
➡ Предзаказ моей книги "Я - тортодел!": ↓↓↓
Лабиринт - www.labirint.ru/books/722170/... тут дешевле и можно странички полистать
book24 - book24.ru/~MfJjn
Очень вкусный торт. Оригинальный. Порадует на праздничном столе и близких, и вас. Мы делали два таких торта один под мастичное оформление, другой просто к чаю и как-то очень быстро он кончился)))
🔰 Рецепт: 🔰
➡ Классический ванильный бисквит(на один корж 20 см):
🔸 Яйцо - 2 шт.
🔸 Сахар - 100 гр.
🔸 Мука - 55 гр.
🔸 Крахмал - 15 гр.
🔸 Ванилин 1 гр.
🔸 Разрыхлитель - 1 ч.л.
➡ Пропитка
🔸 Вода - 200 м.л.
🔸 Сгущенка 150 -180 гр.
➡ Шоколадный заварной крем( • 🍫Шоколадный заварной к... ) :
🔸 Яйцо - 3 шт
🔸 Молоко - 450 гр.
🔸 Сахар - 150 гр.
🔸 Мука - 75 гр.
🔸 Сливочное масло - 105 гр.
🔸 Шоколад - 150 гр.
➡ Безе (диаметр 18 см)
🔸 Белки - 2 шт.
🔸 Сахар (мелкий) - 100 гр.
🔸 Соль - щипотка.
🔰 Последние 5 выпусков: 🔰
➡ Шоколадный заварной крем. Два варианта. Сравнение рецептов ( • 🍫Шоколадный заварной к... )
➡ 🎮 3д торт ДЖОЙСТИК. Камуфляж из мастики / 3D cake joystick. Camouflage of mastic ( • 🎮 3д торт ДЖОЙСТИК. Ка... )
➡ Торт СНИКЕРС. Самый простой рецепт / Cake SNICKERS. The easiest recipe ( • Торт СНИКЕРС. Самый пр... )
➡ 🛠 Инструменты для ТОРТодела. Обзор инструментов которыми я ПОЛЬЗУЮСЬ ( • 🛠 Инструменты для ТОРТ... )
➡ Мастика из маршмеллоу (шокомастика). Самый вкусный рецепт для обтяжки торта ( • 🎂 Мастика из маршмелло... )
🔰 Ссылки: 🔰
✔ Я в Instagram: goo.gl/LuTHuc @i_tortodel
✔ Группа ВКонтакте Tortodel_p
✔ Группа в ОК ok.ru/Tortodel163groupe
✔ Канал моих Детей: goo.gl/NJ2pD3 🌞
✔ Моя партнерка join.air.io/tortodel
✔ Подписывайтесь goo.gl/ZBwq20
и не забывайте про колокольчик! :)
---------------------------------------
Торт с прослойкой из безе с орехами и заварным шоколадным кремом под классическим ванильным бисквитом тортодел рецепт видеокулинария влог видеорецепт Yolanda Gampp своими руками дома HOW TO CAKE IT мастер класс в домашних условиях
---------------------------------------
Copyright Owner (Created by): «Awards Media Group Limited Partnership» www.dewolfemusic.com/trackdeta...
Отличный рецепт! Очень люблю с орехами и безе, искала такой рецепт. Спасибо Вам большое! Очень приятно смотреть и слушать!!!)
Вика привет с Казахстана! Все твои рецепты просто супер! Это по истине мастер класс, без воды, как у большинства блоггеров. Даже не представляю, живой мастер класс это наверное вообще целая школа. Очень рада что нашла именно тебя. Такого результата как с твоими рецептами ни от кого не получала. Сегодня вот 2 часа ночи, сижу пеку 3д торт с Маквином по твоему рецепту.
подобного рецепта не припоминаю) радует что бисквит и безе беленькие, а то кругом рецепты полностью шоколадных тортов с шоколадом политые шоколадом, буду ждать рецепты таких же интересных начинок, спасибо за идею!=)
талант. Печально , что хорошей духовки нет. Но вы умудряетесь и так приспособиться. Респект
Очень аппетитно,обязательно сделаю)
Спасибо вам,за такой рецепт)))
спасибо большое))) как всегда замечательный тортик! я всё жду с нетерпением видео про подставки для 3д тортиков😉
Чтобы бизе было хрустящим,нужно коржи из
бизе с двух сторон смазать
растопленным шоколадом
Спасибо!
Бизе - композитор, безе - это, то что здесь в рецепте
Умница, четко грамотно без лишних слов
Да, вкусняха. Сегодня делала полпорции на пробу, только в крем добавляла растворимый кофе- чот захотелось эксперимента. Вкусно!!!!
спасибо вам вы очень всё доходчиво доносите нам начинающим кондитерам
Вы для меня кладезь,а не просто канал))
Мария Фролова и для меня))))
точно!
Спасибо за вкусненькие тортики. Всего Вам доброго
Сергій Мулявка сап
Очень понравился ваш канал...у вас замечательные торты. Буду печь по вашим рецептам. Спасибо большое. Желаю успехов.
Прекрасный торт, очень вкусный, а называется он ИНЕЙ, он еще в советские времена запатентирован. Вы превнесли что то новенькое в рецепт. Спасибо
Очень вкусный торт! Я такой торт делаю уже лет 20, разница только в креме. Я делала сгущенка с маслом. Теперь попробую сделать с этим кремом. После Вашей Праги, я фанат этого крема.
Спасибо за рецепт!!! Испеку тортик на 8 марта ))) По поводу того что тут говорят что много лишнего говорите, не слушайте!!!!
Вы молодец вы меня вдохновляете👏
Огромное Спасибо за торт
За крем шоколадный
Очень все вкусно
Сыну сегодня на день рождения испекла
Просто супер❤
Огромное спасибо
Молодец моя хорошая и спасибо за идею
Мне Ваш торт напомнил торт "Грильяж". Папа где-то покупал, очень любил его, это было лет 10 назад. Я точного рецепта не знаю, но точно помню там был бисквит, орехи и безе. Спасибо большое за Ваш рецепт.
добрый вечер!сегодня посмотрела Ваши рецептики кремов шоколадных и спекла бисквит .промазала вашим вкуснятским кремом,а так же сделала прослойку с безе и орешки😁.получилось оочень вкусно.
Виктория, Вы такая умница! Рассказываете все доходчиво и ясно!Приятно слушать Вас!А не подскажите ли Вы, этот торт можно выравнивать сметанным заварным кремом, чтобы в дальнейшем сделать шоколадные подтеки?Если Вы ответите, я так буду рада! Заранее огромное Вам спасибо!
Привет я с Анапы как мне приятно слышать вас и пробывать готовить ни один рецепт не подвёл вы просто класс 👍👍👍🙏
Спасибо большое! Вы,как палочка-выручалочка.
Отдельное спасибо за размеры формы и выход готового тортика.Спасибо-спасибо!!
Ольга Супрун .
И кто, интересно посмел слопать такую красоту??? Потрясающе!!!!
Большое Вам спасибо! Тортик получился отменный! Всем моим родственникам понравился.
У вас корж остался хрустящим, я сделала тортик, все отлично, но корж из безе розмягчился, хотя после выпечки был отличным и я даже на всякий случай покрыла его шоколадом ( прочитала в отзывах ) все равно не помогло. Очень расстроилась. Хотя тортик получился очень вкусным даже и так!
@@user-ji1zm6vo5y , честно говоря, я не сильно помню это было так давно. Но кажется не сильно хрустящим.
Виктория,спасибо вам большое за рецепт.Хотелось бы уточнить при какой температуре выпекать бисквиты и сколько понадобится орехов на данный тортик?Спасибо заранее.
как всегда на высоте
Попробовала этот тортик,получился очень вкусным,спасибо.
А у вас безе не потекло? Как Вы делали, у меня после выпечки был прекрасный корж, я его даже покрыла шоколадом, чтобы не размяк, но все равно он стал мягким? В чем моя ошибка. Но тортик очень вкусный тем не менее.
я так рада что нашла ваш канал)))
Отличный рецептик тортика 👍👍👍
Это наивкуснейший торт!!! лайк
Здравствуйте! Восхищаюсь вашими тортиками!!!👍👍👍Подскажите пожалуйста,а можно ли вместо шоколадного крема использовать белково-масляный крем?Не растает ли меренга внутри торта?Спасибо
здравствуйте,я однажды видела видео с подобным рецептом и девушка называла его "СНИКЕРС" мне понравилось ,что там безе в прослойке,потом не могла его найти ,и о ЧУДО вы делаете подобный торт,спасибо ВАМ.
Очень похоже на торт 🎂 Крещатый яр я делаю тоже не по рецепту некоторые ингредиентные местами меняю
Вдохновение 😍😍😍
В итоге торт получился безумно вкусный!!!!Спасибо вам большое ,Виктория,за ваши замечательные рецепты!!!!Вы супер!!!
Почему у некоторых размокает безе ? Подскажите пожалуйста,если делали, сейчас делаю на него заготовки,боюсь этой ошибки
Ну что ж вы делаете? 😁 пока досмотрела, подавилась слюной!
Luiza Pokito
А орехов то сколько?
Очень аппетитненько
Спасибо за рецепт. Мне очень нравится как вы всё хорошо объясняете. Много нового узнаю из ваших видео. Хочу уточнить в рецепте муки 55 гр, а крахмала 15гр. Где опечатка, по идее в муке, наверно надо 150 гр.
Викуля, спасибо за МК 👏👏👏🌹 будем пробывать торт "Вдохновение"😉
Вика,Здравствуйте!!! Очень люблю Ваш канал!!! Многому у Вас научилась!!!Спасибо большое! Скажите какой вес получается у этого тортика?!
этот тортик называется "падишах". классный и вам спасибо!вы умница!
Спасибо за МК...Скажите пожалуйста какой вес тортика?
добрый вечер. а крахмал картофельный или кукурузный? спасибо вам заранее ))
Спасибо за рецепт! Скажите, пожалуйста, можно вместо этого крема использовать крем Шарлотт? Не размякнут коржи безе от него?
Я этот торт пеку уже лет 20 под названием каприз..... только у меня масленный крем с вареной сгущёнкой.... советую, очень вкусно
Интересный тортик .
Добрый вечер. Вы Мастерица! Я все Ваши рецепты уже попробовала. Они очень классные!!! Извините, но я этот рецепт увидела уже давно, как рецепт торта Сникерс.
Я тоже очень люблю форму именно 20 см и всегда ее не хватало. Купила сначала в кондитерском магазине регулируемую форму 16-28 см. Очень понравилось в ней печь и заказала на али такую же, но уже вдвое дешевле. Ничем не уступает. В итоге моя старнеькая первая формочка используется очень редко теперь.
При выпечке бисквита я никогда не пользуюсь пергаментной бумагой (в форме без дна ей действительно пользоваться крайне неудобно) и у меня в одной из квартир тоже была проблема с духовкой. В то время нашла для себя выход, который мне настолько понравился, что пользуюсь этим приемом всегда и везде при выпечке бисквита. Рассказываю. Форму снизу застилаю фольгой, загибая чуть вверх по внешнему краю, чтобы бисквит не убегал снизу и накрываю вторым листом фольги сверху. В итоге бисквит пропекает идеально и не создает шапочку, из формы выходит ровный высокий бисквит (пеку из 8 яиц), который потом нарезаю струной на идеально ровные коржи.
+Наталья Enievna Спасибо. Обязательно попробую сделать по Вашему методу ;)
Я - ТОРТодел! Скажите какой вес торта?
у меня форма 28 см, и тоже всегда не хватает)))
Наташа,подскажите пож.имеет ли значение какой стороной д.б.фольга(накрывать и дно формы)???
У меня стал подгорать низ и сторона ближе внутрь духовки,температуру уже уменьшила,а эта проблема-низ и вн.сторона ОСТАЛАСЬ.Пож.подскажите что можно придумать,пока плиту не хочу менять.СПАСИБО ЗА ОТВЕТ
Наталья Enievna цыц
С шоколадными коржами я делала сникерс (все так же ) Виктория вы супер!
Вика, спасибо за этот Тортик. Хоть видео и старое, но всё же. Такой тортик, но без бисквита, тут есть под названием королевский торт на канале наша кухня. Видно, что он очень вкусный. Но там у них он бесформенный. На праздничный стол не поставишь. А у Вас с бисквитом самое оно! И вкусно должно быть и красиво можно сделать! Спасибо! Я уже сама подумала так сделать, но вот нашла уже готовый у вас)))) как всегда всё супер!
наверно очень вкусно
Здравствуйте.Внутри безе тягучее,это нормально или не досушила?(сушила в духовке 2. 5ч при t~ 100-120
спасибо большое.
У нас в Крыму называется такой торт Таврический,только там крем масло и вар сгущенка)))
Просто обожаю Ваш канал, Вы умничка, все понятно и я Вам верю, буду печь на выходных такой тортик
Я смешала два Ваших рецепта. Шоколадный бисквит и крем из вареной сгущенки со сливочным маслом взяла из рецепта торта "Сникерс", а безе и прослойку из орехов из этого рецепта. Получился очень вкусный тортик диаметром 24 см и высотой 15 см. Торт украсил стол на Дне рождения моего папы и порадовал гостей прекрасным вкусом.
Я тоже так крем делаю. Получается обалденно 😋
@@minimi5601 Скажите пожалуйста, а безе не мокнет с этим кремом??? 🤭🤭🤭
@@kargeorge нет. Не бойтесь. Если безе просушено хорошо то не размокает.
Я взбиваю шоколадное масло с варёной сгущёнкой 🙃 жирновато, но моим нравится, я сама сладкое не ем 🙂
Может нужен барьер между безе и кремом, чтоб не размякло безе. Как думаете карамель подойдёт или нет?
ох,спасибо за видео. Торт реально вкусный. Стал моим любимым!
Скажите, безе не растает под крем-чиз на масле, или ганашем? Читала, что крем обязательно должен быть масляный в соприкосновении с безе! Так ли это?
А у меня этот торт называется "Воздушный"😊
Вика, подскажите пожалуйста, если вместо шоколадного крема, положить крем из варёной сгущёнки, получится вкусный торт?
Здравствуйте. Подскажите а от заварного крема безе не сильно размокает, если готовить торт за сутки до подачи?
Вика, добрый вечер. Два года назад делала торт по этому рецепту. Очень вкусный, спасибо за рецепт. Но у меня почему то отсырел корж из безе и не был хрустящим. В чем моя ошибка?
Скажите, пжл, а таким ганашем можно выравнивать под крем? (Мастику не люблю).И какой крем подойдет лучше этому тортику, чтобы покрыть его сверху?
Добрый день.Подскажите можно ли вместо целого безе положить много маленьких)Или вкус уже не такой будет.Спасибо
Честно говоря только по вашему рецепту шифоновые бисквиты у меня получились с первого раза, вы большая молодец😄😄😄
Здравствуйте ! У вас с миксера не течет зелёное масло? У меня тоже Kenwood
Спасибо! А можно ровно порезать безе?сделала заказ ,а мне сделали большой бисквит из безе.Спасибо!
Это фирменный запатентованый торт запорожской кондитерской фабрики. Производился он еще в советском союзе, начиная с 80 - ых годов
Здравствуйте Вика. спасибо за очередную вкусняшку.у вас новый миксер? не видела у вас его планетарненький.
Скажите пожалуйста можно вместо безе использовать швейцарскую меренгу?
Подскажите, пжл, какой вес торта получается из этого кол-ва ингридиентов? спасибо!
Этот крем для безе очень влажный. Безе в креме размокло и не чувствовалось, получилось между коржами толстый слой крема, который по консистенции как густая каша. По вкусу получилось не плохо.
Дмитрий C у меня так же безе размокло
Оксана Варгасенко у меня тоже размокло((( было обидно
Оксана Варгасенко Вы безе с 2 сторон мазали или с одной
Татьяна Голикова добрый вечер, а можно взбитые растительные сливки вместо этого крема? Ответьте пожалуйста!
Я делала такой торт, только крем был вареная сгущенка банка и масло сливочное 200гр. Безе хрустящее было.
Скажите пожалуйста, можно ли делать прослойку из маленьких безешек, если крем из растительных сливок.? Не растают ли безешки? И какой крем подходит, если прослаивать безе?
Обожаю торты с прослойкой безе. Но, кажется, что из за присыпки орехами внутри торта, он при разрезании распадается на части. Крем способен скреплять коржи. Не хватило момента разрезании и пробы
Добрый вечер, скажите пожалуйста, какой у Вас миксер? Никак не могу определиться с выбором. Заранее благодарю за ответ.
Подскажите пожайлуста. Буду делать бисвитный торт первая прослойка крем ( сгущенка вареная+масло), а вторую не знаю что, как это будет сочеться (например,йогуртовый крем и кусочки банана) это нормально?
Скажите пожалуйста, а какой крахмал лучше брать? Картофельный или кукурузный?
Здравствуйте Виктория, я живу в Белоруссии в городе Бобруйске такой торт у нас называется "Принцесса" оооочень вкусный. Выпекает наш местный хлебозавод.
Ореховое наслаждения
Виктория, здравствуйте! Подскажите пожалуйста, не могу определиться с готовностью безе и после трех часов оно мягкое ,при нажатии пальчиком
подскажите, пжл, какой вес тортика получается из указанного кол-ва ингридиентов? Спасибо!
Здравствуйте. У меня вопрос. А безешный корж не отволоживается из-за крема? Вы сверху его кремом мазали. И не наносили шоколад. Он останется хрустящим?
Здравствуйте если брать форму 24 см то умножать на 1.5
Хотела у вас спросить безе в торте когда постоит такое же хрустящие или рармокает от крема
А я всю жизнь торт с безе пеку и крем масло и сгущенка и пару дней может стоять и безе хрум хрум.😋
Здравствуйте, меня зовут Ирина, возможна доставка Вашей книги в Испанию?
спасибо только не поняла при какой темп печ безе у меня духовка до210 макс мощ
подскажите пожалуйста, Вашу модель планетарного миксера. спасибо
Виктория здравствуйте!Скажите пожалуйста а безе не тает от этого крема???
Здравствуйте, а если вместо орехов сделать карамель с арахисом, как в рецепте Сникерс, будет вкусно?
Здравствуйте Виктория! Пытаюсь печь тортики по вашим рецептам,но почемуто безэ, под любым кремом раскисает и больше похоже на суфле?
Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, безе получилось, но прилипло к бумаге.
Подскажите пожалуйста крем (масло с вареной сгущенкой) Спасибо
Спасибо за ретсепт👍👍👍🤗🤗🙏1⃣
Я в восторге )))💐💐💐 скажите пожалуйста в безе вместо сахара, можно пудру использовать?
я делала 50 на 50, просто с пудрой не делала((
Я - ТОРТодел! спасибо 💐
Скажите пожалуйста, если оставить торт отстаиваться ночь, безе сильно размокнет?
Здравствуйте, обожаю ваш канал))) вы сказали, что не можете найти форму на 20 см., я тоже живу в маленьком городе Чита, нашла недавно в "Посуда Центре" сразу купила без раздумий за 1000₽, а через неделю увидела, что в " Эльдорадо" завезли точь в точь за 1500, возможно у вас есть такие крупные магазины, они ведь по всей России, сходите посмотрите. Я вас очень понимаю т. к. без формы на 20 см. как без рук)))
+Наталя Иванова Спасибо :)