Илья, спасибо большое за рецепт. Я вспомнила свое детство. Мама готовила этот бэлиш на папин день рождения. Он был татарин. Мама русская. Мы с сестрой очень любили корочку.... Какое прекрасное было время. Родители живы, рядом. Вот это счастье. Спасибо. С новым годом вас и всю вашу семью.
Удивил)Пирог с картошкой и мясом да еще говядина готовится 1,5или 2 часа никак не 40мин.Через час заливают бульон и доводят пирог до готовности.Сверху фольга.Тесто тоже сделано не правильно.
В Башкирии готовят аналогичные пироги!Хотя давно живу в Казахстане но помню эти чудесные пироги!И кислое молоко. которое делали в Башкирии.Спасибо за нашу историю!
@@ТатьянаФатыхова-л6щ ))) У меня отец крещенный татарин . мама русская . жена = отец немец . мама русская. Соседи и множество друзей татары мусульмане. Чуть не забыл жена у сына татарочка красивейшая .....мусульманка. И если кого либо забудем на Пасху и не дай Бог не угостим крашенными яйцами и куличом с пирогами . думаю обида будет на век ))) Как бы не хотели раскачать националистические настроения в Татарстане . хер у них .что получится . Семьи по живому не порежешь . Я из Набережных Челнов . Комсомольская стройка 70-х все национальности пере@баны . Получились детки с обновленными генами . красивыееееее . умныееееее . Счастья Вам.
У меня мама в Казани училась, такой пирог она не делает, но эчпочмаки - мммм - сказочная вещь, по сути тот же пирог, только порционный, но только лаврушка надо добавить. В общем вкусная у вас кухня.
Ну наконец лучший повар на лучшем канале!!! Без лишних людей, без лишнего антуража. Раньше подглядывала рецепты на "Телеканале еда", но раздражала излишняя агрессия. А здесь всё идеально. Смотришь, как готовит мастер и хочется бежать на кухню радовать любимых. Успехов вашему новому каналу!
очень приятно увидеть свой родной пирог в исполнении мастера,кстати у нас в семье бульон заливают в пирог в процессе выпекания,на половине времени готовки .И начинка получается более сочная , мясо в бялеш мы кладем пожирнее ,так сочности еще больше.как обычно лайк))
Шеф! Я ваш давнешни подписчик! Сам из Татарстана. Хоть и сам я православный, но у нас его готовят все! Очень вкусно! Кто то добавляет сало, масло сливочное для сочности. Но у нас его называют просто - бэлишь . Приезжайте в Татарстан!!!
@@мишкаквакин-щ1ш Согласен . И пимпочка существует именно для заливки бульона в Зур Бэлиш . И для контроля готовности . Открываешь пимпочку . смотришь готова ли картошка . если готова картошка то Зур Бэлиш готов
@@blood-sport шутка. ☺ по названию блюда, исааковича можно и украинским назвать. Да он и не скрывает, сам шутит по этому поводу. Для меня лично происхождение талантливого дядьки совершенно роли не играет.
у нас дома его готовили часа полтора, подливали бульон, чтобы картошка сварилась одновременно с мясом))) самое вкусное - дно! пропитанное всеми соками начинкой!
Добрый вечер, вы просили написать кто левша (я и левша и правша ), да пишу правой, как вы тесто делаете левой так и я, а вот нож , ножницы, и иглу( я вышиваю картины) левой, так я и не знаю правша я или левша. За советы и рецепты большое спасибо, с уважением к вам.
@@alfiykulueva1238 ну это в основном кто на селе живет,либо в частном доме и держат скотину,или птицу!городские незаморачиваются!раньше на родину к мамке или папке ездили,мать мишарка,отец казанский!вот там гуся добавляли помню!я даже помню в деревне балеш большой на поминках пробывала с гречкой с мясом!удивилась даже!а у отца помню огромный балеш ели с рыбой!так такая крупная в пруду рыба ловилась не помню какая,костей не было,белое мясо!вроде с картошкой!у меня любимое блюдо кыстыбый!мамка часто делала!прямо слюна идет!с картофельным пюре !сверху маслом намазано,да еще и в растопленое мксло макаешь!вкуснятина!у вот в гостях у подружки помню угощалась кыстыбый с начинкой с крутой пшенной кашей!нет это не для меня!только с картошкой!
Всегда с удовольствием смотрю рецепты от вас ,все рецепты настолько простые, создала свою страничку и назвала ее "Лазерсоновы нюансы" Слушать вас одно удовольствие , лёгкий слог ,никаких поучений и занудных словословий. Пусть Зона Лазерсона живёт и процветает, столько узнала полезного о обязательно делюсь информацией с приятельницами, обязательно рекомендую ваш сайт, теперь в Казани у вас много почитателей , Вы не только замечательный специалист, но и талантливый шоумен, дай Бог вам здоровья и процветания
Да, в Сибири такой пирог готовится с сохатиной. Спасибо, дорогой и профессиональнейший Шеф! Берегите себя! Здоровья Вам и лучистого настроения! Вами, по моему мнению, должна гордится наша Держава!
Privet iz gruzii. Ia nedavno prisoidinilsia vashemu kanalu. Jelaiu procvetania I vsevo xoroshova. Vi tak chasto gotovice lobio kstaci eto mae lubimoe bluda. Vmeste mchadi krasnim kvashenim kapustoi. Super prosta pobrobuite. Uveren ponravicsaa. A vi probovali prigotovc lobiani. Prosto radi interesa. Spasiibo za kanal.
Здравствуйте, уважаемый Илья! Огромное спасибо за Ваши видео! Живу в Казани. Плов, приготовленный мною по Вашему рецепту, занял первое место по оценке семьи). Сегодня готовлю Зур балиш. Он уже в духовке. Уже пошёл приятный аромат! Сам не верю, что у меня получилось!) Всё из-за Вас! Ещё раз спасибо!
Делала такой, но перед тем как поставить крышечку кладу туда кусочек сливочного масла и через 30 мин готовки добавляю бульон и ставлю ещё на 30 мин в духовку
Белиш всегда готовил мой папа, только он подливал бульон в процессе приготовления. Вкуснятина была неимоверная!!! Вспомнила те чудесные дни. Спасибо вам, мастер!
У таланта нет национальности. Лазерсон - просто гений. Поэтому Илье Исаковичу подвластны кухни всех национальностей и народов. А мы учимся и приобщаемся. А какие прекрасные комментарии оставляют поклонники. Просто "Таланты и Поклонники". История вечна, как мир. Спасибо.
Я делал этот пирог из слоенного теста,с порезанными окорочками с костями для навара,добавлял ломанную лаврушку, черный перец.А сверху на начинку выкладывл кусочки сливочного масла грамм 200.Пирог все таки смазывал яйцом.В середине готовки через воронку заливал кипящую воду до упора в пирог.Получается как суп в пироге.Открыл крышечку и хлебай вприкуску с тестом.Так мне показала крымская татарка.Это было что то
Я амбидекстер. Мне все равно что и какой рукой делать. Пишу правой. Спасибо вам большое за блюдо татарской кухни. Очень приятно видеть её у вас на канале. По происхождению я татарка, живу в Канаде.)
@@ТимурПетрушков, у тебя тоже не Хватуллин фамилия!) У нас вообще есть родственники с фамилией Сухов. ))) Фарид, Карим, Галим, и все Суховы, и стопроцентные татары. Причём мы все мусульмане не кряшены! Как-то так... Открою тебе тайну, есть ещё белорусские татары-мишары, у них фамилии с окончанием -овичи, и литовские татары-мишары с окончанием фамилий -вичус и все мусульмане!
@@ТимурПетрушков В детстве пол школы: соколов,коровины,прокуроровы,Кузнецова,крысины , Тараканов и т. д.,правда ,когда видел эти фамилии ,напр.по телевизору,думал ,они тоже татары.Потом объяснили,если чел.кузнец- то кузнецов, если в корова спец- коровин ,и никто их не крестил
Обажаю... Даже посмотрев три раза этот шедевр мне так не приготовить, ручки вставлены не правильно, приголублю левой, а огрею правой, от природы левша.
Как бэлеш захотелось сразу! Слюньки потекли. А мы ещё бульон (шулпа) с маслом греем и сверху поливаем или в каждую тарелку подливаем сверху ))) супер калоройная еда))) но вкууусно 😋
Ооооо!Завтра своих накормлю,сегодня были отбивные кальмары,а этот пирог просто улетный,уверена,что на раз покушать,а донышкоооо!!!Спасибо за напоминание,что этот пирог есть и за вдохновение!Завтра творим!!!😍
Илья Исакович я обожаю все Вами приготовленное. На такую начинку можно немного другое тесто тоже бомбически получается Нужно пачку маргарин 200-250сетана мука соль песок и немного чуть чуть лимонной кислоты Попробуйте вкусно будет
А я только утречком испекла!!!! Поэтому лишь утверждаюсь в своих знаниях и умениях!!! Слюнки не текут, потому что днём ела вкусный!!!!! Спасибо вам, многоуважаемый, Лазерсон!!! Башкирия вас приветствует!!!
я играю в теннис и у меня изначально сильно развилась правая рука но это стало заметно и я стала стараться побольше нагружать левую руку в любой удобный момент даже играть левой рукой для тренировки -а это очень полезно и для мозга ,и для мышц как оказалось Вы так легко управляетесь и с тестом и с приготовлением начинки что кажется повторить рецепт не составит особого труда обожаю Вас
Вы действительно уникально- универсальный шеф! И не только потому,что работаете и правой и левой! Я тоже пишу правой, картофель в мундире и вареное яйцо чищу левой,а сырой картофель и ост.овощи чищу так- нож в правой,а картофелину подкручиваю левой...
Рецепты--шикарные!!! Все объясняет и рассказывает!!! Какая наука для молодых хозяек! Безценный подарок знаний и богатого опыта! ДИЗЛАЙКЕРЫ, А ВАМ-ТО ЧТО НЕ НРАВИТСЯ??? СМОТРЮ И УДИВЛЯЮСЬ! ЛЮДИ, ВЫ ПОЧЕМУ ТАКИЕ ЗЛЫЕ?????
Спасибо за рецепт, как всегда, отлично! Покажите, как правильно приготовить старинное русское блюдо " Курник'. Бабушка очень хорошо готовила его и рассказывала, что это блюдо готовили на большие праздники. Но, к сожалению, я была очень маленькая тогда, и не не могла запомнить рецепт.
Досужий человек , в кулебяке тоже могут быть блины, но в классическом курник со всеми его начинками и прибомбасами без них, наверное, и не обойтись... посмотрите на еда.ру. Почему-то не удалось скопировать ссылку.
Уважаемый Илья! Смотрю каждый Ваш рецепт! Буду готовить или нет - еще вопрос, но смотреть на Вас истинное удовольствие! Кстати,многие Ваши приемчики и рецепты беру на вооружение! Успехов Вам!
Давно хотела приготовить этот пирог, смотрела-читала разные рекомендации, настроилась, но, по обыкновению, поверила только Вам! Теперь сделаю). Я правша, а тесто замешиваю левой. Скорее всего потому, что правой держу миску.
Даже в Татарстане бьАлиш делают по разному (это ответ дизлайкерам) берём огромную сковородку!, тесто ну примерно такое, можно на кефире жирном со сметаной или майонезом и растопленным маслом или хорошим маргарином, начинку кладём горой, лука должно быть много-много и мельче порезан, никакого бульона не добавляем вообще , вместо этого берётся жирная говядина, жирок режется мельче чем мясо, всё запечатывается без пупов, ставится в духовку и забывается на пару часов, после обмазывается раст или смесью масел и укутывается в одеяло часа на полтора-два, ВСЁ. это один из вариантов, открываете его, там итак всё плавать будет в луково-мясном жирном бульоне с картофелем и мясом.Для питья подать катык или кефир, можно просто крепкий сладкий чай, сразу много не ешьте - тяжело будет ))), приятного аппетита !!! PS И.И. спасибо за Ваше творчество, смотрим, следим, всегда ждём с нетерпением очередного выпуска, здоровья Вам и близким, успехов во всём !!!
у нас в белоруссии так в одеяло плов укутывают... это очень добавляет темы... я в детстве помню только и бегал в подушки за пловом... ложкой нагребал себе и лопал... надо будет так этот пирог сделать... спасибо!
Ох как вкусно расписали.И действительно так.Моя мама точно так же отменно готовит зур бэлеш.Желаю успехов всем ,пусть ваши блюда будут вкусными и радуют ваших родных и близких.
мы Бэлиш готовим сборный, с добавлением мяса гуся (утки), баранины и говядины. Обязательно добавляем потроха, разные суставчики и непременно бульон!!! Готовится обычно 3-3,5 часа в духовке. Так же сверху укладывается "вторая крышка" чтобы первая не пригорела, осталась мягкой и ее можно было есть
Согласен, но тем не менее, много приготовил по рецепту Ильи Исааковича, класс, но с этим рецептом не согласен в корне! Во первых, за 50 минут картошка не приготовится точно! Во вторых, никакого разрыхлителя! Вот тоже как вариант, свой рецептик подкину, рецепт теста от одной татарской женщины с татарской деревни, полностью совпадает с тестом, с рецепта моей бабушки, которая курник готовила изумительный! тесто: Мука, соль, сода пол ч.л. без горки, пачку сливочного масла (да да, пачку, ну если маленький пирог делаете, то половины хватит), капельку маргарина, пару ложек сметаны, пол стакана кефира, 2 ч.л. раст масла (тесто получится просто бомба, даю гарантию!) далее все как у Ильи Исааковича, только ставим это всё на 220 градусов, под низ сковородочку с водой и на час, после чего достаём, вливаем бульон, и ещё примерно на 1:20, но уже примерно 180-190 температура, как правило этого достаточно, после чего достаём, обмазываем слив. маслом, и накрываем полотенцем на пол часа, тесто будет мягче гораздо. Ну и верхушку срезаем как на видео, и крошим сливочное масло. Мясо надо пожирнее, а можно вообще курицу, только не сухую, а бёдра допустим, но это уже курник ) Сделайте, попробуйте, отпишитесь ) в этом рецепте я уверен на все 100.
Давным давно в нашем доме собирались гости со всех концов союза. Друзья и коллеги моей мамы. И у нас в доме очень часто готовили друзья свои национальные блюда. Посмотрев видео как в детство окунулся.
Коммент правой, лайк левой. По нечётным дням наоборот.
Так же как вы с тестом работаю левой рукой а все остальное правой Левая ближе к сердцу а готовить надо от души и с лёгким сердцем
Ещё бы на этом канале приготовить губадию тоже пирог где в начинке есть корт особый дорогой творог
Какой мастер Илья Исакович, очень вкусный рецепт и, что важно, без этого большого содержания масла в татарской кухни! 😊 👏 👏 👏
Кто читает этот комментарий желаю крепкого Сибирского здоровья от всей души
И тебе зёма здоровья крепчайшего 👍🏼
@@ФросяБурлакова-н9и Омск
Омск большой. Я с Чкаловского))) Романенко.
Саня, спасибо!
А что в Сибири у всех крепкое здоровье??
Илья, спасибо большое за рецепт. Я вспомнила свое детство. Мама готовила этот бэлиш на папин день рождения. Он был татарин. Мама русская. Мы с сестрой очень любили корочку.... Какое прекрасное было время. Родители живы, рядом. Вот это счастье. Спасибо. С новым годом вас и всю вашу семью.
Татарстан место где есть место для всех и каждого)) спасибо за родной рецепт) всем привет из Казани)
Привет Казань
Здравствуйте. Подскажите, пожалуйста, как называется пирог (такой же формы), но с рисом , урюком, черносливом?
@@Галина.Белыеночи губадия
@@rafis1982 , спасибо.
@@Галина.Белыеночи тот пирог, о котором Вы пишете, называется ГУБАДИЯ. Идеально добавлять там один слой красного творога.
Обожаю Лазерсона умный, рукстый, хороший, добрый, весёлый всго хорошего этому человечищу.
Удивил)Пирог с картошкой и мясом да еще говядина готовится 1,5или 2 часа никак не 40мин.Через час заливают бульон и доводят пирог до готовности.Сверху фольга.Тесто тоже сделано не правильно.
Анна ВЫ правильно сделали замечание.Совершенно по другому рецепт настоящего пирога.
@@АннаАрсланова-к9ю Так покажите - КАК, где же ваш ролик?
РУКАСТЫЙ!
Лиза - Его Дочь ?!
Спасибо из Казани, обожаю татарскую кухню, хоть и сам русский. Но у нас здесь все братья
В Башкирии готовят аналогичные пироги!Хотя давно живу в Казахстане но помню эти чудесные пироги!И кислое молоко. которое делали в Башкирии.Спасибо за нашу историю!
Вот .что в Татарстане хорошо . то это в 2 раза больше праздников. Вместе встречаем Рождество . Пасху .Курбан Байрам и Ураза Байрам.
сергей атласов Согласна с вами, я тоже из Казани, я -русская, муж- татарин.Все праздники у нас общие!
@@ТатьянаФатыхова-л6щ ))) У меня отец крещенный татарин . мама русская . жена = отец немец . мама русская. Соседи и множество друзей татары мусульмане. Чуть не забыл жена у сына татарочка красивейшая .....мусульманка. И если кого либо забудем на Пасху и не дай Бог не угостим крашенными яйцами и куличом с пирогами . думаю обида будет на век ))) Как бы не хотели раскачать националистические настроения в Татарстане . хер у них .что получится . Семьи по живому не порежешь . Я из Набережных Челнов . Комсомольская стройка 70-х все национальности пере@баны . Получились детки с обновленными генами . красивыееееее . умныееееее . Счастья Вам.
сергей атласов Спасибо вам и всего самого наилучшего.
Бабуля всегда ещё добавляла гусиный жир или топлёное масло в начинку. Горячий пирог с холодным домашним молоком - вкус детства)))
У меня мама в Казани училась, такой пирог она не делает, но эчпочмаки - мммм - сказочная вещь, по сути тот же пирог, только порционный, но только лаврушка надо добавить. В общем вкусная у вас кухня.
Жир гусиный по мне обязателен, за уши не оттащишь))
0
Да, если гуся вместо говядины до вообще класс))
@@НурияРавильевна Кара чай называется.или калмыцкий чай
Очень люблю татарскую кухню.
Спасибо вам за труд и ваш приятный позитив)
Ну наконец лучший повар на лучшем канале!!! Без лишних людей, без лишнего антуража. Раньше подглядывала рецепты на "Телеканале еда", но раздражала излишняя агрессия. А здесь всё идеально. Смотришь, как готовит мастер и хочется бежать на кухню радовать любимых. Успехов вашему новому каналу!
очень приятно увидеть свой родной пирог в исполнении мастера,кстати у нас в семье бульон заливают в пирог в процессе выпекания,на половине времени готовки .И начинка получается более сочная , мясо в бялеш мы кладем пожирнее ,так сочности еще больше.как обычно лайк))
Шеф! Я ваш давнешни подписчик! Сам из Татарстана. Хоть и сам я православный, но у нас его готовят все! Очень вкусно! Кто то добавляет сало, масло сливочное для сочности. Но у нас его называют просто - бэлишь .
Приезжайте в Татарстан!!!
С какого города?)
@@Airat_NazirovichИз Набережных Челнов Привет! Башкортостану!)
Привет из Нижнекамска !
@@dell7167 Нижнекамск
@@FisherNMZ 👍🤘 я тоже тут! В Нижнекамске
Отлично Илья Исаакович 👍
То что надо после рабочего дня)))
Всем зрителям читающим этот комментарий, желаю отличных выходных))
Елена, а у меня сегодня, в среду выходной))) Так что, спасибо огромное! И Вам удачной недели!
Взаимно и Вам Всех Благ.
Татарская кухня всегда приветствуется!
У нас дома - это любимый пирог! А запах...по всему подъезду! Я его в огромной сковороде пеку, все равно мало! Очень вкусно!
Ну, ё-моё. Только на завтра собрался плов готовить, теперь придется еще и пирог печь.
по времени не промахнись
минимум 2-3 часа в духовке стоять должен
@@мишкаквакин-щ1ш Согласен . И пимпочка существует именно для заливки бульона в Зур Бэлиш . И для контроля готовности . Открываешь пимпочку . смотришь готова ли картошка . если готова картошка то Зур Бэлиш готов
сергей атласов , он взял маленький размер и не менял довольно высокую температуру, да еще бульон добавил, у него получилось.
🤣
Ай какая вкуснота!!! Добрый наш татарский еврей Лазерсон приготовил очередной рецепт из татарской кухни!!! 😄
и за 50 минут
у меня бабушка .жена минимум 2.5 -3 часа готовили в духовке
а чего татараский еврей ?
@@blood-sport шутка. ☺ по названию блюда, исааковича можно и украинским назвать. Да он и не скрывает, сам шутит по этому поводу. Для меня лично происхождение талантливого дядьки совершенно роли не играет.
@@ЮраПинясов))) думал что я что то пропустил)
татарский еврей - это мишарин. А у мишар бэлиш с топленным маслом и говяжим бульоном.
Зурбелиш - это бомба!Спасибо за рецепт.Лазерсон -всегда на высоте!Смачно!
у нас дома его готовили часа полтора, подливали бульон, чтобы картошка сварилась одновременно с мясом))) самое вкусное - дно! пропитанное всеми соками начинкой!
У всех так делали!но и мясо брали пожирнее,ни как у него постное без жиринки!
Добрый вечер, вы просили написать кто левша (я и левша и правша ), да пишу правой, как вы тесто делаете левой так и я, а вот нож , ножницы, и иглу( я вышиваю картины) левой, так я и не знаю правша я или левша. За советы и рецепты большое спасибо, с уважением к вам.
Добавляли немного утятины или гусятины.
@@alfiykulueva1238 ну это в основном кто на селе живет,либо в частном доме и держат скотину,или птицу!городские незаморачиваются!раньше на родину к мамке или папке ездили,мать мишарка,отец казанский!вот там гуся добавляли помню!я даже помню в деревне балеш большой на поминках пробывала с гречкой с мясом!удивилась даже!а у отца помню огромный балеш ели с рыбой!так такая крупная в пруду рыба ловилась не помню какая,костей не было,белое мясо!вроде с картошкой!у меня любимое блюдо кыстыбый!мамка часто делала!прямо слюна идет!с картофельным пюре !сверху маслом намазано,да еще и в растопленое мксло макаешь!вкуснятина!у вот в гостях у подружки помню угощалась кыстыбый с начинкой с крутой пшенной кашей!нет это не для меня!только с картошкой!
@@ЛюдмилаШочина я
В Татарстане часто добавляют гусиное или утиное мясо:) А ещё его принято есть горячим и прям со сковородки:)
Исаакович, рахмет из Казани!
Рахмет не говорят татары. Говорят Рэхмэт
Вая пару слов туда суда сделай
Татари то порядні і сильні люди, і кухня у них відмінна! Дякую, Ісаакович за Вашу роботу) Миру всім!
Илья Исаакович Спасибо что вы есть! Украина должна гордиться такими сыновьями! А я горжусь таким земляком.
Причём здесь Украина? Он учился в институте, всю сознательную жизнь по настоящее время живёт у нас в Питере, Питер гордится им!
Лазерсон - наш, казах. Потому что красавчик!
Здорово. Сейчас только испекла 2 противня Вак Бэлэш. Вкусно. Наше это национальное любимое.
Привет из Татарстана 👍
Всегда с удовольствием смотрю рецепты от вас ,все рецепты настолько простые, создала свою страничку и назвала ее "Лазерсоновы нюансы"
Слушать вас одно удовольствие , лёгкий слог ,никаких поучений и занудных словословий. Пусть Зона Лазерсона живёт и процветает, столько узнала полезного о обязательно делюсь информацией с приятельницами, обязательно рекомендую ваш сайт, теперь в Казани у вас много почитателей ,
Вы не только замечательный специалист, но и талантливый шоумен, дай Бог вам здоровья и процветания
Обажаю Татарскую кухню! 👍
Да одна выпечка и все у нас
Да, в Сибири такой пирог готовится с сохатиной. Спасибо, дорогой и профессиональнейший Шеф! Берегите себя! Здоровья Вам и лучистого настроения! Вами, по моему мнению, должна гордится наша Держава!
Я будучи живущим в Казани, рад такой рекомендации)
"Мин Казанда яшьэучем бик шат бу рекомендациясе❤"
Privet iz gruzii. Ia nedavno prisoidinilsia vashemu kanalu. Jelaiu procvetania I vsevo xoroshova. Vi tak chasto gotovice lobio kstaci eto mae lubimoe bluda. Vmeste mchadi krasnim kvashenim kapustoi. Super prosta pobrobuite. Uveren ponravicsaa. A vi probovali prigotovc lobiani. Prosto radi interesa. Spasiibo za kanal.
Молодец, я ваш фанат .КЛАСС! ПАЛЕЦ В ВЕРХ НАРОД.
Здравствуйте, уважаемый Илья! Огромное спасибо за Ваши видео! Живу в Казани. Плов, приготовленный мною по Вашему рецепту, занял первое место по оценке семьи).
Сегодня готовлю Зур балиш. Он уже в духовке. Уже пошёл приятный аромат! Сам не верю, что у меня получилось!)
Всё из-за Вас! Ещё раз спасибо!
Делала такой, но перед тем как поставить крышечку кладу туда кусочек сливочного масла и через 30 мин готовки добавляю бульон и ставлю ещё на 30 мин в духовку
Вот, за что я люблю комментарии, что в них можно узнать очень много полезного.
Владимир туфта , вы её, мацу, себе добляйте. Анна Мореева, вы правы. Именно так надо делать.
Классно опечаталась - добляйте. 😂😀😂😀😂
Добавляйте. В принципе , и бывший вариант пойдёт.
@@ВладимиртуфтаВладимиров Разочарую Вас, мы не нарюсськие , мы украинцы. И благодарим за это.
Мне показалось что мясо за 50 мин не приготовилось, я думала он опять в духовке с бульоном будет ещё запекать...
Первый пирог, который у меня получился с первого раза и сразу стал любимым! Спасибо!
Если делать маленький то вообще отлично, получается как раз порционное блюдо для каждого члена семьи, спасибо, отличная тема, надо будет попробовать.
Белиш всегда готовил мой папа, только он подливал бульон в процессе приготовления. Вкуснятина была неимоверная!!! Вспомнила те чудесные дни. Спасибо вам, мастер!
С чашкой бульона или сладким чёрным чаем - вкуснотища 👍
Скромно , качественно без пафоса и все по домашнему без идеальных форм, за это вас и смотрю) класно)
А мы вас обожаем! Сначала я подсела, а потом и муж! На вахте готовит плов по вашему рецепту - все в восторге! (Многонациональная вахта у него)!
Илюшенька, солнышко, люблю Вас за юмор и доброту, за то, что искренне делитесь секретами!
Я татарка, только живу всё время в Украине, такая у меня вкусная смесь кухонь получается, что пальчики оближешь
Я тоже татарка, 30 лет прожила в Украине. Теперь живу на родине, в Альмете. По Украине скучаю, говорю домой хочу. Донбасс
Салэм украинским татарам😘😘😘👍👍🙏
Приготовил вчера, жена в восторге, спасибо большое за рецепт! На следующих выходных буду делать с куриным мясом!
С гусем сделайте 👍👍👍
Землякам с Татарстана привет!
С Набкрежных Челнов👋
Из Зеленодольска.
Привет из Челнов))
Из Казани привет )
Петергоф
У таланта нет национальности. Лазерсон - просто гений. Поэтому Илье Исаковичу подвластны кухни всех национальностей и народов. А мы учимся и приобщаемся. А какие прекрасные комментарии оставляют поклонники. Просто "Таланты и Поклонники". История вечна, как мир. Спасибо.
Я делал этот пирог из слоенного теста,с порезанными окорочками с костями для навара,добавлял ломанную лаврушку, черный перец.А сверху на начинку выкладывл кусочки сливочного масла грамм 200.Пирог все таки смазывал яйцом.В середине готовки через воронку заливал кипящую воду до упора в пирог.Получается как суп в пироге.Открыл крышечку и хлебай вприкуску с тестом.Так мне показала крымская татарка.Это было что то
Я амбидекстер. Мне все равно что и какой рукой делать. Пишу правой. Спасибо вам большое за блюдо татарской кухни. Очень приятно видеть её у вас на канале. По происхождению я татарка, живу в Канаде.)
Гениально и просто!!!! Привет из г. Буинска Республики Татарстан
От стопроцентного татарина-мишарина, респект! Это лучший пирог который я кушал в жизни!
Фамилия то русская у стопроцентного мишаротатарина
@@ТимурПетрушков, у тебя тоже не Хватуллин фамилия!) У нас вообще есть родственники с фамилией Сухов. ))) Фарид, Карим, Галим, и все Суховы, и стопроцентные татары. Причём мы все мусульмане не кряшены! Как-то так... Открою тебе тайну, есть ещё белорусские татары-мишары, у них фамилии с окончанием -овичи, и литовские татары-мишары с окончанием фамилий -вичус и все мусульмане!
@@TaTaPinN ну ок, убедил))))
@@ТимурПетрушков В детстве пол школы: соколов,коровины,прокуроровы,Кузнецова,крысины ,
Тараканов и т. д.,правда ,когда видел эти фамилии ,напр.по телевизору,думал ,они тоже татары.Потом объяснили,если чел.кузнец- то кузнецов, если в корова спец- коровин ,и никто их не крестил
@@TaTaPinN У меня друг татарин тоже Богданов)
А у нас в Сибири такой пирог называется - Косатик ))) Спасибо напомнили, завтра внуков порадую...
Почему касатик?
Обажаю... Даже посмотрев три раза этот шедевр мне так не приготовить, ручки вставлены не правильно, приголублю левой, а огрею правой, от природы левша.
@@АминМанн КОсатик
@@waleryskwortsow3380 SkwortsoV.
Илья Исакович, спасибо за родной рецепт. Попробуйте заменить говядину на гуся и утку, пирог станет на 2 головы вкуснее!
Точное попадание в рецепт! Именно так у нас его и готовят! Невероятно вкусное блюдо!
Люблю слушать Вас. Все просто ясно , без всяких ненужных движений.
Смотреть как готовит Илья Лазерсон одно удовольствие!!!!👌👌👌👌❤❤❤❤🙏🙏🙏🙏
Выглядит безумно вкусно, обязательно попробую приготовить от видео прям слюнки потекли, спасибо за рецептик вам)))
А мне уже 40 лет и сколько себя помню мама всегда делала такие пироги. Потом жену научил)
Илья Исаакович как всегда здоровья Вам и вашей семье, огромное спасибо за рецепт, буду сегодня готовить
Как всегда все гениальное-просто!А в вВашем исполнении еще и вкусно,браво!
Спасибо вам за красивый пирог. Нам такой пирог в детстве готовила Мама.Ах наше счастливое детство!
Илья Исаакович, предложите, пожалуйста, ещё блюда татарской кухни.
Заранее спасибо!
Как бэлеш захотелось сразу! Слюньки потекли. А мы ещё бульон (шулпа) с маслом греем и сверху поливаем или в каждую тарелку подливаем сверху ))) супер калоройная еда))) но вкууусно 😋
Ооооо!Завтра своих накормлю,сегодня были отбивные кальмары,а этот пирог просто улетный,уверена,что на раз покушать,а донышкоооо!!!Спасибо за напоминание,что этот пирог есть и за вдохновение!Завтра творим!!!😍
За Татарскую кухню, однозначно 👍👍
"Ненавижу вас всех", "Чтоб вы на всю жизнь наелись".))))))))Рассмешили на первой же минуте!)))
Илья Исакович я обожаю все Вами приготовленное. На такую начинку можно немного другое тесто тоже бомбически получается Нужно пачку маргарин 200-250сетана мука соль песок и немного чуть чуть лимонной кислоты Попробуйте вкусно будет
Обожаю Вас, Илья Исааковичь....вы греете не только сковородки....вы греете людяи дУши....спасибо Вам за ваш труд
Спасибо, что популяризируете кухни всех народов:)
Я татарин, ещё не посмотрел, но сразу лайк.
Спасибо Вам за сытный семейный пирог «Зур бэлеш»
Ваши старания в приготовлении татарских блюд вызывают уважение!!!
Всё получилось на отлично!
А главное вкусно и без политики🖒🖒🖒
А я только утречком испекла!!!! Поэтому лишь утверждаюсь в своих знаниях и умениях!!! Слюнки не текут, потому что днём ела вкусный!!!!! Спасибо вам, многоуважаемый, Лазерсон!!! Башкирия вас приветствует!!!
Марина, в описании рецепта яйца нет, а в самом видео 1 яйцо. Вы добавляли яйцо?
Класс!привет с Башкирии))
Башкирия, привет из Магнитогорска!!
Магнитогорск, привет из Челябинска! ))
@@RC8A Магнитка, привет из Ростова!
Магнитка приветствует Вас.
А пирог можно ещё грибов фигануть. Ведь нынешний год оч богат на этот продукт
Привет из Казани 😂👍
Браво, Майсторе!!! Браво!!! Аплодисменти!!! Поздрав из Болгарии!!!
Спасибо большое за рецепт!👍
я играю в теннис и у меня изначально сильно развилась правая рука но это стало заметно и я стала стараться побольше нагружать левую руку в любой удобный момент даже играть левой рукой для тренировки -а это очень полезно и для мозга ,и для мышц как оказалось
Вы так легко управляетесь и с тестом и с приготовлением начинки что кажется повторить рецепт не составит особого труда
обожаю Вас
Спасибочки 👍👍👍 Вы прелесть и умочка. В копилочку 😊😊😊💖💖💖💖💖🍁🍁🍁
Вы действительно уникально- универсальный шеф! И не только потому,что работаете и правой и левой! Я тоже пишу правой, картофель в мундире и вареное яйцо чищу левой,а сырой картофель и ост.овощи чищу так- нож в правой,а картофелину подкручиваю левой...
Спасибо за рецепт, кто читает это комментарий крепкого здоровья !
Рецепты--шикарные!!! Все объясняет и рассказывает!!! Какая наука для молодых хозяек! Безценный подарок знаний и богатого опыта! ДИЗЛАЙКЕРЫ, А ВАМ-ТО ЧТО НЕ НРАВИТСЯ??? СМОТРЮ И УДИВЛЯЮСЬ! ЛЮДИ, ВЫ ПОЧЕМУ ТАКИЕ ЗЛЫЕ?????
Спасибо за рецепт, как всегда, отлично! Покажите, как правильно приготовить старинное русское блюдо " Курник'. Бабушка очень хорошо готовила его и рассказывала, что это блюдо готовили на большие праздники. Но, к сожалению, я была очень маленькая тогда, и не не могла запомнить рецепт.
Вместо говядины курицу, не?
OZtima , нет... настоящий курник - дело хитрое... с блинами...
Досужий человек , в кулебяке тоже могут быть блины, но в классическом курник со всеми его начинками и прибомбасами без них, наверное, и не обойтись... посмотрите на еда.ру. Почему-то не удалось скопировать ссылку.
@@Andromaha спасибо, всю жизнь ел курник по рецепту как на видео, о блинах не слышал. попробую заморочиться.
Уважаемый Илья! Смотрю каждый Ваш рецепт! Буду готовить или нет - еще вопрос, но смотреть на Вас истинное удовольствие! Кстати,многие Ваши приемчики и рецепты беру на вооружение! Успехов Вам!
Я делаю маленькие эти пироги,и делаю окрошку. Все вместе это не забываем о😄
Как всегда все понятно , чётко и с юмором. Спасибо огромное!!!
Зур белиш-Классный беляш!!!! Хвала ТАТАРАМ!!!
Спасибо,!одно удовольствие смотреть на вашу работу ,к тому же вы ещё чистоплотный шеф
Я даже без колокольчика все новые видео Исааковича включаю в течении 10 минут после публикации
Давно хотела приготовить этот пирог, смотрела-читала разные рекомендации,
настроилась, но, по обыкновению, поверила только Вам! Теперь сделаю).
Я правша, а тесто замешиваю левой. Скорее всего потому, что правой держу миску.
смотрел и чуть не захлебнулся...
Какое удовольствие видеть Вас, наблюдать за Вашим священодействием. Спасибо
Лайк от татарина! Приятно, что вы знаете традиции поедание бэлиша.
P.S В детстве бабушка добавляла ещё семена укропа, но это так, просто.
👍👍👍👍👍👍здоровья вам и вдохновения на новие рецепти.готовила по вашим рецептам и все получается.спасибо вам за ваш юмор
Балиш бывает разными начинками. Бывает даже из тыквы с рисом. Самый топ когда в говядину добавляют гуся или утку.
Шеф большое спасибо за видео! Вы как всегда на высоте!
Наконец то наш бэлэш))
Обожаю его)) 😃👍
Я татарка,смотрела на вас и улыбалась,молодчина.хорошо получилось
Даже в Татарстане бьАлиш делают по разному (это ответ дизлайкерам) берём огромную сковородку!, тесто ну примерно такое, можно на кефире жирном со сметаной или майонезом и растопленным маслом или хорошим маргарином, начинку кладём горой, лука должно быть много-много и мельче порезан, никакого бульона не добавляем вообще , вместо этого берётся жирная говядина, жирок режется мельче чем мясо, всё запечатывается без пупов, ставится в духовку и забывается на пару часов, после обмазывается раст или смесью масел и укутывается в одеяло часа на полтора-два, ВСЁ. это один из вариантов, открываете его, там итак всё плавать будет в луково-мясном жирном бульоне с картофелем и мясом.Для питья подать катык или кефир, можно просто крепкий сладкий чай, сразу много не ешьте - тяжело будет ))), приятного аппетита !!!
PS И.И. спасибо за Ваше творчество, смотрим, следим, всегда ждём с нетерпением очередного выпуска, здоровья Вам и близким, успехов во всём !!!
у нас в белоруссии так в одеяло плов укутывают... это очень добавляет темы... я в детстве помню только и бегал в подушки за пловом... ложкой нагребал себе и лопал... надо будет так этот пирог сделать... спасибо!
Ох как вкусно расписали.И действительно так.Моя мама точно так же отменно готовит зур бэлеш.Желаю успехов всем ,пусть ваши блюда будут вкусными и радуют ваших родных и близких.
мы Бэлиш готовим сборный, с добавлением мяса гуся (утки), баранины и говядины. Обязательно добавляем потроха, разные суставчики и непременно бульон!!! Готовится обычно 3-3,5 часа в духовке. Так же сверху укладывается "вторая крышка" чтобы первая не пригорела, осталась мягкой и ее можно было есть
Согласен, но тем не менее, много приготовил по рецепту Ильи Исааковича, класс, но с этим рецептом не согласен в корне! Во первых, за 50 минут картошка не приготовится точно! Во вторых, никакого разрыхлителя! Вот тоже как вариант, свой рецептик подкину, рецепт теста от одной татарской женщины с татарской деревни, полностью совпадает с тестом, с рецепта моей бабушки, которая курник готовила изумительный! тесто: Мука, соль, сода пол ч.л. без горки, пачку сливочного масла (да да, пачку, ну если маленький пирог делаете, то половины хватит), капельку маргарина, пару ложек сметаны, пол стакана кефира, 2 ч.л. раст масла (тесто получится просто бомба, даю гарантию!) далее все как у Ильи Исааковича, только ставим это всё на 220 градусов, под низ сковородочку с водой и на час, после чего достаём, вливаем бульон, и ещё примерно на 1:20, но уже примерно 180-190 температура, как правило этого достаточно, после чего достаём, обмазываем слив. маслом, и накрываем полотенцем на пол часа, тесто будет мягче гораздо. Ну и верхушку срезаем как на видео, и крошим сливочное масло. Мясо надо пожирнее, а можно вообще курицу, только не сухую, а бёдра допустим, но это уже курник ) Сделайте, попробуйте, отпишитесь ) в этом рецепте я уверен на все 100.
Да так как вы описали чпюаще дома для себя покушать делает ооочень вкусно тоже получается с мясом и луком побольше добавив😋👍
Как же я люблю ваши рецепты, простые, вкусные ! Спасибо вам Илья Исаакович !
Дед - красава! От всех татар Питера привет!)))
Давным давно в нашем доме собирались гости со всех концов союза. Друзья и коллеги моей мамы. И у нас в доме очень часто готовили друзья свои национальные блюда. Посмотрев видео как в детство окунулся.
Привет с Татарстана!
СПАСИБО ,мое любимое блюдо из детства.Еще бабушки его готовили с рисом и изюмом или с потрошками птицы,тоже обалденно.Рашит 63г.
Я сейчас готовлю пирог по вашему рецепту, надеюсь ,что будет отличным, всего вам доброго и с наступающими вас праздниками!!!!!!👍👍👍👍👍👍