ЗУР БЭЛЕШ ИЗ ГУСЯ! ТАТАРСКАЯ НАЦИОНАЛЬНАЯ КУХНЯ! Пирог с мясом и картошкой!
Вставка
- Опубліковано 5 січ 2021
- Зур Бэлеш в переводе с татарского языка означает большой пирог! Зур Бэлеш готовят из жирных сортов мяса. Мы очень любим его готовить из гуся, но подойдёт так же и говядина, главное чтобы она была жирной. Это очень сытный и вкусный пирог, который заменит полноценный ужин или обед.
НА МОЁМ КАНАЛЕ ЕСТЬ ЕЩЕ МНОГО ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ.
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ: / @adelyaklenova9342
И НАЖИМАЙТЕ 🔔 КОТОРЫЙ НАХОДИТСЯ РЯДОМ С КНОПКОЙ "ПОДПИСАТЬСЯ", ЧТОБЫ НЕ ПРОПУСТИТЬ МОИ НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ.
ТЕСТО:
Сметана. 400 гр
масло сливочное 180 гр
соль. 1ч.л
сода 1ч.л
мука примерно 600 гр
Тесто замесить упругим , хорошо вымешиваем, но в то же время оно не должно быть жестким. затем убираем в пакет и приступаем к приготовлению начинки.
НАЧИНКА:
Мясо говядина, утка или гусь. Я использовала всю мякоть целого гуся.
картофель примерно в равных количествах с мясом, может чуть чуть побольше. Режем мелкими кубика.
Репчатый лук примерно 3 шт, режем так же мелкими кубиками.
Соединяем лук, картофель и мясо. Солим и перчим.
Тесто делим на три части. Одна часть должна быть больше, она пойдёт на дно пирога, другая чуть поменьше, это будет верх пирога, и делаем маленький шарик, его мы будем ставить в центр пирога.
Сковороду смазываем растительным маслом.
Большой кусок теста раскатываем и выкладываем на дно сковороды, затем выкладываем начинку. раскатываем вторую часть теста и закрываем наш пирог, хорошо защипываем края и делаем красивую косичку, в центре пирога делаем отверстие и помещаем в него маленький шарик из теста. Отправляем в разогретую духовку до 200 градусов, печём час, затем убавляем до 180 градусов и закрываем сверху фольгой, чтобы пирог сверху не горел.
Из гусиных косточек варим бульон. И наливаем в серединку пирога примерно 5-6 столовых ложек, смазываем растительным маслом и продолжаем печь до готовности примерно 2-3 часа.
#зурбэлеш
#татарскаянациональнаякухня
#пирогсмясом
#татарскаякухня
#бэлешсгусём - Навчання та стиль
Лапки, внутренности, крылья в бәлеше тоже вкусно!!
Здравствуйте, тесто очень вкусное, я почти так же готовлю.
Какая молодец!
Молоденькая, а какая уже хозяйка!
Всё аккуратно, чистоплотная, приятно было посмотреть.
Повезёт же кому-то с такой женщиной.
Эх, я не татарин, не башкир, не чуваш. Я русский. И как-то попробовал сам приготовить этот зур-биляш. Проклял все на свете, пока нарезал всё. Слава богу,у меня хлебопечка есть. Но получилось обалденное блюдо. Особенно, когда нижнюю корочку с начинкой ешь, и это все пропитано вкуснейшим бульоном. И, ну это кому как, я еще "сарафан" на корочке делал, для красоты.
Молодец вкусный пирог да ещё с гусем просто понятно надо готовить ..
Какая красотища! Мне все больше и больше нравится татарская кухня!
Спасибо! Очень приятно!)
Молодец 👍 вот это настоящий татарский пирог, сама татарка и знаю что это очень вкусный пирог , особенно когда готовиться с гусем
Большое спасибо! Это правда очень вкусно!
Спасибо за рецепт!)
Очень вкусно , пробовала 👍🏻😍😜
Молодец,очень вкусно👍👍👍👍👍
Люблю Зур бэлеш. Это блюдо ассоциируется у меня с мамой. Она всегда его готовит, когда мы приезжаем к ней в гости. Ваш бэлеш очень похож на тот что готовится в нашей семье. Уверена, что он получился бесподобным. 👍
Благодарю Вас, за такой тёплый комментарий ☺️
Просто умничка!!!👌👌👌👍
Спасибо ☺️
Наша татарская выпечка ну Оооочень вкусная)))
Это правда!😊
Ты большой молодец приятно смотреть и слушать тебя
Большое Спасибо, за добрые слова!☺️
Вкусно наверно
Очень вкусно!))
👍👍👍😋😋😋
Аделина, теперь ждём Азу по-татарски 🙌
Отличная идея😉 Спасибо, приготовлю😊
Если балиш, то только с гуся☺️
Здравствуйте! У вас сковорода сколько сантиметров,и чугунная она или алюминия?
Здравствуйте! Диаметр сковороды 34 см, алюминиевая.
Здравствуйте вы татарка?
Здравствуйте. Да.