Zur Belish | Tatar holiday cake | ENG SUB | 4K.
Вставка
- Опубліковано 24 лют 2020
- #volloha #Belish #Tatar_Kitchen
Instagram: https: // volloha_nk / ...
VKontakte: volohank
Classmates: ok.ru/feed
facebook: voloha.nk?re...
Zur-Belish holiday cake of Tatar cuisine. For the filling use meat and potatoes, the filling is juicy with broth.
Cooking time 2.5-3 hours.
Ingredients for a pie with a diameter of 30 cm:
Filling:
1. Beef - 400 gr
2. Lamb - 400 gr
3. Goose meat - 400 gr
4. Potato - 2 kg
5. Onion - 3 pcs.
6. Bouillon - 350 ml
7. Salt - 1 tbsp.
8. Pepper - 1 tsp
Dough:
1. Flour - 650 gr
2. Sour cream - 500 ml
3. Mayonnaise - 2 tbsp.
4. Egg - 1 pc.
5. Vegetable oil - 3 tbsp.
6. A pinch of soda
7. Salt - 1/2 tsp
P/S. Хочу добавить, что такое блюдо готовят как татары, так и башкиры, особенно в восточной части Башкортостана. Моя бабушка так готовила и смазывала бэлиш растопленным гусиным жиром. Из гусиных перьев плели хозяйки кисточки, ими и смазывали всю выпечку. Уходят в прошлое дела мастериц, хорошо, что зур бэлиш ещё занимает почётное место на столе. Благодарю за ваш канал, благодаря вам, наши дети и внуки будут помнить вкусные национальные блюда. Низкий поклон вам из Казани.
Эльмира привет Казани!
У моей бабушки и мамы тоже было крылышко кокой то птички причем не домашняя птица, она всегда пироги и булочки смазывала неприменно этими крылышками, перышками.
@@Vollohakitchen Благодарю. И вам сердечный привет!❤️
Вспомнила птичку 😊😊😊, гагара, крылышко гагары было.
@@lyudmilamillions1354 гуся
Я русская,но живу в Татарстане и часто готовлю бэлеш,очень любим это блюдо,в вам большое спасибо за видео.
У меня мама татарка, ей сегодня исполнился 81 год. Первый раз приготовил по вашему рецепту. Порадовал маму. Спасибо!!! Удачи и процветания каналу!
Здоровья и долгих лет маме🙏
Дай Бог здоровья вашей Маме.
тесто нужно в холодильник засунуть на 30 минут
СУПЕР 👍👍👍😋😋😋
@@user-pv2xe8uy2m мне
Я несколько раз уже попадала на видео, где готовят такой бэлишь и обязательно испеку❤. Люблю татарскую , башкирскую, СрАзиатскую, китайскую , французскую, мексиканскую и конечно же нашу, русскую кухню! Это то, что всегда нас соберёт за столом и подарит радость ❤❤❤. Мира всем ! Как говорили в советской школе МИРУ МИР!
Класс, татары особые мастера готовки белиша. Привет из Ташкента.
Ташкенту привет🤝🖐
Салям брат и ваша кухня тоже вкусный 😋
Тот кто поставил дизлайк явно ущербные! Ещё раз восхищаюсь, как Вы работаете с тестом! Спасибо за рецепт!
Это поставили явно те у кого руки из одного места растут😂
Вот это действительно татарский балиш сама татарка и знаю что это вкусно это не сказать ничего это супер вкусно.молодец.приятно было смотреть. Спасибо
Флюра привет землячка🤝🖐
Ай тәмлүшкәәә!
Приготовил по данному рецепту! Офигенно получилось. Спасибо Владимир, за то что популяризуете наши родные татарские рецепты, респект!
Красавец Бэлиш!!! Вы не только показали рецепт, но и рассказали, как его вкусно съесть, по нашей татарской традиции. Браво!!!
Сегодня испекла зур-бэлиш по Вашему рецепту. Сказать, что это было вкусно, значит ничего не сказать. Все мои гости чуть языки не проглотили. Тесто👍👍👍! Спасибо, Володя, Вам огромное.
Галина вечер добрый....я что то соду чайную не вижу,а вы соду ложили?
@@user-cc8yo7yu8y Здравствуйте. Я буквально на кончике ножа кладу всегда. Вот недавно снова пекла, очень вкусно.
@@user-wo6kc5pc5h спасибо большое.🌲🌲🌲
Наконец-то я увидела рецепт настоящего зур-бэлиш! Искренне благодарю вас за прекрасное и грамотное видео. Ничего лишнего, всё классически. Браво, маэстро!
По моему это не совсем правельный рецепт.
А может на дно Посыпать крахмал?
@@user-xu7lx5iz2l Да причём тут что свпать, начинка не правельная
Самая правильная начинка,а то сочиняют,смотреть не хочется. И называет шеф правильно название,что очень хорошо. Молодец
Аж слюнки потекли,как вкусно он ест,люблю татарскую выпечку,спасибо!
Спасибо за тонкости готовки и всегда досконально готовитесь к каждому шедевру. Спасибо за поздравления и вам здоровья и новых интересных рецептов вкусной еды.
Национальный кулинарный шедевр, браво Володя.👏👏👏👍💞
Instablaster...
Уже много лет живу далеко от родины. Рецепт простой и вкусный и поведан с таким неповторимым казанским выговором, ну просто бальзам на душу. Спасибо большое ☺️
Самый правильный рецепт на мой взгляд, именно как в деревнях - супер! Чистая классика, вкус детства). Порезка и подача тоже правильная!
Красота получилась! И когда мужчина готовит, то я получаю массу эстетического наслаждения) и еще и в перчатках-как же приятно смотреть на аккуратность приготовления..
У моей тёти в деревне каждую зиму когда резали скотину главное блюдо на столе был зур бэлиш. Делали в печи, этот вкус я не забуду никогда.
Настоящее произведение искусства! И вкусно, и красиво! Перемячи, губадия, буккен...У татар издревле блюда сытные, вкусные. Мой зять - русский обожает лапшу татарскую на гусином бульоне. А еще казылык с имбирем. М-м-м..Большое спасибо автору за видео..
Браво!!! Когда такой брутальный мужчина готовит что-то из теста, это просто загляденье!!!
Конечно же вкусно! Приятно смотреть, чистота и порядок.. Сам подход к приготовлению! Спасибо!!!
Спасибо! !! Настоящее наше татарское блюдо! !! Спасибо Вам!!!!
Зур-Бэлиш!!!Чудо!!!Класс!!!!Высший пилотаж!!!От гениального ШЕФА!!!!Удачи,здоровья и огромного количества подписчиков!!!
Ооооо! Это целое произведение искусства! Сколько тонкостей в приготовлении! Спасибо за все подробности, не так то просто приготовить!
Мне очень понравился как вы готовите чам другие спасибо обязательно буду по вашемурецепту .Все харашо объясняете спасибо.
Теперь постоянно пеку по Вашему рецепту. Всем очень нравится 👍 Спрашивают рецепт даже те, кто всю жизнь печёт) Большое спасибо!
ОООО Каааак ЗДОРОВО !!! Наконец то ВАЛОХА !!! Будем ждать с нетерпением! Это наше национальное блюдо. Попробуем и ваш рецепт. УДАЧИ и ПРОЦВЕТАНИЯ ВАШЕМУ КАНАЛУ. С УВ Роза КАЗАНь
Выше всех похвал! Это искусство кулинарии. Ты как скульптор вояешь,лепишь,лишнее отсекаешь.Спасибо Володя!!!
Вот это балиш! Всем балишам балиш! Все-таки самые лучшие профессиональные повара мужчины.
🤝🖐
Володя! Ты такой умничка, и белеш обалденный, а когда дегустируешь, слюнки текут!!!!! Удачи тебе и новых интересных блюд!!!!!!!
Татарская выпечка вне конкуренции!!! Очень жду ваш рецепт! Вчера в очередной раз готовили утку в духовке по вашему рецепту, бесподобно вкусно получается!!! Спасибо за ваши рецепты!!!
Рад что понравилось
"Татарская выпечка вне конкуренци"?))) Не смешите. Значит вы ещё не пробовали Украинскую, Грузинскую, Итальянскую и Французскую выпечку.
@@Bogun1649у каждого свой вкус...
@@ladniclad7251 Конечно, бесспорно.
Но не надо так безаппеляционно заявлять о чем-то, что нравится вам/кому-то, что оно "самое лучшее или вкусное в мире". Такая формулировка провокационна сама по себе и вызывает вот такой ответ
@@Bogun1649 Вся выпечка вкусная. Но у татарской какая-то особенная нотка. Много раз ела у разных хозяек, с детства. До сих пор не пойму в чем секрет))) И тоже всегда говорю, что татарская выпечка это очень вкусно! Всем добра!!!
Володенька привет!
Боженька поцеловал тебя в темячко и одарил золотыми руками!
Спасибо Мастер Кох!
Слюнки потекли от увиденного, побегу повторять Ваш Шедевр для любимых Внучек!
Полина привет внучкам🤝🖐
Благодарю вас за передачу ❤❤❤👍💯💯🙏🙏🙏🌹🌹🌹👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Умница, ещё катыка рядом нет. С катыком ващще классика. 👍👍👍
Катын они поимут что это, это только туркоязычные народы понимают. Аже всегда делала балиш, мясо правда крупнее резала, дед любил. Ps:казактармыз.
ВЛАДИМИР, поразили Вы меня в очередной раз... ЦАРСКИЙ ПИРОГ !!! 👏 Очень красивый !!! 😍 Действительно, праздничный пирог !!! 👍 Браво, ВОЛОДЯ !!! 👏💞👏 Приятно было смотреть, как Вы его готовили !!! 😍 Спасибо Вам за рецепт и за мастер-класс !!! 💞🌷🌷🌷💞
1 000 000 пальчиков вверх !!! 👍
Ps. Правда, очень сомневаюсь в своих силах... 😳 Боюсь, что не смогу повторить... 🙏😮🙏
Владимир добрый день. Без слов. Гениально. А как мастерски. Высший класс. Супер. Но сложно.
Ни чего сложного!
Наше детство прошло в деревне. Родители держали коровы 2, гусей, кур, поросят, огород, работали на производстве, детей 5. Белиш кушали часто. Вкуснота. Живя в городе, очень тоскую по жизни на земле, но уже года, нет уверенности в себе уехать и начать другую, настоящую жизнь.
У кого есть возможность, уезжаете, земля будет в цене.
На завтра есть заказ, правда без гусятины
Наконец рецепт будет, как говорят из первых рук. Огромнейшее спасибо. Попробую приготовить. И одни только лайки👍👍👍👍👍
Это просто нечто, блюдо сказка, вы такой молодец, Владимир, спасибо вам✨👍👍👍
Наконец дождались конечно как обычно вкуснота и красота от нашего дорого шеф повара. Конечно Лайк!!
У меня мама Бэлиш готовит с рисом и изюмом, курагой,очень вкусно
Это дессертный вариант!у меня мамка тоже готовила суперски когда бабушек молиться приглашала!
Любимый пирог! Будем ждать!
Всем привет. Это вкусный пирог. Давно давно подруга татарка угошала. Интересная подача и кушать вкусно. Класс огромный Володе.
Бэлиш с гусятиной - это очень очень вкусно !!!
Кокой ты молодцы мужчины женщины есть ничего не умеет спасибо вам
Супер сочный пирог !!! спасибо большое за информацию про него!!!!
Готовьте на здоровье, буду только рад!
Вкуснятина! Вы научили меня это делать!
Браво, Маэстро!!!!!!!
Пробовала национальные татарские пироги, очень вкусные! Но ваш пирог несомненно вкуснее!
Как житель Казани, могу сказать, что это самый вкусный и сытный пирог. Мама часто делала такой дома. Рецепт отличный.
Привет Казани!
Доброго здоровьица,спасибо за рецепт,попробую обязательно .
Ка интересно смотреть Ваши видео. Все понятно, не спеша, без бахвальства и самолюбования. Вы очень добрый и культурный человек. Спасибо за Ваш канал, за Ваши рецепты.все, что я готовлю по ним получается с первого раза и отличного качества.
Спасибо, рад что вам нравится!
Спасибо. Сразу захотелось к своим в Казань....
Шедеврально!Браво,Шеф!👏
Ну вот! Теперь не успокоюсь, пока не приготовлю этот восхитительный пирог! Спасибо, Владимир, за интересный рецепт.И как всегда👍.
Буду ждать отчёта!
Владимир, это шедевр!
Спасибо за видео. Высший пилотаж!
Благодарю ,спасибо за ваш труд
Ну что сказать,Вы молодец,чтобы мужчина такой пирог сделал,это выше всех похвал,удачи Вам.👋
Дорогой Друг!!! Хочу выразить благодарность за данный рецепт. Столько лет наслышан об этом замечательном блюде, но к сожалению, до сих пор не приходилось попробовать. Сегодня приготовили по Вашему рецепту и чуть не сошли с ума от обалденного вкуса. Это нечто!!! Спасибо Большое За Ваши труды!
Какая красота! Спасибо за рецепт!
О да! Это супер! Папа курник готовил на праздники! Вкуснятина нереальная! Готовьте все! Волоха, спасибо, за вкус из детства!
Здравствуйте Владимир! У вас всегда отличная подача блюд, профессиональная съемка, браво оператору 👏 Как то спокойно не торопясь, но в тоже время не нудно все рассказываете и готовите! Никогда не ела этого пирога кусочек даже 😕, но глядя на ваш Зур-бэлиш...я наверное попробую приготовить по вашему рецепту! Спасибо шеф, браво!
Спасибо за Ваше творчество! Напомнили детство! 🙏🙏🙏
Эээй Аллам!! Рахмат бик зур Володя, бик тямнэ !!!! Прям бальзам по крови...
За доску, отдельное спасибо!
@@imil3331 доска огонь, никакая подложка несравниться. Живу в Нур -Султане не могу наити, жалею что в Павлодаре и в Актау на взяла. А теперь и встретить не могу, встречу обязательно куплю 😅
Володя здравствуйте, спасибо за очередной шедевр,видела рецепты этого блюда но хотелось посмотреть вашу вариацию,будем готовить,спасибо!
Бэлиш очень понравился!👍Красивый, сочный, супер!Спасибо, Володя, за такой вкусный рецепт, попробую приготовить!👍👍👍
Потрясающе красивый пирог😍 Уверена что вкусно! Благодарю Вас за такую красоту! Вы супер профессионал!
Ой, как вкусно! Обязательно попробую сделать! Здоровья вам и удачи!
Какой шикарный пирог!😋😁😋👍
Супер! Спасибо за рецепт!
Великолепный ролик на мировом уровне! Спасибо за мастерство и подачу!
Очень понравилось какая красота неописуемая , прекрасный пирог !!!! Такой интересный рецепт, как всегда !!!!!
Вкусно и красиво. Обожаю нашу кухню татарскую. Спасибо.
Как это вкусно! И ни одного дизлайка, класс.
Добрый день Володя. Обожаю смотреть технологию приготовления, Вы как всегда на высоте. Спасибо за вкусную выпечку. Всего доброго Вам.
Привет Владимир!! спасибо за рецепт,как всегда удивляеш, обязательно попробую!!!
Как всегда вкусно,спасибо!
Вкус детства😋 обожаю!
Сделайте губадию ещё с домашним кортом 🥳
какая же это вкуснота,хотя я ни разу не пробовала,но в сочетании мяс+картофан и нежнейшее тесто. Это просто вынос мозга
Какая красота. И точьно вкуснота. Спасибо Володя за рецепт.
Очень красиво и аппетитно приготовлено) Обязательно нужно попробовать приготовить
просто КЛАСС!!! отлично и вкусно.
Наконец ,я нашла настоящий рецепт ,низкий мой поклон , конечно лайк всегда и обязательно ,я татарка ,живу в Краснодаре ,раньше мама и бабуля это всегда готовили ,но мы были молодые ,а теперь их нет ,а рецепта нет ,что помню ,так готовлю ,а теперь настоящий рецепт ,но точно помню ,что мама яйцо не добавляла ,всегда пекла губадия ,курники ,балеш ,пирог с лимонной начинкой ,и ещё там была курага и чернослив по - моему и конечно чак-чак ,беляши ,ооой слезы текут , спасибо вам огромное ,желаю вам больших успехов , обязательно золотой кнопки ,т е миллион подпискиков ,вы ЛУЧШИЙ ,вы СУПЕР ❗❗❗
Самый лучший рецепт. Я русский из Ижевска, так что в татарских блюдах шарю и сам готовлю.)))
Здравствуйте Владимир. Просмотрела ваш рецепт на данное блюдо ,это ведь просто сказочно. Дай бог вам здоровья.
Какая красота!! И вкусняшка........
Спасибо за рецепт. Попробую приготовить , очень нравятся Ваши рецепты.
Вкуснота! Всем здоровья, автору тоже и процветания каналу.
За Зур бэлиш, Зур рахмат! Привет из Оренбурга!.
Володя, как всегда высший пилотаж!!!
Вся семья любит это татарскую кухню ни с чем не сравнить молодец
Самый лучший рецепт. Рэхмэт!
Огромное Вам, спасибо! Обязательно приготовлю! Удачи Вам в продвижении канала.
ооочень вкусненько и красиво !!!! супер !!!!
Вам большое спасибо!!! Красиво! И как же это вкусно... 😋👍💯
Слов нет!Только положительные эмоции...Нагнал аппетит
Татарлар из ваших рук все очень вкусное, ощущаешь тепло и уют. Рахмат!!!
✋️Ваууууууууу какой красивый пирог, спасибо Волоха👍👍👍💯☀️💪👏❤️
Шикарный пирог.Спасибо.Состав теста понравился.Вам успехов.
Готовьте на здоровье
Очень здорово! Кому как, но мне показалось, что даже запах чувствовался! 👍👍👍
Ооооо! Вот это класс!!! Я тоже люблю сметанное тесто, ну а в таком сочетании это вообще супер!!!
Благодарю Вас за отличный рецепт!!! Будьте Здоровы!!!🙏