Como fazer steak tartare: receita de origem francesa | Mohamad No Nhac
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- Опубліковано 17 лип 2024
- Fácil, rápida e deliciosa, a receita do steak tartare é um clássico da gastronomia francesa. Com carne crua, gema de ovo e alguns temperos, Mohamad ensina a fazer uma versão adaptada do tradicional prato francês. A refeição serve como entrada, acompanhamento e até prato principal. #NhacGNT #MohamadNoNhac #MohamadHindi
Ingredientes:
1 ovo
Sal
Açúcar
200g de coxão mole
1 cebola roxa
Azeite a gosto
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Sumaki a gosto
Cebolete a gosto
Molho inglês a gosto
Água de picles a gosto
1 torrada
Mostarda dijon a gosto
Picles a gosto
Modo de preparo:
Para preparar a gema curada, coloque em um pote com bastante sal e um pouco de açúcar, a gema de um ovo. Cubra a gema com o sal e o açúcar. Deixe na geladeira por pelo menos uma hora e meia.
Com as mãos limpas, corte em bifes bem finos o coxão mole logo após tirar da geladeira. Corte esses bifes em cubos pequenos e coloque a carne picada em um recipiente dentro de outro com gelo.
Adicione na carne uma cebola roxa picada em cubinhos, azeite, sal e pimenta do reino a gosto. Adicione também Sumaki, rodelas finas de cebolinha francesa e molho inglês a gosto.
Após temperar, misture bem a carne. No final, coloque um pouco de água de picles. Tire a gema curada da geladeira e passe na água para tirar o excesso de sal e açúcar. Sirva no prato a carne com o ovo por cima e, para acompanhar, uma torrada com mostarda dijon na chapa e cubinhos de picles.
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Mohamad é gente como a gente. Vai dar certo? Não sei, pq eu nunca fiz. Vamos descobrir juntos. 😂
Carne crua é muito bom,Já é bom sem nada e fica ainda mais com temperos
Acabei de fazer , o ovo ficou igualzinho , só coloquei alguns temperos diferentes e não tinha picles aqui em casa , mas coloquei bastante alho poró, ficou da hora
Mano é incrível. O Mohammad faz as receitas exatamente como eu gosto kkkkk. Melhor UA-camr culinário EVER
Amoooo o Nhac GNT e adoro os vídeos com o Mohamad!! Continuem, ele é sempre divertido 😂
Esse homem é DIVINO demais !!!
Maratonando os seus vídeos de Tartare por que quero muiiiiito fazer! 😋❤️
Eu também 😂
MARAVILHOSO!
Primeiro Steak Tartar que me deu vontade de comer e fazer! Marco você com certeza quando fizer! Amei a ideia da gemaaaaaaa ♥️♥️♥️
deve ter ficado maravilhoso !!
Amo esse Mohamad 😘
carne crua, salada crua, peixe cru, como amo as coisas cruas
Muito booomm
Credo,vai se tratar
@@JoaoPedroSRN vai vc porra
credo, seu nojento:_:
@@Vitorbr_ ignorante
Nossa gênio ❤
sensasional muito show a receita sucesso
Ave Maria... virei fã
BOM DEMAIS
Vou fazer.❤
Eu adoro este prato
Muito bom, mesmo não achando o tempero sumaki! Coloquei a mostarda Dijon no lugar do sumaki e ficou bem bom! Só dá um trabalho para cortar a carne em cubinhos, mas vale a pena esse trabalho!
Maravilhosidade
Além de lindo , super simpático e talentoso😀😀👏👏👏👏
Mais duvido que vc nunca tenha desidratado o ovo assim
Adoro seus videos❤️❤️❤️
Adooooroooo
A maioria de nós Brasileiros não tem muito costume mas sempre é bom provar coisas diferentes ... Rsrsrs ... Ótimo vídeo!
*Próximo já pode ser um Ceviche!* 🙌🏻
showwww ! vou fazer no barco
Sempre foda!!! Essa gema escorrendo no final, muleque..
obrigado por ouvir minhas preces!!! 🙈❤❤❤ pratos clássicos do mundo!!
Amo carne crua 😋
Amei!
Tenho paixão por carne crua/mal passada. ♥
corajoso
Ontem esperimentei carne crua "tatare" fui com nojinjo, mas me surpreendeu,,gostei muito
Gente, que carne linda
Eu gosto da carne crua, ainda vou experimentar aquele kibe crur esse aí vou fazer um dia.
Lindo
Eu nao acredito que o Mohamed fez eu ficar com vontade de comer carne crua com ovo cru. Mano esse Steak Tartare ficou maravilhosamente lindo!
Credo
Mohamed, eu achei estranho vc não colocar limão, pois alguns pratos de tartare ou a maioria colocam limão, pois o limão "cozinha" a carne, mas acabei de fazer esse e achei melhor do que a do limão então muito obrigado ❤️
Mano eu tô com muita vontade de comer isso
nossa mn eu não
Quem não gosta, é só não assistir, ou pelo menos saber o que é para não pagar mico no restaurante pedindo “steak tartar bem passado”, como já vi acontecer algumas vezes.
temos a carne de onca em curitiba bem que poderia fazer uma versao dessa tambem...
isso eh muito gostoso
serinho se não gosta e nunca provou, por favor se permita experimentar
Dessa vez sim as pessoas podem falar "A carne ta crua" hahahha
Nunca tive a oportunidade de experimentar, vou eu mesmo fazer depois desse vídeo
Se você gosta de carne, vai gostar com certeza. É muito bom!
Tá bonito
Para quem não gosta de ovo cru, pode usar um pouco de maionese, conforme o chef Erick Jacquin.
Mostrei meu avó e ele disse: "Como contrariar solitária e salmonela ao mesmo tempo."
Mas o vídeo ficou top!
Vot.... babei !!!
Não me julguem kk mas sempre gostei de comer carne crua com sal e limão, desde de criança, kk certeza que ia gostar dessa comida.
minha mae comia o couro do porco cru com limao enquanto cortava ele kkkkkkkkkkk
Migo, tive a impressão de que o audio estourou um pouco no agudo. Te adoro bjsss
Ainda bem que vc fala logo no início o que você vai fazer,pra quem não não gosta... é só não ver ao invés de ficar criticando.Menos pessoal!😎
Comida de rico...
nao é, nao tem nada de caro ali pra ser considerado comida de rico, e pra um frances isso é como se fosse um arroz e feijao pra gente.
Coxão de dentro/patinho e ovo não é coisa de rico, cara.
Pode ser um ovo frito que o Mohamad fala: Não sei se vai dar certo, nunca fiz hehe
Olá! Qual essa música de fundo no início do vídeo?
Existe alguma receita que o Mohamad já tenha feito?
Qual a proporção de sal/açúcar para curar a gema?
Nunca q eu comeria uma comida dessa
Ainda não tivemos coragem, mas iremos experimentar!! Valeu! Abraço dos portugueses 🇵🇹 Canal Luís Maria Trip
Isso é uma releitura do tartare vai tempero árabe não é francês né 😅🤤mais está com aparência Boa a idéia é mais louca
kkk... ele nunca fez nada... kkkk
Michel Gannam ecco!
Também acho que é lorota
sem contar que no próprio vídeo ele fala do jeito que ele gosta de cortar a carne, então já deve sim ter feito essa receita outras vezes...rs
e eu que vi um vídeo antes desse do Jacquin fazendo Steak Tartare e pareceu um afronte do Mohamad fazendo o contrário do do Chef kkkkkkkk
Nunca experimentei mais 🤔
Queria ter o paladar que o Moha tem pra comer carne crua kkkkkkkk
O problema é você fazer a carne e lembrar na hora que está comendo do processo, Vix o bicho pega.
É isso mesmo, não desce kkk
carne tenho coragem, ovo tenho medo de ter doença
Lara como vc é linda! te levaria pra comer steak tartare, escargot, foie gras, tudo que gente chick come se você kissese
@@andrezinhocj6228 deverás bovino
Ótima produção. Eco rs
Da pra fazer com carne moída de primeira?
nao é muito legal pq vc perde a textura da carne compra e corta ela
Eis que você tá com preguiça pra cozinhar
Clb
Vdd kkk
KKKKKKKK
A carne até blz mas gema crua na da mano kkkkk nem no ovo frito eu deixo a gema mole
Dá até ânsia
geminha escorrendo hmm
Eu tbm não suporto gema crua! Não me desce de jeito nenhum
@@juliabarbosa6354 fodase man
pode colocar maionese na receita pra substituir!
Dá pra fazer com filé de atum?
Diego souza sim, eu já vi em vários restaurantes. De salmão tb é muito bom!
sim, mas nao precisa gastar tanto com atum, pode usar um salmao mesmo que é mais barato
Dá pra fazer tartare de carne ou peixe, sem problema.
Obrigado pela ajuda galera
Comer carne crua no Brasil, onde até pouco tempo atrás se encontrou papelão, fezes de rato e sendo um produto que não consegue entrar na Europa pela ausência de saneamento: coragem.
Não vai comprar carne friboi né Meu amigo kkkk existe vários açougues que vendi carnes selecionadas e de confiança.
É só comer uma carne de boa procedência né meu companheiro
@@rebecasantos5075 E existe isso no Brasil? Essa é a minha dúvida. Friboi que era um negócio bem conhecido e "de boa procedência" tinha papelão e carne estragada sendo vendida junto com carne "boa".
Infelizmente o Brasil tá muito longe de ter mecanismos confiáveis o suficiente. A União Europeia suspendeu a exportação pra lá meses atrás e não é em todo país que entra justamente porque os processos de certificação não são confiáveis.
Mas vai de cada um.
O PAPELÃO NÃO ESTAVA NA CARNE, ERA A EMBALAGEM
aqui tem corage
Pode ser carne moída?
poder pode, mas cada vez q vc faz isso um pedaço do jacquin morre
brincadeira, pode ser sim, mas só passa no moedor uma vez
Só penso que quem inventou essa receita ficou sem gás e teve que fazer carne crua
Só comi Steak Tartare no restaurante Spot em Sampa e achei muito ruim.
Creio que o tempero muito mal feito e a gema sem nenhum preparo transformaram o prato em uma mistura simples de carne crua e ovo.
Com essa receita acredito que fique muito melhor. Nessa receita eu daria uma segunda chance ao prato.
Parabéns!
Falou besteira sou cliente do Spot e acho o tartare de lá muito bem feito, e olha que já comi em muitos restaurantes franceses pela cidade e ainda prefiro o do Spot. Essa receita ai do vídeo é uma releitura diferente da receita seguida pelo Spot.
@@lsradke a receita do Spot é simplesmente perfeita. Melhor steak tartare que já experimentei na vida.
Uma fligideira por favor
Bom são os brasileiros com nojinho de comer da melhor gastronomia do mundo. Come sushi mas tem nojinho de carne crua kkkkkkk
Pra vc ver como são as coisas
É uma questão de gosto pessoal.
Meio que assim , vamos dizer que a carne de boi , no caso a carne crua não é tão confiavel , já que , ela tem a taenia , que da a teniase , que é um verme que da trabalho de se tirar , e o peixe tem mais facilidade de se manusear , por ter um processo simples , congelar , cortar , comer , ou então ter o peixe criado em cativeiro , que ajuda a prevenir o verme que o peixe tem , por isso esse nojinho , as pessoas tem o medo da saude se acabar , tem medo de ter uma doença.
Obrigado pela atenção 😃😃😄
@@mauriciomaurodossantos2930 Pra ser questão de gosto a pessoa tem que provar primeiro, o que no caso do tartare não é o que acontece.
Vai lá baba ovo de gringo pela saco do caralho
Erick Jacquim chora no banho. Colocar cebola roxa judia a galera...
Carne crua é delicia principalmente carne de onça , mas eu dispenso a gema crua
pode usar maionese 💘
3:32 todos os ingredientes estão aqui no tempero kkkkkk
Definitivamente eu não seria um bom 'rico', porque esse tipo de comida eu nem chego perto kkk, só de ver já sinto um piriri
a mão da salmonela chega treme
salmonela fica na parte externa da casca do ovo, nao na parte de dentro, e so vc nao tocar a gema na onde passaram as fezes da galinha que nao problema nenhum.
Quem nasceu pra ser fudido vai ser sempre fudido. Relaxa
@@errorpwns o Silvio Santos era pobre e hoje é milionário, isso depende se o cara é ou não visionário 😉
@@errorpwns uuuuiiii ser superior,vai a merda seu arrogante do caralho!
@@davimariano30 eu disse fudido. Não pobre. Pobre eu também sou mas não deixo de comer algo diferente por frescura.
Gente, vou fazer uma pergunta muito idiota mas é porque sou leiga demais: pode fazer com carne de frango? Já que é uma carne magra.
kssksk nao pq a carne de frango tem bacteria e o gosto nao é muito legal
cara isso n pode fazer mau visto que e cru ?
se a carne/ovo for de qualidade, bem refrigerada e a pessoa q ta preparando tiver a higiene certa, não tem problema não, o tempero também mata muitas bactérias
Comer carna crua blz mas gelada não né pelo menos na temperatura ambiente
se esquentar pode causar bactérias, aí pega intoxicação e o povo do nojinho vai falar merda pra sempre
Carne crua?
sim...pq?
Cozida,assada,grelhada mas crua nunca tinha visto alguém comer,tem gosto pra tudo😱
@@mariamedeiros9598 carne crua se come por todo mundo...peixe e carne são bem comuns...
Não bastasse o prato já ser carne crua, ele é acompanhado de ovo cru. Éééé uma vontade de morrer, que meo deoz.
Admitidamente, porém, esse x-egg-salmonela desconstruído sem queijo ficou bonito demais.
Fooooome fiquei :/
Não sei se consigo comer isso? Não gosto de carne crua ovos adoro com a gema bem molinha, nunca comi tartar , nem churrasco eu gosto mal passado a carne tem que estar bem passado não rola, mais ficou um prato muito lindo!
Origem francesa? Não é de origem tártara, leste europeu/Ásia?
Steak tartar nasceu na ALEMANHA, e o nome é “uma homenagem” ai povo tártaro, quem popularizou foi a França…
Como isso nem a pau kkkk
queria saber o pq desse galera estar inscrita num canal de culinaria sendo que nao gosta de nada que apresentam, e quem diz que nao gosta de algo que nunca experimentou é criança, a maioria aqui come o peixe cru de um sushi e nao fica de mimimi, experimentem primeiro antes de ficarem de nojinho.
Você por acaso conhece todas essas pessoas? Não seja presunçoso.
@@ljdoff que mané presunçoso rapaz, nao estou generalizando, estou falando de maioria, mas nao de todos, se vc a carapuça serviu vou fazer oq?
@@MegaDriveSJC Foi o melhor comentário kkkkkkkkkkkkkk.. Esse povo vai no bk, Mc Donald, etc.. Que até o alface tem lixo no meio. E quer falar merda da comida do cara, Naturalzonaa e clássica !!
@@PauloViniciusCantor tomara que essa galera nunca passe fome na vida, pq senao ta todo mundo fudido, pra mim comida é comida, como oq tiver, oq vale é a experiencia.
Crianças cara,paladar de miojo de mamãe
Pô GNT! Vcs tem dinheiro e equipamento infinito e não colocam uma câmera no topo apontando pra mesa????
Conheço essa cebolinha como " ciboulette" e se eu por a gema na mão, a professora enche a porra do saco . hahah
Faltou cebola picada
o homo erectus descobre, com tanto custo, como produzir fogo e hoje vcs ficam nessa palhaçada de sushi e tartare....hehe brincadeiras À parte, um dia provarei. Se pra mim vale a relação "mal passado > ao ponto > bem passado", cru deve ser melhor.
Reclama do tartar más come quibe cru. Vai entender
Pra que se preocupar se a gema tá cozida se a carne é crua? Resumindo, o que é um peido pra quem já está cagado.
eis que você fuma 9 baseados e fica com fome :
Ecaa
Também não sei se gosto dessa coisa do cara fingir que sabe o que tá falando mas nunca fez nada.
Está falando do Mohamed?
@@diego-oliveira Sim, quando ele fala "Não sei fazer isso porque nunca tinha feito" ai ele chega e sempre acerta
Eu faço várias pratos de primeira e acerto, quando se tem bagagens, fica mais fácil acertar.
@@diego-oliveira Toda vez?
Ueh mano, mas se der errado vc vai postar? Claro que não, vai postar só o que deu certo.
#ÉÉÉÉEEEEEEKKAAAA😱😖
samolena:
Gay
Isso ae não desce no estômago nem fudendo
Nem a pau kkkk
Só ver se não tem ovos nem cesticercos na carne e mandar pra dentro
E muita Bactéria C loco kkk
bacteria onde? tem mais bacteria no controle remoto da sua casa do que nesse rango.
@@MegaDriveSJC povo é bobo d+