GEMA CURADA | Preservação de Alimentos 1 de 4 | Cozinha dos Tronos
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- Опубліковано 28 сер 2024
- 🥚 Você não precisa ser um feiticeiro para curar alimentos! Aprenda nesse vídeo a fazer uma gema curada e temperada que vai dar um sabor a mais nos seus pratos.
✒️A humanidade já passou por diversas crises iguais a que estamos passando. O alimento nessas situações é a necessidade básica mais latente. Não podemos nos dar ao luxo de perder qualquer alimento! É por isso que nessa temporada vamos te ensinar as técnicas mais ancestrais de preservação de alimentos: #curar , #fermentar , #desidratar e #conservar. Tudo isso leva tempo e aproveitando que todos estamos em casa e temos tempo, então, bem vindos a Cozinha dos Tronos. #FIQUEEMCASA
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🛡️ SOBRE : A #CozinhadosTronos traz pratos medievais inspirados em Game of Thrones, n'As Crônicas de Gelo e Fogo, Senhor dos Anéis, em outras fantasias medievais, além de pratos históricos direto da Idade Média. Tudo isso da forma mais rudimentar possível!
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Gostei demais vou fazer, ah eu fiz a Crostata e desde entao faço pelo menos uma vez por semana
Caramba!!! Ai sim! É uma delicia mesmo. Quando fizer a gema manda pra gente no instagram
Q bacana cara 😁 eu tbm tô pretendo fazer mais vezes tbm :3 as receitas do canal são ótimas X3
@@CozinhadosTronos assim que eu fizer eu mando sim
@@larissagaldeano9485 Faz sim e muito fácil e é muito mas muito boa
@@pedroluizfernandes1213 com certeza 😁
Vídeos históricos pra adicionar profundidade na sua comida e no seu RPG
Ces são foda
Valeu!! Estamos nos esforçando
ESSA GEMA NUM ARROZINHO é uma coisa inexplicável
além do arroz, quais aplicações vcs testaram?
Na salada e no macarrão no lugar do queijo ralado. Bom demais!
@@CozinhadosTronosRapaz, não sei qual a razão do universo pra isso, mas só recebi esse vídeo 3 anos depois. Por favor, responda! Hahahaha
Eu fiz esse ovo antes mesmo de ver esse vídeo. Vi em outro, óbvio.
Ficou bom.
Só tem um detalhe: é absurdamente salgado!!!
Como resolve isso?
Nao consigo acreditar q vcs tem tao poucos inscritos... Video muito bem geito e discontraido.... Continuem firmes q vcs vao conseguir.
No Carbonara tb fica maravilhoso ❤❤❤❤
ja tinha visto essa gema curada, mas agora deu vontade de fazer
Vale a pena!
Surreal🤯, eu achei uma novidade para fazer com ovo, achei aqui no UA-cam um video com batata frita, e esse ovo diferenciado, e achei que de fato o processo é demorado.
Eu já sabia dessa técnica,mas achar um canal que só fala desse tipo de conteúdo ❤️❤️❤️❤️❤️amei ❤️
Top
Passar seus conhecimentos pra nós; com esse bom humor!!
Não tem preço!! Kkk
Gostei da gema Curada, ( aí alguém pergunta: ela estava doente?) 😂😂😂
Gratidão!! Nunca tinha visto isso!
😂😂😂😂❤
Excelente vídeo! Parabéns! Como sempre, muito bom!
Obrigado!!
Ótimo vídeo gente! Adorei a ideia de misturar outros temperos no sal da cura!
Por aqui eu deixei a gema secando no forno (sempre desligado e frio), numa grade igual mostrado no vídeo, por uns 5 dias.
É um ótimo lugar mesmo, fica isolado e seco!
Vídeo top demais!
Direto ao ponto e sem enrolação.
Ganhou um inscrito aqui.
Muito legal. Nunca tinha ouvido falar do uso desse método com gemas. Já conhecia para carnes. Muito interessante.
Fica muito saboroso!
Muito legal, e fácil de fazer adorei. Espero que vocês ensinem a fazer Kimchi no vídeo dos fermentados, mas se não fizeram, espero que façam um dia. Seria incrível
Vai ficar pra segunda temporada de fermentados!
É o melhor vídeo que eu assisti sobre o tema "cura de gema de ovo"! Show parabéns
Opa! Obrigadão! Fico feliz de ter ajudado.
@@CozinhadosTronos o vídeo é maneiro mesmo mas a pessoa fala como se tivesse um monte de vídeo sobre o tema kkkkkkk
Eu quero mais vídeos como esse
Caraca, que maravilhoso, muito muito bem vindo esse tipo de receita hoje em dia.
AAAAAAAAAA
Mtoo legal a ideia dessa temporada. Essa vou fazer!
Valeu! Veja os outros vídeos de preservação depois
Gostei de assisti seu vídeo, parabéns
Pena, que eu só tomei conhecimento do seu canal agora... Parabéns! Muito didático! Parabéns, também, pelo "fica em casa"! Acho que, se isso tivesse sido levado mais a sério seria muito melhor!
Meu amigo seu vídeo e fantástico já dei o meu link.nota 10000p0p
Que saudades desse canal! Voltem meus queridos!
MUITO BOM 😆👍👍
Valeu!!
Muito bom gostei.
Super dica
ótima ideia!
Valeu!!
Vc usa sal/açúcar refinados e, tudo bem ?
Eu estou adorando os teus vídeos!
Mto mto agradecida! 🌻👍👍
Bacana gostei bem
Valeu!!
cara muito bom
Valeu!
Vai ter mais ?
Muito bom!! 👏🏻👏🏻 so queria saber das claras...😁
Dá prá fazer suspiro...😁😁😁
Cadê os outros. :´(
Esse foi bem legal
Faz a sua receita de repolho fermentado.
Tenho dúvidas sobre como manter os alimentos fermentados depois que já estão prontos para consumo.
A água vai secando, devo repôr?
Morria sem saber. Socoreo
Mto bom mais como guarda ? E as claras fais o que ?
Cara eu vou passar uma aula prática com esse método... Kkkkkk
Depois que tira do sal, depois de curado dura quanto tempo?
Não sei dizer certinho, mas tenho gemas curadas aqui faz 2 meses e ainda estão boas.
Ninguém quer ir pro hospital agora! Kkkkk...
Quem falou isso?
Cozinha bem descontraída. Gostei.
Vim por recomendação da Band News.
Abração!
Band news? Onde isso?
Se colocar o sal que foi usado para curar as gemas no sol para ele secar, dá para reaproveitar para curar outra coisa ?
Acreditamos que seja melhor descartar, para evitar problemas
Eu me pergunto se não fica com aquele cheiro característico de ovo...
Vi nos vídeos de chineses ele cura a gema com o ovo inteiro em uma mistura de argila e acho que é sal e deixa por semanas.
Posso usar panex? Minha gema já está curando a duas semanas
Aos 5:29 qdo falou "nossa, nunca pensei". Vces podiam fazer com voz de algum personagem pra ficar mais divertido.
Minha sugestão: Lilo Stitch.
Obs: O vídeo já é divertido mas caso queiram dar um toque especial como essa gema, fica aí minha dica.
Abraço virtuoso, beijo na bunda e sucesso!
fiz a proporção de sal e açúcar assim: 100g de sal e 75g de açúcar. vcs acham que funciona?
Funciona sim. Tem gente que faz até 1:1. Pode fazer sem medo.
Armazena por quanto tempo
E pra curar o ovo inteiro? Eu já ouvi falar de enterrar ou algo assim... 🤔
Desconheço, mas fiquei interessadíssimo. Eu conheço um chamado Ovo Centenário que é conservado em argila. O ovo chega a ficar preto.
Mikaela, tb gostaria de saber mais. Pelo que soube pode ser feito com cal ou aquele resíduo de madeira queimada do fogão a lenha.
Também tem que observar que os ovos não podem ter nenhuma rachadura na casca e pra se certificar disso é necessário colocar os ovos contra a luz pra ter certeza.
Depois disso tudo é importante armazenar os ovos em local fresco (quanto mais frio, melhor).
Espero que esse canal faça um vídeo sobre isso.
Há outra forma de secar a gema dps da cura pronta,no vídeo vc fala pra deixar no sol,onde eu moro o sol e extremamente forte, tenho medo que elas derretam.
Não deveriam derreter, mas deixe só umas duas ou três horas por dia se fará você se sentir mais segura. Você também pode secar num desidratador de alimentos.
como é que eu uso isso aí depois?
Na coxinha de hotdog
O sal/açúcar usado é reaproveitável ou não?
Ainda estou descobrindo se existe uma maneira segura de reaproveitar, mas por ora, não recomendo usar novamente
A playlist so ta com esse***
Eu nunca fiz outra coisa 🤣🤣🤣🤣
Hahahahahahaha A comida tá dodói? 😂🤪
Fica em casa ? Tipo....... não trabalhe ????
Vcs fariam lembas?
Já tem uma receita de lembas no canal, parte da temporada de Senhor dos Anéis
Por quê deixar curar na geladeira se na era passada não existia eletricidade? Eles deixavam curar onde?
Na verdade acho que não precisa. É mais uma comodidade mesmo.
Hipertensão e sal = mito.
Enrola muito para explicar .
Se colocar o sal que foi usado para curar as gemas no sol para ele secar, dá para reaproveitar para curar outra coisa ?
Eu sei que quando cura a carne não dá. Já o da gema, eu li que é possível secar no forno bem quente, processar e usar novamente, mas não sei o quão seguro é. Vou pesquisar melhor.