Готовьте МАСКАРПОНЕ в домашних условиях! Простой рецепт от Татьяны Литвиновой
Вставка
- Опубліковано 8 лют 2025
- МАСКАРПОНЕ в домашних условиях! Быстро и вкусно!
🔔#Вкусныерецепты на моем канале, подписывайся: / @tatiana_litvinova
--------------------------------------------------------------
Благодарим за информационную поддержку:
1. Новое время: nv.ua/
2. Smak.ua: smak.ua/
--------------------------------------------------------------
Время приготовления: до 15 минут
Порции: 1
Сложность: легко
Друзья! Вам очень понравился рецепт клубничного тирамису и многие спрашивали о том, как я готовлю домашний МАСКАРПОНЕ!
Сегодня я расскажу все секреты этого идеального сливочного сыра! Который подойдёт не только для десертов, а даже и для пюре!
Смотрите видео до конца! Будет очень вкусно!
--------------------------------------------------------------
📒Ингредиенты Маскарпоне:
Сливки 30% - 500 мл
Лимонный сок - 1 ст.л.
--------------------------------------------------------------
🎬 Другие выпуски:
🍰Клубничное тирамису: • Нежнейшее итальянское ...
🧀Три вида сыра: • 🧀 Сыр в домашних усло...
🧈Домашняя моцарелла: • Без ВОЗНИ! Настоящая д...
--------------------------------------------------------------
С промокодом vkusno скидка 10% в интернет-магазине shop.magio.ua/
Готовьте, выкладывайте ваши кулинарные шедевры и отмечайте меня в Instagram - / tanita_litvinova
Приятного,
ваша Таня!
А вы готовите дома сыры? Пишите в комментариях, какие?!😊
Адыгейский сыр готовлю, но не часто, потому что ем его, только я🤣🤷♀️🤗🤪
Я готовила по вашему рецепту моцарелу ( очень вкусно 😍) БОЛЬШОЕ СПАСИБО ЗА ПРЕКРАСНЫЕ РЕЦЕПТЫ ♥️
@@kpop1718 Моцарелла получается волшебная)🤪😍🤗 У нас ее любят. Особенно нравится деткам)))
Нет не готовил
@@aleksandra-kylikova А я пересмотрела миллион видео про адыгейский сыр, но так и не приготовила ни разу)))
Нельзя доводить сливки до кипения, только до 80 градусов. Можно взять сливки и 20%. Лимон выдавливать через ситечко, чтобы не попали косточки. Чтобы маскарпоне был нежнее можно его взбить и понемногу добавлять сыворотку. Вместо марли можно использовать Спанбонд, укрывной материал для растений белый.
Благодарю Вас Танечка за рецепт!
Шестой год держу козочек, но впервые приготовила по вашему рецепту маскарпоне! Это супер вкуснятина, покруче мороженного, да если ещё к нему подать джем, то это супер, супер превосходная вкуснятина!!!)
Рецепт восхитил своей простотой! Танечка, спасибо огромное, что поделились!
Давняя ,наша любовь, прекрасная Танечка, СПАСИБО!!! ЗДОРОВЬЯ ВАМ, ДОБРА , СЧАСТЬЯ ,ВСЕЙ СЕМЬЕ , МИРА!!!
Замечательные у вас рецепты. Простые, но такие оригинальные и аппетитные. Благодарю вас! Здоровья, счастья и новых творческих успехов в этом направлении вам
Как раз искала этот рецепт, спасибо что поделилась с нами. Здоровья и счастья вам и вашей семье
Я сделала такой маскарпоне. Он очень вкусный получился, но вот , что по цене, то я с вами в этом не соглашусь. Он вкуснее получается, чем магазинный, но все же дорогой. Я взяла 1 литр сливок 33% жирности. Это 470 рублей и 20 мл. лимонного сока. Все также сделала. В итоге после холодильника через 12 часов получился великолепный маскарпоне, 500 гр. Так что по цене выходит как и магазинный, только вкуснее.
Бог услышал меня ! Мне так хотелось своими руками готовить сыры. Спасибо огромное ! Вы талантище ! Факт ! Ялта, Крым.
На ютубе и в инстаграмме учит варить сыр Алексей Сыровер.
Брынза, Адыгейский, Маскарпоне бесплатно, остальные платно.
Что-то долго Вы идёте к мечтам)
Ялта,Крим,Україна))❤️🇺🇦
Спасибо. Кстати, из 20% сливок получается тоже хорошо, правда цена получаентся почти такая же, как в магазине сыр Маскарпоне. Увы, 20% сливки сейчас в Москве около 200 рублей, а 30% ещё дороже, правда и сыр меньше 300, да и то по большой скидке, не видел. Удачи! Вы очень милая хозяйка!
Как это волшебно просто! И на выходе получается изумительный крем. Обязательно этот рецепт положу в свою копилочку. Спасибо!
Спасибо за рецепт, Танечка ❤️❤️❤️💋🧚🏼♀️
Как всегда все прекрасно! Спасибо за легкий, вкусный рецепт сыра! Вы очаровательны, с прекрасным настроением!!! Спасибо!
Ну какая же Танюшка у нас красивая, смотриш и смотреть хочется.
Ждала, ждала. Спасибо большое.
Спасибо за рецепт ждала с нетерпением
Спасибо за видео и рецепт, Танечка❤💋🥰🤗🧚♀️
Красавица
Ура! Я дождалась, этот рецепт😍❤🤗
Вау! Теперь в арселане есть свой маскарпоне! Татьяна, спасибо большое! 💖
Оленька! Я и моя семья Вас обожает.
Счастья вам и всяческих везений
Анна Голутвина, какая Оленька??? Это Татьяна Литвинова
Татьяна, Вы и ваши рецепты восьмое чудо Света. С благодарносью, успехов и радости Вам.
Большое спасибо за рецепт и подробное видео!
Татьяна, вам посылаю аплодисменты👏👏👏за рецепт сыра маскарпоне и отдельно за приготовление его вашими умелыми руками РЕСПЕКТ 👍 до следующего ролика✋🍒
Спасибо большой за рецепт Маскарпон очень вкуно 😋😋😍
Танечка, мой муж сказал, что вы красивая)) Как всегда , получаю заряд энергии и многому учусь. Мы вас любим!!!😘🇺🇦
СПАСИБО, респект и уважение от всей нашей команды кондитеров в г. Винница
Замечательный рецепт, беру на заметку!!! Танюша всегда смотрю и слушаю вас с удовольствием!!!
Танюша, спасибо за рецепт)) Обязательно попробую сделать маскарпоне)))
Супер,спасибо что делитесь с нами рецептами.Нужно будет попробовать сделать и в картошечку добавить.
❤❤Спасибо большое. Обязательно попробую сделать. ❤❤❤
Как всегда - 👍🔥 И как всегда - всё гениальное - просто! ❤️
Прежде хочу отметить что такая декорация кухни в старинном стиль мне очень нравится. А маскарадней я впервые купила для моей гостьи но она не кушала и я не знала что с ним делать а после твоего видео я могу добавлять в пюре
Спасибо большое , за ваш труд👍🏻
Как я рада что вас нашла! Не ожидала вас увидеть на просторах ютуба! Какие прекрасные, светлые и просто ухх видео 😄
Какая красота, + 1 сырок в мою колекцию! Спасибо вам большое за ваш труд!
Тут должны быть милионы просмотров ❤
Татьяна, огромное спасибо за рецепт! Не знала, что так просто можно сделать маскарпоне)) 🤗
Кстати, с маскарпоне оочень вкусно получается пюре из цветной капусты! 😋
Из 500 мл. сливок выходит 300+- гр. сливочного творога. По цене 500 мл. сливок = баночка маскарпоне, и это без возни и ожиданий.
Спасибо за рецепт!!!!!!!
Таня,вы такая юная и прелестная в этом розовом платье!]👍
У меня тоже есть индукционная однокомфорочная плита. Очень удобная и надёжная. Пользуюсь уже больше 10 лет, очень довольна.
Наталья а какой марки у Вас плита. Напишите пожалуйста.
@@ТаняИльенко-с9ы Bifinett, Германия.
Подскажите пожалуйста, а для плиты нужна специальная посуда (кастрюля, сковородки)??
@@Li-wm8dk Индукционная плита берет не всю посуду. На ней можно готовить в чугунной, эмалированной посуде, а также в нержавеющей, которая притягивается магнитом. Нержавеющая посуда с нашлепкой на дне подходит только специальная, у нее снаружи на дне маркировка в виде спирали - это обозначает, что в ней можно готовить на индукционной плите и такая посуда стоит дороже, чем обычная. Также бывают в продаже специальный АДАПТЕР для индукционной плиты - это такой металлический диск, который ставят на индукционную плиту, а сверху на него ставят любую посуду, которую не берет индукционка. Но: во-первых этот адаптер дорого стоит, а во-вторых с ним (я про это читала) потребляется больше электроэнергии. Я его не покупала.
@@натальяволощенко-ж7о спасибо большое за развёрнутый ответ))
Спасибо за сыр. Делала адыгейский, понравился.👍😋
Спасибо за рецепт ❤️обязательно попробую сделать
Танечка спасибо за рецептик чудный!!! Очень Вам идет этот цвет платья ❤💖💝👍🌹
Дааа! Во всех нарядах хороша!!!
Класс,обязательно попробую ❤
Спасибо большое за рецепт!
Дорогая Татьяна .спасибо за труд и рецепт ,здоровья вам ! У нас дома всегда есть деревенские очень густые ,почти как масло сливки ,наверное 60 %,я покупаю их у деревенских фермеров ,как довести до сливок с низким процентом ,чтобы приготовить маскорпоне? Наверное,надо развести их с молоком?
Так, я проверила :) 500 грамм 33% сливок (Галичина) стоят 96.99 в сильпо и выходит маскарпоне 340 грамм.
Это без учета сока 1/2 🍋 лимона. Это 0.285 грн за грамм.
В том же сильпо я купила маскарпоне по 95.99 грн за 250 грамм (правда по скидке). Это 0.384 грн/грамм. Без скидки 119 грн/250 грамм = 0.476.
Тобишь сыр выходит действительно дешевле, но не в 3 раза, а на 1/3.
Но тут есть такой момент. Я готовлю тирамису в стеклянном контецйнере от luminarc 1220 ml. Туда идеально подходит пачка маскарпоне 250 гр и 12 палочек савоярди (полпачки). Крема даже немного больше выходит.
А "лишние" 90 грамм маскарпоне остается действительно только в пюрешечку 🤣
Огромное спасибо !!!!!!!!!!
Благодарю! 💕
Ооооооро!!!!!! Спасибо! Очень нужно
Благодарю вас,Таничка,за рецепт приготовления Маскарпоне.Это так здорово! Ведь 500 гр этого сыра в магазине стоит 150 грн
Кстати, 500 г сливок на ринке - 100 грн
А что выход получаеться 500 грам с 500 мл сливок?)
А купить сливки и выйдет дороже
Спасибо за отличный рецепт!
Дякую за рецепт 🌹
Мммм, как же это вкусно выглядит😍😍😍
Обязательно приготовлю и поделюсь впечатлениями❤🤗
Добрый день! Мы сейчас живем в США, здесь с Маскарпоне вообще беда. Решила сделать сама, но из местных сливок не получилось, не стаорожились от слова совсем. Белая гладкая масса😀 Решила посмотреть ингредиенты - что же входит в эти сливки: Gellan Gum, Carrageeman, Cellulose Gum, Diglycerides, Polisirbat 80. Вот так
Спасибо, супер!!!!!
В моєму місті маскарпоне 500 гр коштує 108 грн, а 500 мл вершків 102 грн😀 але за рецепт дякую😉
Спасибо!!!!!!!!!!!!!
Спасибо за рецепт.
Здравствуйте Татьяна! Спасибо вам за рецепт москарпоне обязательно попробую сделать. Вчера сделала сыр моцарелла и он получился очень вкусный с удовольствием буду продолжать его делать , ещё хочу сделать сливочное масло и масло тхи. Радуйте нас новыми рецептами с нетерпением жду встречи с вами.🤣🤗👏👏👏👍🏻💐
Вы молодец❤️
Спасибо!💞
Татьяна, спасибо за рецепт! Подскажите, пожалуйста, сколько хранится такой сыр
Супер!!!
500гр 30% сливок тоже не хило стоят!
Всё равно дешевле, чем готовый маскарпоне.
100грив
@@scorpioha привет, в Приднестровье сыр маскарпоне стоит на пару копеек дешевле чем сливки, так что мне ни то ,ни другое не по карману, довольствуюсь сметаной, жалею что родилась не в России
@@АннаДейнего в чем проблема? Вали в расею,там сейчас хорошо
@@АннаДейнего фу, в стране террорист мечтаете жить
Готовлю камамбер, реблошон, моцарелу.
СПАСИБО !!!!!!!!!!обязательно сделаю !!!!!
танечка спасибо за вкусные рецепты это шедевры хотела узнать наши сливки с привоза можно брать для этого?вроде говорят надо разбавить их молоком и второе ты давно нам обещала рецепт зимой аджики и кетчуба лето скоро заканчивается надо делать спасибо
Базарные сливки слишком жирные ❤️ кетчуп и аджика обязательно будет😍 можно розвести молоком , на 100грсливок 300гр молока
@@Tatiana_Litvinova спасибочки
Татьяна, сливки должны быть домашние или магазинные? Заранее благодарю за ответ!🙏🏼
Какой фирмы Вам больше нравятся сливки?
Благодарю за рецепт! Я готовлю я готовлю восточный молочно кислый продукт сузьма. Он получается как мягкий сыр. Ваш рецепт обязательно попробую приготовить. Вопрос можно из жирного молока приготовить или использовать именно сливки 33%?
Для маскарпоне только сливки😊
Спасибо!
Ну,дешевле в три раза не получится.Поллитра сливок 30% стоит столько же,сколько коробочка маскарпоне. Из поллитра сливок получается триста с небольшим граммов сыра.
А, что сливки стоят дёшево в магазине? то и на то выходит.
Добрий день.
Які саме вершки? Ті, що солені 30%, чи ті, що солодкі що збиваються у крем?
Дякую.
Какой выход готового маскорпоне выходит?
Дякую👍
Танечка, потеряла Ваш рецепт торта Медовик. Где можно посмотреть? Спасибо!
Скажите, пожалуйста, какой выход готовой продукции получается? Спасибо
Практически нет сыворотки❤️
Я наверное, не точно задала вопрос. Спрашивала, сколько готового сыра маскарпоне получается. Ещё раз спасибо
Интересно, а из домашних сливок можно сделать?
Если еще и молоко с фермы, да к нему сметанка или сливки,я посчитала, совсем не дешевопросто без добавок, если так можно сказать
У меня сливки не свернулись, почему? Варила вместе с вами
Сколько получилось сыра ?
Пошёл специально в магазин посмотрел на цены- маскарпоне- 9.5 евро кг.,сливки самые дешёвые что нашёл 6 евро кг.итог- в лучшем случае получится один в один по цене,про качество- домашнее несомненно лучше.
А можна використовувати коров'чі сливки?
Тілько треба розвести молоком ,на 100 шо сливок, 300гр молока❤️
Татьяна получится ли из 38% сливок, я живу в Израиле и только 32 и 38% тут в продаже
Таня, подскажите пожалуйста производителя вашей плиты
Magio❤️
Спасибо Таня, а маскарпоне получился ну оооооочень вкусный, просто обьеденье
Добрый день,какой выход сыра?
с 500гр сливок 450 гр маскарпоне 😊
@@Tatiana_Litvinova большое спасибо, действительно получается дешевле🧁
Чем отличается полученный маскарпоне от взбитого масла из сливок 33%? После приготовления маскорпоне выделяется сыворотка и при взбивании масла выделяется сыворотка? Если сможете, объясните!
При сбивании масла отделяется две фракции - масло и пахта. Пахта больше похожа на молоко, а сыворотка имеет кисловатый привкус.
Какой вес маскарпоне на выходе из 450 гр сливок?
Сейчас сами сливки стоят бешеные деньги
А с домашними сливками можно?
А растительные сливки подойдут?
Таня, а если я могу купить только домашние сливки как масло, мне тоже их доводить до кипения или разведки 1:1 молоком?
Выше Татьяна отвечала девочкам. Сливки с рынка разводить 1:3.
@@aneliyamatiyashchuk319 спасибо большое за ответ. Таня случайно не говорила, кипяченым холодным молоком разводить или можно холодным сырым?
@@Na-ta-li_ нет, не говорила. Но у меня были сливки из сепаратора сырые с рынка и развела я их магазинным молоком. Вроде всё получилось,но сыворотки многовато, не так как у Тани.
Я вас обожаю , Танююююш!)))))) Спасибаааааааааа, за маскарпоне))))).... Два пальца об асфальт и радует себестоимость...💝🥰🤩🌹🌹🌹
Танюша, спасибо Вам огромное! А если домашние словки, то как правильно их развести молоком Спасибо🥰🥰🥰🥰
на 100гр сливок 300гр молока❤️
@@Tatiana_Litvinova Спасибо😘😘😘
❤❤❤
Если сливки ультра пастеризованные тоже не свернуться , но почему то про это ни кто ни говорит
Почему? Беру магазинные сливки ультра пастеризованные 38% . Всё прекрасно сворачивается.
@@tkachukinessa_58 я тоже беру 36% сворачиваются ;а если 33% то уже не сворачиваются
@@nataliyashestakova9486 здравствуйте. 33% ультрапастеризованные сливки не свернуться?
Где можно купить кухонный каибайн Мажио
А який вихід продукту в грамах?
450гр❤️
Сметану домашню можна давати замість вершків
На литр сливок одна ложка лимонного сока???
да, под видео ингредиенты 😊
Жаль, что в видео нет "выхода" продукта. Судя по сыворотке должно быть грамм 350-400.
Маскарпоне в Киеве на скидках можно купить за 95 грн. (от 119-регулярная цена) 250 грамм.
Сливки 33% стоят тоже около сотки... Короче, если апелировать деньгами, а не граммами, то выходит баш на баш. Если граммами, то не в 3 раза, а на треть дешевле. Еще ж надо учитывать стоимость лимона 🍋 ибо они у нас в отличии от Италии бесплатными не бывают.
Короче, пока не попробуешь не узнаешь выгоду