Готовьте МАСКАРПОНЕ в домашних условиях! Простой рецепт от Татьяны Литвиновой
Вставка
- Опубліковано 12 лип 2021
- МАСКАРПОНЕ в домашних условиях! Быстро и вкусно!
🔔#Вкусныерецепты на моем канале, подписывайся: / @tatiana_litvinova
--------------------------------------------------------------
Благодарим за информационную поддержку:
1. Новое время: nv.ua/
2. Smak.ua: smak.ua/
--------------------------------------------------------------
Время приготовления: до 15 минут
Порции: 1
Сложность: легко
Друзья! Вам очень понравился рецепт клубничного тирамису и многие спрашивали о том, как я готовлю домашний МАСКАРПОНЕ!
Сегодня я расскажу все секреты этого идеального сливочного сыра! Который подойдёт не только для десертов, а даже и для пюре!
Смотрите видео до конца! Будет очень вкусно!
--------------------------------------------------------------
📒Ингредиенты Маскарпоне:
Сливки 30% - 500 мл
Лимонный сок - 1 ст.л.
--------------------------------------------------------------
🎬 Другие выпуски:
🍰Клубничное тирамису: • Нежнейшее итальянское ...
🧀Три вида сыра: • 🧀 Сыр в домашних усло...
🧈Домашняя моцарелла: • Без ВОЗНИ! Настоящая д...
--------------------------------------------------------------
С промокодом vkusno скидка 10% в интернет-магазине shop.magio.ua/
Готовьте, выкладывайте ваши кулинарные шедевры и отмечайте меня в Instagram - / tanita_litvinova
Приятного,
ваша Таня!
А вы готовите дома сыры? Пишите в комментариях, какие?!😊
Адыгейский сыр готовлю, но не часто, потому что ем его, только я🤣🤷♀️🤗🤪
Я готовила по вашему рецепту моцарелу ( очень вкусно 😍) БОЛЬШОЕ СПАСИБО ЗА ПРЕКРАСНЫЕ РЕЦЕПТЫ ♥️
@@kpop1718 Моцарелла получается волшебная)🤪😍🤗 У нас ее любят. Особенно нравится деткам)))
Нет не готовил
@@aleksandra-kylikova А я пересмотрела миллион видео про адыгейский сыр, но так и не приготовила ни разу)))
Нельзя доводить сливки до кипения, только до 80 градусов. Можно взять сливки и 20%. Лимон выдавливать через ситечко, чтобы не попали косточки. Чтобы маскарпоне был нежнее можно его взбить и понемногу добавлять сыворотку. Вместо марли можно использовать Спанбонд, укрывной материал для растений белый.
Спасибо за рецепт, Танечка ❤️❤️❤️💋🧚🏼♀️
Давняя ,наша любовь, прекрасная Танечка, СПАСИБО!!! ЗДОРОВЬЯ ВАМ, ДОБРА , СЧАСТЬЯ ,ВСЕЙ СЕМЬЕ , МИРА!!!
Ура! Я дождалась, этот рецепт😍❤🤗
Спасибо большое за рецепт!
Спасибо, супер!!!!!
Спасибо за рецепт!!!!!!!
Спасибо за рецепт.
Бог услышал меня ! Мне так хотелось своими руками готовить сыры. Спасибо огромное ! Вы талантище ! Факт ! Ялта, Крым.
На ютубе и в инстаграмме учит варить сыр Алексей Сыровер.
Брынза, Адыгейский, Маскарпоне бесплатно, остальные платно.
Что-то долго Вы идёте к мечтам)
Ялта,Крим,Україна))❤️🇺🇦
Таня,вы такая юная и прелестная в этом розовом платье!]👍
Спасибо за отличный рецепт!
Класс,обязательно попробую ❤
Огромное спасибо !!!!!!!!!!
Спасибо большое , за ваш труд👍🏻
Ждала, ждала. Спасибо большое.
Спасибо за рецепт ❤️обязательно попробую сделать
❤❤Спасибо большое. Обязательно попробую сделать. ❤❤❤
Спасибо за рецепт ждала с нетерпением
Благодарю! 💕
Спасибо за видео и рецепт, Танечка❤💋🥰🤗🧚♀️
Как раз искала этот рецепт, спасибо что поделилась с нами. Здоровья и счастья вам и вашей семье
Я сделала такой маскарпоне. Он очень вкусный получился, но вот , что по цене, то я с вами в этом не соглашусь. Он вкуснее получается, чем магазинный, но все же дорогой. Я взяла 1 литр сливок 33% жирности. Это 470 рублей и 20 мл. лимонного сока. Все также сделала. В итоге после холодильника через 12 часов получился великолепный маскарпоне, 500 гр. Так что по цене выходит как и магазинный, только вкуснее.
Рецепт восхитил своей простотой! Танечка, спасибо огромное, что поделились!
СПАСИБО !!!!!!!!!!обязательно сделаю !!!!!
Большое спасибо за рецепт и подробное видео!
Супер,спасибо что делитесь с нами рецептами.Нужно будет попробовать сделать и в картошечку добавить.
Замечательные у вас рецепты. Простые, но такие оригинальные и аппетитные. Благодарю вас! Здоровья, счастья и новых творческих успехов в этом направлении вам
Как всегда все прекрасно! Спасибо за легкий, вкусный рецепт сыра! Вы очаровательны, с прекрасным настроением!!! Спасибо!
Вау! Теперь в арселане есть свой маскарпоне! Татьяна, спасибо большое! 💖
Спасибо!!!!!!!!!!!!!
Как это волшебно просто! И на выходе получается изумительный крем. Обязательно этот рецепт положу в свою копилочку. Спасибо!
Замечательный рецепт, беру на заметку!!! Танюша всегда смотрю и слушаю вас с удовольствием!!!
Танюша, спасибо за рецепт)) Обязательно попробую сделать маскарпоне)))
Спасибо большой за рецепт Маскарпон очень вкуно 😋😋😍
Ооооооро!!!!!! Спасибо! Очень нужно
Как всегда - 👍🔥 И как всегда - всё гениальное - просто! ❤️
Благодарю Вас Танечка за рецепт!
Шестой год держу козочек, но впервые приготовила по вашему рецепту маскарпоне! Это супер вкуснятина, покруче мороженного, да если ещё к нему подать джем, то это супер, супер превосходная вкуснятина!!!)
Супер!!!
Татьяна, Вы и ваши рецепты восьмое чудо Света. С благодарносью, успехов и радости Вам.
Спасибо за сыр. Делала адыгейский, понравился.👍😋
Татьяна, вам посылаю аплодисменты👏👏👏за рецепт сыра маскарпоне и отдельно за приготовление его вашими умелыми руками РЕСПЕКТ 👍 до следующего ролика✋🍒
Спасибо. Кстати, из 20% сливок получается тоже хорошо, правда цена получаентся почти такая же, как в магазине сыр Маскарпоне. Увы, 20% сливки сейчас в Москве около 200 рублей, а 30% ещё дороже, правда и сыр меньше 300, да и то по большой скидке, не видел. Удачи! Вы очень милая хозяйка!
Как я рада что вас нашла! Не ожидала вас увидеть на просторах ютуба! Какие прекрасные, светлые и просто ухх видео 😄
Какая красота, + 1 сырок в мою колекцию! Спасибо вам большое за ваш труд!
Тут должны быть милионы просмотров ❤
Мммм, как же это вкусно выглядит😍😍😍
Обязательно приготовлю и поделюсь впечатлениями❤🤗
Дякую за рецепт 🌹
Ну какая же Танюшка у нас красивая, смотриш и смотреть хочется.
Татьяна, огромное спасибо за рецепт! Не знала, что так просто можно сделать маскарпоне)) 🤗
Кстати, с маскарпоне оочень вкусно получается пюре из цветной капусты! 😋
500гр 30% сливок тоже не хило стоят!
Всё равно дешевле, чем готовый маскарпоне.
100грив
@@scorpioha привет, в Приднестровье сыр маскарпоне стоит на пару копеек дешевле чем сливки, так что мне ни то ,ни другое не по карману, довольствуюсь сметаной, жалею что родилась не в России
@@user-pm4ks8iw2v в чем проблема? Вали в расею,там сейчас хорошо
@@user-pm4ks8iw2v фу, в стране террорист мечтаете жить
СПАСИБО, респект и уважение от всей нашей команды кондитеров в г. Винница
Танечка спасибо за рецептик чудный!!! Очень Вам идет этот цвет платья ❤💖💝👍🌹
Дааа! Во всех нарядах хороша!!!
Оленька! Я и моя семья Вас обожает.
Счастья вам и всяческих везений
Анна Голутвина, какая Оленька??? Это Татьяна Литвинова
Так, я проверила :) 500 грамм 33% сливок (Галичина) стоят 96.99 в сильпо и выходит маскарпоне 340 грамм.
Это без учета сока 1/2 🍋 лимона. Это 0.285 грн за грамм.
В том же сильпо я купила маскарпоне по 95.99 грн за 250 грамм (правда по скидке). Это 0.384 грн/грамм. Без скидки 119 грн/250 грамм = 0.476.
Тобишь сыр выходит действительно дешевле, но не в 3 раза, а на 1/3.
Но тут есть такой момент. Я готовлю тирамису в стеклянном контецйнере от luminarc 1220 ml. Туда идеально подходит пачка маскарпоне 250 гр и 12 палочек савоярди (полпачки). Крема даже немного больше выходит.
А "лишние" 90 грамм маскарпоне остается действительно только в пюрешечку 🤣
Татьяна, спасибо за рецепт! Подскажите, пожалуйста, сколько хранится такой сыр
Танечка, мой муж сказал, что вы красивая)) Как всегда , получаю заряд энергии и многому учусь. Мы вас любим!!!😘🇺🇦
Красавица
Прежде хочу отметить что такая декорация кухни в старинном стиль мне очень нравится. А маскарадней я впервые купила для моей гостьи но она не кушала и я не знала что с ним делать а после твоего видео я могу добавлять в пюре
Добрый день! Мы сейчас живем в США, здесь с Маскарпоне вообще беда. Решила сделать сама, но из местных сливок не получилось, не стаорожились от слова совсем. Белая гладкая масса😀 Решила посмотреть ингредиенты - что же входит в эти сливки: Gellan Gum, Carrageeman, Cellulose Gum, Diglycerides, Polisirbat 80. Вот так
Дякую👍
Татьяна, сливки должны быть домашние или магазинные? Заранее благодарю за ответ!🙏🏼
Готовлю камамбер, реблошон, моцарелу.
Дорогая Татьяна .спасибо за труд и рецепт ,здоровья вам ! У нас дома всегда есть деревенские очень густые ,почти как масло сливки ,наверное 60 %,я покупаю их у деревенских фермеров ,как довести до сливок с низким процентом ,чтобы приготовить маскорпоне? Наверное,надо развести их с молоком?
Из 500 мл. сливок выходит 300+- гр. сливочного творога. По цене 500 мл. сливок = баночка маскарпоне, и это без возни и ожиданий.
Добрий день.
Які саме вершки? Ті, що солені 30%, чи ті, що солодкі що збиваються у крем?
Дякую.
А, что сливки стоят дёшево в магазине? то и на то выходит.
В моєму місті маскарпоне 500 гр коштує 108 грн, а 500 мл вершків 102 грн😀 але за рецепт дякую😉
Какой фирмы Вам больше нравятся сливки?
Благодарю вас,Таничка,за рецепт приготовления Маскарпоне.Это так здорово! Ведь 500 гр этого сыра в магазине стоит 150 грн
Кстати, 500 г сливок на ринке - 100 грн
А что выход получаеться 500 грам с 500 мл сливок?)
А купить сливки и выйдет дороже
У меня тоже есть индукционная однокомфорочная плита. Очень удобная и надёжная. Пользуюсь уже больше 10 лет, очень довольна.
Наталья а какой марки у Вас плита. Напишите пожалуйста.
@@user-ze4fe6ve5x Bifinett, Германия.
Подскажите пожалуйста, а для плиты нужна специальная посуда (кастрюля, сковородки)??
@@Li-wm8dk Индукционная плита берет не всю посуду. На ней можно готовить в чугунной, эмалированной посуде, а также в нержавеющей, которая притягивается магнитом. Нержавеющая посуда с нашлепкой на дне подходит только специальная, у нее снаружи на дне маркировка в виде спирали - это обозначает, что в ней можно готовить на индукционной плите и такая посуда стоит дороже, чем обычная. Также бывают в продаже специальный АДАПТЕР для индукционной плиты - это такой металлический диск, который ставят на индукционную плиту, а сверху на него ставят любую посуду, которую не берет индукционка. Но: во-первых этот адаптер дорого стоит, а во-вторых с ним (я про это читала) потребляется больше электроэнергии. Я его не покупала.
@@user-lg2et6ng3f спасибо большое за развёрнутый ответ))
Ну,дешевле в три раза не получится.Поллитра сливок 30% стоит столько же,сколько коробочка маскарпоне. Из поллитра сливок получается триста с небольшим граммов сыра.
танечка спасибо за вкусные рецепты это шедевры хотела узнать наши сливки с привоза можно брать для этого?вроде говорят надо разбавить их молоком и второе ты давно нам обещала рецепт зимой аджики и кетчуба лето скоро заканчивается надо делать спасибо
Базарные сливки слишком жирные ❤️ кетчуп и аджика обязательно будет😍 можно розвести молоком , на 100грсливок 300гр молока
@@Tatiana_Litvinova спасибочки
Танечка, потеряла Ваш рецепт торта Медовик. Где можно посмотреть? Спасибо!
Здравствуйте Татьяна! Спасибо вам за рецепт москарпоне обязательно попробую сделать. Вчера сделала сыр моцарелла и он получился очень вкусный с удовольствием буду продолжать его делать , ещё хочу сделать сливочное масло и масло тхи. Радуйте нас новыми рецептами с нетерпением жду встречи с вами.🤣🤗👏👏👏👍🏻💐
Вы молодец❤️
Спасибо!💞
Татьяна получится ли из 38% сливок, я живу в Израиле и только 32 и 38% тут в продаже
Благодарю за рецепт! Я готовлю я готовлю восточный молочно кислый продукт сузьма. Он получается как мягкий сыр. Ваш рецепт обязательно попробую приготовить. Вопрос можно из жирного молока приготовить или использовать именно сливки 33%?
Для маскарпоне только сливки😊
Спасибо!
Сейчас сами сливки стоят бешеные деньги
А растительные сливки подойдут?
Какой выход готового маскорпоне выходит?
А с домашними сливками можно?
❤❤❤
Если еще и молоко с фермы, да к нему сметанка или сливки,я посчитала, совсем не дешевопросто без добавок, если так можно сказать
добрый день, скажите пожалуйста, какой процент сливок нужно брать?
Под видео всегда есть ингредиенты❤️ 30%
Какой вес маскарпоне на выходе из 450 гр сливок?
Интересно, а из домашних сливок можно сделать?
Сколько получилось сыра ?
Таня, подскажите пожалуйста производителя вашей плиты
Magio❤️
Спасибо Таня, а маскарпоне получился ну оооооочень вкусный, просто обьеденье
Танюша, спасибо Вам огромное! А если домашние словки, то как правильно их развести молоком Спасибо🥰🥰🥰🥰
на 100гр сливок 300гр молока❤️
@@Tatiana_Litvinova Спасибо😘😘😘
💥💥💥💥💐
Скажите, пожалуйста, какой выход готовой продукции получается? Спасибо
Практически нет сыворотки❤️
Я наверное, не точно задала вопрос. Спрашивала, сколько готового сыра маскарпоне получается. Ещё раз спасибо
Где можно купить кухонный каибайн Мажио
Таня, а если я могу купить только домашние сливки как масло, мне тоже их доводить до кипения или разведки 1:1 молоком?
Выше Татьяна отвечала девочкам. Сливки с рынка разводить 1:3.
@@aneliyamatiyashchuk319 спасибо большое за ответ. Таня случайно не говорила, кипяченым холодным молоком разводить или можно холодным сырым?
@@Na-ta-li_ нет, не говорила. Но у меня были сливки из сепаратора сырые с рынка и развела я их магазинным молоком. Вроде всё получилось,но сыворотки многовато, не так как у Тани.
Сметану домашню можна давати замість вершків
У меня сливки не свернулись, почему? Варила вместе с вами
Добрый день,какой выход сыра?
с 500гр сливок 450 гр маскарпоне 😊
@@Tatiana_Litvinova большое спасибо, действительно получается дешевле🧁
Чем отличается полученный маскарпоне от взбитого масла из сливок 33%? После приготовления маскорпоне выделяется сыворотка и при взбивании масла выделяется сыворотка? Если сможете, объясните!
При сбивании масла отделяется две фракции - масло и пахта. Пахта больше похожа на молоко, а сыворотка имеет кисловатый привкус.
А можна використовувати коров'чі сливки?
Тілько треба розвести молоком ,на 100 шо сливок, 300гр молока❤️
Ждем рецепт кваса. Лето уже заканчивается
👏👏👏👍👍👍❤❤❤🌷🌷🌷
Оооооо,
Если сливки ультра пастеризованные тоже не свернуться , но почему то про это ни кто ни говорит
Почему? Беру магазинные сливки ультра пастеризованные 38% . Всё прекрасно сворачивается.
@@tkachukinessa_58 я тоже беру 36% сворачиваются ;а если 33% то уже не сворачиваются