Taiwanese Egg Roll (Dan Bing); Crispy on the outside and soft on the inside, super simple!
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- Опубліковано 8 лип 2024
- This Dan Bing recipe is crispy style instead of the traditional ones with more soft and chewy texture. I tried many times to find the best taste. In the video, a mixer is used to knead the dough, but the egg roll (dan bing) dough is very easy to knead by hand quickly, so it can be done without a machine. The egg roll (dan bing) is unlikely to fail. After adding eggs and drizzling with soy sauce, it will be wiped out instantly!
Detailed recipe: ciao.kitchen/dan-bing/
Ingredients
4 serving
200 g all purpose flour
3 g salt
110 g boiling water
25 g cold water
10 g vegetable oil
Chinese Roux
30 g lard/lard
45 g cake flour/ cake flour
Common Filling besides egg: scallion, corn, cheese, canned tuna, meat floss
Right amount of sweet, thick soy sauce drizzle on the egg roll (dan bing)
[Popular Taiwanese Breakfast Recipes]
. Sesame Scallion Biscuit: ciao.kitchen/sesame-scallion-...
. 10 Toast Spread: ciao.kitchen/toast-spread/
. Classic 9 kinds of Taiwanese bread gift box: ciao.kitchen/taiwanese-bread/
[video tools - for information, no advertising / Kitchen Tools Used in the video / not an AD ]
. Automatic grinding salt shaker/pepper shaker (including LED lighting): amzn.to/3r7PYxG
. Turn the egg roll (dan bing) silicone spatula (brand OXO): amzn.to/3ayk5rJ
. Japanese Vermicular Enamel Cast Iron Saucepan 24cm: www.hengstyle.com/product/5438
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Time stamp:
00:00 Product introduction
00:56 Opening OP
01:39 egg roll (dan bing) dough
03:18 Shortbread
04:01 egg roll (dan bing) skin shaping
7:19 pan-fry egg roll (dan bing) Part1
8:48 pan-fry egg roll (dan bing) Part2
11:48 Garlic soy sauce
12:16 tasting time plate it up
#taiwaneseeggroll #danbing #taiwanesebreakfast #蛋餅 - Навчання та стиль
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第一次看人煎蛋餅
煎到這麼波瀾壯闊的
😂😂😂😂這留言害我噴飯哈哈哈哈
你的笑容真好看，講話看起來都一直在笑，感覺很好
用心認真的巧兒👍，總是沒讓粉絲失望
這個剪輯太療癒了，口條很棒又清晰，在國外看這個影片又更想家了
專業的美食youtuber, 好用心，超喜歡你！！
網上很多的蛋餅食譜，但是巧兒老師的食譜及作法總是讓人驚奇，太感謝了🙏！
之前想做蛋餅失敗了好多次，換成巧兒的食譜一次就成功了！ 在國外也能吃到酥酥脆脆的蛋餅好開心❤️❤️ 謝謝巧兒分享！
越來越有質感了！🥰✨
巧兒的影片質感超高！！完全是視覺享受
我也喜歡脆皮大於軟皮的蛋餅～～看了好餓啊
烘焙真的能提高生活品質
什麼能比得上用美味的早餐開始新的一天，天天吃天天幸福~
每次看你揉麵團都感覺很療癒
這次的剪輯感覺又更精緻了 每一幕都好美！！謝謝巧兒給我們這個視覺享受！
謝謝巧兒～教我很容易就學會這道我們全家都超愛的脆皮蛋餅～也好喜歡巧兒的每個影片教學～巧兒非常用心地製作與我們分享您的手藝和充實及有樂趣的生活～好療癒啊～🥰👍😊🌷🐳🐬🐠
畫面越來越美了，也好喜歡巧兒的配音!! 每集必追
哇噻 巧兒這次的影片超級棒的
好有電影效果🤩🤩
超愛脆脆的蛋餅皮！原來關鍵在油酥～～～謝謝巧兒的分享☺
巧兒的影片品質超級讚，每一支影片都非常用心
看到巧兒就好開心喔😃超愛妳♥️
從畫質、運鏡、剪輯、配樂，整個看起來都好專業喔～～很喜歡妳影片的質感～謝謝妳拍這麼多這麼棒棒的料理影片，看了覺得好療癒❤️
味覺和視覺都超級享受的影片, 我也是喜歡脆皮版本的蛋餅! (我心中的完美蛋餅) 非常感謝分享
謝謝您的分享，好喜歡脆皮蛋餅的口感。
看到您做的菜餚，感覺都特別美味。
晚上連看了幾集都餓了，不能出門吃大餐，趕緊用眼睛視吃♥。
好喜歡你的笑容喔🥰🥰🥰
謝謝你這份食譜~和先生一起製作，過程又容易，成品又好吃。
連假到高雄玩，吃到1家賣脆皮蛋餅的早餐店，驚為天人，然後上來找做法，看到您的影片，真的很棒，感謝您用心製作的影片。
每次看你的教學食譜都很喜歡，每次都大方的分享如何料理，再加上笑容真的讓人看了很舒服不做作😊
晚上看這真的好餓，酥脆感覺超好吃😋
謝謝巧兒！又有好吃的食物了！
今天試做超.....好吃的！
巧兒太厲害了👍
很棒又簡單的蛋皮作法喔！👍
謝謝巧兒灶咖，讓我學會了酥脆的蛋餅皮，真的太棒了❤
這笑容,太甜太甜
😍😍別的教學 真的很台很古早 終於有脆皮版的可以學啦💕💕
片頭就有美麗雪景和可愛的杯狗，真開心~蛋餅看起來也好好吃！
好喜歡您影片的古典音樂
而我正好想著蛋餅
看到了了您精彩豐盛誘人的蛋餅製作
我也要學您的撇步絕活
感恩！❤️🙏
影片拍的真的太美了！療癒身心！謝謝你的用心😊
找好久了，我就是要這酥的皮太棒了，謝謝老師無私的分享🙏
餅皮真的好脆
謝謝分享食譜
感覺超脆超好吃!
超級成功!很棒的食譜 跟早餐店的一模一樣
片頭好豪華！
實在是太優質了
影片很舒服很好看，繼續加油❤
太喜欢你这食谱，尝试了很多种蛋饼，终于找到一个脆皮蛋饼的食谱
好療癒
已經跟著試做，真的超級好吃😋
怎么可以这么美美的做❤️❤️
非常方便!喜歡!!
用了您的配方
然後做出來了
好吃！
影片越來越有質感了好喜歡❤️
專業的片頭就讓我流口水了
深夜看這個太罪惡啦！
謝謝妳，我都唸ikea
被欽點了開心(≧▽≦)
我是念ikea的喔~
謝謝巧兒的脆皮蛋餅，餅皮吃起來脆脆的很喜歡，讓我想到之前在台北去上班的路上吃到的脆皮捲餅，裡面包各種生菜跟肉類。人在異鄉吃到這蛋餅好感動，下次想試看看當捲餅吃，謝謝妳
好漂亮的老闆娘，堆的滿滿的笑容，手也巧，好喜歡妳❤️
怎麼會有這麼有質感的廚房料理影片 好喜歡喔～
謝謝妳
拍得好美💕💕
謝謝妳的食譜！第一次做就大成功～真的不輸外面賣的！Love it !
想請問哪裡有食譜的詳細資料 找不到 謝謝
看了好幾天，終於也動手做了。我用椰子油，油酥似乎沒有像用豬油的流動，但蛋餅做起來也很好吃，很棒的影片!
好用心的早餐！
配樂感覺是史詩級的蛋餅
😂
喜歡～😍，看起來好好吃喔！😋
刚尝试了，非常成功！超好吃, one of the best recipe for Taiwanese egg roll! Thank you!
试了，好吃！超脆！！
雪超美
貓超可愛
蛋餅看起來很好吃😂😂
這影片做的好用心喔
有質感的影片😍
是真的很眷村口味好吃
明天就试做 看起来太好吃了
今天第一次看到你
真的很喜歡你的作品
決定支持一輩子
謝謝你! 我會好好努力的!!
好厲害的攝影！
謝謝，這個蛋餅非常酥脆美味😋，孩子非常喜歡，我做的是蔥花粟米芝士味道✌🏻加上醬汁！100分
很用心
巧兒好可愛 每次吃到家裡附近酥酥的蛋餅 都很想複製 但不知道如何做出這種口感 剛好巧兒有分享 太好了 :)
動手的機會來了！
我也好懷念台灣早餐店的蛋餅
真的很懷念T_T
好棒！我也喜歡脆皮口感的蛋餅.像蔥油餅一樣好吃.改天來做看看😆
真的做的太棒了！看完之后立刻点了永和大王的蛋饼外卖。
关注你的频道很久啦，每次观看都是美食纪录片的质感，佩服你！今天这集听你的声音鼻音很重，我也是生活在蒙特利尔，注意保暖哦！！
影片拍的很好 笑容很有感染力 🥰
我們就是需要這種優質頻道😂😂
然後我好餓
好餓...看起乃好好吃...
這也是家中最受歡迎早餐之一，找機會也來試試
這個做法30幾年前，我在中興大學附近的一家早餐店吃過，真的很好吃
刚刚做了，超级好吃！
💃🏻
超讚👍🏻
早上做完麵糰～老公跟2歲孩子很愛這款酥皮蛋餅（對了是蔥蛋口味🥰）！
謝謝分享～
我也超愛酥脆的蛋餅!!!!
I made this recipe and this is the taste that I've been looking for 😘😘
I just now made it and it was so delicious. Thanks for sharing! 😀
脆皮蛋餅好吃！
最近才认识巧儿，最让我印象深刻的除了超级厉害的厨艺之外，还有巧儿无处不在的环保意识，对我来说这才是生活最真实的样子。太多美食博主因为追求视觉效果，塑料制品的用量实在让人不舒服，而巧儿所秉承的不浪费原则也让烹饪烘焙变得更加可持续。前天看到蜂蜡纸的视频立刻Ebay下单准备自己做，毕竟悉尼卖的贵的要死，二十多刀三张😂
好想吃。太疗愈了。幸福感滿天星;)
看了就餓了
今天做了这个，很好吃哦～ 谢谢～
鍋子看起來很好用
流口水🤤
太棒了，這個食譜在外面租房子的學生也可以試試看~
很漂亮
很棒耶
拍攝的手法越來越好看了！
I was searching for something like this for a long time after enjoying LoCo Food from Taipei - thanks.
我也愛脆皮的❤️