Incontro con Maura Macchiavello.La Presidente del Consorzio "Focaccia di Recco" spiega le finalità dell'associazione e mostra la ricetta della famosa preparazione della gastronomia di Recco.
2.2 lb of flour, extra virgin olive oil, 0.13 gallon water, salt. cheese is typical in north italy, it's called "crescenza". I've been in U.S and was full of food with italian flag and name on the label but made there (against market rules, that impose protection of original made in italy) and they are surely completely different. make sure it is made here, it's for your own good! :)
Condivido!!!d'accordo con te assomiglia à una doppia crepe bella grassa e fine .Grazie Giovanni(nessuno mi crede quando esprimo le mie opinioni) La focaccia la compravo il mattino sulla strada di scuola..era semplicemente una pizza bianca un po spessa e un po salata poco grassa era.... il 1960 à Torino erano i siciliani e genovesi que facevano questi prodotti in panetteria.Buona e semplice...perfetta ho ancora il profumo e il gusto in bocca!!Ciaooo
meals, I have learned such as meats can actually be cooked 8 hours at extra low heat for extra tender texture. I just put it in the oven in the morning and when I get home from work, it,s done!
And I could of course mention many examples if there was enough space to comment on youtube, which unfortunately there's not. I will be glad to clarify if you wish though :) And oh, by the way, regarding your " what you find complicated etc etc " , frankly I am known to cook pretty well so I was not referring to myself ; )
Posso chiedere xché nelle dosi c ' è scritto solo farina manitoba mentre nel video la titolare dice che c 'è anche la manitoba ? Se x cortesia date le dosi giuste, ringrazio e vi auguro un felice Natale
Complicated dishes ( not necessarily complex ) are far too many to mention. What we regard as " typical " nowadays is simply an established cooking habit which has been adopted after wwII, most recipes which we use today are pretty recent. I was talking about extremely prolonged preparations and cooking which are not compatible with today' s average lifestyle since most people work and cannot afford to spend 4-5 hours in the kitchen. Not to mention that we miss a great amount of the ingredients
It's simple, straightforward things though. Just throw the olive oil on. Nobody laying a pretentious post-modern series of curves with the olive oil. The food may not always be simple to make, but it's easy to understand.
scusate la domanda da profana, un kg di manitoba ,che pur essendo una farina che può assorbire acqua pari al suo peso, assorba in questa ricetta ben 5 litri di acqua e un litro di olio ?
video interessante. Non capisco invece alcuni commenti, che dimostrano una notevole ignoranza, e in cui scambiano 5 dl ( 5 decilitri) per 5 litri!! si tratta di una idratazione al 50%, cioè su 1 kg di farina, 500 cc di acqua
Io quando faccio la focaccia in casa uso solo farina Manitoba, 1kg di farina assorbe dai 650 hai 800 grammi d'acqua dipende da quanto olio metto nell'impasto.
@xsorinx buongiorno,trovo incredibile il fatto di non accettare dei commenti quando non sono lusinghieri.Il messaggio era semplice e resta solo la mia idea personale sul prodotto e la fabbricazione,non volevo offendere nessuno..e non ho utilizzato nessune parolacce ,o aggressività di nessun tipo.Sig.XSORINX controllate le vostre espressioni,anche sotto la collera,poichè non serve à niente essere volgare à parte creare ancora dei commenti,e dei commenti uno + piu inutile che altro.Buonagiornata .
Perché..secondo te, come deve essere una vera e propria focaccia? Se si chiama focaccia significa che È una focaccia! dove sta scritto che una focaccia deve contenere il lievito? (Dizionario: "Pane di forma schiacciata , variamente condito e cotto in forno". )
Hi Nicola I,m italian, born in Milan to Sicialian parents, I,ve lived in Assisi and travel extensively in Italy. What you are writing doesn,t belong to my experience as a 48 year old Italian. What complicated dishes do Italians make? Mabe what you find complicated, another finds normal cooking? And I,ve seen LOTS of fat Italian cooks, in trattoria,s, in kindergarden kitchens and in regular restaurants cooking up a storm. Ukranian? Mabe, I don,t know!
La prescinseua è troppo acida e troppo liquida, non va affatto bene. Si usa per le torte salate. Tralaltro la prescinseua non è neanche esattamente un formaggio, ma una cagliata.
Spettacolare.... La signora è una Artista.... Grazie ❤️💙
🌹🌹🌹Queste rose per la Signora.
Vero... viva l'Italia
Bellissimo da vedere e sicuramente buonissima da mangiare!! Molto brava la signora che la fa!!!
che gioia vedere questa donna all'opera!!!
Questa signora ha tutto il mio rispetto, bravissima davvero.
Voglio ringraziarvi per la eccellente ricetta l'abbiamo fatta ed è venuta una focaccia deliziosa !!
Un abraccio dal Brasile !!
Che meraviglia! Maura: la donna perfetta!!! Complimenti e auguri dall'America!
ma ci si può anche emozionare a guardare questi filmati :) brava e simpatica la cuoca :)
PURA ARTE !!! Complementi e saluti dall'Argentina !!!
i did not understand anything they said but because i been baking for alot of years all i can say is nice work and i love her technique..
Complimenti.... Felice di abitare a Genova, a soli 20 Km. da Recco....😋😋😋
Perfect. Talented. Looks divine! My respects to the Chef.
BRAVO MADAME SPLENDIDE !!
Excelente!!, muchas gracias!!
Thank you so much Chef because of this video I am going to make this x
Meraviglia. ME-RA-VI-GLIA!!!
Simplemente... arte.
Bravissima la focacciaia e didattica la bella Maura!
She is so quick at his work.
Quanto tempo bisogna lavorare l'impasto affinchè diventi così meravigliosamente elastico?
Complimenti alla cuoca: B R A V I S S I M A !!!
Gianna
que arte!!!!! me muero por ir a italia
2.2 lb of flour, extra virgin olive oil, 0.13 gallon water, salt. cheese is typical in north italy, it's called "crescenza". I've been in U.S and was full of food with italian flag and name on the label but made there (against market rules, that impose protection of original made in italy) and they are surely completely different. make sure it is made here, it's for your own good! :)
compliment alla signora; proprio brava!
Condivido!!!d'accordo con te assomiglia à una doppia crepe bella grassa e fine .Grazie Giovanni(nessuno mi crede quando esprimo le mie opinioni) La focaccia la compravo il mattino sulla strada di scuola..era semplicemente una pizza bianca un po spessa e un po salata poco grassa era.... il 1960 à Torino erano i siciliani e genovesi que facevano questi prodotti in panetteria.Buona e semplice...perfetta ho ancora il profumo e il gusto in bocca!!Ciaooo
Bravissima la signora nella preparazione: eccezionale!!
@harleyxxfabco It's Italian not Spanish. But it is a romance language so I can see why you think that.
Grande Maestra la signora.....brava!
spettacolo
I love the kneading wooman!!!
meals, I have learned such as meats can actually be cooked 8 hours at extra low heat for extra tender texture. I just put it in the oven in the morning and when I get home from work, it,s done!
Very well said.
Bravissima 👏👏👏
Ormai diffusa in tutta Italia, surgelata.
Nelle versioni "semplice", "pizzata" e "col pesto".
Tutte quante squisite!
Looks great!
TAB. BBBHBBBJBBNJNJJJKKKORAHVB BVBBBBBBBBBBHBJJJKTA
waouh, bravo..
da Bari a Recco anche per assaggiare la famosa focaccia: stupendo prodotto dell'arte culinaria italiana.
que manera de manejar la masa, que barbaro
@harleyxxfabco
lady speaker is a south american that's why its in spanish ^^
thanks
I want this!!!
Oh Wow! Looks Yummy. And the skill to make this! Not to be tried at home! LOL!
And I could of course mention many examples if there was enough space to comment on youtube, which unfortunately there's not. I will be glad to clarify if you wish though :) And oh, by the way, regarding your " what you find complicated etc etc " , frankly I am known to cook pretty well so I was not referring to myself ; )
uno spettacolo vederla lavorare altro che cuochi stellati che sembrano delle fighette
Bravissima la signora
top job.
Posso chiedere xché nelle dosi c ' è scritto solo farina manitoba mentre nel video la titolare dice che c 'è anche la manitoba ? Se x cortesia date le dosi giuste, ringrazio e vi auguro un felice Natale
Wow
e buonissima a me mi piace tantissimo.
bellissima hummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm !!!
You beautiful person, how many people do you make smile every day?
Bravo grande maestra vella focaccia
la classe
Complicated dishes ( not necessarily complex ) are far too many to mention. What we regard as " typical " nowadays is simply an established cooking habit which has been adopted after wwII, most recipes which we use today are pretty recent. I was talking about extremely prolonged preparations and cooking which are not compatible with today' s average lifestyle since most people work and cannot afford to spend 4-5 hours in the kitchen. Not to mention that we miss a great amount of the ingredients
VIVA L'ITALIA
It's simple, straightforward things though. Just throw the olive oil on. Nobody laying a pretentious post-modern series of curves with the olive oil.
The food may not always be simple to make, but it's easy to understand.
CHE BRAVA CHE E' LA VOSTRA FOCCACCIAIA
e bella e brava
😂😂
can anyone tell me what the cheese was they used???
Quale farina utilizzare grazie
GREAT JOB!
I'll make it with spicy potatoes :)
salve. in che proporzione Manitoba farina 00? GRAzie
Bravissima cuoca
HO RIVISTO IL VIDEO PIU' VOLTE OLTRE ALLA BONTA'
DELLA FOCACCIA INCANTA LA PREPARAZIONE!!
umm k bonta viva l italia!!!
Brava la Signora Foccacciaia!
Che formaggio usa?
best...
mamma mia che goduria
per Cuanto tempo in' l forno ?????
Mi piacerebbe molto sapere la ricetta esatta dell'impasto, grazie.
oh my gosh, I need this woman in my life.... i'm having a heart attack!!!
quiero la receta de la focazza Tdicional con cebolla solamente italiana.
meu sonho é visitar essa ITALIA !!
Non trovo le dosi penso che sia un dettaglio importante!!!
scusate la domanda da profana, un kg di manitoba ,che pur essendo una farina che può assorbire acqua pari al suo peso, assorba in questa ricetta ben 5 litri di acqua e un litro di olio ?
Non sono 5lt di acqua bensì 5dl di acqua cioè mezzo litro!
the name of the cheese is "crescenza"
@randyanoose Thanks but I was making a lame joke.
... #golosità #made in #italy ... #buonissima!
Can any one translate the ingredients in English ? and what kind of cheese did she use ??
Buongiorno.promuovere un prodotto,con un audio discutibile e con aggiunta di musichetta, vi squalifica.
va bhe e pura arte.......... xdddddddd
hummmmmmmmmmmmmmmmm!! che voglia
MAMA MIA!!!! yammmmmmmmmmm yammmmmmm!
In ogni caso,brava la cuoca.
video interessante. Non capisco invece alcuni commenti, che dimostrano una notevole ignoranza, e in cui scambiano 5 dl ( 5 decilitri) per 5 litri!!
si tratta di una idratazione al 50%, cioè su 1 kg di farina, 500 cc di acqua
Scusate..le dosi?
Io quando faccio la focaccia in casa uso solo farina Manitoba, 1kg di farina assorbe dai 650 hai 800 grammi d'acqua dipende da quanto olio metto nell'impasto.
@xsorinx buongiorno,trovo incredibile il fatto di non accettare dei commenti quando non sono lusinghieri.Il messaggio era semplice e resta solo la mia idea personale sul prodotto e la fabbricazione,non volevo offendere nessuno..e non ho utilizzato nessune parolacce ,o aggressività di nessun tipo.Sig.XSORINX controllate le vostre espressioni,anche sotto la collera,poichè non serve à niente essere volgare à parte creare ancora dei commenti,e dei commenti uno + piu inutile che altro.Buonagiornata .
Ma l'impasto e' tutta manitoba o mista a farina tipo 0?
Que ricooo!!!
Brava la focacciaia
Il lievito non si usa?
+Dada Bo No !
No perché anche se si chiama focaccia non è una vera e propria focaccia.
Perché..secondo te, come deve essere una vera e propria focaccia? Se si chiama focaccia significa che È una focaccia! dove sta scritto che una focaccia deve contenere il lievito?
(Dizionario: "Pane di forma schiacciata , variamente condito e cotto in forno". )
che buona che deve essere
Buona molto buona la focaccia di Recco unica.
Patrimonio dell'Unesco
Why the heck are they speaking Spanish? Speak American!!!! I think I am in love with the hair net lady!
Quindi niente lievito?
Hi Nicola
I,m italian, born in Milan to Sicialian parents, I,ve lived in Assisi and travel extensively in Italy. What you are writing doesn,t belong to my experience as a 48 year old Italian. What complicated dishes do Italians make? Mabe what you find complicated, another finds normal cooking? And I,ve seen LOTS of fat Italian cooks, in trattoria,s, in kindergarden kitchens and in regular restaurants cooking up a storm. Ukranian? Mabe, I don,t know!
provate a vedere (pane fatto in casa con lievitatore ) e farete le piu belle focacce del mondo
Metello Ciccio Ma la Focaccia di Recco e senza lievito, non è una pizza!!!!
hai mai pensato che potrebbero essere decilitri?
Alle massaie a casa,non credo interessi il procedimento,ma la ricetta,come fanno tutti
Cioe' dicevo ..e la prescinsua... Non la mettete..?
La prescinseua è troppo acida e troppo liquida, non va affatto bene.
Si usa per le torte salate.
Tralaltro la prescinseua non è neanche esattamente un formaggio, ma una cagliata.