Кулеш НАСТОЯЩИЙ Рецепт, без которого у нас не обходится ни один праздник НА ПРИРОДЕ!
Вставка
- Опубліковано 20 чер 2019
- Кулеш «Настоящий». Это мы его так называем)) Но рецептов очень много! Напишите в комментариях, как вы готовите это блюдо. А если не пробовали - очень рекомендую! Казан заказывала здесь: clck.ru/Gi9eL Учаг: clck.ru/Gi9pU
Готовить кулеш можно и на плите, и в духовке, и в мультиварке. Но, конечно, вкуснее всего - вот так, в казане на природе!
Рецепт:
• Вода - 2,5 л
• Пшено - 450 г
• Сало - 250 г
• Картофель - 300 г
• Мясо (у меня свинина) - 800 г
• Лук - 2 шт.
• Лавровый лист - 1 шт.
• Перец черный молотый
• Соль
*** Cвинину и сало можно заменить на домашнюю утку - тоже очень вкусно!
Спасибо, что смотрите, доверяете и готовите со мной! Ставьте лайк и делитесь этим видео с друзьями! Спасибо за ваши комментарии! К сожалению, не всегда получается всем ответить, но я всегда с удовольствием их читаю :)
Подпишитесь по ссылочке goo.gl/RoUqRM
➤ Оцените мой второй канал с экспериментами на кухне goo.gl/hv1AFk Присоединяйтесь! Там у нас весело))
➤ Facebook / tastyminute
➤ Instagram / tastyminute
➤ ВКонтакте tastyminute
➤ Группа в Одноклассниках ok.ru/min1ru
➤ Telegram: t.me/tastyminute
➤ Поддержать проект tastyminute.ru/donation-tm
Пишите мне: izvsego@gmail.com
Мой личный профиль ВКонтакте oksana_sosedka
Сайт/блог: tastyminute.ru
••••••••••••••••••••••••••••••
Все плейлисты:
/ @tastyminute
Кулеш на костре в нашей семье было первомайским блюдом, у бабушки вся большая семья на него собиралась. Поделюсь рецептом, может быть опробуете и понравится, приживется. И да, кулеш это скорее густой суп, по консистенции как манная каша. У нас его еще называли степовой кашей.
1. Сварить курицу, разобрать и вернуть мясо в бульон.
2. Заложить картошку, пшено и мелко порезаный репчатый лук.
3. Когда картошка будет почти готова, добавить тушенку, лучше домашнюю свиную или магазинную качественную.
4. Сделать "засечку". Свежее сало и зеленый лук порезать мелко и посечь ножом в однородную пасту (или блендером)
5. Когда пшено и картошка сварятся, заправить кулеш салом и добавить немного сливочного масла. Добавить лавровый лист.
6. Сырые яйца взбить с небольшим количеством воды и влить тонкой струйкой в кулеш.
7. В конце добавить зелень (укроп и петрушку).
Это очень вкусно!
Это ПРАВИЛЬНЫЙ КУЛЕШ, на 100% правильный! Мне малому моя бабуся готовила точно также, я хоть мелкий был, но запомнил как и чё там быть должно. А потом и сам так готовил, оооочень вкусная вкуснотища, сытно, полезно! Всем Здоровья и приятного аппетиту! А автору ролика - прям преогромный и вкусный ЛАЙК! СПАСИБО!
У каждого свой "правильный". У нас с тушёнкой готовят
Кулеш древнее блюдо во врема Дмитрия донского готовили- какая картошка?
@@user-ch5sz2qi9l картошка обыкновенная,былы бы она при Донском,готовили бы с картошкой!и не выё. ывайся и с картошкой вкусней;не умничай ты не жил в те времена
Вместо картофеля клалли горох!
Ксюшенька ❤️‼️
Спасибо за воспоминания!🏵️
В детстве мамочка именно так готовила кулеш!🌻🌻🌻🌻🌻🌻
(З картоплею, сальцем и мясцем!) Прямо душа запела!!! Я давно его не готовила, а теперь с удовольствием вернусь к этому вкуснючему блюду! Жаль, что кому-то не нравится, но тем, кто кушал такой кулеш в детстве это элексир на душу! И неважно кто чем заправляет, кто считает его правильным или неправильным.
У каждого своя правда. И в каждом уголке свое приготовление. Но то, что мы все вспомнили маму и мамины руки - это бесценно! Спасибо тебе милая!!!♥️♥️♥️Для меня это действительно НАСТОЯЩИЙ кулеш!😍😍😍
Да! Это настоящий кулеш!!! Только моя бабушка делала его как густой суп
Я живу в Казани и мне очень приятно видеть наши казанЫ, которые изготавливают в г. кУкмар Республики Татарстан...
Да, казаны Ваши супер. Дома 3шт.разных.👍
А сковородки! Обалденные!
И я в Казани живу! )))) Всем привет!;)
Поделитесь ссылочкой, пожалуйста. Надоели эти китайские сковородки, прям слов нет.
@@user-ii5wp6rg5y и вам привет
Какой прекрасный отдых! Речка, звуки природы и кулеш! Вы молодцы! 😁👍👍👍
Незаслуженно забытый мной когда-то любимый кулеш! Отталкивает возня с пшеном Но обязательно приготовлю. Спасибо!!! Маленький лайфхак: попробуйте с копченым салом готовить. Вкус придает необыкновенный!
Приготовила сегодня по Вашему рецепту кулеш! Только в конце вместе с салом и луком добавила зелень: немного петрушки, укропа, луки - джусай и шнитт, и 3 зубчика чеснока через чеснокодавку. Самостоятельно готовила кулеш впервые, мне очень понравился! Спасибо!!!
Моя бабуля тоже добавляла в конце приготовления толченый с салом чеснок. Это необыкновенно вкусно, а ещё с зеленушкой!!!
Рецепт замечательный, быстро и вкусно. Спасибо. Вдохновения вам и удачи в новых рецептах.
Я и забыла про этот рецепт. Спасибо большое за напоминание. Канал ну просто супер!
А мы эту кашу называем- полевой кашей. Не знаю почему, но мамочка так называла. Теперь буду знать второе название. Эту кашу всегда готовили в поле, на уборке урожая. Спасибо огромное, что напомнили.
Я готовлю также .Так научил мой дед.Когда мы приезжали к ним в гости, он готовил нам в саду ,на костре. Мы были детьми и для нас это было самое вкусное блюдо.
Это, действительно, нереально вкусно! Помню, когда в детстве ходили с родителями в лес, на пикник, папа всегда готовил такое блюдо. Только называл - каша "Размазенька" :-) Рецепт он узнал в армии, от своих солдат. Потом на даче постоянно готовили её. На костре, конечно, вкуснее получается, чем в домашних условиях. На природе всё вкуснее и аппетитнее =)
Не знаю как на природе, но и дома получилось очень вкусно.Вкуснотища!!!! Большое спасибо за рецепт.
Моя мама кулеш готовила тоже на шкварках, но вместо картошки капуста была. Любимое блюдо моего детства, и еще штрудли любила.
Кулеш вдохновил... а комментарии добавили в него ещё один ингредиент - восхищение от чудесных воспоминаний. Спасибо, через неделю буду дома после годовой отлучки и обязательно порадую своих родных аппетитные кулешом🎈🎈🎈
Спасибо,наглядно и верю,что вкусно,особенно на природе.Молодец,доброго здоровья семейству.
Вот это да!Вот это объедение! Обязательно нужно приготовить.Спасибо!
Правильно не правильно, главное вкусно. Спасибо.
Как же это неожиданно просто и божественно вкусно!!!
У меня мама из пензенской области и готовили кулеш так же с салом , луком, картошкой и пшеном, когда выезжали в поле.Мясо тогда позволить не могли.Кулеш дома готовили бабушка и мама.Это всегда было очень вкусно.СПАСИБО.
в принципе ингредиенты верные) я варю немного пожиже, совсем чуть - чуть. когда-то часто готовила.
Мой дедушка готовил кулеш примерно так же, но без картофеля. Он был в молодости корабельным коком, и я на всю жизнь запомнила его изумительные макароны по-флотски, вареники с картофелем (он в начинку клал сырой картофель, нарезанный мелким кубиком, и это было несравнимо вкуснее, чем с уже отваренным), борщ, плов. Собственно, глядя на него, я и училась готовить, и полюбила это ещё с детства. Спасибо, что напомнили ещё один дедушкин рецепт.
Только картофель кубиком? Вроде еще сало и лук добавляют?
Давно собираюсь попробовать но всякий раз иду прокатанной дорожкой - варю и толку.
Вот даже и не пробовала ни разу с варёной картошкой вареники.... мама раньше рубила тяпкой, я же на мясорубке , а кто то из знакомых на крупной терке картофель натирает, и, конечно же, сало и рубленый лук!!! Объеденье)))
Lamina Pak только лук не пропускайте через мясорубку , лучше ножом порезать, а то горчить будет, и картошку черезкрупную сетку пропускайте, картошка чернеет, поэтому для начала перемешайте ее ( когда всю перекрутите)чуть с подсолнечным маслом и малость посолите, потом отожмите сок ( я это делаю, беру в ладошки, как котлету , и отжимаю)уже после всех этих манипуляций добавьте лук, сало(тоже крученое,сырое)соль и перец по вкусу,все вымесить хорошо. Да , и не забудьте положить готовый фарш в дуршлаг, картофель сок даёт, а так стекать будет. Тесто слишком тонко не катайте, потому что пельмени чуть подольше варятся, чем с мясом, стоит только попробовать, уже с варёной картошкой даже и не станете больше кушать)))))
Lamina Pak к моему большому сожалению я неразумная не пробовала цепеллины)))) мы живем в Башкирии, и сколько себя помню, то все у нас только так пельмени с картошкой готовили, брат у меня любил их есть чуть не доваренными, с сыринкой , а с варёной картошкой -пюре, были пирожки.
Lamina Pak БлагоДарю 🙏🏼 и я тоже буду пробовать цеппелины 💐💐💐
Ух ты, даже не попробовав видно, что это очень вкусно! !! Спасибо за очередную вкусняшку! !! Всем привет из Осетии! !!!
Какая вкуснятина! Приготовила и поняла ,что просто-значит вкусно и полезно.
Пшёнка как и капуста с виду простая и неприметная делает блюдо более насыщенным
Низкий поклон авторам канала 😘
Благодарю вас за рецепт. Как всегда всё точно рассказали и показали.
Добрый вечер! Мы готовим кулеш без мяса. Ваш рецепт нам тоже понравился! Но мы еще добавляем кусочек топленого масла в конце и пару сырых яиц. Получается не менее вкусно. Спасибо Вам за рецепт!
Ещё не готовила.но только посмотрев уже слюной чуть не подавилась-ХОЧУ!Спасибо большущее за рецепт!
МА гатовим кашу, кулеш из ячки со шкварками, можно с добавлением мяса и морковки, я люблю готовить её в духовке..
Мне так вкусно было смотреть этот рецепт)))) спасибо Вам. Даже захотелось приготовить хотя я пшенную крупу только в сладком виде воспринимаю
я тоже так хочу!!!
а я кушаю салаты по вашему рецепту с последнего выпуска: салат с дачи и салат с огурцов, с кунжутом, семенами горчицы, сладким перцем.
Вкусно.
Какая конструкция замечательная - печка + казан.
Оксана,добрый день) А где Вы живёте？простите если не внимательно читала о Вашей семье)
@@innastepanova4467 они живут в краснодарском крае
Где такое чудо приобрести? Оксана поделитесь ,пожалуйста!
@@valentinaaks3171, казан я заказывала здесь: clck.ru/Gi9eL Учаг здесь: clck.ru/Gi9pU
@@tastyminute спасибо, Оксана!
Правильный кулеш и главное вкусный! Спасибо за рецепт и видео!
Просто супер вкусное блюдо!!! У нас его называют сливуха.
Вкусно,сытно!!!/у вас посуда каждый раз ,как из магазина /чистота!!!!!спасибо за рецепт!!!!
Подростками играли в ``Зарницу``. Дело было зимой. Девчонки варили кулеш с тушёнкой. Он немного пригорел, но всё равно на морозе, с запахом дымка это было божественно вкусно. Спасибо напомнили.
Природа,речка,красота,а сало вообще бомба.Кулеш отличный,идея дома на костре приготовить.👍😜🍓
Спасибо огромное!! Вспомнила детство, и кашу из "топора" как готовит мой папа!!
Спасибо! Сразу вспомнила отца! Он часто готовил нам кулешь! Но без картошки, а все остальное по вашему рецепту.Ох и вкусно было! Хотя пшенную кашу, молочную, не любила!
Мой деда-украинец, тоже без картошки готовил
Спасибо за вкусный рецепт и чудесное видео!👍🌹
Просто нямка, особенно на природе. У нас ещё принято в конце варки добавлять взбитые яйца и быстро перемешать. Подержать ещё немного на огне и можно кушать.
Супер! Постоянно готовлю. Очень вкусно, быстро и просто.
Спасибо за рецепт.
Казан супер!!! Помню в советские времена был такой,но без печурки. Было сложно на природе чтото приготовить! Спасибо за рецепт и за казан.!!🌺👍👍👍
Мы брали трубу и делали что-то вроде печки😊, о такой мы и не знали в детстве
Выглядит очень аппетитно 👍👍👍. Спасибо!
Спасибо что напомнили ,это очень вкусно. А назвать можно по разному это блюдо 👍👍👍👏👏🌹
Справжній куліш! Раніше готували без м'яса, але коли воно є, то чому і ні. 🤗 Ми теж так само варимо куліш - чумацьку їжу.
Кулеша це на прикарпатті називають кашу з кукурудзяної муки,на Буковині це мамалига,від румунів прийшло.
@@taniakarol8116 А у нас на Київщині та на Полтавщині це називають куліш. І це чумацька каша, каша запорізьких козаків.
@@taniakarol8116 і я також вперше побачила,що використовують пшоно,а не кукурудзянку....їла в Карпатах з бринзою-це надзвичайно смачно!!!!!
@@user-eq5zo9mr9g А на каком языке вы тут пишите? На румынском? Там тоже эту кашу готовят? А у нас в Риге такую кашу не знают. Это вкусно? Жирное вроде это. Еда северных народов.
@@targutaj228 на українській мові.Думаю румунську ви б не зрозуміли....
Так,дуже смачно.В нас в Карпатах варять дрібну кукурудзянку на сметані,посипають бринзою,дуже ситно та смачно!
Очень аппетиное блюдо и очень красивый берег!👍🙂
Никогда не пробовала, но наверняка вкусно. Муж мой пшено не любит, но думаю такое блюдо придётся ему по вкусу. Спасибо Оксаночка за хороший рецепт)
Большое спасибо за ваш рецепт. Завтра иду готовить кулеш на дачу, с детьми. Рецепт очень понравился. Спасибо большое.
Спасибо за рецепт, обязательно попробую приготовить!)))
Обожаю смотреть ваши видео! Вы просто супер! Всё так чётко, понятно, без лишних слов, классные рецепты! Много блюд готовила по вашим рецептам, всё нравится. Спасибо огромное за ваш труд! У вас очень приятный голос, хочется слушать.
Спасибо))
Правильный кулеш! Красота,вкуснота ,умиротворение!
Воспоминания юности, спасибо, все супер!!!!!! Для меня, так чуууууточку по жиже.👍👍👍👍👍👍💐💐💐💐💐
Какая разница,тут уже слюни потекли .Красота. Надо будет попробовать. Вы Ксюша как всегда удивили
Как всегда. Кротко,ясно,по существу. Вкусно. Делаю так же,но воды добавляю больше,супчиком густым. Но кто,как любит. Браво!!!!!
Да, кулеш блюдо вкуснейшее, когда ещё и голодный. Я ела его в детстве. Мама училась на заочном в институте и вместе с ней училась женщина с Украины. На летней сессии я приехал(так как я была на каникулах) к ней в тогдашний Свердловск. Время было обеда, в столовую не пошли. И эта женщина сварила суп не суп, каша не каша. А было очень вкусно. Так я познакомилась с кулешом. Помню вкус до сих пор. Правда готовлю крайне редко. А на природе, по моему, все вкусно. Людмила.
Как вкусно и еще и на природе просто здорово! Я тоже так хочу!
На природе все вкусно 👍😍
Оксаночка какие вы молодцы!костер,природа!!!что может быть лучше???я не знаю какой кулеш правильный,бабушка нам готовила без картошки.спасибо за подсказку что обдать пшено дважды кипятком.я диабетик и пшено с гречкой моя постоянная еда.и пшено иногда горчит.спасибо!!!!👍👍👍
Здоровья Вам!
Ув. Лена! Нам диабетикам лучше всего кушать овощные блюда. Но как я замучался считать эти хлебные единицы. Иногда балую себя любимого рецептами от Оксаны. Только подгоняю их под свое состояние. Вот и в кулеше поменьше жарю сала с луком. При чрезмерной жарке получаются быстрые углеводы. А углеводы это сахар. А сахар для нас это.......(*_*)
@@user-wj4bj4mq8c Андрей я же не одна живу,муж,дети,внуки.конечно готовлю себе отдельно.гречку просто кипятком заливаю в термосе и через час ем без соли и масла.пшена немного сыплю в уху из речной рыбки и конечно разные овощи.без них никуда.а как хочется зимой варенья да с хлебушком белым!!!!но ,но,но...надо придерживаться диеты.хочется еще правнуков поняньчить 😀😀😀 не болейте Андрей!!!
Честно, не знала про такое блюдо, но пшено люблю. Рецепту быть! 👍💖
Украинское национальное блюдо.
Да,да... Настоящий тамбовский кулиш. Мама была оттуда родом... Готовила всегда так... Мамы нет и я не могла рецепт вспомнить.СПАСИБО ВАМ,РОДНЕНЬКАЯ...😥👍👍👍😄🌹💖
Чёрт возьми, аж слюнки потекли! Надо приготовить. Давно не готовила. Спасибо!
Добрый день всем. Кулеш варили мои родители мама и папа. Вкуснотища!!!! Вспомнилось детство
Очень вкусно получилось😋, спасибо за рецепт
Рецепт хороший у каждого свой и у меня свой,готовлю круглый год,если есть с мясом значит с мясом,нет,я беру грудинку,правда картошку не добавляю и сало тоже,т.к я грудинку или ветчину чуть притулила на сковородке,также варится пшено,в конце я разбалтываю ЯЙЦА и в пшено и добавляю зелень-укроп,петрушку,зелёный лук,одна жена варит мужу эту кашу на рыбалку,я ей подсказала и все довольны,а на природе варить это одно удовольствие,супер СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ 👍👍👍
Какая прелесть 👍я когда захожу на ваши каналы,всегда сначала ставлю лайки,а после смотрю.Знаю, что всегда просто СУПЕР!!!
Да природа красота а кулеш вообще оболдеть мы тоже так готов им как всегда ваш рецепт самый вкусный
Ой, а я первый раз вижу такое блюдо. Выглядит очень аппетитно! Будем пробовать..))
Да, это точно вкуснятина. Я обожаю пшеную кашу. 👍
Это ОЧЕНЬ, ОЧЕНЬ вкусно. Мы все любим кулеш.
Слюной захлебнулась😋🤤👍
Ну и как? Отошло? 😂😂😂
Спасибо за рецепт! Я добавляю тушенку, несколько взбитых яиц и обязательно зелень. После того, как пшено будет готово.
@@kents.8269 Если крупа хорошо промыта в нескольких водах ,а затем в горячей( чтобы не горчило пшено) то клеится не должно. Хотя сейчас крупы не понятные,раз на раз не приходится
@@kents.8269 Согласна.
@@kents.8269 Да,если очень хочется надо приготовить... Когда готовит мужчина всегда особенно вкусно. Удачи.
@@kents.8269 Нет .Тушенки вместо мяса. Когда студентами ходили в поход , мясо хранить (10-12 дней)негде было. Заменяли классной армейской тушенкой 🍷🍾🌹
И мы так готовим🙂
Ну какая же вкуснятина.. Спасибо Оксаночка,очень вкусный рецепт.
Спасибо за рецепт. Я когда плов готовлю у меня кулеш получается. Я не умею плов готовить но кулеш это сказка
Боже мой представляю как же это вкусноо !!!!!👍👍👍👍👍👍👏👏👏👏👏
Спасибо за рецепт. Слюнки текут....😋. В прошлом году была в Абхазии и пробовала на застолье их кулеш ( фу, гадость), густая каша с салом и луком. Ваш выглядит аппетитно! С удовольствием приготовлю!!
Сейчас изойду слюной! До субботы осталось всего ничего . Каааак приедем на дачу, каааак сварим ваш кулеш, каааак наедимся!
Оксана, благодарю за рецепт!!❤
Правильный или нет - не знаю, так как вообще не знала об этом блюде! Выглядит аппетитно! Спасибо!😍
Мы так же всю жизнь кулеш делаем. Супер вкусно на костре на даче!!!
Побольше видео на природе👌👍👍👍👍
Ну а рецепт, как всегда, лаконичный, красивый и вкусный. Здоровья Вам и удачи!
шикарная вещь! у нас его называют сливуха( от слова сливать) часто делают на бульоне оставшемся от варки свиного желудка, который потом обжаривают до хруста на сковороде с луком и чесноком. Вот вам и первое и второе очень экономно и почти мясо. желудки стоят дешево. перед обжаркой режут на полоски
Спасибо за напоминание рецепта. Мой дедушка в шестидесятых готовил точно так.
Спасибо ,молодец, ээ с большой букаювы оочень просто без лишних слов. Однии словом - красавица!🤩🤩🤩
попробовала приготовить - получилось очень вкусно и просто, спасибо!
Спасибо за рецепт! Уже готовлю. И отдельное спасибо за лайфхак с пшеном. Не знала раньше как убрать горечь.
Самый лучший рецепт кулеша. Спасибо , мне очень понравился .Удачи вам.
Если картофель в начале в жиру хорошенечко обжарить - до пригарочков и потом добавить, то в процессе варки он разварится в ничто, а остается привкус жаренной картошки. Це дуже пасує та смакує до спарвжнього козацького куліша, коли все що маєш - до козана ... Спробуйте - зовсім інший смак!
Спасибо,смотришь слюнки текут,еще раз спасибо
Правильный рецепт.💐 Я на стадии картошки ещё и морковку добавляю. 🤓
Спасибо за рецепт этого блюда
*СПАСИБО За Рецепт, я обязательно попробую. Я если честно пшено редко готовлю, у меня пшено только в Ухе как правило!Буду исправляться !!!=)*
Ммм, одно из наших любимых блюд!🥣Правда я готовлю кулеш без сала и чуть более жидким.🙂👍
✋️Спасибо большое за такую вкусноту!!!Вы прелесть👍👍👍☀️🌸💯❤️
Настоящий! Даже не сомневайтесь!
А уж какой вкусный... Мама моя готовила.
Из кучи рецептов кулеша этот понравился больше всех. Завтра буду делать. Спасибо.
Рецепт супер ,всегда хотелось кулеш с мясом .Пошла за пшеном, буду кашеварить 👍👍👍👍
Как всегда на высоте. 😍😘💐❤️👌Молодцы. Без лишних слов...
Моя старшая сестра готовила кулеш без картошки но с добавлением солёной капусты, ох и вкусно было!
И моя бабуля украинка, тоже! Густой суп с салом, луком, пшеном и квашеной капустой. И никаких яиц и масла...
@@alinachehova7263 Я тоже украинка.
Добрый день, смотрю вас с марта месяца, пишу вам в первые, у вас всё всегда получается замечательно, слушать вас приятно, желаю удачи вам во всём!
Спасибо))
Кулеш отличный! В варианте нашего донского, за 10-15 мин. до окончания, я разбиваю несколько куриных яиц и добавляю зелень в конце. Ну и кулеш делается с юшкой.