진짜 선글라스끼면 장첸이 따로없네.. 형님네 초대받아서 다른 요리도 해드리고싶네요.. 그리고 요즘 쿠팡에서 파는 미니그릴들 핸드캐리되는 작은것들로 만들어보는 영상도 만들어주시면 고생하시는거 보면서 즐거울거같아요 작은 그릴로 하는 저같은 불쌍한 사람들을 위한 컨텐츠도 한번 부탁드려요
소금 럽만 전날 해주시면 더욱 좋습니다! 염지가 아주 잘 진행되거든요! 그리고 스모킹 전에 후추와 갈릭파우더 정도를 럽 해주시면 완벽합니닷! 진공포장까지는 필요없구요 지퍼백이나 비닐백에 넣어두시면 됩니닷! 추가로 아주 중요한 팁을 드리자면 첨부터 큐브로 다 썰고 스모킹 하지 마시구요, 수육용 통삼겹으로 스모킹을 해주시고 스모킹 및 레스팅 종료 후 큐브로 슬라이스 해서 드시는 것이 더욱 촉촉하고 부드럽습니닷! 그럼 성공적인 스모킹 되시길 바랍니닷! 킵&해피 스모킹!🤙🏻🍺
SNS 바스켓이 없어도 가능합니다~ 큰 그릴에서도 당연히 가능하구요~ 다만 다이렉트 히팅을 막을 수 있는 복안을 가지고 계시는게 좋을 것 같습니다. 가령 은박지나 스텐 팬으로 라도 가림막을 만들면 없는 것 보다 훨씬 더 좋은 결과물을 얻으실 수 있을 겁니닷! 🤙 킵 스모킹 & 해피 스모킹! 새해 복 많이 받으세욧!
워터팬이 있다면 더욱 좋습니닷! 헌데 워터팬이 있다고 드라마틱하게 촉촉해지진 않구요~ 워터팬의 기능은 실은 스모크와 원육 사이에 브릿지 역할을 하여 풍미를 더 높여주고 쿠킹챔버 안의 온도를 일정하게 유지해주는 역할이 더욱 큽니닷! 원육 크기가 작은 큐브 통삼겹의 경우 오버쿠킹만 막아주시면 됩니닷! 향후 더욱 촉촉한 큐브 통삼겹 컨텐츠로 확실한 정보를 드릴께욧!🤙🏻
일반 소시지나 훈연 제품은 리퀴드 스모크로 향을 입히는 경우가 많습니다. 햄 맛이라고 말씀하신 것은 아마도 기존 햄과 소시지의 향과 비슷해서 그랬던 것 같습니다. 그리고 이제껏 드시던 삼겹살과는 다른 향과 맛 때문에 익숙하지 않으셨던 이유도 있겠지요? 소금/후추/갈릭 그리고 참나무를 사용하셨다면 분명 천연 스모크향을 얻어내신 것으로 생각됩니닷!🤙🏻
![[국내 최초] 훈연이야? 직화야? 텍사스 '힐 컨트리' 스타일 목살 스테이크!](/img/n.gif)
유제이 문츠 바베큐맨에 이은 뉴페이스... 영상퀄리티는 저 세분들이랑은 비교도 안되게 좋고.. 곧 떡상하실듯합니다ㄷㄷㄷ
😭😭 해보겠습니닷! 너무너무 행복하고 기운나는 응원이네요!! 앞으로 치고 나가겠습니닷! 으롸촤촤하핫!🤙🏻🍺 새해 복 많이 받으세욧!
함..따라해보고 싶네요..
따라쟁이가 될듯요
좋은 레시피 감사합니다😁
파스타 냄비가 제꺼랑 같군요ㅎㅎ 꼬치어묵도 해봐야겠군요.. 새해 복 많이 받으시고 발베큐 영상 많이많이 제작해 주세요
킵스모킹🤙🤙
요 파스타 냄비 참 물건인 것 같아요~ 꼬치어묵탕 꼭 해보세욧! 앞으로 양질의 발뷔큐 영상 꾸준히 올리도록 하겠습니닷! 새해 복 많이 받으세욧!🤙🏻
웨버그릴 찾아보다가 우연히 알게되었는데 영상이 너무 재밌어어서 정주행하게 되네요! 좋은 영상 감사합니다~
정말 감사합니닷! 제 영상을 정주행까지 해주시다니 감동이예요.. 😭 앞으로 더욱 재미난 영상으로 보답해드리겠습니닷! 다시한번 감사합니닷!🤙🏻
형님 이번 주말에 번츠엔드 하고왔습니다 혀로 으깨질정도로 부드러웠어요 !!! 형님덕에 좋은 사람들과 해피스모킹이었습니다 그치만 여름이 끝날때까지는 스탑스모킹.......😂
느하하하핫! 성공적인 번트엔즈 축하드립니닷!🤙 말씀하신대로 썸머 발뷔큐는 좀.. 할쉬하죠..😭 그래도 전 근사한 레시피와 테크닉 공유를 위해 키입! 스몰킹 하겠습니닷!😭😭🤙
잘보고 갑니다~~~ 바베큐의 길을 걸어보려고하는데 좋은 스승님들이 많네요 번창하실겁니다 파이팅!!!
감사합니닷! 바베큐 로드를 걸으신다니 제가 조금이나마 보탬이 되어 드리겠습니닷! 킵 스모킹 & 해피 스모킹🤙🏻🍺
에어텐트 보다가 알고리즘이 저를 이곳으로 보냈군요!!!! 바베큐 용어 뿐만아니라 좋은 정보가 많아서 보물상자 찾은 느낌입니다!!! 질문있습니다! 버터는.가염버터도 상관없나요?
에어텐트가 이어준 연이군욧! 반갑습니닷! 앞으로도 양질의 영상이 잔뜩 대기 중이니 기대해 주세욧! 그리고 가염버터도 전혀 상관없습니닷!🤙🏻
미쳤어 성코치 ~!!!!! 영상 매일 올려줘 !!!!!!!요 !!!!
예아! 크뢰이제!! 감사합니닷! 영상 제작에 더욱 박차를 가하겠습니닷! 새해 복 많이 받으세욧!🤙🏻
한번도 안해본건데 먹기도 편하고 좋아보이네요! 다음 캠핑가면 해봐야겠습니다!
정말 근사합니닷!🤙🏻 캠핑 술 안주로 으뜸이죠! 남녀노소 관계없이 분명 인기템일 겁니닷! 킵&해피 스모킹 하시구요! 새해 복 많이 받으시고 행복한 연휴 만드세욧!🤙🏻🤙🏻
아니 누가 이형좀 머리끄댕이잡고 떡상좀 시켜줘
제발요..😭😭
형 나 여자친구생겼거든?ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
담주에 여행가서 이거 해볼건데
후기 남길께 형 고마워❤
진짜 선글라스끼면 장첸이 따로없네..
형님네 초대받아서 다른 요리도 해드리고싶네요..
그리고 요즘 쿠팡에서 파는 미니그릴들
핸드캐리되는 작은것들로 만들어보는
영상도 만들어주시면
고생하시는거 보면서 즐거울거같아요
작은 그릴로 하는 저같은 불쌍한 사람들을 위한
컨텐츠도 한번 부탁드려요
으하하핫! 썬글라스는 되도록 안 벗겠습니닷! 원하신다면 소형그릴로 고생 컨텐츠 함 기획하겠습니닷! 그리고 내년 봄엔 구독자님들 모시고 스모킹 잔치 함 열어 보겠습니닷! 만남이 이루어 진다면 맛있는 요리들 많이 만들어 주세욧!🤙🏻🍺
@@Seongcoach 감사합니다!!
자영업자이지만 가게문을 닫고라도 가겠습니다.ㅎㅎ
선유용숙 검색한번 해봐주셔요ㅎㅎ
오늘 구독해서 정주행중~
홧팅임돠!^^
실망시켜드리지 않도록 신나는 영상을 만들 수 있도록 퐈잇힝 하겠습니닷! 새해 복 많이 받으세욧!🤙🏻
@@Seongcoach 네~ 복 많이 받으세요!!
레시피가 더 디테일해져서 좋은 것 같아요!! 그나저나 어묵 끓인 그릇 탐나네요..
감사합니닷! 겨울 캠핑에는 어묵탕에 으뜸인 것 같습니닷! 냄비는 까사니 4.3L 파스타 냄비입니다~ 구매링크는 여기👉🏼bit.ly/3wl85EY 새해 복 많이 받으세욧!🤙🏻
코치님 ! 번트앤즈 영상기준 럽하는 소금,후추,갈릭을 섞어서 다 부었는데 혹시 2kg고기에 다 부으면 안되는걸까요..럽해둔 고기가 후추때문에 검정색이 되버려서요 ㅠㅠ.. 수습불가죠?
일단 손으로 털어서라도 럽을 좀 털어내 보시면 될 것 같습니닷! 소금 이외의 향신료는 원육으로 침투하지는 않으니 털어서라도 원육을 살려내시면 좋을 것 같습니닷!ㅜㅜ
구독 했어요~ 꾸준히 하시면 떡상각
감사합니닷!😭 정말 떡상 가능한거죠?! 지치지
않고 달려보겠습니다핫!🤙🏻🔥
안녕하세요? ㅋㅋㅋ 요 레시피로 버츠엔드 두 번 만들어본 구독자입니다
그런데 많이 안먹어서 한번 만들 때 500g 정도 해서 시즈닝을 1/4로 했는데 후추 고기가 되네요... 비율을 다르게해야하나요??????
후추는 원하시는 양만큼만 넣으시면 됩니닷! 중요한 것은 소금 양입니닷! 소금은 고기 중량의 0.7% 를 사용하시면 좋습니닷!🤙🏻 믿고 스모킹해주셔서
정말 감사합니닷!🤙🏻🍺
성코치님 영상잘보고있습니다^^ 혹시 코셔솔트는 어디서 구매하셨나요??
저는 주로 bit.ly/43lIvPK 이곳에서 구매하고 있습니다~ 빠른 배송을 원하실 경우에는 저는 아직 사용한 적이 없지만 다원 코셔솔트라는 브랜드도 괜찮을 것 같습니닷!
코치님~ 영상 잘 보고 있습니다~ 고기 올리신 네모난 그릴그레이트는 어디서 구할 수 있을까요?
사각 튀김 트레이 인데욧! 요 링크에서 사이즈 선택하시고 트레이 단품 구매하시면 됩니닷! 👉 bit.ly/45OLP61
@@Seongcoach 감사합니다~ 영상처럼 웨버 57에 두 개 들어가게 하려면 사이즈 s로 하면 될까요?
M 사이즈 2개 구매하시면 됩니닷!🤙
성코치님 이번주에 저도 캠핑장가서 점보조로 도전할려고 하는데요 고기는 전날 럽해서 진공포장 해놔도 되려나요? 상관 없나요? 궁금해서 여쭤 봅니다 항상 영상 잘 보고있습니다❤
소금 럽만 전날 해주시면 더욱 좋습니다! 염지가 아주 잘 진행되거든요! 그리고 스모킹 전에 후추와 갈릭파우더 정도를 럽 해주시면 완벽합니닷! 진공포장까지는 필요없구요 지퍼백이나 비닐백에 넣어두시면 됩니닷! 추가로 아주 중요한 팁을 드리자면 첨부터 큐브로 다 썰고 스모킹 하지 마시구요, 수육용 통삼겹으로 스모킹을 해주시고 스모킹 및 레스팅 종료 후 큐브로 슬라이스 해서 드시는 것이 더욱 촉촉하고 부드럽습니닷! 그럼 성공적인 스모킹 되시길 바랍니닷! 킵&해피 스모킹!🤙🏻🍺
@@Seongcoach 와 안물어봤으면 큰일날뻔했네요 ㅎㅎㅎ 감사합니다 참고해서 맛난 바베큐 해볼게요 !!해피스모킹!!👍❤️
이번에 바베큐 처음 하는데 번트엔즈 해보려고 합니다. 그릴 내부에 물은 안채워둬도 되나요?? 3시간동안 그릴 내부 온도만 맞춰두고 스프레칭 없이 가만히 놔두는거죠?? 아 그리고 바베큐 중에 한 두시간 정도 카페 다녀와도 문제는 없을까요??
처음 댓글 남기네요! 너무 잘보고 있습니다 ^^ 스덴 밧드라 하나요?? 삼겹살 올린 스덴 그릇?? 정보 궁금합니다!
VAT 라고 해서 원래는 액체를 담는 대형 통을 뜻합니다~ 네이버에서 업소용 밧드 혹은 바트, 스텐 밧드 혹은 바트라고 검색하시면 원하시는 사이즈를 구매하실 수 있습니닷! 향후 아이템 별로 정보와 구매처도 설명란에 남기도록 하겠습니닷!🤙🏻
영상 잘 봤습니다! 제가 정말 좋아하는 삼겹살 요리에요 혹시 미니언 방식으로 125도 유지하는 건 57그릴에서 sns 바스켓으로 할 때만 적용 될까요? 양만 좀 더 늘리면 더 큰 그릴에서도 사용 가능한지 궁금합니다!
SNS 바스켓이 없어도 가능합니다~ 큰 그릴에서도 당연히 가능하구요~ 다만 다이렉트 히팅을 막을 수 있는 복안을 가지고 계시는게 좋을 것 같습니다. 가령 은박지나 스텐 팬으로 라도 가림막을 만들면 없는 것 보다 훨씬 더 좋은 결과물을 얻으실 수 있을 겁니닷! 🤙 킵 스모킹 & 해피 스모킹! 새해 복 많이 받으세욧!
이번에 점보조 사고서 정쥬행 중입니다!!
감사합니닷! 2023년에는 포터블 라인 컨텐츠도 따로 기획&제작하겠습니닷! 새해 복 많이 받으시고 유쾌한 연휴 되세욧!🤙🏻🤙🏻
워터팬 필요없나요?
쓰면 더 촉촉하려나요?
워터팬이 있다면 더욱 좋습니닷! 헌데 워터팬이 있다고 드라마틱하게 촉촉해지진 않구요~ 워터팬의 기능은 실은 스모크와 원육 사이에 브릿지 역할을 하여 풍미를 더 높여주고 쿠킹챔버 안의 온도를 일정하게 유지해주는 역할이 더욱 큽니닷! 원육 크기가 작은 큐브 통삼겹의 경우 오버쿠킹만 막아주시면 됩니닷! 향후 더욱 촉촉한 큐브 통삼겹 컨텐츠로 확실한 정보를 드릴께욧!🤙🏻
고기 사이즈 마다 스모킹 시간이 다를텐데, 몇 도에서 호일로 랩핑하고 몇 도까지 조리하면 될까요?
큐브 형태로 슬라이스 해놓은 원육 중 가장 큰 큐브블럭의 삼겹살의 내부 온도를 체크해 주시면 됩니다. 중간에 호일 랩핑은 따로 하지 않으셔도 되며, 고기 심부온도가 90도 다다르면 꺼내어 쿠킹호일 또는 부처페이퍼로 랩핑 후 약 30분정도 레스팅 하시면 됩니닷!🤙
엄청 맛있어 보이는데, 기름이 많아서 물리구나 ㅜ 미추리 쪽 써야되나 흠
맞습니다.. 번트앤드는 2-3개가 적당합니닷!🤙🏻🍺
@ 답글 진심으로 감사드립니다~
점보조에는 보조그릴 (다이소 튀김망 대형 맞나요??) 두개가 안들어가겠죠??
웨버 57에서 사용한 보조그릴 한 개정도만 들어갈 것 같습니닷! 향후 점보조를 활용한 미쿡식 번트엔즈 영상도 만들겠습니닷!🤙🏼
불조절 하는것도 만들어주세요~~~
불조절 못해서 미치겠습니다 ㅠㅠ
설 연휴 지나고 불 조절 및 온도 유지 노하우 영상이 업로드 될 예정입니닷! 조금만 기다려 주세욧! 새해 복 많이 받으세욧!🤙🏻
성코치님 스텐 거름망이 57그릴에 딱 맞아보이는데 사이즈좀 알수있을까요 ?!
할머니도 먹을수 있을정도로 보들보들 야들야들 하나요? ㅋㅋ
으하하핫! 그 정도는 아닙니다~ 그 정도로 부드러운 통삼겹 컨텐츠가 곧 공개되오니 조금만 기다려주세욧!🤙🏻
바베큐 소스를 한국식으로 만들어 보세요.
좋은 말씀 감사합니닷! 한국식 소스 개발해보겠습니닷!🤙🏻
어묵에 꽃게. 메모.
어후 꽃게 정말 으뜸입니닷! 꼭 넣어드세욧! 새해 복 많이 받으세욧!🤙🏻
번거롭게 해서 죄송한데 부피 말고 무게로 소금, 후투, 갈릭을 환산해주실수 있으신지요.
제가 향후 컨텐츠에서는 무게로도 말씀 드리겠습니닷!🤙🏻
삼겹살 온라인 어디사 구매하시나요?
특별히 방문하는 스토어는 따로 없습니다~ 오프라인 매장에서 구매하는 편입니닷! 현재 성코치가
엄선한 온라인 바베큐 원육 스토어를 기획중이니 조금만 기다려 주세욧!🤙🏻🔥
@@Seongcoach 와 기대됩니다
@@유경김-d9l 제대로 준비하겠습니닷!
오늘 만들어 봤는데 햄맛이 나던데 원래 그런건가요?
일반 소시지나 훈연 제품은 리퀴드 스모크로 향을 입히는 경우가 많습니다. 햄 맛이라고 말씀하신 것은 아마도 기존 햄과 소시지의 향과 비슷해서 그랬던 것 같습니다. 그리고 이제껏 드시던 삼겹살과는 다른 향과 맛 때문에 익숙하지 않으셨던 이유도 있겠지요? 소금/후추/갈릭 그리고 참나무를 사용하셨다면 분명 천연 스모크향을 얻어내신 것으로 생각됩니닷!🤙🏻
@@Seongcoach 정확히 말씀드리면 시중에 파는 베이컨 맛이였습니다
7:03 오뎅이라고 했더니 그걸 굳이 어묵이라고 정정하는 안봐도 얼굴 보이는 깨시민 언냐ㅋㅋㅋ
어우 맞아요.. 항상 조심하고 있습니닷! 으하하핫!🤙🏻
오뎅이라도 해도 되죠 머.. 우리나라 어묵은 일본 오뎅 이전에는 존재하지도 않았는데... 말이 어묵이지 사실은 오뎅아닙니까
다좋은데 맛있게먹어줄사람좀...
맞습니다... 제가 더 노력 하겠습니닷! 2023년엔 먹방! 퐈잇힝! 🤙🏻🤙🏻