salame tipo napoli
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- Опубліковано 21 гру 2019
- 700 gr di lonza di maiale
300 gr di pancetta di maiale
24 gr di sale marino
O,5 gr di pepe minimo o a vostro gusto aumentare la dose
30 ml di vino bianco o rosso di buona qualità
English version
pork loin 700 grams, fatty bacon 300 grams, sea salt 24 grams coarsely ground pepper 5/10 grams. I cut all the meat with a knife, with well sanitized hands I work the meat for 10/15 minutes, add 30 milliliters of white wine, I continue to work the meat. now I stuff it in a large enough casing, with a pin hole to let the air out, I hang the salami at room temperature for 24 hours. after that I put it in the fridge to season for 3/4 weeks, if you have the cellar it is much better
⚠️ ⚠️ ⚠️ ⚠️ ⚠️ ⚠️
La stagionatura può variare tra frigo è frigo , io non sono un esperto macellaio condivido solo le mie esperienze, poi tutto a vostro rischio è pericolo, quindi fate molta attenzione a quello che fate la carne deve essere fresca di prima qualità e la provenienza, fate molta attenzione ⚠ quando vi cimentate a questo tipo di preparazione. Con la carne di maiale cruda insaccata, priva di conservanti, meglio non scherzare e non fare giochini perchè sono molto pericolosi. Si corre il rischio di incorrere in una possibile intossicazione da botulino, listeria monocytogenes, eschericchia coli
Io non mi assumo nessuno responsabilità, grazie.
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Seasoning can vary between fridge and fridge, I am not an expert butcher, I only share my experiences, then everything at your risk is danger, so pay close attention to what you do, the meat must be fresh of first quality and the origin, do a lot of attention ⚠ when you try this type of preparation. With the stuffed raw pork, without preservatives, better not to joke and not to play games because they are very dangerous. You run the risk of incurring a possible intoxication with botulinum, listeria monocytogenes, eschericchia coli
I don't take any responsibility, thanks.
versión español
700 gr de lomo de cerdo
300 gr de panceta de cerdo
24 g de sal marina
O 5 gramos de pimiento como mínimo o a tu gusto aumentar la dosis
30 ml de vino tinto o blanco de buena calidad
El condimento puede variar entre refrigerador y refrigerador, no soy un carnicero experto, solo comparto mis experiencias, entonces todo bajo su riesgo es peligroso, así que preste mucha atención a lo que hace, la carne debe ser fresca de primera calidad y el origen, hacer mucha atención ⚠ cuando intentas este tipo de preparación. Con el cerdo crudo relleno, sin conservantes, es mejor no bromear y no jugar porque son muy peligrosos. Corre el riesgo de incurrir en una posible intoxicación con botulinum, listeria monocytogenes, eschericchia coli
No tomo ninguna responsabilidad, gracias. - Розваги
Muito belo,me deu água na boca vou fazer Grazie..
Bravo maestro! 👏🏼👏🏼👏🏼
Grazie 🙂
Hola, Prestofatto! Tu vídeo es muy bueno! Muestras el proceso de forma clara, sencilla y rápida lo cual aprecio mucho en cualquier vídeo! Gran calidad de imagen y edición! Buen entorno con mucha pulcritud! Cada vez aprendo más y me animo a elaborar tus embutidos y otras recetas! Te felicito y deseo lo mejor!
Se la muffa è bianca non fa assolutamente nulla quella è muffa nobile, basta pulirlo un po' vai tranquillo e grazie per la tua esperienza 👍
@@Fatto-tutto-in-casa, buen día! Aprecio mucho que hayas tomado tiempo para responderme aunque no entiendo muy bien tu respuesta y me placería saber que me comunicas! Podrías utilizar tu traductor y me disculpas la molestia? Muchas gracias por la atención que me prestes y nuevamente que tengas muy buen día!
@@johnmerrick8634 Si el molde es blanco, no hace absolutamente nada que sea noble, simplemente límpielo un poco, no se preocupe. Pido disculpas, pensé que hablaste en italiano, espero que ahora esté más claro
Espectacular la receta, anoche después de 27 días corte los que hice, riquísimos, muchas gracias.
Estoy muy contento, en unos días publico el video del Cacciatorini salamini😋 activa la campana para que no te pierdas el video buen días 😘
Foarte bun ,❤❤❤ felicitări am lucrat la Napoli 11ani și acum nu mai am posibilitatea să cumpăr de acolo acest tip de salam ,dar am urmat rețeta dumneavoastră și mi-a ieșit, spectaculos
Grazie di aver guardato il video ,iscriviti al canale per sostenerci per noi è molto importante grazie 🥰 da Napoli
Qué ricura!!! Hecho a mano = hecho con sabor!!!! Yo quierooo 😋😋😋😋
Gracias .. segue la receta preparalo y hazme saber como te viene
Muchas gracias por ver mi video
Quando vi sua receita fiquei com água na Boca, então copiei e fiz, ficou maravilhoso, obrigado por postar uma receita tão maravilhosa 👏🏼👏🏼👏🏼🇧🇷
veja no meu canal há muitas receitas de salame lindas e muito interessantes
@@Fatto-tutto-in-casa Obrigado
Se tine la frigider 3 4 săptămâni? Mulțumesc!
Tu sei il capo di tutti capi, abraccio forte di Argentina. Grazzie per tutto.
🤗 io ti ringrazio vedi che sono una persona come tante , quello che faccio ci metto solo passione....poi tutti possono riuscirci a fare tutto questo 😘🇨🇮
Bravo sei sempre il numero 1
Grazie Umberto, ti sei sempre gentilissimo 😘
Muchas gracias.Molto rico!!!
😘🇨🇮
Btavissimo.Un spetacolo.Grazie.
Grazie per aver guardato il video se hai bisogno di informazioni non esitare saremo felici di rispondere
Beautiful!!!!
Grazie 😘🇨🇮
RECEITA MUITO SIMPLES E MUITO BOA E FACIL DE FAZER, UM ABRAÇO.
Gracias 😘🇨🇮
Excelente, muchas gracias.
😘🇨🇮
Come Mai a me quando insacco c'e sempre Aria e sono sempre pieni di buchi e vuoti d'aria cerco di pressarli meglio possbile ma senza successo
Bravissimo pochi ingredienti e tanta maestria....
Grazie per aver guardato il video, vai nella play list trovi tanti altri video sui salumi fatti in casa 👍😊
Simple and beautiful recipe!
😘🇨🇮
@@Fatto-tutto-in-casa Viva Italia!
@@dimitritkhinvaleli3139 viva Dimitri Tkhinvaleli👍
Está bom,eu gosto do jeito que você amola a faca.E igual eu faço. Já fiz o Salame agora é esperar
Obrigado.
👍
Grazie ,siete molto bravi
Grazie di aver guardato il video 😘
Grazie Prestofatto, ho fatto del salame come nel video, è venuto buonissimo, grazie Prestofatto, ricetta perfetta!!
Basta usare gli ingredienti buoni è tutto va bene 🙂 grazie dì aver guardato il video
ogni gkilo di carne quanto sale metti
i
Interesante! Estoy curioso acerca del sabor. Veo que no añades cultivos y no la reposas a temperatura ambiente por par de días para iniciar fermentación. Como aseguras el sabor ácido típico del salame?
La sal es un excelente conservante. Hace muchos años no existían todos estos aditivos
Fabuloso e apetitoso. Muito obrigado
Gracias 😘🇨🇮
Bravo !!!!!!
Συγχαρητήρια!!!!
😀😀😀😀😊😊
Chiamami col tuo nome
🙏
Complimenti vivi. Io ho un frigo che ho truccato, dedicato ai salumi. Non sono Italiano ma ci provo lo stesso a spiegare. Ho messo un altro controllore di temperatura in serie von quello già in frigo per mantenere la temperatura circa da 8 a 13 gradi. Ho messo anche un ventilatore per far circolare l'aria. Adesso ho un capocollo di 2400 grammi, una Mortadella camposanto e dei salami di manzo. Appena posso, proverò con salame equino.
Complimenti mi fa piacere che fai tante cose buone e naturali👍
@@Fatto-tutto-in-casa Grazzie a gente come Lei che ci insegnano come fare. 😊
Show de bola meu amigo Parabéns
🙏
Probaré. Gracias.
😘🇨🇮
Bravo davvero. Proverò
Grazie di aver guardato il video se hai bisogno di qualche informazione non esitare a commentare saremo felice di risponderti se non ti sei iscritto al nostro canale iscriviti al canale per sostenerci grazie 😘
Super!!!Very Good
GRAZIE PRESTOFATTO.. ME VOY A FAZERE
Fammi sapere come ti è venuta, grazie
È buonissima sicuramente ma ancora meglio prolungando la stagionatura di un paio di settimane .Comunque grazie per il video.......
Grazie a te di aver guardato il video🙂 la stagionatura può dipendere da tanti fattori, se lo avessi lasciato di più rischiavo di avere un prodotto troppo secco , ti ricordo non ci sono conservanti è un prodotto naturale , se piace più stagionato basta tenerlo di più 🙂 per qualsiasi dubbio sono felice di risponderti, tienimi informato se fai questa bella esperienza 👍
Complimenti per l'ottimo lavoro, un bellissimo salame, che proverò a fare.
🙏 fa sempre piacere che i miei video piacciono, se hai qualche dubbio non esitare sono qui felice di risponderti, buona giornata.
Bel video, trasmette l amore è la poesia nella preparazione del prodotto che risulterà sicuramente buonissimo.
Complimenti!👍👏
@@cesarececcarelli9745 🙏per aver guardato il mio video, gentilissimo
Bravo complimenti video chiaro
Ho preparato il salame, è stato molto buono. Ricetta, semplice e buona.
Si può fare senza budello?
Very good ..thx for video , best regards from CANADA ok..👌🤠🌿💕🍁🍷👍
thank you for watching the video if you need any information do not hesitate to comment we will be happy to answer you if you have not subscribed to our channel subscribe to support us and share my videos in your country, thanks for ❤ 😘🇨🇮🇨🇮🇨🇮🇨🇮
Bueno y fácil de fabricar,pregunto,puedo disminuir la cantidad de grasa?
Tiempo de deshidatado en la nevera?
la grasa se usa para mantener el salami suave sin el porcentaje de grasa que tendría un producto muy duro y seco, ya que el condimento depende del lugar donde lo coloque, para esto debe usar su intuición
Che spettacolo, complimenti.
Grazie per aver guardato il video😘
grazie di aver guardato il video
Just found your wonderful channel a few minutes ago and it seems that you don't use curing salt or chemicals in the episodes that has english translation--my dream come true! Could you please kindly post english translations to all your curing meats vidoes so that I and others that can't read Italian can still make these amazing foods? Thank you so, so soo very much in advance....God bless!
with the heart and immense pleasure I will try to translate the cured meat videos into English, hoping that you will also collaborate with me to keep me going to share my videos watch the advertising to have subscribed all this I need in order not to close my channel, I thank you for your understanding, as soon as possible you will find translations in the info bok, commenting on the videos is also very important to me, just so I can prove that my channel is liked by the whole world
Bravo
Very nice.Thank you.
😘🇨🇮
wonderful. super salame e 😋😋
😘🇨🇮
capolavoro
Belleza...!!!
Grazie di aver gradito il video 🙂
Ciao grazie per il video! Quanto sarebbe la temperatura per curare il salame?
8°
Amazing skills.
thanks for watching the video if you have any doubts do not hesitate to ask I will be happy to answer you😘
Bravo! Qual'é il primo pezzo di carne ? Capocollo? Quanto ? Grazie.
La spalla di maiale (capocollo) per questo salame ha bisogno 700 grammi di lonza è 300 grammi di pancetta. Grazie di aver guardato se hai qualche dubbio non esitare a domandare sarò felice di risponderti 🙂
Que tipo de intestino você usou, natural ou sintético? Parece tão delicioso. Obrigado pelo vídeo.
Intestino sintetico , puoi usare anche quello natural
@@Fatto-tutto-in-casa, muito obrigado ❤
@@9hank grazie di❤
Am I able to use the bacon they have in the U.S. since it is smoked or do I use some other type of bacon? I love your channel, you are making the food I absolutely love!!!
Peter Gunn you need to use pork loin and pork belly , I don’t now if you can use bacon
Flavio Giglia That’s just what I will do. I have a store near by that sells pork belly so I will go there this weekend. Thank You so much for this video and all your past videos. This is the food of my soul!
Peter Gunn 😁☺️
@@flaviogiglia9830 don't use smoked bacon! use pork belly instead.
Olá como vai.Eu fiz esse Salame. deixei 4 semanas ficou muito bom.Em um dia comemos tudo.Você tem receita de Linguiças Calabresa com pimenta Se tiver me envie .Muito Obrigado.
obrigado meu querido em algumas semanas eu publico o salame com pimentos espalhados😘
איפה קונים מעים
Em geladeira normal, nao vai ficar seco?
HAHAHA...Salame con carne macinata al coltello..., farò questa ricetta 😋👌🇧🇷
Grazie di aver guardato il video 🤗 un grande abbraccio e 🥰🇮🇹
Wow look very nice.
😘🇨🇮
Bello
Grazie di aver guardato il video
Ciao! Lo metti in frigo normale o in un frigo con circolazione d'aria?
Si è un frigo ad aria
Bonjorno recetta franchess no capito merci monsieur 👍👍👍très beau travail ciao
700 gr de filet de porc
300 gr de poitrine de porc
24 g de sel de mer
Ou, 5 grammes de poivre minimum ou à votre goût augmenter la dose
30 ml de vin blanc ou rouge de bonne qualité
Ciao, complimenti per le tue video ricette. Voglio chiederti un info, nel video all'inizio si vedono tre tagli di carne poi ne tagli solo due come mai ?
🙏Ti ringrazio dei complimenti.
L'altro pezzo di carne è servito di fare altro, infatti nel video non viene elencato 🙂
Prestofatto grazie della risposta, ai un link dove comprare i budelli cortesemente
@@BelloBuonoeSaporito mi dispiace a me li dà il mio macellaio, ma su Amazon li puoi trovare benissimo🙂 io ho trovato questo
www.amazon.it/dp/B07S2XNNDC/ref=cm_sw_r_other_apa_i_e76yEbSCN5A79
@@Fatto-tutto-in-casa grazie mille, sempre super gentile è disponibile.
@@BelloBuonoeSaporito grazie a te , anche tu fai belle cose sul tuo canale, come mai non fai più videorucette? Grazie
Tradicional e sem conservante. 👍🇧🇷
😘🇨🇮
Eu posso colocar vinho tinto nessa receita de salame Grazie
sim, claro, você também pode colocar vinho tinto
Dopo 4 settimane per quanto tempo si puo conservare.deve essere conservato sempre in frigorifero o si pou tenere in temperatura ambiente.cordiali saluti dalla svezia
4 settimana sono ipotetiche così ci può mettere di più o meno tempo dipende dalla pezzatura che fai. Lo puoi tenere fuori ad una temperatura di 13° 14° . Fai molto attenzione con la carne cruda bisogna sapere la provenienza e avere un macellaio di fiducia, e facile che possa prendere il botulino se non si fa molta attenzione anche dove si mette a stagionare è molto importante l'igiene e la carne può andare in putrefazione e bisogna buttare tutto😮. Mi raccomando molto attenzione ⚠️ ⚠️ ⚠️ ⚠️ ⚠️ ⚠️
Ciao prestofatto dopo la stagionatura dopo quando tempo si deve cozumare se messo sotto vuoto va nel frigo o in casa rispondi grazie
Buona sera, non saprei dirti di preciso io li metto sottovuoto e non arrivano a 2 mesi perché finiscono subito ma penso li puoi tenere un bel po di tempo sottovuoto, quelle poche volte capitato di farne di più restano anche un mese in frigo e sono ancora buoni👍
Bom dia , meu salame está amarelado , o que pode ter acontecido , o correto era estar vermelho , e já eRa a 15 dias em uma câmara de maturação , temperatura 12 a 15 umidade 65 a 80%
Ola..faz tempo...voce tem receita pra fazer linguiça calabresa..grazie.
domanda.. xké hai aggiunto il vino bianco? é un passaggio ke bisogna fare x forza? poi nn ho capito come mi regolo sul dosaggio del sale e del pepe? quanti grammi di sale in quanti kg di carne? complimenti cmq..
Non capisco ma almeno ai visto Il video? Si vede benissimo che ci sono 24 gr di sale in un kilo di carne il pepe a tuo gusto il vino se vuoi lo puoi omettere
certo che il video l'ho visto tutto!..la mia domanda è sorta il momento in cui proprio nel suo video lei specifica che le dosi non sono per un kg esattamente al minuto 2:14..quindi non ci vedo niente di male ad aver chiesto delucidazioni..la invito ad essere più disponibile e gentile con chi ha scelto di seguirla. grazie
Mi dispiace di avermi espresso male non era mia intenzione offendere nessuno, volevo far capire che nel video la carne era molto di più, mentre le dosi per l' insaccato è di un chilo di carne, se hai ancora domande non esitare siamo qui per rispondere a tutti. Scusa ancora per l'inconveniente 🙂
Grazie per l'arte, Bravo. Cucino per la mia famiglia dalla Russia. La mia domanda è: c'è sale nitrito nella ricetta o no?
Thanks for the art, Bravo. I cook for my family from Russia. My question is, is there nitrite salt in the recipe or not?
Ottimo salame! Ma la stagionatura nel frigorifero come ti regoli? Hai un umidificatore o un igrometro oppure lo lasci così?
Il frigo è nofrost temperatura automatica penso sia 8° tutto è nato per caso certo in cantina è tutta altra così , vedo che in frigo ottengo un prodotto discreto 🙂
Maravilhoso!
Grazie😘🇨🇮
Sta facendo un impasto x j cani
Bonissimo)
Grazie del commento 😘
Great
Grazie
Grande Prestofatto sei bravo!!! Tengo algunas preguntas por favor me puedas responder... Cuánto tiempo es lo óptimo para curar el salame y cuánto tiempo puede durar en el refrigerador para ser consumido. Este salame tipo napoli es similar al toscano o es diferente. Tienes algún video de cómo preparar el salame toscano. Felicitaciones y nuevamente muchas gracias!!! Saludos desde Cile!
Buenos días ricardo, estoy muy contento de que sigas mi canal, el salami está listo cuando tendrá para su peso inicial del 30%, Luego depende de si te gusta más suave o más seco, en la nevera puede durar más de un mes. Aquí en Italia la mejor época es alrededor de noviembre hasta febrero marzo, no sé de dónde ères, Siempre es recomendable hacerlo periodos en los que hace frío😘🇨🇮
Grazie mille per la tua pronta risposta. Tengo una última pregunta... Cómo se logra la capa blanca en el "budello", a través de bacterias lácticas?? Un abraccio dal Cile🇨🇱🇮🇹
@@corral1010 Solo toma el molde blanco de una parte de un salami que compraste en el mercado, solo tómalo con un cuchillo y frota un poco sobre el salami que preparaste., Por favor comparte mis videos en tu país y haz que tus amigos se suscriban a mi canal. Todo es gratis, por favor necesito tu apoyo, para continuar, gracias.😘🇨🇮
@@Fatto-tutto-in-casa Muchas gracias por esta recomendación! Cuenta con mi apoyo. Un gran saludo!
Ciao vorrei capire se metto il salame in frigo per 4 settimane si secca davvero ..oppure lo lascio anche fuori un pò in un ambiente umido ?
Questo che vedi è stato asciugato in frigo e quando dico frigo intendo quelli non frost, se poi hai una cantina fresca ancora meglio con l'umidità giusta, buona serata 👍
Strabiliante complimenti per il vide e per la passione vorrei provare a farlo anche io a casa mi potrebbe dare qualche dritta. Grazie ancora per la disponibilità ma soprattutto per il video...
Grazie di aver guardato il video, che dirti usa materie prime di ottima qualità e vedrai che non sarà difficile 👍
@@Fatto-tutto-in-casa grazie mille ❤️
@@giuseppeaurino1002 grazie a te, qualsiasi domanda non esitare sono qua😘
Ottimo video mi chiedo non hai fatto la stufatura e l'affumicatura perché?
Ciao Rosa se vedi bene il video è stato messo 24 ore appeso a temperatura ambiente 🙂 se vuoi fare l'affumicatura a te la scelta ti mando il link se sei interessata ad affumicare ua-cam.com/video/ZYMMno4MQm0/v-deo.html
muy bueno
Gracias por ver el vídeo si necesitas información no lo dudes estaremos encantados de responderte 😘🇨🇮
Grazie per il video molto interessante, non ho capito bene la dose di pepe, mezzo grammo per un kg di carne?
Grazie a te di aver guardato il video, di pepe puoi andare a tuo gusto come piace a te, l'importante è il sale👍
Inoltre vorrei sapere se il budello che hai usato e' naturale o sintetico, grazie.
@@giancarlocipolla4416 sintetico
@@giancarlocipolla4416 si ntetico
Thank you for your video! Its done well and is easy to follow. I have "liked" your video and I have watched the advertisement that comes before your video. I don't know if youtube tells you about the ads that they attach to your video, so I will let you know that when I watched there were two ads: One was 2 minutes and 40 seconds for a drone, the next was 19 minutes and 40 seconds for diet pills. UA-cam is asking the viewer to watch 22 minutes of advertisement to see your 8 minute video. I hope they are paying you!!!
I'm sorry that I answer you very late, I'm glad you like my channel, youtube pays very little, I couldn't live just making videos even if there are many expenses and subscribers are still few I hope with the time to increase a little , thank you for commenting and wish you many beautiful things hello and see you soon
Bom dia
Não precisa de conservantes, como sal de cura?
Não ponho nenhum conservante, apenas sal marinho sem tempero de geada na geladeira🙂
Spettacolo😋
Grazie 🙂
Buongiorno grazie per la risposta di ieri riguardo il capocollo.. Oggi vorrei chiedere dove trovo le budella essiccate?
Su internet 🙂
Маленький закал надо в пакет положить на две недели сбразнув его водой или сухим вином помогает а так пойдет
благодаря за коментара
No le pones ajo?
Did you use cure no. 1 or cure no. 2 or non at all?
I have not used anything chemical no cure just what you see in the all natural video
Qual è il periodo buono x preparare i vostri salumi?Grazie e complimenti.
Buongiorno Francesca , se si mettono a stagionare in frigo è sempre il periodo buono👍ad una temperatura di 7°- 8° se poi si fanno stagionare in cantina è sempre preferibile nel periodo invernale 🙂
🤩🤩🤩👏👏👏
Grazie 🤗
Muito.bom
😘🇨🇮
va bene fratello complimenti per il video. dimmi quale prodotto hai messo dopo il pepe nero ?? se puoi rispondere in portoghese grazie. Parlo del Brasile
querido amigo, é simplesmente pimenta preta moída, com pimenta moída grosseiramente. isso é tudo, desejo-lhe um bom dia 😘
@@Fatto-tutto-in-casa amico buongiorno e grazie. Dio ti benedica anche lì nel tuo paese, sono anche un discendente dell'italiano e sono molto rattristato da tutto ciò che sta accadendo lì e nel mondo. Qui in Brasile è già alimentazione, ma Dio sa tutto e cerca grazie
@@rodrigoscapellato9939
tudo vai ficar bem, Deus te abençoe e família um abraço da Itália
Hi
Would u please write the descriptions in English?
you have to look in the information box🙂
Sale grosso o fino?
Un salame così, senza additivi, quanto si può conservare in frigo o sottovuoto?
Ha un bellissimo colore, per quanto si riesce a mantenere?
Da me è sparito subito😋 ma lo puoi tenere benissimo un mese , nel sottovuoto anche di più 👍
Dipende: a casa mia il vino non diventera' mai aceto ed il salame non avra' tempo d'andare a male!
Anche a casa mia non si fanno prigionieri, ma ho letto che se metto sotto vuoto e tengo in frigo arrivo addirittura a dodici mesi.
Mi sembra tanto ma se sono salami con addittivi, ci sta.
Ma io che sono contro gli addittivi, che possibilità reali avrei?
Il sale è un conservante :)
Riccardo Crespi el problema no son los aditivos, pero la cantidad que algunos usan. Yo uso poco. Prefiero usarlos porque contribuyen al sabor, y seguridad.
Anche x me sembra una stagionatura leggera almeno tre mesi
oi,sou brasileiro e gostei muito da receita vou fazer aqui em casa!
Estou muito satisfeito por você seguir minhas receitas, mas preste muita atenção ao botulínico, é preciso carne fresca que você sabe de onde vem, uma geladeira sem geada que seca com 60% de umidade se estiver muito úmida, corre o risco de que tudo dê errado e você tem que jogá-la fora tudo, eu aconselho você a ter muito cuidado😘
Ciao. Quanto dovrebbe essere alto il frigorifero? Per una corretta asciugatura. Saluti dal Cile
7°/8° ma soprattutto un frigo nofrost , no vecchio frigo che fa ghiaccio
Bom dia .por favor me fale.Eu fiz esse Salame ficou com sabor bom.So que dentro tem tem espaços a massa não ficou toda unida.Grato..
você teve que deixar todo o ar sair ou cortinas de ar são formadas
@@Fatto-tutto-in-casa tá bom .vou tentar de novo .Grazie.
@@giuseppeamerigobarillaro8129 👌👍
Ottimo alla vista credo anche molto buono al palato una domanda il budello e artificiale?
Buongiorno Giorgio, si il budello è quello sintetico, grazie di aver guardato il video 🙂
Parabéns, Grace per Tutti...Io parlo italiero= Brasil+Itália ....hahaha vou segui-lo
Grazie 🇮🇪😘😘😘
Buongiorno. ben fatto, questo mi fa venire voglia di provare. Puoi elencare tutti i prodotti e il loro peso nell'infobox? ci sono 3 tipi di carne e dici 700 g di lonzo ma sembra che ci sia filetto e coppa. Esatto? Il resultato è davvero superbo 👍👏👏👏
Gli ingredienti sono elencati tutti nell' info box, puoi sostituire la lonza con la coppa
@@Fatto-tutto-in-casa Scusi, non lavevo apperto 🤪🤪
@@Giorgio_Toso domandare è lecito rispondere è cortesia buona giornata 🙂
PESSO UMA AJUDA TEMPERO COM OS CODIMENTOS 3 DESCANCO COLOCO NA TRIPA DEIXO 3 COLOCO PAPEL MANTEGA GELADEIRA 30Q DIAS POUCOS DIAS ENDURECE FICA DURO DE CORTAR
Grazie per questa fantastica ricetta. Ma come se chiama la pelle in english?
Mi scuso ma non ho capito la domanda 🙁
Prestofatto scusa parlavo del budello. Però ho trovato come se dici in inglese grazie.
@@cirosochyesposito9443 pork cashing.
Dúvida, você não utiliza sal de cura. Tem certeza de que todas as bactérias suínas são evitadas? Como?
Tenho certeza da origem da carne antes de mais nada, o sal é um excelente conservante natural, não uso nitrato e nenhum conservante químico, tudo natural, muitos anos atrás não tinha todos esses conservantes, só usava sal natural, o importante saber a origem da carne 😘🇨🇮
@@Fatto-tutto-in-casa obrigado!!
Ciao, non ci sono rischi per la presenza di parassiti della carne di maiale cruda?
La carne non è cruda ma viene cotta dal sale, infatti il sale è un buon conservante, buona domenica 🙂
Quardando questo video ho imparato è lo farò mi piace il salame napoli
Grazie 👍💯
Very interesting recipe but only 0,5g pepper in 1kg of meat? Nice video. 👍🏿👍🏿👍🏿
medio gramo es el mínimo, puede ponerlo a su gusto, no hay problemas, lo importante es que sea preciso con la sal. Ante cualquier duda, me complace responderle
Thank you for your answer
Is there 2 or 3 types of meat? Because in recipe you write 2 types but in 0:27 second I think there are 3 types of meat on the table.
@@andrejwolf3417 👍
abbraccio dal Brasile
🇧🇷🇧🇷🇧🇷🇧🇷🇧🇷🇧🇷
🇮🇹🇮🇹🇮🇹🇮🇹🇮🇹🇮🇹🇮🇹
😘😘😘😘🇨🇮🇨🇮🇨🇮🇨🇮🥰🥰🥰
Não usa sal de cura 2 ?
No solamente sale