ซาลาเปาฟักทอง steamed pumpkin buns l ครัวป้ามารายห์
Вставка
- Опубліковано 20 жов 2017
- ซาลาเปาฟักทอง steamed pumpkin buns
การทำแป้งแบบ 2 ขั้นตอน
สูตรได้ประมาณ 10 ลูกใหญ่
ส่วนผสม แป้งสปันจ์หรือแป้งเชื้อ
1. แป้งซาลาเปา(แป้งบัวแดง) 200 กรัม
2. ยีสต์ 5 กรัม
3. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
4. น้ำอุ่น 130 กรัม
(สามารถผสมน้ำตาลทรายกับน้ำคนให้ละลายก่อนใส่ในของแห้งได้ค่ะ)
ส่วนผสมแป้งซาลาเปา
1. แป้งสปันจ์หรือเชื้อที่ผสมพักไว้
2. แป้งซาลาเปา(แป้งบัวแดง) 150 กรัม
3. ผงฟู 1 ช้อนชา(นำไปละลายกับน้ำได้ค่ะ)
4. น้ำตาลทราย 60-70 กรัม
5. เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
6. น้ำเปล่า 30 กรัม
7. เนยขาว 20 กรัม
8. แป้งข้าวโพด 30 กรัม
9. ฟักทองนึ่งบด 100 กรัม
10.สีผสมอาหารสีเหลือง (ป้าลืมถ่าย)
11. กระดาษรองซาลาเปา
12.เชือกฝ้าย(มีขายตามห้าง ตลาด ร้านขายอุปกรณ์ตัดเย็บ b2s ก็มีค่ะ ม้วนละ 12 บาท หรือเมตรละ 5 บาท แล้วแต่ร้านนะจ้ะ)
(สามารถผสมน้ำตาลทราย+เกลือป่น ลงในน้ำคนให้ละลายก่อนได้ค่ะ)
ไส้
1.เนื้อฟองทองบด 400 กรัม
(สามารถปรุงรสเพิ่มด้วยน้ำตาลหรือเกลือป่นเล็กน้อยได้ค่ะ)
ได้ไอเดียมาจากการทำคลิปขนมปังไส้ฟักทองของ "Carol 自在生活"
ติดตามครัวป้ามารายห์ได้เพิ่มเติมที่
/ jigaleebakery
น่าทานมากๆเลยคะ
เก่งค่ะ
อร่อยมากค่ะ..ขอบคุณมากๆนะคะ
สุดยอดเลยค่ะ
น่ารัก
สุดยอดค่ะ
ขอบคึุณค่ะ
สุดยอด
ขอบคุณค่ะ
น่ารักมากๆๆๆเลยค่ะ เดี๋ยวจะทำไหว้สาร์ทจีนค่ะป้า
Creative มากๆค่ะ
ขอบคุณค้าา
หูยยยยยย สวยงามน่ากินมากกกกก ป้าเก่งจังคะ
ขอบคุณค่ะ
น่ากินมากๆค่ะ😍😍
ขอบคุณค้าา
น่ารักค่ะเหลืองสวยมากค่ะ
ขอบคุณค่ะ
น่ารักและน่ากินมากคะ 😋😋
ขอบคุณมากจ้าา
รักขนมป้าทุกอันเลยค่ะ สวยน่ากินมากค่ะ
ขอบคุณมากๆเลยค่ะ
ไอเดียเก๋ดี ขอบคุณนะค่ะ
ยินดีค้า
You are very smart move forward creative, thank you มากนะคะ goog job,
ขอบคุณค้าาาา เลิฟนะค้า
ชอบวิดิโอทุกคลิปของป้ามารายห์ค่ะ สอนวิธีการทำที่ละเอียด สำหรับมือใหม่ยังทำตามได้เลย
ซาลาเปาฟักทองสวยน่ารักและน่าทานมากค่ะ
ขอบคุณมากเลยนะคะ ปลื้มใจจุง
ทำแล้วแต่นวดด้วยมือแต่เนื้อแป้งเหนียวแต่เช็คแป้งไม่เป็นแผ่นบางใสต้องนวดแบบไหนถึงจะเป็นคะ
ทำไหว้เมื่อวานค่ะ นวดมือก็นุ่มนิ่มค่ะ ขอบคุณนะคะ
ยินดีค้า
มีขนมไอเดียแปลกๆ มาให้ลองทำตลอดเลยนะคะ ขอบคุณนะคะ
ยินดีค้าาา พยายามทำลงเรื่อยๆค่ะ
Ratcha Pat ĺ LG
วีดีโอป้ามารายห์ ดูยังไงก็ไม่น่าเบื่อเลยครับ ชอบมาก
ขอบคุณมากๆจ้ะ
👍👍👍👍👍
ทำไมเก่งอย่างนี้:)
ขอบคุณค้าา
ถ้าจะทำไส้หมูเเละปั้นเปนรูปหมูเราไม่ต้องใส่เนื้อฟักทองใช่ไหมค่ะพี่
สอนทำขนมโมจิด้วยได้ไหมค๊ะ อยากกิน
ได้ค่ะ ติดตามคลิปด้วยนะคะ
ครัวป้ามารายห์ ค๊ะ ติดตามทุกคลิปเลยค๊ะ
ลองทำแล้วอร่อยค่ะเนื้อเนียนนุ่มเย็นแล้วไม่แข็ง...
ใช้แป้งซาลาเปาเป็นแป้งสปันตัวเดียวกัน
ไม่ไช้ด้ายรัดได้ไหมค้ะเเต่ไช้พายขีดเป็นรูปเเทน
ได้เลยค้าา
เครื่องนวดแป้งราคาเท่าไหร่คะ😋😋😋😋😋😋😁
ขออนุญาตสอบถามค่ะ ใส่แป้งข้าวโพดลงไปด้วย ช่วยเรื่องอะไรหรอคะ
ขอสอบถามเรื่องเค้กคะ ถ้าเราตีแป้งปริมาณ 3 ปอนด์ แล้วแบ่งอบใส่ถาด 1 และ 2 ปอนด์ เค้กจะออกมาดีใหมคะ หรือ ตักใส่พิมพ์ขนาดเล็กแล้วอบจะเป็นไงบ้างคะ เช่น พิมพ์สิลิโคนรูปดอกไม้
ได้ค่ะ แต่ลองเช็คสุกด้วยนะคะ พิมพ์เล็กก็จะสุกเร็ว
รบกวนถามอีกครั้งนะคะ ในสูตรวงเล็บว่าแป้งเค้ก หมายถึง ใช้แป้งเค้กก็ได้ใช่ไหมคะ ขอบคุณคะ
แป้งบัวแดงเหรอคะ แต่ถ้าใช้แป้งเค้กก็ได้ค่ะ
ทำยังไงให้กระดาษไขไม่ติดเนื้อเค้กค้ะ ทาเนยขาวแล้วก้ยังติดอยู่เนื้อเค้กติดกระดาษไขออกมาเยอะมากคะ
เอาออกตอนอบมาใหม่ๆเลยค่ะ
ถ้าเราใส่กลิ่นในแป้งได้มั้ยค่ะแล้วใช่เนยเหลืองแทนเนยขาวได้มั้ย
ได้ค่ะ
@@user-sr1xy5mh8y 😍😍😍
ลองทำแล้วแป้งไม่นุ่มเป็นที่อะรัยค่ะขอคำแนะนำหน่อยค่ะ
เป็นที่ตอนหมักกับตอนตีค่ะ ต้องหมักแป้งให้ได้ที่ด้วยนะคะ ให้ฟูขึ้นมาประมาณ 1.5-2 เท่าตัวค่ะ ไม่งั้นแป้งจะแน่นค่ะ
+ครัวป้ามารายห์ ขอบคุณค่ะ
+ครัวป้ามารายห์ ใช้มือนวดแป้งได้เหมือนกันใช่ใหม่ค่ะป้า
ป้าเก่งจังเลย👍👍👍
ขอบคุณค้าาา
ขอสอบถามค่ะ หลังจากขึ้นรูปเสร็จแล้ว มีวิธีเชคยังไงบ้างค่ะว่สขนมพร้อมนึ่งแล้ว ...ขอบคุณค่ะ
ขอตอบแทนนะคะ ตั้งเวลาประมาณ 45 นาที แล้วนึ่งค่ะ
ใส่แป้งข้าวโพดเพื่ออะไรเหรอคะ
ใช้เครื่องผสมยี่ห้ออะไรคะ ความจุกี่ลิตรคะ ขอบคุณมากคะ
ชาร์ปค่ะ ความจุ 2 ลิตรค่ะ
ไส้ฟักทองนี่ต้องปรุงรสไหมครับ หรือรสชาติธรรมชาติตามฟักทองเลยครับ
เพิ่งเห็นที่เขียนบรรยายสูตรใต้วิดีโอครับ แหะๆ
55+ไม่เป็นไรค้าาา ไม่ใส่น้ำตาลเกลือค่ะ รสธรรมชาติ ถ้าใส่น้ำตาลหรือตัดเกลือก็ได้ แต่ถ้าใส่น้ำตาลมากฟักทองจะแฉะ อาจจะต้องเอาไปกวนให้แห้งก่อน แต่เวลากวนก็ใส่น้ำมันพืชลงไปเพิ่มสัก 1-2 ช.ต. จะได้ไม่ติดกระทะนะคะ
ขอบคุณครับ
ตัวไส้ต้องเอาไปตั้งไฟไม๊คะ
ที่กลมแข่งกับซาลาเปาก็นิ้วมือป้านี่ล่ะ...555.10 เต็ม
555+เม้นได้โดนใจปร้ามารายห์มาก
ครัวป้ามารายห์ 😝😝😝
จริงจ๊ะ, ตั้งแต่ดูมาตลอดครั้งแรก ก็เห็นนิ้วมืออวบๆเด่นๆน่าเอ็นดูสมชื่อและการ caption วิธีทำ ...สรุปว่าทั้งหมดดูน่าเอ็นดูไปหมดเริ่มจากนิ้วมือซาลาเปานี่ล่ะ 5555555 ได้ใจจัง
แสงสว่างกลางใจ hthgrbvf
เปลี่ยนจากฟักทองเป็นมันม่วงได้ไหมคะ
ได้ค่ะ
ขอสูตรได้ไหมคะ
ส่วนผสมแป้งซาลาเปา ใช้น้ำตาลมะพร้าวแบบเม็ดแทนน้ำตาลทรายได้มั้ยคะ
แป้งก้อนละกี่กรัมคะ
ยีสต์ แห้งใช้ไหมค่ะ
แบบ ้จืด หรือ หวานค่ะ
Waraporn Wanthong ใช้ยีสต์เเห้งคะ ถ้าใช้ยีสต์สดมันเเพงคะ
P_P_POLY CHOM PU Channal ค่ะแต่มันมีแบบหวานกับจืดอะค่ะ ใช้แบบไหนค่ะ
Waraporn Wanthong เเบบจืดก็ได้คะ
P_P_POLY CHOM PU Channal ค่ะ ขอบคุณค่ะ
คะ
ทำไมไม่บอกอัตราส่วนล่ะค่ะ
ไม่มีเนยขาวใช้อะไรแทนได้คะ
น้ำมันพืชค่ะ
แป้งสปันคือไรอ่าา
แป้งเชื้อค่ะ
น่าทานค่ะป้ามารายห์ขอบคุณนะค่ะ
น่าทานมากๆเลยค่ะ
ขอบคุณค่ะ