Pois é assisti um vídeo hj com essa técnica de usar água no lugar do creme de leite nunca tinha visto achei maravilhoso !!! E vc falou que já usa essa técnica de usar a água a proporção de água é a mesma do creme de leite ???
Ótima explicação, mas, não quero arriscar tenho que fazer um bolo da galinha pintadinha dois andares, eu gostaria de fazer com chocolate branco mas achei difícil.....
@ entendi !! É que vi varios videos dizendo que nao de faz recheio com fracionado ,,, como sou leiga no assunto foi o que eu comprei .mas agradeço sua resposta !!!! Obrigadaaa. Nao vou perder meu chocolate !!!!!!!!
4 роки тому+1
@@nancyregina7071 É por conta da porcentagem de gordura que ele tem, acaba interferindo no sabor e textura por isso o mais indicado é o nobre.
@@nancyregina7071 da certo sim, eu já fiz. 500g de chocolate fracionado derretido e mistura uma caixinha de 200ml de creme de leite, depois que esfriar colocar 200ml de chantilly batido
@@annameirelles1165 obrigadaaa ,,, eu fiz seguindo a receita mas nao ficou tao bom assim kkkkkkkkkkkk mas valeu pela dica ,,, ate porq eu ainda tenho 2 kilos do chocolate !!! Kkkkk valeu colega !!😘😘
Como procurei vídeos assim, simples e detalhado,obrigada por compartilhar !! Grande bj🥰😘😘
Obrigada 😘
Essa dica da espátula eu nunca tinha pensado nisso kkk gente que simples, amei!!
Amei o vídeo!! Era exatamente o que estava procurando. Obrigada por compartilhar seu conhecimento. Que Jesus te abençoe e Prospere ainda mais.
🙏🥰
Explicação detalhada e perfeita. Parabéns.
Lindo, otima confeitera
Eu fiz essa ganache ,eu achei muiiitooooo doce ! Enjoativo !
Gratidão eu fiz e adorei me salvou.
Eu fiz e deu super certo, muito obrigada pela sua ajuda🥰🥰. Deus te abençoe muito 🙏🏽🙏🏽🙏🏽🙏🏽
Amém 🙏 muito feliz em saber 😍
Perfeito Déa esse seu vídeo me salvou hj gratidão imensa ❤🥰💋🙏 !!
Obrigada já me inscrevi, Deus abençoe.
Amém
Eu faço com água já economiza e fica gostoso
Que legal vou fazer o teste.👍
@ só q a água vai junto c o chocolate para o microondas
Tu usa na mesma hora ou deixa ele descansar um tempo?
Pois é assisti um vídeo hj com essa técnica de usar água no lugar do creme de leite nunca tinha visto achei maravilhoso !!! E vc falou que já usa essa técnica de usar a água a proporção de água é a mesma do creme de leite ???
Ameiiiii 👏👏👏
Obrigada linda
Muito bom, obrigada
E para derreter no fogo em banho Maria? Já posso colocar tudo de uma vez?
Muito obrigada! 🌷
Não altera o sabor do bolo ele brindado?
Bom dia! Esse tipo de cobertura posso usar para bolos pintados com corante em gel?
Nunca pintei!
Qual a proporção que uso no chocolate nobre? Quero fazer recheio. Só q tem q ficar bem mais.consistente!!
Posso fazer cinta de contenção tbm c essa receita?
Posso tá usando stencil para deixar um decoração no bolo?
Sim
Gostei muito, parabéns!
Eu posso fazer essa blindagem e depois confeitar com chantilly?
Pode sim😉
Ótima explicação, mas, não quero arriscar tenho que fazer um bolo da galinha pintadinha dois andares, eu gostaria de fazer com chocolate branco mas achei difícil.....
Qual chocolate vc usa
Gosto do Sicao, mas nesse dia usei mavalério.
Boa noite! Posso fazer dripcake só assim blindado? Ou do jeito que ele, fazer com o tema unicórnio? Brigadinha!
Olá! Pode sim
Muiiito Obrigada por me responder, grata!
Obrigada
Posso colocar um corante para chocolate?.
Sim
Esquenta a espátula direto na boca do fogão ?
Na água morna e retire o excesso de água antes de passar no bolo!
Eu posso decorar com chantilly por cima??
Pode sim.
Com essa ganache da pra fazer cinta de contenção?
Nunca fiz com essa finalidade, mas creio que sim! Se fizer depois comente aqui😘
Vou passar a trabalhar assim com os bolos que eu faço pq aqui é muito quente
Por favor me ajudem. Meu bolo de musse ficou mole como fazer musse para recheio de bolo 🎂. Me mandem uma receita
Posso blindar com o bolo congelado
NÃO!
@ obrigada
Essa cobertura serve p o recheio não vazar?
Sim
Posso decorar um bolo assim blindado com chantininho? Obrigada 🙏
Sim
Boa tarde ,se eu por mais creme de leite pra ficar mais mole da certo?
Obrigada Deus abençoe
Até da mais não recomendo principalmente em dias muito quente.
A blindagem ela fica dura ou não quando corta? 🥰
Não fica!
Como recheio funciona tambem ??
Não tem que ser um pouco mais mole para recheio.
@ entendi !! É que vi varios videos dizendo que nao de faz recheio com fracionado ,,, como sou leiga no assunto foi o que eu comprei .mas agradeço sua resposta !!!! Obrigadaaa. Nao vou perder meu chocolate !!!!!!!!
@@nancyregina7071 É por conta da porcentagem de gordura que ele tem, acaba interferindo no sabor e textura por isso o mais indicado é o nobre.
@@nancyregina7071 da certo sim, eu já fiz.
500g de chocolate fracionado derretido e mistura uma caixinha de 200ml de creme de leite, depois que esfriar colocar 200ml de chantilly batido
@@annameirelles1165 obrigadaaa ,,, eu fiz seguindo a receita mas nao ficou tao bom assim kkkkkkkkkkkk mas valeu pela dica ,,, ate porq eu ainda tenho 2 kilos do chocolate !!! Kkkkk valeu colega !!😘😘
Posso blindar o bolo a noite,para decorar no outro dia cedo?
Pode sim! Se colocar na geladeira retire com no mínimo 30minutos a 1 hora antes, para sair toda umidade para depois que ele suar decorar.
Pode passar so uma camada ou tem que ser as duas?
Até pode passar somente uma, mas vai ficar muito fina não recomendo
E depois quando for para a geladeira e que for servir não vai está duro?
Olá! Não fica.
O creme de leite e gelado?
Não! Tem que está em têmperatura ambiente.
Posso aplicar chantinho Depois da blindagem?
Não fiz o teste ainda, se fizer depois nos conte se deu certo.
Chocolate fracionado meio amargo utilizo a mesma quantidade?
ua-cam.com/video/IEzmm2YaHoE/v-deo.html
Pode colocar a mesma quantidade que eu nesse vídeo ⬆️⬆️⬆️
Por favor ,Depois de blindado pode guardar na geladeira, antes de decorar???
Sim! Mas tem que retirar no mínimo meia hora antes se for cobrir com pasta americana, para não passar muita umidade para pasta.
Se fizer com o chocolate nobre é a mesma proporção?
Se usar as mesmas quantidades a textura não ficará igual.
dea tenho uma pergunta , esse chocolate branco fracionado é cobertura ?
É sim !
Quanto de ganache total vc usou pra cobrir esse bolo?
A quantidade toda falada no vídeo 😘
Posso usar chocolate branco "nobre"?
Para usar chocolate nobre tem que modificar a receita 😉
Obrigada!
Se eu blindar o bolo só com chocolate fracionado puro sem o ganache fica bom também?
Sim fica, mas para cortar ficará muito duro.
Muito obrigado pela sua atenção.
Deus abençoe sempre vc.😘
Esquenta como a espátula?
Água morna, retire o excesso de água para passar no bolo.
40 gramas de creme de leite são quantas colheres?
Em média 2 e meia com colheres medidora.
Será que dá certo com o chocolate sem ser o fracionado?
Não terá a mesma firmeza! É quantidades diferentes.
E se eu colocar água, ao invés de creme de leite ? Posso fazer isso ? E posso tingir o ganache ?
Funciona também, mas nunca fiz assim.
Eu tentei, mas não rola, quanto mais passa a espátula mais gruda e esfarela o bolo
Esse bolo blindado pode ficar na geladeira?
Sim! Mas se for cobrir com pasta americana retire com no mínimo meia hora antes de cobrir, e lembre chocolate fica suado quando retira da geladeira 😉
O meu na hora que coloquei o creme de leite virou um óleo nossa estava parecendo mussarela
Separou a gordura! Isso não significa que não presta, você pode usar um mix para voltar a textura aveludada! 😘
Depois de blindar consigo decorar com chocolate em ponto de bico?
Sim
d:15cm
h: 8cm
Quanto você usou de cada um ? Eu assisti o vídeo todo mais não entendi. Perdão 🥰🥰🥰
200 gramas de chocolate
40 gramas de creme de leite
como esquentar a espátula
Água morna! Lembre de retirar o excesso da água.
.
Esperar a ganache esfriar ajuda muito na hora de espalhar
Prefiro chocolate da Rarald
Bom dia, fiz a ganache branca para testar, ficou lindo, mas ninguém aqui em casa gostou, ficou extremamente doce, enjoativo 😔
Bom dia
Feliz em saber que fez é ficou bonita💞
Sim ele tem essa característica nem todos gostam😘
Oi posso tingir a ganache branca com corante em gel ? Obgd 😍
Pode sim!